تشيلي كون كارن من تصميم برنارد

تشيلي كون كارن من تأليف برنارد

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: مكسيكي

مكونات
لحم مفروم ، دسم على الأقل خمسة عشر٪	700 جرام
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
بصل أحمر	2 قطعة
ثوم	7 سن.
فلفل أحمر	حاسب شخصي 1.
فلفل أخضر	حاسب شخصي 1.
طماطم حمراء	2 قطعة
طماطم مخللة و مقشرة	700 غرام
الفاصوليا الحمراء (مطبوخة بالفعل)	750 غرام
مسحوق الكمون	2 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة مطحونة	2 صندوق ل.
خلطة اعشاب 4 بهارات	1 مربع ل
مردقوش	2 صندوق ل.
مسحوق البابريكا	1/2 مربع ل.
ملح	1 مربع ل.
الفلفل الحار	1-2 قطعة

طريقة طهو

• تشيلي ، تشيلي كون كارن (الفلفل الحار الإسباني) أو كما أسميها تشيلي كذبة ، لقد وقعت في حبي في المكسيك. لذيذة وصحية. تأكد من محاولة طهيها. لقد اقترضت هذه الوصفة من برنارد ، مترجمة من الفرنسية إلى الروسية و ... لمحبي الفاصوليا ، يمكن أن تصبح من ألذ الأطباق!
• تجهيز:
• نبدأ بفرم فصوص الثوم جيدًا. ضعي الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
• أضف اللحم إلى الثوم.
• نقطع البصل ناعما.
• قطّع الفلفل إلى مكعبات (بدون حبوب!).
• نضيف البصل إلى اللحم عندما يكاد يقلي. نتدخل بانتظام. أضف الفلفل.
• 
• نقشر الطماطم (نقطع القشرة ونغمرها في الماء المغلي لبضع ثوان ثم في ماء بارد مثلج ونقطعها إلى قطع ونضيفها إلى الطبق.
• أضف الطماطم المقشرة في عصيرها الخاص مع العصير.
• الآن أضف جميع البهارات.
• يترك لينقص الحجم لمدة نصف ساعة على نار خفيفة مع التحريك بانتظام.
• ثم نضيف الفول بدون ماء.
• 
• يقلب جيدا ويطهى لأطول فترة ممكنة على نار معتدلة. كلما تم طهي هذا الطبق ، كان ذلك أفضل.
• إذا أصبح الفلفل الحار "لزجًا" يضاف الماء.
• طه برنارد لمدة 4 ساعات و 30 دقيقة! أنا أقل بكثير بالطبع ؛) حوالي ساعتين. لقد طهيت في الفرن على حرارة 150 درجة.
• إذا غلي الماء بعيدًا ، فلا تتردد في إضافة المزيد في اليوم التالي لتسخينه!
• يمكنك إضافة الكزبرة الخضراء أو غيرها.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

6

وقت الطبخ:

3 ساعات

ملحوظة

الكمون - لا يعجبني ولذلك قمت باستبداله بالكمون الهندي.
لا أعرف مثل هذا الخليط من 4 أنواع ، لذلك أضفته حسب رغبتي.
هذا طبق لذيذ حقا. لمحبي التوابل ، اضبطوا كمية الفلفل الحار. أضفت قطعتين ... لماذا تحرم نفسك من أحبائك؟
يمكنك شراء حبوب جاهزة في برطمان ، لكني أفضل طهيها بنفسي. لا تنسى النقع المسبق طوال الليل!
لا تخف من الطهي المطول. فعلوها ، ووضعوها في الفرن ونسوها ... فقط انظروا بشكل دوري وحركوا! :)

أنا أحب الفلفل الحار! مصنوع من ثلاثة أنواع من الفاصوليا حسب وصفة لو استرادا. والآن سأحاول لك. أنا دائما أطبخ الفاصوليا بنفسي. ويمكنك القيام بذلك في رسم كاريكاتوري.

حتى لا تسقط الفول))

حتى لا تسقط الفول))

قرأته ثلاث مرات ، وقلبته للخلف وللأمام ، وأخيراً وصلني