خبز الحبوب الكاملة مع القشدة الحامضة ودقيق بذور الكتان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	200 جم + 15 جم
طحين القمح الكامل	100 جرام
دقيق بذور الكتان	50 غ
القشدة الحامضة 15٪	300 غرام
ماء دافئ	100 جرام
خميرة مضغوطة	20 جرام
سكر حبيبات	20 جرام
ملح	5 جرام
حليب مخبوز ، نخالة	حسب الذوق والرغبة

طريقة طهو

الخبز سهل مثل تقشير الكمثرى ، العجين بارد في الليل ، الطعم ببساطة رائع ، ناعم وغير مزعج.
كانت العجينة الخالية من البيض والزيت ، عند العجن ، ناعمة جدًا ولزجة (تُعجن بالملعقة) ، لكنها ليست سائلة.
بالكاد يمكنني مقاومة عدم إضافة المزيد من الدقيق ، لكنني فعلت الشيء الصحيح.
تم تخفيف القشدة الحامضة (لدي 15 ٪) بالماء الدافئ والسكر والملح وأضيفت إليها جميع أنواع الدقيق بالتناوب. تمت إضافة القمح أخيرًا ، بالنظر إلى تناسق العجين.
متوقف عند 200 غ من الدقيق.
غطت العجين على الفور بكيس ووضعته في الثلاجة طوال الليل.
في الصباح ، رأيت أنها تضاعفت تقريبًا وأصبحت جيدة التهوية جدًا ، ومن حيث المبدأ يمكن بالفعل عجنها يدويًا بسهولة أو لفها ، مع رشها بالدقيق.
قررت أن أخبز الخبز في كعك مقسم. جمعت كتلًا من العجين بملعقة كبيرة ، وغمستها في طبق دقيق وكرات ملفوفة.
تظهر الصورة أن الكرات تحافظ على شكلها جيدًا. استغرق الطحين لـ 20 كعكة 15 جرامًا فقط.
بعد التحضير ، خبز مدهون بالحليب المخبوز ورش نخالة القمح
تُخبز لمدة 25 دقيقة على درجة 190 درجة
الخبز لذيذ جدا ، مع رائحة فريدة من نوعها بسبب إضافة دقيق بذور الكتان وأكثر صحة بكثير من الخبز التقليدي!

الطبق مصمم ل

20 حبة

وقت الطبخ:

12 ساعة بما في ذلك المبيت في الثلاجة

برنامج الطبخ:

مقابض + فرن

وصفات مماثلة

خبز نخالة القمح والكتان (قبعة صغيرة)

خبز بذور الكتان (أبكسار)

الخبز مع الخميرة السائلة "كعكة الكتان" (لينادوك)

كيل

ماندرينكا @,

تريشكا

ماندرينكا @ماريش ما السمين!
أخدتها!
قل لي ، كم هو التدقيق بعد الصب؟

الماموسى

يسعدنا استلامه!))
الصيحة!))) شعارنا: "المزيد من الوصفات ، جيدة ومختلفة!"
)))))
اليوم أعددت أيضًا خبزًا جديدًا ويمكنني أن أضعه في المساء ، إذا أعطوه بعضًا ... أه. تم اكتشاف الظروف ..
[

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/125938/P_20160803_115240_BF.jpg][03.08, 10:30]
وها أنا ما وجدته معجزة سدني (حظي)))
... أمشي من الشاطئ ، ويصدر صريرًا تحت شبكة الصرف الصحي على الطريق ، وتندفع السيارات ، لكنها تصدر صريرًا رقيقًا جدًا ...

سيدن

مارينا، كعكات لذيذة ، سأطبخها بالتأكيد.
مارجريتا,

هذا ظرف ممتاز ومبهج وخرخرة أحب الأشخاص الذين لا يستطيعون المرور من خلال كتلة صغيرة لدي 3 خرخرة ونباح واحد ، تم إحضار قطة واحدة وسابق عن قصد ، ووجدنا أنفسنا واحدًا تحت الدرج في المدخل ، إنه مظلم لم نكن حتى نلاحظ ذلك ، لكن لا يمكنك خداع كلبنا ، ولكن تم العثور على 2 صغيرًا جدًا مع حبل سري في سلة المهملات ، لذلك ضع في اعتبارك أنها رعتها ، مثل طفلها ، بمزيج من البايت ، للقطط الصغيرة.

ماندرينكا @

كيل، شكر!
تريشكا, كسيوشا ، شكر! وقفوا لمدة 40 دقيقة في ميكروويف دافئ
سيدن، لذيذ حقًا ، سأنتظر الانطباعات ليس فقط من الصور

تمت الإضافة الأربعاء 03 Aug 2016 04:37 PM

الماموسى، شكرا لك! وأنا أنتظر وصفة جديدة

تريشكا

اقتباس: Mandarinka @