كعك تشيلسي

كعك تشيلسي

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
عجينة:
حليب	100 جرام
ماء	100 جرام
خميرة طازجة	15 جرام
السكر	1 ساعة ل.
دقيق القمح	50 غ
عجينة:
أوبارا
بيضة	حاسب شخصي 1.
الزبدة المذابة	50 غ
دقيق القمح	350 جم + 25 جم عند العجن
السكر	50 غ
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
حشوة:
الزبدة المذابة	20 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبيب	100 جرام
قرفة	2 ملعقة صغيرة
للتشحيم:
بيضة	حاسب شخصي 1.
شراب مركز:
السكر	100 جرام
ماء	70 جرام

طريقة طهو

• تحضير العجين. سخني الحليب والماء إلى 37 درجة مئوية. تذوب الخميرة والسكر. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يظهر "غطاء" رغوي.
• تحضير العجين. صب العجين والزبدة المذابة والبيض المخفوق في دلو من HP. يُغطى بالدقيق والملح والسكر. وضع العجين. رجل خبز الزنجبيل ناعم وسلس ومرن. بعد العجن ، اترك العجينة في KhP لمدة 10 دقائق. ثم قم بإيقاف تشغيل HP ، وأخرج العجين ، وشكل كرة ، وانقلها إلى وعاء مدهون بالرش. الزيت ، غطي بورق القصدير وضعيه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. لقد اختبرت في MV Brand ، وضع العجين.
• بعد فترة ، اعجن العجينة. إذا لزم الأمر ، قم برش الطاولة بالدقيق.
• افردي العجين على شكل مستطيل. قسّم عقليًا إلى 3 أجزاء ، ادهن جزأين منها بالزيت ، ورش السكر والقرفة والزبيب:
• 
• ثم لف الجزء الأيسر غير المشحم فوق الجزء الأوسط:
• 
• بعد ذلك ، ثني الجانب الأيسر برفق ، واضغط على الحواف:
• 
• بعد ذلك ، قم بتدوير الظرف الناتج إلى مستطيل بطول 50 سم:
• 
• ثم قم بلفها بلفافة ضيقة بطول الجانب الطويل وقطّعها إلى 12 قطعة كل منها 4 سم.
• 
• ضع اللفائف على صينية خبز أو في طبق خبز. يمكنك نشرها على مسافة أو قريبة من بعضها البعض. النتيجة النهائية إما كعك مستدير أو فطيرة كعكة:
• 
• غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. أضعه في الفرن مع الضوء وكوب من الماء المغلي.
• ادهنيها بالبيض قبل الخبز.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة. خبزت بالحمل الحراري عند 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
• في هذا الوقت ، اغلي الشراب. يُذوب السكر في الماء ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3 دقائق.
• نسكب الشراب فوق الكعك.
• 
• 
• 
• لعشاق الحلو !!!! تؤكل في جلسة واحدة !!!!!!

الطبق مصمم ل

12 قطعة.

ملحوظة

كعك تشيلسي هو فخر بريطانيا. مثل فريق كرة القدم ، تم تسميتهم على اسم منطقة لندن. في الوقت نفسه ، فإن تاريخهم أطول من ذلك بكثير: تم خبز الكعك لأول مرة في نهاية القرن التاسع عشر في مؤسسة ، للأسف ، لم تنجو حتى يومنا هذا. لكن لا يزال لدى أكسفورد مخبز متخصص في الكعك لأكثر من 80 عامًا. يطلق عليه Fitzbillies. هنا ، على عكس المنافسين ، تُسكب الكعك بشراب السكر ، بحيث يستحيل تناول كعكة دون تلطيخها. على صفحات المخبز على الإنترنت ، يمكن طلب المخبوزات مباشرة إلى منزلك في أي مكان في المملكة المتحدة ( 🔗)

وصفة من كتاب Good Kitchen. الخبز "، مع التغييرات الخاصة بي

لقد قمت بالفعل بخبز كعك تشيلسي ، إلا أنه يبدو وكأنه وصفة من كتاب آخر.
لكن يا لها من فكرة رائعة: نشمر الحشوة ثم نلفها !!!! لم أكن لأخمن ... بالأمس قمت للتو بعمل تجعيد الشعر بالقرفة والسكر ومن الصعب دائمًا لفها في لفافة ضيقة!
سآخذ لتجربة هذه التكنولوجيا شكرا !!!!

ألا يصبح العجين أقل تهوية إذا قمت بلفه عدة مرات باستخدام الشوبك؟ عادةً ما أمد المستطيلات بلطف بيدي ، أخشى أن أتلف العجين

[ماندرينكا]

ماندرينكا ، شكر! كما أنني جربت هذه التقنية لأول مرة! احب ذلك! تبين أن الكعك جيد التهوية ، يمكنك رؤية الفتات من الصورة. وهي تبدو أكثر دقة مما لو قمت بلفها في لفة مع الحشو. ولكي تفهم ما إذا كنت ترغب في ذلك أم لا ، عليك أن تجرب!

[الهدال]

الهدال! حسنًا ، لماذا تصوّر بشكل جميل جدًا؟ ليس لدي وقت لمسح اللعاب على الشاشة
نظرت إلى طبق مخبزك التالي ووضعت إسفنجة (... لمعايير واحدة ونصف!
نعم ، هل تعتقد أنه سهل بدون فرن؟ سأذهب أنين لأمي مرة أخرى مع الاختبار.
(.. إذا لم يظهر تقرير الصور الخاص بي اليوم ، فيجب أن تعلم - إنهم ينقذوني من الشراهة!) .......

ينقذوني من الشراهة! ) .......

آها !!!

[الهدال]

الهدال، مما يعني أن Chip and Dale لن يساعدوا هنا بعد الآن ، وهنا نحتاج ماشا (شوماخر )مكالمة. أقول بصراحة ...
صنع tyutka في tyutka وفقًا لوصفة ، فقط بالحليب النقي ، بدون ماء. حسنًا ، نعم ، إنها معيار واحد ونصف ، كما وعدت.
ربت هناك ذلك الحوض ، والله. فقط حوالي 20 قطعة ...
لقد أخرجتهم للتو من الفرن (التجعيد ليس جميلًا مثلك ، لأنني لم أفكر في تقسيم اللفائف إلى نصفين ، سيكون من الأسهل لفها ، وواحد غير مريح بمعدل متزايد ، ها أنا أصلع) ، لكن طعمها لا ينعكس:



هنا يتم صبهم بالفعل مع شراب (وقد التهمت أحدهم بوقاحة - "للاختبار"). بالمناسبة ، يتم امتصاص الشراب ALL ، والقوائم تتنفس بالفعل!



هاتف غبي ، الحدة ليست موجهة لذلك ، اتضح أنه قريب (أم أنه رعشة في اليدين - من الجشع؟) إنه لأمر مؤسف أن الذوق لا يمكن دفعه هنا:



حسنا ماذا استطيع ان اقول لك؟ هذه هي نكهة كعكة المفضلة لدي! إنها ناعمة الملمس ، حلوة كما أحب ، والشراب يجعلها "غير واعية" بشكل عام. وصفة "المنفردة" الخاصة بك على الفور وإلى الأبد تضاعف ونسخها في دفتر! لا تنغمس التين في الأشياء الصغيرة ...
... لماذا كنت غاضبة لأنني فعلت فالاسبيدا لم يكن هناك كعك أوملكين. والآن أنا لطيف ...
Virgos ، الذي لم يجربه بعد ، إنه أخيرًا شيء otpad! وانا ...- فعلا ذهبت للعناية المركزة .........

حسنا ، الفاتنات !!! المرجعية (أراك غدا)!

[إيزومكا]

... صوتي ... من العناية المركزة ...: -إيزومكاحسنًا ، لديك أعصاب حديدية ، عليك أن تتحملها حتى الصباح ...

القوائم شهية حقًا ، ولدي مثل هذه الوصفات أيضًا لأنني لست مضطرًا إلى العبث بكل منها على حدة ، أو لفها ، أو لفها ، أو تقطيعها - أوسيو! يجب أن اذهب أيضا ، كن مشغولا

الهدال ساحرة! أعطتني تحفة فنية أخرى ، ثم طلب مني زوجي أن أخبز شيئًا لذيذًا لتناول الشاي غدًا - وهذا يعني أنه سيكون هناك تشيلسي بانز.

[inusya]

حسنا ماذا استطيع ان اقول لك؟ هذه هي نكهة كعكة المفضلة لدي!

inusya , 🔗

shl. اسمع ، سأضيع الكعك من أجلك ، وسأبحث عن لفات جديدة وأخبزها ، وسأغريك و صهيل استمتع بوصفك !!!! أجلس مثل الأحمق قهقه .. زوجي يبدو شحيحاً قاسياً !!!

izumka ، RybkA ، Melanyushkaشكرا لك البنات !!! تأكد من الخبز !!!

[أوميلا]

ها هي كعكاتي

ساعد نفسك

يخبز بدون زبيب ، فقط بالقرفة والسكر. حسنًا ، لذيذ جدًا.
أوميلا chka ، شكرًا جزيلاً على هذه الوصفة الرائعة

[metel_007]

metel_007 يا لها من جمال !!!! سمور !!!! سعيد لأننا أحببنا ذلك !!!

الهدال ، الكعك - وفيات! لذيذ !!! شكرا جزيلا من كل أكلة ما لدي ، وسوف نكرر بالتأكيد! ... لقد ترسخت وصفاتك معنا بالفعل ، إنها مريحة جدًا في المنزل مع المعجنات. والتقرير:

[ميلانيوشكا]

ميلانيوشكا ما هو mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 شكرا لخبز وصفاتي !!!

[الهدال]

وجئت أيضا مع الكعك! القوائم لذيذة وجيدة التهوية! هذه ليست لفات - هذه زغب !!!
الهدال شكرا على الوصفة!

[فيتالينكا]

فيتالينكا يا جميلات !!!! 🔗... سعيد لأننا أحببنا ذلك !!!

تم اعتماد الوصفة للمستقبل القريب. وأنا أقوم بعملية رفع العجين بأكملها في HP. ليس في وضع "BAKING" ، ولكن حدد برنامج "BASIC" (3 ساعات و 30 دقيقة) ، حيث يتم تعجن العجين ورفعه مرتين ، وقبل الخبز (لدي ساعة و 10 دقائق على الشاشة) أطفئ HP ، أخرجها ، نحت وخبز. اتضح بالعجن ورفع العجين لمدة ساعتين و 20 دقيقة. جميع بيانات الوقت هذه لكل برنامج موجودة في التعليمات الخاصة باستخدام HP.

[الهدال]

الهدال، شكرا جزيلا ل لذيذ لفات !!! حتى أني أتيت بآية بالأمس ، أو بالأحرى قصيدة ، أوه ، الهدال- ملكة كعكة

ملطخ بالزجاج - ملعقة ماء + ملعقة عصير ليمون + سكر بودرة

معجنات رائعة!

[IRR]

IRR ما لفات وقصيدة ومرافقة موسيقية !!!! 3 في 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 لفات هو رقم قياسي !!!!

[تاتيانا]

معجنات رائعة!

شكرا لك تاتيانا ايفانوفنا! اجازة سعيدة، تاتيانا في الظهيرة !!!

[إينوشو]

shl. 21 لفات هو رقم قياسي !!!!

أنا أردت إينوشو تجاوز عرض الورك

[IRR]

IRR! أما بالنسبة لملكة الكعك ، فأنا أتضامن معك ، فأنا أشارك ، بمجرد أن أرى في نافذة الوصفات الجديدة ، الكعك ، أعتقد أن ما يقرب من 100 ٪ من الصورة الرمزية ستظهر على الصفحة الآن. فيفات لملكة رولز! ...
قصيدة
أوه ، أنا أحب الهدال - الكعك ،
تشيلسي ، رولز ، كيرلز ...
أنا أخبزهم بأفضل ما أستطيع ...
... ثم انظر ، سأفقد! ...

الحالية ما هو لدي مثل هذا الملتوية مقارنة بكل ما اتضح؟ نوع من الورود "غير المكشوفة" ، ولكم جميعا براعم. ربما كان من الضروري وضعهم بالقرب من بعضهم البعض على ورقة الخبز؟

[إينوسيك]

إينوسيك، ASPushkin يدخن بعصبية جانبًا ...

ربما كان من الضروري وضعهم بالقرب من بعضهم البعض على ورقة الخبز؟

أضعها على مسافة 3 سم من بعضها البعض. يمكن وضعها بالقرب من بعضها البعض. أو قم بقرصها بعناية أكبر (الصقها بالماء) حتى لا تتكشف أثناء التدقيق والخبز.

الحالي ما هو لدي مثل هذا الملتوية بالمقارنة مع كل ما ظهر؟

في الداخل .. نات ألتر !!!

[الهدال]

الهدالانظروا ماذا يفعل الناس! إيتا أنت كل شيء! وداعا الهولا هوب ، أو أيا كان ...
IRR، تم الإعلان عن مسابقة: "أعط 22 ..."
Mistletochka ، بعد الكلمات: "في الداخل ، تغير نات ..." تضع بشكل صحيح وجهًا مبتسمًا بفم مكمّم. ومن ثم لا توجد طريقة لمضايقتي ، أنا عنيد ، سأذهب لإعادة ، لكن بالفعل حوالي 30 قطعة!

[إينوسيا ،]

تم الإعلان عن مسابقة: "أعط 22 ..."

لا ... لدي وجهة نظر ، بدقة إلى النموذج الأولي مع الأب الروحي؟

إينوسيا ، أضع اللفائف بإحكام واحدة على الأخرى ، ودهنت البرميل بقليل من الزيت النباتي حتى تقشر جيدًا بعد ذلك. ثم يلفون ، ليس لديهم مكان لطمسه.

[إعادة ، ولكن بالفعل حوالي 30 قطعة!

لماذا لا 50؟

أنا عنيد ، سأقوم بإعادة التشكيل ، لكن بالفعل حوالي 30 قطعة!

لماذا لا 50؟

تبلغ من العمر 30 عامًا وأنت في الخمسين !!! بوم لتستمر في الزيادة !!! 🔗

[الهدال]

الهدال، شكراً لهذه العجينة "الموسيقية" !! الحقيقة أنني عندما أخرجتها من الدلو وبدأت في لفها ،
انها مثل دعونا نصرخ في كل شيء. مثل مزمار القربة ...
العجين هو العطاء! استمر التدقيق لمدة 20 دقيقة ، ونمت الكرة أمام أعيننا.
مخبوز في الحمل 17 دقيقة.
من أجل ذوقي اتضح أنه جيد جدًا. حلو: سكبت السكر والقرفة من أعماق قلبي ، ولكن هذا فقط للرجال ، آمل ألا ينشروا العسل فوقها مثل أي شخص آخر



خبز كل شيء !! العجين يستحق ذلك!

[أبريليفنا]

أبريليفنا رائع الكعك !!!! إيك ، كيف استقرنا !!!

الحقيقة هي أنني عندما أخرجته من الدلو وبدأت في طرحه ، بدا الأمر وكأنني لنصرخ بكل الطرق. مثل مزمار القربة ...

بالتأكيد!!! لقد نسيت أن أكتب عنها !!!

من أجل ذوقي اتضح أنه جيد جدًا. حلو:

نعم ، لقد كتبت ذلك من أجل أسنان حلوة !!

shl. وتشو الصورة الثانية صغيرة ؟؟؟ أنا أحب كبير !!!!

[الهدال]

shl. 21 لفات هو رقم قياسي !!!!

بالمناسبة ، حوالي 21 كعكة ... أنا التالي. لأنني سأقطع اللفة إلى لفات صغيرة ،
حسنًا ، إنها تتضخم كثيرًا لدرجة أن 14 هي مجرد كعكات كبيرة ،
وإذا كان 21 سيكون أكبر والحجم إلى المتوسط

الرد على المنشور السابق: الهدالشكرا وصححت الصورة سأعرف!

لقد صححت الصورة ، سأعرف!

OOOOO !!! رائع !!!

نعم ، نعم ، لقد نسيت أيضًا أن أكتب أنني أيضًا ، مثل عجينة Aprelevna "صرير" أثناء اللف. ثرثارة مباشرة.

نعم ، نعم ، لقد نسيت أيضًا أن أكتب أنني أيضًا ، مثل عجينة Aprelevna "صرير" أثناء اللف. ثرثارة مباشرة.

إنكا ، هل أنت في هذه العملية؟ حتى المرفقين في الدقيق؟

كما كان لدي فقاعات

Mistletochka ، أنت معجزة !!!!!!! لكن لا يمكنك إما !!!!! أنا في حمية !!!!!
لكن العجين في طور النتوء !!!! وفي هذا الصدد السؤال هو - ما هو نوع ساعة ونصف من التعرض ؟! مرت نصف ساعة وهي ترفرف بالفعل. شو أن تفعل؟ كم مرة تزداد بشكل مثالي؟ أخشى أنها ستقف!

[توسكارورا]

توسكارورا إذا لم يكن الوقت متأخرًا ، قلل وقت التدقيق إلى ساعة واحدة. على الرغم من أن حجم العجين استغرق 5 لترات بالنسبة لي.

شكرًا لك ، لكن العجين قد تحول بالفعل إلى كعك ويستحق التفتيت. لأنه استغرق تقريبًا كل المقلاة MV (الكبيرة).تبدو العجينة وكأنها تسقط هواء ميت.

الصيحة !!!!! نحن ننتظر بالصور !!!!

أنا مع تقرير ساخن !!!! جمالي !!!!!

الصورة ليست آه ، آسف.

هذا .... هذا ......... بشكل عام ، جربناه. لم يكن لدي أكثر من لفات لذيذة من قبل. هذا هو الفتات الذي كنت أبحث عنه.
تحقق من شجاعتي - لقد أكلت ربع كعكة فقط والآن أجلس - أقضم تفاحة منخفضة السعرات الحرارية ، ويدوس الفلاحون على الكعك الدافئ والضعيف أمام عيني !!!!!!!!
أنا متمسك ، أنا متمسك ........

[توسكارورا]

توسكارورا ، القوائم الخاصة بك هي مجرد فئة! لكن لماذا تعذب نفسك هكذا؟ إنه إجهاد ، أنهي دورك واسترخي

[توسكارورا]

توسكارورا ، جميلة !!!!

تحقق من شجاعتي - لقد أكلت ربع كعكة فقط

محل تقدير !!! أكافئ !!!!

واليوم صنعت هذه الكعك الرائع. لقد غنت العجين حقًا بكل الأصوات. حصلت على 19 قطعة ، كان الأطفال منزعجين ، وهذا لا يكفي. شكرا على وصفة رائعة !!!

[الحاج 73]

الحاج 73 ، وشكرا لك على كلماتك الرقيقة!

[توسكارورا]

توسكارورا ، القوائم الخاصة بك هي مجرد فئة! لكن لماذا تعذب نفسك هكذا؟ إنه إجهاد ، أنهي دورك واسترخي

سيكون هناك شيء نأكله. شوارب. نفد من الكعك !!!!!

هنا ... ما زلت لا أستطيع المقاومة ، ونظرت إلى الليل وقررت تخفيف قضبان القطران





القوائم طرية ولذيذة للغاية. يجب أن يجربه الجميع!
عندما رأى زوجي الحلزونات الخاصة بي ، قال لي ، ما أنا ، أه ... أحسنت ، ربما تمتم بشيء ...

[RybkA!]

RybkA! تقع بعيدا !!!

تم الحل! الزواجأنا أخبز!

الفتيات ، قل لـ PROFAN متى وكيف تصب شراب الكعك والكعك المبرد بالقطر المبرد؟

[فومكا]

فومكا، لا أعرف كيف أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني سقيت اللفائف ساخنة تقريبًا ، لكن الشراب أفضل إذا برد أو كاد أن يصبح أكثر سمكًا.

أوميلا ، شكرا على الميدالية. سأخبز مرتين أكثر الآن !!!! .......... و .... و ... لن آكل !!!!!!!
RybkA ، ما الكعك لطيف !!!!! أعتقد !!!!
fomca ، سقيت حالما أخرجته. مباشرة على ورقة الخبز.