بورشت (بولاريس 0305)

بورشت (بولاريس 0305)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: اوكراني

مكونات
لحوم (دجاج أو لحم خنزير أو لحم بقري)	400 جرام
جذر الشمندر / الشمندر	حاسب شخصي 1
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
بطاطا	4 أشياء
الكرنب	500 جرام
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
توم. معجون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر	اختياري
ملح ، فلفل ، غار. ورقة	المذاق
خل	0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي + مارجرين

طريقة طهو

• هناك نوعان من وصفات البرش في القسم ، لكن واحدة بمزيج. ثانيًا - يجب أولاً طهي المرق ثم قليه بشكل منفصل على الموقد ...
• أقدم لكم نسختي الخاصة من البرش للكسول وكل شيء "طبيعي". سريع جدا وكل شيء في وعاء واحد. انا احب ان اطبخ هكذا
• صب 3-4 ملاعق كبيرة في وعاء متعدد الطهي. ل. زيت نباتي وقطعة سمن. أنا دائما أستخدم الدهون المختلطة.
• نقطع البنجر إلى شرائح ونقلى في وضع FAST-PRESSURE 3 حتى يصبح طريًا ويقل حجمه.
• 
• رش البنجر بالخل. أضيفي إليها الجزر المبشور على مبشرة خشنة. ومكعبات البصل. نستمر في القلي.
• 
• عندما يصبح البصل شفافًا ويصبح الجزر طريًا ، أضف معجون الطماطم و 70 جرامًا من الماء. نستمر في القلي حتى يتبخر كل السائل.
• 
• قم بإيقاف تشغيل وضع القلي.
• فوق القلي ، نضع اللحوم النيئة على القمة (أياً كان من لديه: أحب الأطباق الأولى مع الدجاج ، يمكنك وضع لحم الخنزير أو الضلوع أو اللحم البقري) والبطاطس (مقطعة مسبقًا إلى مكعبات) وإضافة التوابل. أضع المعيار فقط: الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، البهارات ، ورق الغار.
• 
• يُضاف الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح والأعشاب (الشبت + البقدونس) والملفوف. أقطع الكرنب إلى نصف رأس صغير من الكرنب. هذا ما أحصل عليه.
• 
• ونملأ كل شيء بالماء الساخن بحيث يتم تغطية آخر علامة قصوى قليلاً بالماء.
• 
• وضع الحساء - الضغط 2 - 15 دقيقة (للدجاج ولحم الخنزير). في حالة استخدام لحم البقر ، قم بزيادة الوقت إلى 20 دقيقة.
• يمكن تخفيف الضغط بالقوة ، يمكنك تركه. بعد فتح الغطاء ، يمكنك تصحيح الطعم: إضافة المزيد من الملح والفلفل.
• كل شيء ، بورشيك جاهز!
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

قدر ضغط كامل

وقت الطبخ:

25 دقيقة

برنامج الطبخ:

فراي + شوربة

ملحوظة

يختلف البرش المطبوخ في قدر الضغط اختلافًا كبيرًا عن البرش المطبوخ على الموقد. إنه ليس أسوأ ولا أفضل - إنه مختلف تمامًا! فقط بورشت لذيذ.
في موسم البطاطس الجديدة ، نعلم جميعًا كم هو غير سارٍ تقشيرها. ثم كل الأيدي بنية. ونحن ، الفتيات مع مانيكير ، مرعوبون للغاية. أقوم بتقشير البطاطس تحت الماء البارد بمقلاة. إذا قمت بفرك البطاطس بمنشفة كهذه ، فمن السهل جدًا إزالة القشر منها. وبسرعة ، وبأيدي نظيفة.

أي لون

أنا أحب بورشت كثيرا! سأحاول بالتأكيد خيار الطهي هذا.

بنات شكرا! طبخ لصحتك!

أنا أيضًا أطبخ البرش في رسم كاريكاتوري ، لكن بدون مرجرين. الألذ !!!!

الألذ !!!!

لا أستطيع الاختلاف! طيب المذاق!

شكرا لمشاركتك خيار الطهي الخاص بك ... حاولت طهيه بهذه الطريقة اليوم - لقد أحببته أكثر ، اللون ظهر أكثر جمالا ... كنت دائما أقلي البصل والجزر ، ثم أضفت البنجر ... وكنت أخشى وضع الملفوف على الفور - أضفته ، عندما يتم طهي البرش بالفعل ، في النهاية ، كنت أخشى أن يتم غليانه كثيرًا .. والآن أجمع كل شيء معًا - اتضح أنه رائع !!! على الرغم من أن الملفوف كان صغيرًا ... لذلك الآن سأطبخ فقط بناءً على نصيحتك!

[كافمينز]

كافمينز، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت ووجدت الوصفة مفيدة!

شكرا جزيلا على الوصفة لك.

[نازك]

نازك، استخدمه لصحتك!

[إنيسا]

إنيساحساء البرش المحضر حسب وصفتك اليوم. لكن لسبب ما لم أحصل عليه باللون الأحمر. صحيح ، لم يكن لدي مجلد. المعكرونة وأضع ثلاث حبات طماطم كبيرة بدلاً من ذلك. اشتريت عجينة - سأحاول استخدامها.

صحيح ، لم يكن لدي مجلد. المعكرونة وأضع ثلاث حبات طماطم كبيرة بدلاً من ذلك.

لذلك ، لم ينجح الأمر. ولا تنس أن ترش البنجر بالخل. )

نعم ، سأحاول مرة أخرى بدقة وفقًا للوصفة.

: روز: كنت أبحث عن طبخ بورشت في قدر الضغط ووجدت وصفتك. أحببت كثيرا تكنولوجيا الطبخ. لون البرش جيد وربما يكون البرش نفسه لذيذًا. لم أطبخ أبدًا مع الدجاج أكثر وأكثر مع لحم الخنزير أو لحم البقر وباستخدام تقنية مختلفة تمامًا. سأحاول طهي البرش حسب وصفتك ومقارنة النتيجة.

[فيلي]

فيليشارك انطباعاتك لاحقًا!

[inka_kot]

inka_kot, إنيسا، لقد طهيت اليوم بورشت حسب وصفتك في حلة الضغط Oursson-5015. اتضح أن لونه لذيذ وغني ومشبّع بورجوندي. أنا فقط انحرفت عن الوصفة قليلاً. تم طهي البنجر بشكل منفصل في مقلاة على الموقد مع معجون الطماطم مع إضافة السكر والملح وعصير الليمون. بصل + جزر + 1 طماطم في طنجرة ضغط على معجنات. مطبوخ مع الدجاج. ونضع البنجر في النهاية ، دون ترك البرش حتى يغلي. لقد خلطت كل شيء وسحبت القدر من حلة الضغط. إذا تُركت ، سيستمر البرش في الغليان وبالتالي يتغير لونه.

[غارفيتش]

غارفيتش، أطبخ شيئًا كهذا إذا كان على الموقد. أحتاج أحيانًا إلى قدر كبير من البرش. ))) في هذه الحالة ، أطبخ فقط المرق في قدر الضغط. وعلى الموقد أقلي البنجر والبصل والجزر والطماطم. ثم في قدر على الموقد ، البطاطس ، الفلفل البلغاري ، الخضر - صب المرق الساخن وطهي البطاطس حتى تنضج نصف. يُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك أضيف القلي واتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق لا أكثر. اللون دائما جيد ايضا لكن ذلك يعتمد أيضًا على البنجر. )

وإذا كان الدجاج محضّرًا في المنزل ، وغلي لمدة طويلة على الموقد ، فإلى متى يجب أن توضع في قدر الضغط؟ والبطاطا لن تغلي خلال هذا الوقت؟

أطبخ بنفس الطريقة ، لكن بدون لحم ، وأعصر 3 فصوص ثوم + أعشاب. أضبط الوقت على 5 دقائق.
اتضح أنه لذيذ.