الجبن المصنع "النضج المبكر"

[حول]

الجبن المصنع "النضج المبكر"

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
جبن قريش (يفضل أن يكون أكثر جفافاً)	0.5 كجم
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
صفار البيض الخام (للون)	حاسب شخصي 1.
زبدة	20 جرام
مشروب غازي	0.3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ضعي الجبن في مقلاة ورشي عليهاحوليُسكب ويُذوب مع التحريك حتى يصل إلى الملعقة. ضعي في وعاء آخر ، أضيفي صفار البيض والزيت والصودا ، واخلطيهم بسرعة ، وعودي إلى المقلاة وسخنيها لمدة 3-5 دقائق أخرى.

الطبق مصمم ل

400 جرام

وقت الطبخ:

7-10 دقائق

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

الجبن جميل جدا وجميل. ينتشر جيدًا ، ولكن ليس سائلًا. طيب المذاق. يستعد بسرعة. من الجدير أن تكون بصحبة أجبان أخرى محلية الصنع!

كانت الوصفة مكتوبة بيد أمي على قصاصة من ورقة نهاية كتاب. أين أعادت والدتي كتابة هذه الوصفة - الآن لا يمكنك أن تسأل.

[تاتيانا]

تاتيانا، الوصفة موصوفة بشكل لذيذ للغاية (على الرغم من أنني لست من محبي الجبن). سآخذها إلى الإشارات المرجعية 🔗 من يدري ، قد يكون مفيدًا.

[طبرها]

طبرهااعجبني الوصفة ايضا! سأعود إلى المنزل وأفعل ذلك على الفور ، خاصة وأن الجبن القريش "أكثر جفافاً". ظللت أفكر فيما أطبخ معه!

سأجرب أيضًا وصفة بسيطة ، المزيد من الأمهات !!!)))

تحتاج إلى محاولة! أتساءل ماذا يحدث ، لقد أردت منذ فترة طويلة أن أجعل ذابًا. شكرا لك على هذه الوصفة البسيطة ، لقد أحببتها بالفعل))))

[ايرينا]

أتساءل ماذا يحدث ، لقد أردت منذ فترة طويلة أن أجعل ذابًا.

ايرينا، سيتضح الأمر بالتأكيد - لقد كنت أفعل هذا منذ فترة طويلة ، الشيء الرئيسي هنا هو أن الجبن القريش جيد ، ثم يذوب دون مشاكل
تانيوشأحسنت صنع الوصفة

[تاتيانا]

سريع جدا ! أنا أيضا أخذ الوصفة تاتيانا، شكر !

هل استطيع ان اسال سؤال؟ وفي أي تسخين للموقد لإذابة الجبن؟

سوف تفهم بشكل حدسي. حتى لا يحترق الجبن عند ذوبانه. ولكن ليس القليل من التدفئة.

[طبرها]

طبرها، سوف أسأل أيضًا (لم أقم أبدًا بإذابة الجبن القريش) ، أي وعاء من الأفضل تناوله - بطبقة أم بسيطة؟ شكرا لك على الرد على أولئك الذين ليسوا في الخزان

واحد لن يترك الخثارة تحترق.

تانيوشا سيد الجبن! أخذته إلى الإشارات المرجعية!

[تومانشيك]

تومانشيك، أنا أشعر بالفضول تجاه الجبن ...

[تومانشيك]

تومانشيك، أنا أشعر بالفضول تجاه الجبن ...

والزمجر الفاصل غريب! في!

وصفة المرجعية.
ويظل ذائبًا حتى عندما يبرد أو يتحول إلى صلب. شكر

لا ، البقايا المذابة مذابة حتى عندما تبرد.

وأخبرني ما هو محتوى الدهون الذي يجب أن يكون عليه الجبن؟

أي واحد. وصفة قديمة ... يُصنع الجبن من أي جبن قريش ، أي محتوى دهني على الإطلاق ، حتى الخالي تمامًا من الدهون. لقد طبخت من قليل الدسم ثم في المرة القادمة من 3٪. إذا كنت ترغب في الحصول على جبن دسم - أضف الزبدة. لكنها بالفعل لذيذة وقليلة الدسم!

شكرا جزيلا لك ، سأحاول!

[طبرها]

طبرها، تانيا ، لقد صنعت الجبن ، والآن سأقوم دائمًا بإعداد هذه الوصفة
بسرعة. مجرد. طيب المذاق.
شكر!

[الماموسى]

الماموسى - فتاة ذكية! انا احبه ايضا.

[طبرها]

طبرهاشكرا تاتيانا على الوصفة سريعة جدا وغير محيرة! بينما أخذته إلى الإشارات المرجعية.

لصحتك عزيزي!

[طبرها]

طبرها, تاتيانالم أنجح ... لم أستطع إطلاقا ... جبن القريش خاصتي ..

[هيلين]

هيلينربما لم تدعه يذوب؟ فقط لم يكن لديك وقت؟ أو ، على العكس من ذلك ، ارتفعت درجة حرارتها ، أي أنها ذابت لفترة طويلة. الجبن المصنوع منزليًا لا يسعه إلا التمدد والذوبان! لا أعرف حتى ماذا أقول عن السبب ...

... لم يمتد إطلاقا ... الجبن الخاص بي ..

الفتيات ، أنا آسف ... وماذا تقصد ب "امتدت ~ لم تمتد"؟
ربما أنا غبي ... أو أعمى ... لكن لا شيء يدوم لي !!!
لكن الجبن اتضح. دائما. من الجبن الخاص بك. أفعل ذلك كثيرًا. ودائما حسب هذه الوصفة. يذوب تحت تأثير درجة الحرارة والملح والصودا ... ثم الزبدة حسب الذوق!) أنا لا أضع صفار البيض دائمًا. أنا أحب ذلك بدونه.

هذا ما حدث ... إنه حبوب ...

حسنًا ، نعم ، هذا ليس جبنًا بالطبع. يبدو أنهم لم يضعوا الصودا.

حسنًا ، نعم ، هذا ليس جبنًا بالطبع. يبدو أنهم لم يضعوا الصودا.

تانيا ، اتركها!

، إذن لا أستطيع فهم أي شيء!
يبقى إضافة هذه الكتلة أقوى - وفي suluguni أو في خبز البيتا في طباخ بطيء ...

وفي أشما لافاش

[هيلين]

هيلينلينا ما هذا ؟؟؟ كيف؟ أو ربما يكون الجو محمومًا؟
لينا ، هذا حادث ... حاول مرة أخرى ...
آخذ مقلاة تفلون سميكة صغيرة ، آخذ 200 جرام من اللبن الرائب 5 جرام من الزبدة والصودا والملح فقط قطرة ...
وعلى نار خفيفة أبدأ في الذوبان مع التحريك.

طوال الوقت لم تنجح سوى مرة واحدة ~ كان الجبن القريش متجرًا ~ اتضح أنه بلاستيك.

أو ربما يكون الجو محمومًا؟

حسنًا ، ظللت أنتظر حتى تتمدد ... كل السائل تبخر ... وأصبح جافًا ...

كل شيء كان ينتظر

Lenusik ، هذه هي المرة الأولى لي أيضًا ...
لم أفهم ، لكنه أنقذني أنني كنت أصنع الجبن بالفعل وفقًا لوصفة مختلفة ولم يكن هناك شيء ممتد هناك ...
لا أعرف ما الذي تعنيه تانيشكا (أي أن كل شخص لديه فهمه الخاص للسحب *)))
أنا أذوب ~ نعم!)
لكن "الوصول" ~ لا ، لا شيء يمتد ...

لم أهدأ ... بالأمس صنعت الجبن من 200 غرام ... لذيذ ... اليوم نيا في الصباح أكلت كل شيء مع القهوة ... تانيا ، شكرا لك !!!


وقمت بصنع واحدة (غير ناجحة) بالخضار ، وأضفت بيضة ولفت الجلس في العجين ، في طبقتين وفي Klatronic ... مثل الدوامات ... لذيذ ...




اليوم كررت الاختبارات ... من 500 جرام من الجبن القريش .. ونجح كل شيء ... ما زلت أستخدمه بخلاط الغمر حتى تكون الكتلة بلاستيكية أكثر ...

[هيلين]

الشيء الرئيسي هو الموقف الإيجابي! تحولت الخثارة اللذيذة الجميلة جدًا ، خاصةً خمسمائة جرام. والجبن الفاسد في العجين فكرة جميلة. هيلين - ذكي !!

الشيء الرئيسي هو الموقف الإيجابي

أعتقد ، حسنًا ، كيف الحال ، الجميع ينجح ... لكنني لا ... لن ينجح ... لقد أنهيت الأمر ، لقد أنهيته !!!

تاتيانا ، سأشتري الجبن القريش وأحاول صنعه. شكر.

ما زلت أسير مع خلاط غمر ،

أنا أيضا أمشي ...

[الفتيات]

الفتيات، ولم يجربها أحد بدون صفار؟

صفار البيض الخام (للون)

إذا تبين أن صفار اللون ، كما هو مكتوب في الوصفة ، غير مؤلم لاستبعاده؟

بنات لكن لم يجرب أحد بدون صفار

إينوس ، أفعل دائمًا تقريبًا بدون صفار! كل شئ على ما يرام. لقد كتبت عن هذا أعلاه.

[مارجوشينكا]

لقد كتبت عنها أعلاه

لذلك أغفلت ...

شكرا جزيلا، مارجوشينكا !!!

إذا تبين أن صفار اللون ، كما هو مكتوب في الوصفة ، غير مؤلم لاستبعاده؟

يمكنك ، يمكنك.
أفعل ذلك تمامًا بدون بيض وبدون زيت (لماذا نحتاج إلى كوليسترول إضافي) ، فقط الجبن والصودا والملح.
بالنسبة للون ، يمكنك إضافة القليل من الكركم ، وبالاقتران مع الفلفل الأحمر الحار ، تحصل على صبغة برتقالية إيجابية ، وفي حالة وجود الفلفل ، يطلب الثوم المجفف ذلك ، مرة أخرى هناك ألياف إضافية.