لفائف ملفوف السلق الحمية السويسرية (وصفة Steba DD1)

لفائف ملفوف السلق الحمية السويسرية (وصفة Steba DD1)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أوراق السلق بدون ينبع	15 حبة
لحم العجل / لحم البقر المفروم / أي لحم مفروم حسب الرغبة	500 جرام
جزرة	1 قطعة متوسطة
مصباح	1 قطعة كبيرة
فلفل	2 قطعة
كوسة	1 قطعة حليب
الأرز (للحصول على خيار أكثر إرضاءً)	اختياري ، لا يمكنك استخدام
ثوم	3-4 فصوص
توابل حسب الرغبة
طماطم ذابلة بالبهارات	6-8 أنصاف

طريقة طهو

• كالعادة خلال فترة نضج الخضار نبدأ بحالة هستيرية: ماذا نفعل بالحصاد ؟!
• أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة للغاية وسريعة للدورة الثانية أو التحضير لفصل الشتاء في الفريزر. أعلم أن هناك وصفات مماثلة في المنتدى ، أقترح خيارًا لقدر ضغط شتيبة.
• قطعي لحم العجل بسكين حاد إلى لحم مفروم أو خذ اللحم المفروم الجاهز الذي يناسبك حسب الذوق أو الاعتبارات الغذائية.
• تقطع الطماطم المجففة بالشمس إلى قطع صغيرة ، يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى اللحم المفروم.
• ملح (لدي ملح مع قشر الليمون ، البهارات ، البقدونس ، النعناع) ، الفلفل ، أضف الأرز (اختياري) ، اتركه لينقع.
• نقطع الجزر ، البصل ، الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، يهرس الثوم ويقطع ، يُرسل ليقلي في وعاء شتيبة في برنامج "التحميص" بالزيت النباتي.
• نقطع الكوسة إلى شرائح.
• عندما يتم حفظ الخضار في tebe ، أضف الكوسة وانتظر حتى تنضج الكوسة وتتقلص في الحجم. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يقل حجم حشوة لفائف الملفوف المحشوة أثناء المعالجة الحرارية بشكل كبير.
• مزيج الخضار سوتيه واللحم المفروم.
• 
• لف اللحم المفروم بأوراق السلق. إذا كانت الأعناق مقرمشة ، اقطعها قليلاً بسكين.
• ضعي لفائف الملفوف المحشي في وعاء شتيبة.
• 
• صب الماء والمرق وعصير الطماطم - حسب ذوقك. في حالتي ، إنها مليئة بالماء.
• أضف التوابل حسب الرغبة - لدي أوراق لافروشكا وحبوب الفلفل والكزبرة الكاملة والملح.
• ينضج على برنامج الخضار لمدة 10-15 دقيقة ، الضغط 0.7. يمكنك تركه يتعرق قليلًا بعد نهاية البرنامج ، لأن الوصفة مع اللحم.
• 
• تقدم مع الكريمة الحامضة.

الطبق مصمم ل

15 حبة

ملحوظة

إذا كنت تستخدم اللحوم الخالية من الدهن ، فلا تضف الحبوب ولا تنجرف في اللون البني ، يمكن اعتبار هذه الوصفة غذائية. في وقت إطلاق النار ، كان لدي خيار مع الأرز وتقديم حليب كثيف الرائب. كما أنني أحيانًا أضيف الشعير وحبوب القمح إلى اللحم المفروم أو استغني عنها تمامًا.

أترك أوراق السلق الطازجة على المائدة في المساء حتى تفقد انتفاخها وبالتالي لا تضطر إلى سكب الماء المغلي عليها من أجل ذلك. إذا كان لديك خوارزمية مختلفة ، استخدمها.

أقوم بتجميد سيقان الأوراق ثم استخدامها في الحساء. أنا لا أضيف الحشو إلى الملفوف المحشو ، لأنه بالنسبة لي اتضح أن جذر الشمندر شديد.

بالنسبة للتجميد ، أفعل نفس الشيء ، فقط أضع لفائف الملفوف على صينية ، وأجمدها ، ثم أضع لفائف الملفوف المثلج في أكياس.

نعم ، يمكن طهي هذا الملفوف المحشو في قدر ، كما أنه سيكون لذيذًا. لكن في شتيبة أحبهم بشكل خاص: نظرًا لحقيقة أن المعالجة الحرارية تحت الضغط ، فإنها تمر بشكل أسرع بمرور الوقت ، ويتم الحفاظ على لون أوراق السلق السويسري ، والخطوط الحمراء. يبدو طبق منزلي أكثر أناقة وشهية.

شهية طيبة واستعدادات ناجحة!

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف السويسري مع الكسكس في طباخ ريدموند متعدد الطهي (غلا)

قمم البنجر (كارتينكا)

فطيرة بالسلق وجبنة الفيتا وبيض السمان (فرن بيتزا الاميرة) (بابوشكا)

[تريشيا]

تريشيا، ناستينا ، شكرًا على الوصفة ، لقد حصلت للتو على السلق الأخضر ، والآن أعرف ما الذي سأصنعه منه

[بابا جاليا]

بابا جاليا، لصحتك!
كل الوقت ينهك عقولنا ، أين نعلق هذا السلق ؟! ودفع في التقلبات والفطائر. ثم جاءت فترة الوجبات الغذائية ... ورفض الخاسرون السلق السويسري في فطائرهم. هذه هي الطريقة التي ولدت بها وصفة اللحوم والخضروات لملفوف السلق السويسري. في Shtebe ، يستغرق الأمر دقائق للتحضير. ويتصرفون بشكل جيد في التجميد.
وفي الشتاء تفوح منها رائحة مثل تلك في الصيف!

نحن سوف نبقى.

ناستيا ، أفعل نفس لفائف الملفوف المحشوة من السلق السويسري. زوجي يحبها أفضل من الملفوف.
لكنني أقوم بتجميد الأوراق لفصل الشتاء ، وفي الشتاء أصنع منها لفائف الملفوف المحشوة.
أحسنت لوضع الوصفة.

[تريشيا]

تريشياناستيا شكرا على الوصفة !! أنا أحب مونغولد!

أوه .. ومن هذا السلق؟ ......

[ناتاليا -65 ، ناتاشا]

ناتاليا -65 ، ناتاشا، شكرا لزيارتكم!
أنا عبارة عن لفائف ملفوف محشوة نصف جاهزة لزوجي - حتى أتمكن من تحضير وجبة عادية لنفسي بسرعة. تم تجميد الأوراق نفسها أيضًا ، لكن لا يمكن تخزينها بشكل طبيعي: بعد إزالة الجليد ، لا يمكن تغليف أي شيء بها ... ربما يكون ذلك ضروريًا في حاويات حتى لا تنكسر ...

ماسينين ، ماشاشكرا لاهتمامكم بالوصفة! من الواضح أنه أمر أساسي ، ولن تجد عشاق السلق في النهار بالنار - إنه محدد تمامًا.
Natusichka، تقريبًا ، جذر الشمندر. هناك أشكال بيضاء وحمراء - أعناق مشرقة وأوراق أرقطيون صحية وطعم قريب من البنجر ، لكن لا يوجد محصول جذري. في روسيا ، منذ وقت ليس ببعيد بدأوا في نموه ، في منزل أمي بدا وكأنه سلطة منذ حوالي 10 سنوات. ينمو بخفة ، الورقة غنية. لكننا لا نحبه كسلطة نيئة. أو تحتاج فقط إلى أن تأخذ أصغر الأوراق. لذلك نقوم بلف لفائف الملفوف معه ، بينما الملفوف ممنوع لأسباب غذائية.

نما السلق السويسري ، لكن ما الذي يجب أن أفعله أيضًا ، إلى جانب الحساء والسلطات ، لم أستطع التفكير فيه. الآن سأجرب وصفتك! علاوة على ذلك ، يمكنك أيضًا التجميد!

[EEV]

EEV, يفجينيا، شكرا لزيارتكم!
لقد حصلنا على لفائف الملفوف المحشوة جيدة جدًا لذوقنا. على الرغم من أنني أحبها أكثر مع الملفوف ، ولكن عندما لا يكون هناك مكان لوضع السلق السويسري ، يمكنك أيضًا استخدامه مع السلق. بالنسبة للملفوف ، فإن العام بأكمله لا يزال أمامنا.

[ناستينكا ،]

ناستينكا ،شكرا على التنوير!
أنا متأكد من أن هذا منتج مفيد للغاية!
لم نلتق بهذا بعد. لكنني أعتقد أنه بما أنك تمتلكها ، فسنحصل عليها. بعد كل شيء ، البنجر ينمو! حسنًا ، هذا هو البنجر ....

الوصفة جديدة بالنسبة لي. أناستازيا ، شكرًا لك. صديقي يخبز الخيشيني بالقمصان. لقد قمت بالفعل بملء الثلاجة بالكامل إلى سعتها لفصل الشتاء. بالأمس ، أنجبت صديقة طفلًا ، وحتى آخر مرة كانت تخبز فطائر ذات بطن كبير ، نشعر بالأسف عليها ، ولا نقول ذلك ؛ لكنها تحاول من أجلنا. الفطائر دافئة جدا يا عزيزي. سأريك وصفتك ، أناستاسيا ، أعتقد أنها ستحبها.

أحب أن أجرب مثل هذا Holubchik ، لكن mnu ليس لديه ماجولد ؟! صدق أنه لذيذ! شكرا على الوصفة ، Nastenka!

تم تجميد الأوراق نفسها أيضًا ، لكن لا يمكن تخزينها بشكل طبيعي

ناستيا ، لقد وضعتهم في كومة من الأوراق لتقطيع الأوراق في أجزاء وفي كيس. أضعها في الفريزر دون طي. وفي الشتاء أقوم بإخراجها واتركها تتجمد وألويها على الكومة. إذا بدا أن ورقة واحدة لا تكفي ، فأنا أقوم بلفها في ورقتين.

[Natusichka]

Natusichka، لن أقول إن السلق هو أكثر الخضروات متعة ، ولم أكن لأزرعها بنفسي ، لأكون صادقًا. منذ أن وضعنا أيدينا عليها ، وسوف نخرج منها اللذة! )))

المماطلة، شكرا لزيارتكم! آمل أن تكون الوصفة في متناول يديك!
إذا كان هناك الكثير من السلق ، يمكنك لف الحشوة في ورقتين ، سيكون القليل من جذر الشمندر ، ولكنه لذيذ أيضًا!
من الأفضل ، بالطبع ، عدم الإفراط في نمو هذه الأرقطيون ، وإطلاق النار عليهم أصغر سناً ، ثم سيكون الملفوف المحشو مضغوطًا والأوراق نفسها حساسة الذوق.

لوكسا، Oksanchik ، شكرا لزيارتكم!
حسنًا ، لا يوجد شجر ، لكن الطرق غامضة! فجأة سوف تسقط من مكان ما ، وأنت بالفعل مسلح بوصفة!

ناتاليا 65ناتاشا! زوجي مجرد مزحة في الفريزر! نوع من الطفيليات ... لأنها تدفع شيئًا من القوة الذكورية بأكملها ، وهو ما لا يلاحظه ، فتقطع أذني ، ثم يتحول السلق السويسري إلى غبار ، ثم تتشقق الحاويات. أنا بالفعل أقسم معه ، مثل الاستماع ومحاولة أن أكون أكثر حذرا. لكن...لقد أخرجت مؤخرًا ورق عنب بهذا الشكل وكان علي أن أصنع ملفوفًا محشيًا من السلق بدلاً من دولما ...

[ناستوسيا!]

ناستوسيا! بارد الحمام! أنا شارد ليو. الرحمة رائعة للفكرة!

[ميخاسكا ، إيريشا]

ميخاسكا ، إيريشا، شكرًا لإلقاء نظرة على Temka!
الوصفة بسيطة لدرجة أنه كان من العار نشرها. لكن النتيجة كانت مرضية للغاية. لذلك اعتقدت أن الفكرة يمكن أن تكون مفيدة للناس.