Princely Lenten - رغيف صغير (لـ Redmond RBM-1906)

Princely Lenten - رغيف صغير (لـ Redmond RBM-1906)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	200 مل
السكر	13 غرام
ملح	8 غرام
دقيق قمح (جودة عالية)	260 جرام
دقيق الجاودار	50 غرام
الشعير الجاودار	15 غرام
الخميرة (SAF- لحظة)	3 غرام

طريقة طهو

• صب الماء في وعاء آلة الخبز. صب الملح والسكر هناك. نضع الوعاء في صانع الخبز. نختار الوضع رقم 8 - "العجين الخالي من الخميرة". لتجنب تناثر الزجاج في ماكينة الخبز ، قم بتغطية الوعاء بقطعة من الفيلم القابل للتمدد. ندرج. يخلط هذا الخليط كله لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، نقوم بوزن دقيق القمح ودقيق الجاودار والشعير ونخلله من خلال قدح غربال في بعض الحاويات. نزن الخميرة مقدمًا. (أستخدم ملعقة وزن - إنها مريحة للغاية!). بعد انتهاء وضع "العجين الخالي من الخميرة" ، نخرج الوعاء. يُسكب المزيج "دقيق القمح + دقيق الجاودار + الشعير" في الوعاء ، ثم يُسكب الخميرة فوق الدقيق. نختار الوضع №1 - "الخبز الكلاسيكي" ، القشرة - "الخفيفة" ، الوزن - "750 جرام". بعد انتهاء عملية الخبز ، دع الخبز يقف في صانع الخبز لمدة 30 دقيقة.

الطبق مصمم ل

500 غرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

خبز كلاسيك

شكرا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد!))

لصحتك!

أود أن أنظر إلى الفتات عن قرب - هل هناك صورة؟

سؤال: لماذا دفع الماء والملح في x / الموقد لمدة 15 دقيقة؟
لإذابة الملح والسكر في الماء ، يمكنك فعل ذلك في الماء الساخن في وعاء عادي ، ثم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، وخلطه بالدقيق.

مرحبا. سآخذ صورة للفتات لاحقًا (تم تناولها بالفعل). أوفر الوقت - بينما تمر 15 دقيقة ، لدي وقت لوزن وغربلة المكونات المتبقية.

أود أن أنظر إلى الفتات عن قرب - هل هناك صورة؟