طماطم مخللة

طماطم مخللة

الفئة: الفراغات

مكونات
الحساب - أربع علب سعة 3 لتر
الملح الصخري	200 جرام
الخل 9٪	150 جرام
السكر	200 جرام

طريقة طهو

• هذا المبلغ لأربع علب سعة 3 لتر (الآن لا أقوم بإغلاقها في هذا ، ولكن في 1.5 لتر). آخذ برطمانات نظيفة معقمة ، وأضع الفلفل الحلو والبقدونس والشبت. 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى حلقات وورق الغار وحبوب الفلفل والثوم والأهم من ذلك الطماطم. مليء بالماء. صب الماء مرة أخرى في المقلاة. هناك سكر وملح. نحن نغلي. نملأ البنوك. تستغرق 15 دقيقة. نعود إلى البنوك. صب المحلول الملحي المغلي مرة أخرى. 20 دقيقة. يغلي مرة أخرى. صب الخل. ونكمل مرة أخيرة. ونشمر.

ملحوظة

الطماطم هي مجرد وليمة للعيون. جميلة جدا مع البقدونس والفلفل. ولذيذ جدا. لقد كنت أطبخ بهذه الطريقة طوال حياتي. اليوم ، إذا كان لدي الوقت للقيام بذلك ، فسأنشر صورة. نوصي!

fronya40 ، قل لي كم ملح تضع في لتر من الماء؟

أقدم توضيحًا مرة أخرى - هذا حساب لأربع علب سعة 3 لترات! أي ، أقوم بتجميع الماء في أربع عبوات سعة 3 لتر مع الطماطم. أسكبها مرة أخرى في القدر وأسكب السكر والملح هناك ، ثم الخل.

أقدم توضيحًا مرة أخرى - هذا حساب لأربع علب سعة 3 لترات! أي ، أقوم بتجميع الماء في أربع عبوات سعة 3 لتر مع الطماطم. أسكبها مرة أخرى في القدر وأسكب السكر والملح هناك ، ثم الخل.

قرأت كل شيء بعناية. لذلك سألت السؤال. لقد صرفت الماء من العلب وكم هو باللتر؟ أبدا القياس. أقوم بإغلاق الجرار سعة 2 لتر برقبة عريضة ، لكنني ملأها على الفور بالتتبيلة الجاهزة وأضعها في البسترة لمدة 15 دقيقة. أضع الملح والسكر عند 50 جرامًا لكل لتر من الماء.

في برطمان سعة 3 لتر مع الطماطم 1.5 لتر من الماء

قرأت كل شيء بعناية. لذلك سألت السؤال. لقد صرفت الماء من العلب وكم هو باللتر؟ لم تقاس. أقوم بإغلاق الجرار سعة 2 لتر برقبة عريضة ، لكنني ملأها على الفور بالتتبيلة الجاهزة وأضعها في البسترة لمدة 15 دقيقة. أضع الملح والسكر عند 50 جرامًا لكل لتر من الماء.

آسف ، لم أقرأها على الفور. لأكون صادقًا ، لم أقيس. بالأمس وضعت 4 1.5 لترًا من العلب ، وسكب الماء ، وسكبت وسكب نصف المعتاد من كل شيء .. عندما عدت ، خرج حوالي 5 لترات من الماء ، لكن ذلك يعتمد على نوع الطماطم - إذا كانت صغيرة ، فإن المزيد منها سيدخل الجرة ، وبالتالي ، كمية أقل من الماء ، إذا كانت الطماطم كبيرة ، فسوف تدخل كمية أقل من الماء ..

شكرا على الأجوبة. في المرة القادمة ، سأقوم بتقليل كمية الملح والسكر.

لماذا تقليل الملح والسكر؟ لا. افعل كما أخبرتك ، الأمر بسيط للغاية. أضع كل شيء ، أملأه بالماء ، استنزف الماء وأعد عدد العلب ... هذا هو عدد العلب ، لكن ليس الماء ، لماذا يزعجونك كثيرًا؟

لقد أغلقت علبتين للاختبار. سأبلغ بالتأكيد مرة أخرى في الشتاء. شكرا على الوصفة.

فتحته وجربته. جيد ، لذيذ. الوصفة ليست محيرة. اضطررت إلى إرفاق علب لا يمكن استخدامها في التعقيم في مقلاة هوائية.