كعكة الشوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة

[عيد الفصح لذيذ!]

كعكة الشوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة

الفئة: عيد الفصح

مكونات
أوبارا
خميرة مضغوطة	20 جرام
حليب	200 مل
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	10 جرام
عجينة
دقيق قمح ممتاز	500 جرام
مسحوق الكاكاو	50 غ
بيضة C1	2 قطعة
السكر	200 جرام
الفانيليا السكر	10 جرام
فواكه مسكرة + كرز مجفف	150 جرام
زيت نباتي ب / ثانية	120 مل
كريم 33٪ (لدي 10٪)	100 مل
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
رم	50 مل
صقيل الشوكولاتة
شوكولاتة داكنة (أي)	150 جرام
حليب	50 مل
---------	-------
شكل 1.2 لتر	3 قطع.

طريقة طهو

صب الروم على الكرز والفواكه المسكرة. شد بلفافة بلاستيكية واتركها لبضع ساعات. ممكن لليل.

سخني الحليب حتى يصبح فاترا. تذوب الخميرة. أضف السكر والدقيق. يقلب. ضعه في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن تغلي العجينة جيدًا.

يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. يخفق البيض مع السكر والملح وسكر الفانيليا حتى يصبح رقيقًا.

يُسكب الزيت في تيار رقيق ، دون إيقاف الخفق.

كريم.

تغلب.

ينخل الدقيق والكاكاو في وعاء. صب المكونات السائلة.

اعجن العجينة اللزجة. عجن مع خطاف. باستخدام مكشطة ، وزعي العجينة على بساط مغطى بالدقيق.

شكل كرة وانقلها إلى وعاء مدهون. يغطى ويوضع في مكان دافئ حتى يتخمر. تخمر لمدة 90 دقيقة.

يجب أن يزيد حجم العجين.

نقل الحشو إلى غربال. دع السائل يستنزف. أعدت العجين إلى الوعاء وخلطت الحشو في العجين بسرعة منخفضة.

اخرجي العجين بشكل دائري. ضع في وعاء مرة أخرى. يغطى ويوضع في مكان دافئ. دع العجين يرتفع. التخمر لمدة 90 دقيقة أخرى.

قسّم العجين إلى العدد المطلوب من الأجزاء. قم بلف كل قطعة على شكل كرة محكمة.

دهن القوالب ورشيها بالدقيق. أضف العجين. يمكن أن تأخذ العجينة ما يصل إلى نصف الحجم. غطي الأشكال وضعها في مكان دافئ.

اثبت العجين بالكامل. سيستغرق هذا من 90 إلى 120 دقيقة.

تُخبز الكيكات في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 45-60 دقيقة. الاستعداد للفحص باستخدام سيخ خشبي. اخرجه من الفرن. خالية من النموذج. تبرد على رف السلك.

قطع الشوكولاتة. يُغلى الحليب ويُسكب فوق الشوكولاتة.

حرك حتى يصبح ناعما. دهن الكعك. تزيين وتثبيت طلاء الشوكولاتة.

عيد الفصح لذيذ!

ملحوظة

الوصفة من كتاب داريا بليزنيوك "يوم مشرق" مع بعض التغييرات الطفيفة.
الكعكة شوكولاتة للغاية ، حلوة ، مسامية. ليس رطبا. ربما ، إذا أضفت كريمة ثقيلة ، ستكون الكعكة أكثر رطوبة. نوصي!

لا يمكنني مواكبة ذلك يا أنجيلا كما هو الحال دائمًا

[أمل]

أمل، لا أحتاج. نحن جميعا مختلفون.

هل هي طرية أم صلبة ، مثل كل الشوكولاتة؟ هل هناك حلاوة كافية؟ يطلب كريس قطعة شوكولاتة. سأذهب وضعها على الأرجح

[جين]

جين، الصعب. حلوة ولكنها جافة قليلاً بالنسبة لي.