Estofado (Multicuisine DeLonghi)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الأسبانية

مكونات
لحم بقري	0.8 كجم
بطاطا	6 قطع
بصلة	2
جزرة	2
زيت الزيتون	3 ش. ل
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل
طماطم مقطعة (أو خل نبيذ 3 ملاعق كبيرة. لتر)	0.5 علبة
ثوم	2 شريحة
توابل
توابل حارة	1 ساعة ل.

طريقة طهو

استوفادو هو حساء لحم كثيف مع الخضار.
Estofado في الإسبانية تعني مطهي على البخار. (estofado 1.appl. مطهو على البخار ، مطهي)
لذلك اليوم لدينا يخنة بالبطاطس.
لقد قمت بالطهي في Multicuisine DeLonghi ، ولكن يمكنك الطهي في أي شيء ، في طباخ متعدد الطهي ، على الموقد.
لقد أجريت هذه التجربة على طهي طبق سائل في كوزين.
أولاً ، سأخبرك بكيفية القيام بذلك ، ثم كيف فعلت ذلك.
وفقًا للوصفة ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع ، ويضاف البصل والثوم وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والخل ، ويُسكب كل شيء بالماء ويُطهى حتى ينضج اللحم.
لقد تم طهي لحمي بالفعل حتى ينضج تقريبًا (أقوم بإعداد الاستعدادات من اللحم البقري مسبقًا).
أضع قطع اللحم في الرأس ، لا ملح ، لا أضيف الماء ، وعلى اللحم لمدة 25-30 دقيقة. اتضح أنه فارغ إما للحساء ، أو اليخنة ، أو اليخنة ، باختصار ، كل ما يتبادر إلى الذهن. أصنع اللحم بشكل خاص شبه مطبوخ حتى لا ينهار في الطبق. أضعه في أكياس وفي الفريزر.
بالأمس فقط كنت أقوم بإعداد ، لذلك أخذت حوالي 800 جرام من اللحم للإستوفادو.
نظرًا لأن لحمي كان جاهزًا تقريبًا ، قمت بتغيير الوصفة قليلاً.
أضع البصل والجزر في كوزينا ، سكب الزيت ، برنامج طباخ متعدد ، 4 قوة.
انتباه!!! في هذا البرنامج ، الملعقة لا تعمل على الفور !!! يجب أن يكون الأمر كذلك !!
بعد 7-9 دقائق أضفت اللحم والبطاطس
ثم معجون الطماطم ، بدلاً من الخل ، أخذت الطماطم المقطعة من البرطمان والثوم والتوابل الساخنة والملح.
الطفل من جورجيا أحضر لي توابل هناك ملح مع بهارات
الماء المضاف.
استغرق كل هذا 25 دقيقة ، أضفت ما يصل إلى 40 دقيقة.
وهذا ما حدث
لذيذ جدا!!!!

ملحوظة

أعجبني ذلك ، ارمي لنفسك ما قطعته (بالتمساح ، بالطبع !!!) ، لست بحاجة إلى تحريك أي شيء ، ولا شيء لمتابعة.
كان لا بد من إضافة الماء فقط ، فكان يغلي بقوة ، ربما ليس المستوى 4 ، لكن أقل؟