فطيرة الليمون

فطيرة الليمون

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: فرنسي

مكونات
دقيق قمح ممتاز	340 جرام
زبدة	150 جرام
سكر ناعم	90 جرام
بيضة SB	2 قطعة
ملح	قرصة
حشوة
بيضة	4 أشياء.
صفار البيض	2 قطعة
سكر محبب	285 جرام
عصير ليمون	250 مل
قشر الليمون	من 3 حبات ليمون
كريم 33٪	185 مل
التوت أو الريحان أو النعناع	من اجل للتزيين

طريقة طهو

• 
• ينخل الدقيق ويضاف الملح والزبدة المبشورة والسكر البودرة ويخلط. أضف البيض.

• اعجن العجينة ولفها على شكل كرة.

• يمكنك وضع العجينة في الثلاجة ، أو يمكنك الاستمرار في العمل بها. قمت على الفور بلفها إلى طبقة بحيث تتناسب العجينة مع طبق الخبز وتنتقل إلى الجوانب. يبلغ قطر القالب 28 سم (على طول القاع). ضعي دائرة من ورق الخبز في قاع الطبق ، ودهنيها بالزيت. يشد القالب بالعجين بورق بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
• 
• ضع قالبًا من رقائق الألومنيوم في قالب به عجينة ، مع صب البازلاء أو الفاصوليا فيه. اخبز لمدة 10 دقائق في T = 190-200 درجة.
• تُرفع مقلاة البازلاء وتُخبز لمدة 3-5 دقائق أخرى ، حتى تنضج العجينة ولكن لا تزال شاحبة جدًا. أخرجي القشرة من الفرن وخفضي الحرارة إلى 150 درجة.
• 
• للحشوة ، يخفق البيض ، صفار السكر مع السكر ، يضاف الكريمة والبشر وعصير الليمون. اسكبي الحشوة بحذر على القشرة واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى تنضج الحشوة.
• 
• تبرد الكعكة تمامًا. تزيين وتقديم.

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

المصدر: كتاب "France. Culinary voyage".

[سفيتيولينكا]

سفيتيولينكايا لها من فطيرة ليمون رقيقة! يا!
Svetul ، وخفق الكريمة أم فقط قلّب؟
وصفة رائعة لكعكة بسيطة!
شكرا لك سفيتيولينكا!
بوم للطبخ.

شكرا لك Ritulechka! إذا كنت تحب معجنات الليمون ، فاستمر))). فقط قلبي الكريم. بعد التبريد ، تحافظ الكعكة على شكلها جيدًا ، وتكون قاعدة الكعكة متفتتة بشكل معتدل ، والجزء العلوي عبارة عن سوفليه ليمون دقيق.

[سفيتال]

سفيتال، سفيتلانا ، هذه فطيرة بالنسبة لي! سأحاول بالتأكيد!
وإذا كان قطر الشكل 26 سم ، فقللوا المكونات قليلًا ، ما رأيكم؟

أوه ، يا له من جمال ولذة! أنا أحب المخبوزات بالليمون كثيرًا ، ولا بد لي من شراء بعض الكريمة وأخبزها! شكر!

[julia_bb]

julia_bb، Yulechka، لا داعي للتقليل حسب الوصفة يوجد شكل 23 سم.

الفتيات ، شكراً جزيلاً لكم على الاهتمام بالفطيرة))