شوكولا كوليش

[عجينة:]

شوكولا كوليش

الفئة: عيد الفصح

مكونات
عجينة:
خميرة مضغوطة	18 جرام
دقيق القمح ج. من عند.	300 غرام
حليب	220 جرام
عجينة:
عجينة	الكل
دقيق القمح ج. من عند.	100-120 جرام
صفار	85 جرام
ملح	4 غ
السكر	125 جرام
زبدة	150 جرام
مسحوق الكاكاو	30 جرام
فانيلا	0.5 جرام
تلذذ البرتقال	2 ملعقة صغيرة
قطرات الشوكولاتة للخبز	75 جرام
المكسرات (اللوز والبندق والفستق)	30 جرام
الزبيب الداكن	120 جرام
سطح أملس:
شوكولا مرة	50 غ
زبدة	50 غ
المكسرات للزينة	حفنة

طريقة طهو

• عجينة:
• تُطحن الخميرة بأطراف الأصابع وتُمزج مع الدقيق وتُسكب في الحليب الدافئ. اعجن لمدة 5-6 دقائق.
• 
• اتركيه ليتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة.
• 
• عجينة:
• يضاف الملح والسكر والصفار ومسحوق الكاكاو المنخل و 50 جرام من الدقيق إلى العجينة.
• 
• اعجن لمدة 8-10 دقائق.
• تُطحن الزبدة المخفوقة بالقشر والفانيليا.
• في أجزاء صغيرة ، أضيفي إلى العجينة ، مع إضافة القليل من الدقيق في كل مرة ، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة جدًا.
• 
• أضف قطرات الشوكولاتة والمكسرات المفرومة.
• 
• اعجن قليلا وأضف الزبيب المحضر إلى العجينة.
• 
• 
• شد الحاوية مع العجينة بورق احباط وضعها في الثلاجة للتخمير لمدة 12-24 ساعة.
• 
• اتركي العجين يدفأ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعه.
• قسّمي العجينة إلى قطع ورتّبيها في قوالب ، وملئها حتى الثلث.
• 
• قم بتغطية النماذج بورق احباط. تدقيق لمدة ساعتين.
• 
• عندما تملأ العجينة القوالب بمقدار 2/3 ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية). بعد 5 دقائق ، قللي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) واخبزيها حتى تنضج
• 
• تبرد وتزين الكعك النهائي.
• للتزجيج ، تذوب الشوكولاتة والزبدة مع التقليب حتى تصبح ناعمة. تبرد مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح دافئة وتطبق على كعك عيد الفصح.
• 
• 
• 
• 

III ، أنا في انتظار المتابعة)

[ماسينين]

ماسينينيا ماش ، ضغطت في الاتجاه الخاطئ. هذا هو.

أوه ، أنا مستلقية !! ذهبت كل كلماتي للنزهة!

مجرد

[سونادورا]

سونادورامانيشكا!
لا كلمات ...
هذا العام سأخبز تحفة كعك عيد الفصح!
أخذت الوصفة إلى "الصناديق"

ذهبت للتحقق من الإمدادات الخاصة بي ، ولكن هناك شيء مفقود ... هناك وقت للاستعداد!

[سونادورا]

سونادورايا رجل كدت أتأخر .. لكنني كنت جالسًا أنتظر!.
شكرا على الوصفة!

آسف ... لقد صدمت من هذا الجمال!
يمكنني تذوق الكعكة ... حلوة ، شوكولاتة!
شكرا على الوصفة ماريا!

Maaanyayayaya ... مذهول ... يا له من جمال ...
ولدي نفس النماذج الورقية تمامًا ، بنفس النمط. هذا هو القدر.
شكرا على الوصفة !!!

[سونادورا]

سونادورامانيشكا! يا له من جمال! اريد هؤلاء ايضا!
سوف أتدرب! سأحاول خبز!
نظرت ، ونظرت وكادت تفوت!

[ماريا]

ماريا, ايلينا, الينكا ، تانيا ، علامة الاختيار ، تونيا، شكر. سأكون سعيدا إذا حاولت. هذه الكعكة لن تحل محل التقليدية بالطبع ، لكنها قد تصبح مفاجأة سارة لعائلتك ، كما آمل.

مانيشا هذا رائع !!!!!!

[نادينكا ،]

نادينكا ، شكر. إنها أيضًا بسيطة جدًا.

يمكنني تذوق الكعكة ... حلوة ، شوكولاتة!

أعتقد ذلك ، لجعلها أكثر شوكولاتة ، بدلاً من مسحوق الكاكاو ، تحتاج إلى إضافة الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى العجين (لن يعمل تخمير العجين في الثلاجة في هذه الحالة). تحتاج فقط إلى معرفة نسبة الدقيق والسائل ...

بلييين ... لهذا السبب فكرت في الأمر؟ الآن لن أهدأ حتى أحاول.

أعتقد ذلك لجعله المزيد من الشوكولاتة

مانياشا! إعطاء شكوكوليتش ​​جديدة !!!

مانيا ، شكرا! سوف اخبز!

[سونادورا]

سونادورا، عفوًا ، وأنا هنا وبدأت فورًا في عمل الدماغ ، ولا أضيف هنا مثل هذا الحشو للجمال والرائحة ، سيبدو جميلًا جدًا مثل الألعاب النارية في سماء الليل ، لقد جربته بالفعل ، يناسب بشكل أنيق كعك عيد الفصح ، هناك صورة في الوصفة "كوليش وفقًا لوصفة جدتي ، "على الرغم من أنني وضعت القليل هناك ، كنت أخشى أن تذوب القطع. لكن بديلاً أنيقًا للزبيب ، أعلم أن الكثير من الأطفال لا يحبونه.

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، آلان ، أشعر أني قريبًا سأتلقى رسالة من المسؤول: "الفتيات، الأولاد ، اقتلوا أمكم! "

جيرييا إيرين ، سأكون سعيدًا إذا أعجبك ذلك.

شيرشينشيك، تان ، وما هي تركيبة الفيلر؟

Manechka ، أنا كلكم! كان من الضروري نحت مثل هذا الجمال. أنت فرحتنا وإبرتنا!

[سونادورا]

سونادورا, مانياشا !!! يا له من جمال! شريحة الشوكولاته الشوكولاته! أنا حقا أريد أن أعض. بلييين! ويبدو أنه لا يوجد شيء معقد: استحضار القليل في المطبخ بكل سرور وحب. لا ، سأضع إشارة مرجعية عليه الآن. أولاً سأحاول ذلك ، ثم سأحاول الاتصال بالشوكولاتة. وأنا لم أر قط مثل هذا الانخفاض. هنا فقط في الوصفات. أين تباع حتى؟

قطع جيلي الفاكهة عبارة عن منتج على قاعدة فاكهة طبيعية وتوت على شكل مكعبات بحجم 5 × 5 × 5 مم ، يتم رشها بالنشا لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
تُضاف قطع مربى البرتقال والهلام في إنتاج الآيس كريم والأطعمة الجاهزة المجمدة. يضاف الحشو إلى المنتج النهائي قبل التجميد. عند تخزينها في الفريزر ، تنعم القطع تحت تأثير الرطوبة الحرة ، مما يكتسب قوام المربى.
حشو "خليط قطع الفاكهة" منتج قابل للحرارة. نتيجة لذلك ، يتم استخدامه بنجاح في إنتاج الكعك والبسكويت والكعك وكعك عيد الفصح وغيرها من منتجات الحلويات والمخابز: كمادة مضافة أصلية للعجين أو الزخرفة على سطح المنتج.
في المتجر الإلكتروني "Bread House" ، يمكنك شراء حشو "Fruit Pieces Mix" الجاهز للاستخدام للحصول على حلول مبتكرة وفردية لمنتجات الحلويات الخاصة بك.
التعبئة: PP ، 200 جرام.
الصانع: أوكرانيا
المكونات: سكر ، هريس الفاكهة ، شراب النشا ، عامل حي (إي 440) ، مثخن (إي 1414) ، منظم حموضة (إي 330) ، أصباغ (إي 100 ، إي 120 ، إي 141 آي) ، فراولة ، ليمون ، نكهات كيوي.
القيمة الغذائية: 100 جرام. يحتوي المنتج على: بروتينات - 0.3 جم. دهون - 2.5 جم. الكربوهيدرات - 86.5 جم. قيمة الطاقة: 135.8 كالوري
التخزين: 6 أشهر في مكان جاف وبدرجات حرارة من -5 إلى +18 درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪.


لقد نسخته منا في مينسك ، ويباع في متجر Bread House وقطرات الشوكولاتة هي نفسها هناك.

[سونادورا]

سونادورا، مانيشكا ، انتظر uraaa ، شكرا لتحفة أخرى!
سوف نخبز هذا أيضا!

رجل ، صحيح - نخر - وكسر الصورة النمطية للكيك. مفاجأة ، نعم ، حتى تقطع ...

لن يعمل تخمير العجين في الثلاجة في هذه الحالة

لماذا ا؟ وإلا فكرت أيضًا في استخدام الشوكولاتة

ونمت في كل شيء! حسنًا ، على الأقل سألاحظ! شكرا جزيلا! يبدو رائعا !!

أويتا كوليتش! Jackaladin ...
لم أر أو حتى أسمع مثل هؤلاء الناس في حياتي.
أروع فتات!
يا رجل ، لم أخبز كعكات عيد الفصح أبدًا ، لكن هذا الشخص يريد فقط تكراره ، خاصة وأن معجناتك تأتي دائمًا معي بشكل رائع.
لا داعي للخوف.

ماذا تفعلين يا أعزائي !!! اخترت ، واخترت وصفات لكعكات عيد الفصح - وجربت ، واخترت ... ، والآن البحث عن هذه ، اليوم! أنجيلا تغري بكونياك الكرز ، ثم الشوكولاتة على الإطلاق ... ، بالدوار !!!!
شكر!!!! صف دراسي !!!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، الكتان ، البيكي! لا أستطيع الوصول إلى هذا الحد ، وسأحبك
ماشا وإذا أضفت زبدة الشوكولاتة؟ ليس؟ أو إضافة الشوكولاتة بعد الشيخوخة؟ ولماذا لا يعمل التخمير بالشوكولاتة؟ هل يوجد كاكاو وزبدة في الحقيقة؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 19 أبريل 2016 01:06

أعد قراءتها مرة أخرى ، أضف الشوكولاتة مع الزبدة المخففة؟ لقد رأيت بالفعل لماذا لا يعمل التخمير بالشوكولاتة ، فهو ينضج بدون دهون.

[رجل]

رجلشوكولاتة جميلة!

[مانيشكا]

مانيشكاما رجل وسيم. هذا العام أيضًا ، سأخبز كعكة الشوكولاتة بالكامل ، طفلي هو روح الشوكولاتة.

[مانكا]

مانكا، تحفة 🔗 🔗 🔗
سأحاول أن أجعل عيد الفصح هذا 🔗

فينوكوروفا ، آلان ، أشعر أني قريبًا سأتلقى رسالة من المشرف: "الفتيات ، الأولاد ، اقتلوا والدتك!"

بيكونينغ! انتظر ، لا تيأس! قل لنفسك أن الفنان لا يسيء بأي حال من الأحوال! smAri ، تبختر المعجبين لديك)))

[نينا]

نينا, ايرينا, كسيوشا, تانيا, أوكسانا, Lenusya, غالينا ، كسيوشا ، ألبينا ، ، الفتيات ، شكرا جزيلا لدعمكم. سأكون سعيدا جدا إذا كنت ترغب في ذلك.

وأنا لم أر قط مثل هذا الانخفاض. هنا فقط في الوصفات. أين تباع حتى؟

عير ، ابحث في القسم حيث كل شيء للخبز. كان لدي قطرات من بارفيه ، دائمًا عند مفترق الطرق.

قطع مربى البرتقال

شيرشينشيك، تان ، شكرا لك. يجب أن ننظر في قريتنا (يتذكر الابن بشكل دوري أنه لا يأكل الزبيب). ومن المثير للاهتمام ، هل يمكنك إضافة طبقة من مربى البرتقال العادية إلى المخبوزات أيضًا؟

على التوالي - نخر - وكسر الصورة النمطية للكيك. مفاجأة ، نعم ، حتى تقطع ...

عينيا تان لمفاجأة أكبر يمكنك صب الكيك على شكل كريمة بيضاء تقليدية.

لماذا ا؟ وإلا فكرت أيضًا في استخدام الشوكولاتة

سيؤدي ذلك إلى ترسيخ الشوكولاتة المذابة في الثلاجة. فكيف تسخين العجين؟

لم أخبز كعكات من قبل ،

لينوس ، الوقت لبدء. ليس لدي شك في أنه سيكون لديك كعكات رائعة!

وإذا أضفت زبدة الشوكولاتة؟

أوكسان ، لم أفكر في ذلك حتى. فكرة عظيمة من جانب الطريق!

ولماذا لا يعمل التخمير بالشوكولاتة؟ هل يوجد كاكاو وزبدة في الحقيقة؟

لا يزال الزيت لا يتجمد كثيرًا ، إلى حالة صلبة.

أعد قراءتها مرة أخرى ، أضف الشوكولاتة مع الزبدة المخففة؟

لدي مسحوق كاكاو (يضاف إلى العجين مع صفار ، إلخ). تضاف قطرات الشوكولاتة والحشوات الأخرى إلى العجين المعجن بالفعل.

سأخبز أيضًا كعكة الشوكولاتة بالكامل هذا العام.

كسيوشا ، والوصفة؟

كسينيا ، ماذا عن الوصفة؟

سيخرج جيدًا ، ستكون هناك وصفة.

Ksyusha ، سننتظر. أتمنى أن يسير كل شيء على ما يرام.

يا رجل ، لم أخبز كعكات عيد الفصح أبدًا ، لكن هذا الشخص يريد فقط تكراره ، خاصة وأن معجناتك تأتي دائمًا معي بشكل رائع.

لينوك ، مع هؤلاء المعلمين يجب أن ينجح كل شيء

أطلب منك حظر مانيا ومنعها من عرض المعجنات!
إنه غير إنساني!
سأشتكي… لجمعية حماية الحيوان!

[مانيشكا]

بالأمس خبزت كعكات عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة ...

اعجبني حقا !!!

لذيذ ، حلو ، شوكولاتة ، عطري !!!

مانيشكا، من كل عائلتي أقواس منخفضة وشكرا جزيلا !!!

صور بس لم يحدث اخر ...

تضيع وقتك الفتيات ...

[كروشيك ،]

أطلب منك حظر مانيا

هل هذا صحيح هكذا صحيح ؟!

كروشيك ، إينو ، أنا أنتظر ...

[اينا]

ايناوبأي مكسرات خبزت ؟؟ في الوصفة ، كما أفهمها ، فستق ، لكن لدي البندق والجوز في المخزون. أفكر في إضافة البندق ، ربما لن أفسدهم ..

[جين]

جين، مع البندق سيكون لذيذ جدا. في وقت الطهي ، لم يكن لدي سوى الفستق ، لذلك أضفته.

[مانكا]

مانكا، وأنا أفكر أيضًا في استبدال الزبيب بالتوت البري المجفف ، حسنًا ، أنا فقط لا أريد أن آكل الزبيب ..

تمت الإضافة الاثنين 25 أبريل 2016 5:53 مساءً

شكر!!! سأضعه غدا. اشتريت قطرات واشتريت حبيبات الشوكولاتة. سأقدم تقريرا

[جين]

جينيمكنك إضافة الخوخ أو الكرز المجفف. أعتقد أنه سيكون أفضل من الزبيب.

وأنا لم أجد قطرة منها في أي مكان !!!! هل من الممكن بدونهم؟

وسأطلب هنا على الأقل. ينطبق على جميع كعكات عيد الفصح. هل تحتاج الزبيب الداكن من حيث المبدأ؟ أم من أجل أن تبرز أكثر إشراقًا في الفتات؟

إيرين ، بدلاً من القطرات ، يمكنك إضافة الشوكولاتة المفرومة ، جيد فقط. قبل الإضافة ، حاول إذابة جزء صغير منه وتحقق من أنه لا يتدرج إلى كتلة بنية غير مفهومة وزبدة (ذات مرة قمت بتقسيم Babaevsky و Finnish Fazer عندما قمت بتسخينه من أجل التزجيج).
الزبيب الداكن ، في رأيي ، له طعم أكثر إشراقًا ويبدو أفضل في كعك عيد الفصح.

[سونادورا]

سونادورا، شكرًا جزيلاً على وصفة هذه الكعكة.
ولم يكن هناك فكرة أن الكعكة يمكن أن تكون من الشوكولاتة حتى رأيت وصفتك. عجن العجين ، وإن كان بدون قطرات شوكولاتة ، لكنني قمت بتتبيل الزبيب وقشر الكونياك ، وطحن المكسرات في مطحنة قهوة أصغر - الرائحة لا توصف: نيام: أرسلتها إلى الثلاجة حتى يوم غد. وأنا جميعًا غير صبور

[Zhannochka]

إينا ، ما المكسرات التي خبزت بها؟

Zhannochkaأنا بتلات اللوز المقلية) أضيفت ...

يا فتيات ، أنا قلقة: girl_sad: العجين خرج قليلاً في الثلاجة ، على الرغم من أن العجين انتفخ جيدًا أمس في 30 دقيقة ... لفترة طويلة ، ربما يحتاج إلى تدقيق قبل الخبز

[أولغا]

أولغا،! كل شيء سينجح !!!!
أضعها أيضًا

أضيف بتاريخ الثلاثاء 26 أبريل 2016 07:01 ص

اينا، شكرا ، فاتني الإجابة)) قررت بالفعل البندق مانكاوعدت لذيذ !!

[أولينكا]

لفترة طويلة ، مما يثبت أنه سيحتاج على الأرجح قبل الخبز

أولينكا، قمت بتسخين العجين بعد الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى لفترة أطول قليلاً) ، وتركت كعكات عيد الفصح لمدة ساعتين) ، كان من الممكن أن تكون أقل قليلاً) ، لمدة 20 دقيقة) ...

[سونادورا]

سونادورا, مانيشكا، لن أخبز الكعك ... إنهم لا يأكلون معنا ... لكني قرأت وصفاتك ، قرأت ، أنا أختنق كثيرًا ...
باختصار ، لا أريد ذلك بالفعل! الشوكولاته فقط أغرقتني في بهجة كاملة !!!

[لينوشكا]

لا يأكلون معنا

لينوشكا، في عائلتي ، أمي فقط تقدر وتحترم الكعك حقًا ، ويمكن لابنتي وزوجي تذوقها من أجل الاحترام لي ...

أنا أخبز ، وأوزع معظمه) ...

لكن من خبز محمص من الكعك لا أحد يرفض ، فقط لديه الوقت ليجف ...