Piparkook - كعكات عيد الميلاد الإستونية

Piparkook - كعكات عيد الميلاد الإستونية

الفئة: مطبخ احتفالي

مطبخ: الإستونية

مكونات
دقيق القمح. ، مثل	4-4.5 أكواب
السكر	1.5 كوب
ماء	0.5 كوب
زبدة	160 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة،
زنجبيل مطحون جاف	1 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة	1 ملعقة صغيرة
قرنفل أرضية	0.5 ملعقة صغيرة
هيل وجوزة الطيب مطحون	1 قرصة
ملح وفلفل أسود - اختياري	قرصة
للشراب والماء والسكر	3 ش. ل.

طريقة طهو

• سنقوم بإعداد وقياس جميع المكونات بالكمية المناسبة.
• ينخل الدقيق في وعاء كبير. تخلط مع صودا الخبز.
• ثم دعونا نعد الشراب.
• للقيام بذلك ، ضع 3 ملاعق كبيرة في وعاء صغير ، أو مقلاة بقطر صغير. ل. السكر مع التحريك ، يقلى في مقلاة حتى تصبح كتلة سائلة بلون بني غامق. يُرفع عن النار ويُسكب بحذر في 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء.
• تحرك حتى يذوب السكر المحترق تمامًا في الماء واغليه قليلًا لعمل شراب.
• الآن أنت بحاجة إلى تناول قدر لتر ، صب 0.5 كوب من الماء فيه ، وضع 1.5 كوب من السكر والشراب ، وتسخينه حتى يسخن مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
• يرفع عن النار ويضاف البهارات والزيت ويقلب كل شيء لإذابة الزبدة. تبرد محتويات القدر حتى تسخن وتصب في وعاء من الدقيق.
• اعجن العجينة ، اتركها تبرد في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل ، أو الأفضل طوال الليل (أحضر العجين مقدمًا ، أضعه في كيس وفي الفريزر لمدة 7-15 يومًا).
• قبل الخبز ، أخرجي العجينة ، اتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يمكن دحرجتها إلى طبقة بسمك 3-4 مم وتقطيع ملفات تعريف الارتباط.
• يمكن حفر كل ملف تعريف ارتباط بقش كوكتيل لربط شرائط ملونة من خلاله بعد الخبز وتعليق ملف تعريف الارتباط على شجرة عيد الميلاد.
• تُخبز على ورق الخبز ، على ورقة خبز ، على مسافة من بعضها البعض
• 10 دقائق
• عند 160.
• يمكن رش ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بالسكر البودرة أو تزيينها بالثلج.

الطبق مصمم ل

4 صواني ، 35x30

وقت الطبخ:

30 دقيقة + 6 ساعات + الخبز 40-50 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الوصفة من كتاب * الأطباق الأسطورية للمطبخ السوفيتي * ، ولكن يتم خبز ملفات تعريف الارتباط بالفلفل ليس فقط في إستونيا ، ولكن أيضًا في لاتفيا والدنمارك والسويد.
وفقًا للتقاليد ، تم تزيين شجرة عيد الميلاد أولاً بملفات تعريف الارتباط بالفلفل ، وفي 13 يناير يتم تناولها.

وصفة شيقة. أود أن أوضح كيف يبدو الذوق؟

[زنبق]

زنبق,
البسكويت متفتت ، ويبدو أن طعمه مع العسل ، والأهم من ذلك كله يذكرنا بملفات تعريف الارتباط الدنماركية في علب حديدية بسكويت الزبدة الدنماركية
هناك نفاذة طفيفة من الزنجبيل في الطعم.
لقد أحببت الخيار أكثر بعد أسبوع في مورزيل ، بدا أن طعم التوابل أصبح أكثر ثراءً ولم أشعر بالصودا على الإطلاق.
عندما فعلت ذلك بعد 5 ساعات ، عندما كانت هناك رائحة خفيفة من الصودا في الخبز ، وبدت ملفات تعريف الارتباط أشبه بزبداني عادي ، ناعم ، متفتت
أنا لم أضف الفلفل الأسود ،

في لاتفيا ، تسمى ملفات تعريف الارتباط هذه بيباركوكاس. انا فعلا احب. عندما وجدت الوصفة ، كنت سعيدًا. سأحاول بالتأكيد

[ليدفيجا]

ليدفيجا,
شكرًا لك ، لودفيج ، سأضيف الآن عن لاتفيا في التعليقات.
وهل تُخبز أيضًا في فصل الشتاء فقط؟

أعلم أنهم يخبزونها في عطلات مختلفة ويرسمون ملفات تعريف الارتباط مثل خبز الزنجبيل. يُباع بسكويت Piparkukas ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في لاتفيا ، في المتاجر ومحلات المعجنات

[ليدفيجا]

ليدفيجا,
لقد أحببته كثيرًا أيضًا ، طعمه مثل بسكويت الزبدة الدنماركي من الصناديق الحديدية الأنيقة التي نبيعها قبل العام الجديد.
يعجبني ما يمكن فعله مسبقًا ، دون ضجة العطلة والتجميد.


أصنع هدايا مثل هذه من ملفات تعريف الارتباط هذه

نعم ، إنها مريحة للغاية