مغلف باللحم المقدد والبشاميل

مغلف باللحم المقدد والبشاميل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة الزبدة:
دقيق القمح	250 جرام
حليب	125 جرام
الخميرة الجافة	3 غ
السكر	20 جرام
ملح	5 جرام
زبدة	30 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
صلصة البشاميل:
زبدة	20 جرام
دقيق القمح	20 جرام
حليب	100 جرام
كريم 10٪	100 جرام
ملح ، فلفل أسود
لحم الخنزير المقدد المدخن	200 جرام
تزييت البيض	حاسب شخصي 1.
الجبن المبشور	100 جرام

طريقة طهو

• المعجنات غير العادية غير عادية ولذيذة. بعد كل شيء ، هناك لحم مقدد مدخن وصلصة البشاميل الكريمية والجبن المخبوز - وكل هذه الثروة موجودة في المعجنات! كيف يمكنك رفض مثل هذا الظرف القلبية لتناول طعام الغداء أو العشاء؟ على كل حال فكيف تحرم نفسك من هذه المتعة ؟!
• عجينة الزبدة:

• ينخل وعاء المزيج مع دقيق القمح والسكر والخميرة. مزيج - بضع موجات اليد فقط. أضف الملح. الخميرة لا تحب الاتصال المباشر بالملح ، لذلك لا نتخلص منها على الفور.

• يُسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة ويهتز البيض قليلاً حتى يصبح ناعمًا.

• اعجن العجينة بسرعة متوسطة لمدة 7-8 دقائق باستخدام ملحق "الخطاف" مع إضافة الزبدة تدريجياً في أجزاء. ستكون العجينة لزجة تمامًا ، لكنها ستتجمع في شكل كرة في نهاية الدفعة.

• نحول العجينة إلى وعاء مدهون ، نغطيها وننتظر زيادة 1.5-2 ص. (حوالي ساعتين ، حسب درجة حرارة الغرفة). أو ، من أجل العزل البارد ، نرسل الحاوية المغطاة بالعجين إلى الثلاجة لمدة 8-36 ساعة.

• قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة

• صلصة البشاميل:

• تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

• عندما تذوب الزبدة ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى تصبح ناعمة.

• بدون توقف للتدخل ، نقدم الكريم. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتماسك.

• أضف الملح إلى الصلصة والفلفل الأسود حسب الرغبة. نحن نمزج. الصلصة جاهزة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

• وهنا المغلفات نفسها:

• افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك 5 مم

• مقطعة إلى أجزاء مستطيلة بقياس 6x12 سم.

• ضع ملعقة كبيرة من البشاميل في منتصف كل مستطيل

• اطوِ زاويتين متقابلتين باتجاه المركز.

• ضع شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد في الأعلى.

• انقل الأظرف إلى صينية خبز. غطيه واتركيه لمدة ساعة.

• ادهن الجزء المكشوف من العجين بالبيض.

• يرش الجبن.

• تُخبز المغلفات لمدة 15-20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية. المغلفات النهائية ذات لون ذهبي غامق.

• تبرد على الرف السلكي. قدميها دافئة.

وصفات مماثلة

صدور دجاج في لحم مقدد محشوة بالثوم والزعتر والطماطم المجففة (ماريز)

بسكويت مع موز مجفف ولحم مقدد (غلا)

سمك القد في لحم الخنزير المقدد (Kabeljau im Speckmantel) (دوبلتا)

إنه لذيذ. 🔗

إنه لذيذ.

أوه ، أعتقد ذلك بالضبط أيضًا

و انا ! شكرا على الوصفة!

لذيذ ، شكرا لك ، أخذها!

[إل-أولغا]

إل-أولغا, أولغاشكرا على الوصفة المرجعية.
وما نوع النمام الذي لديك في صورة بشاميل؟ أم أنها نوع من الأجهزة مع محرض؟

[إل-أولغا]

إل-أولغا, أولغاشكرا على الوصفة المرجعية.
وما نوع النمام الذي لديك في صورة بشاميل؟ أم أنها نوع من الأجهزة مع محرض؟

جهاز مزود بمحرك - طباخ متعدد))))

[أولغا]

أولغا، المطبخ المعونة؟

[أولغا]

أولغا، المطبخ المعونة؟

نعم. ذلك

[أولغا]

فهمتك. أولغاوكم كريم تحتاج 10٪؟ أو اختيار الحليب أو الكريمة؟ مدمن مخدرات على الوصفة ، يمكنني أن أتخيل كم هو لذيذ!

[أولغا]

فهمتك. أولغاوكم كريم تحتاج 10٪؟ أو اختيار الحليب أو الكريمة؟ مدمن مخدرات على الوصفة ، يمكنني أن أتخيل كم هي لذيذة!

آسف ، ثابتة. أيضا 100 مل. القشطة والحليب بالتساوي.
ولذيذ حقًا ، لم يضيع هذا البشاميل وظل طبقة وسطى كريمية حساسة ...! أردت ذلك مرة أخرى)

[أولغا]

أولغا، شكر!

الفتيات ، صحة الجميع! بيك ، الأمر يستحق ذلك. وهي ليست صعبة بشكل خاص

[إل-أولغا]

إل-أولغا، اكتشفت اليوم فقط أنني 🐷 تقدير. ، أضعه في الإشارات المرجعية ، وأردت أن أكتب امتنانًا و ... لا يوجد شيء ، يبدو أنه مشتت.
دع الوقت يتأخر ولكن شكرا على الفكرة والبشاميل
صنعت قنبلتي بالبشاميل

[إل-أولغا]

إل-أولغا، اكتشفت اليوم فقط أنني 🐷 تقدير ، أضعها في الإشارات المرجعية ، أردت أن أكتب امتنانًا و ... لا يوجد شيء ، يبدو أنني كنت مشتتًا.
دع الوقت يتأخر ولكن شكرا على الفكرة والبشاميل
صنعت قنبلتي بالبشاميل

قنابل باردة!