Kniekuchle الكعك الألماني

Kniekuchle الكعك الألماني

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
طحين	500 جرام
حليب	250 مل
بيض	2 قطعة
زبدة	60 جرام
السكر	60 جرام
خميرة (مضغوطة)	30 جرام
ملح	قرصة
الدهون للقلي	1 لتر
مسحوق السكر للغبار

طريقة طهو

• Knieküchle هي دونات ألمانية تقليدية تحظى بشعبية كبيرة في بافاريا القديمة وفرانكونيا والنمسا الغربية وتورينجيا. هناك العديد من الأسماء الأخرى حسب المنطقة ، على سبيل المثال "Auszogne" أو Krapfen "أو" Küchl "أو" Rottnudel "أو" Kiachl ".
• كقاعدة عامة ، فهي مصنوعة من عجينة الخميرة. في بعض الأحيان يضاف الزبيب إلى العجين. ثم يتم تشكيل العجين بحيث يصبح رقيقًا جدًا في المنتصف وله حافة سميكة. وفقًا للأسطورة ، يرتبط اسم Knieküchle بحقيقة أن الخبازين في فرانكونيا ، يصنعون الكعك ، يمدون العجين على الركبة ، بمهارة شديدة لدرجة أنه أصبح نحيفًا لدرجة أنه يمكن قراءة "رسالة حب" من خلالها. هناك قول مأثور "Willst scheyne Schüssalasküchla baggn ، brauchst braade Knie" ، المعنى التقريبي له هو: إذا كنت تريد خبز الكعك بالشكل الصحيح ، فأنت بحاجة إلى ركبة عريضة. عادة ما يتم رش الكعك بالسكر البودرة ، مع رش الكاثوليك في المنتصف والبروتستانت في الحافة.
• يتم قلي الدونات أثناء غليان الدهن.
• تجهيز
• تذوب الخميرة في القليل من الحليب ، يضاف السكر.
• يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُنخل في المنتصف. تُسكب الخميرة مع الحليب والسكر وتترك لمدة 30 دقيقة.
• بعد مرور 30 ​​دقيقة ، نضيف الزبدة والبيض والحليب المتبقي والملح ونعجن العجينة بالخلاط (ملحق العجين).
• تترك العجينة لمدة ساعة.
• على منضدة مطحونة بالدقيق ، افردي العجينة وقطع دوائر.
• قم بتشكيل فراغ عن طريق شد العجين بحيث يكون الجزء الداخلي من العجين شبه شفاف ويكون الخارج عبارة عن أسطوانة سميكة.
• 
• يتم تحضير الدونات بالطفو على دهون ساخنة (170-180 درجة مئوية)
• تبرد قليلاً على منديل لامتصاص الدهون الزائدة ، ثم رشها بمسحوق السكر واستمتع بها.
• 
• 

الطبق مصمم ل

12 قطعة

برنامج الطبخ:

القلي

غالينا ، يا له من جمال !!!!

رائع!!!! هذا رائع !!!!
في الليل ، لسبب ما ، تريد دائمًا أن تأكل ، ولكن هنا هذا ، مثل ... إيه ... ولا بأي حال من الأحوال

[سفيتال]

سفيتال,
ليريلدعونا نغني بشكل أفضل

[سفيتال]

سفيتال,
ليريلدعونا نغني بشكل أفضل

ومع ذلك ، أنت مجازفة
هذا ، وحتى خارج العادة ، سأخبرك باختبار آخر
وبعد الكعك لا أستطيع الغناء ، وبعدهم نعيم ... ولا ينبغي أن يكون غنائي))

أحسنت! ما أجمل الكعك! وطريقة القولبة على الركبة مسلية. في مناسبة سأحاول.

تكس ، ركبتي على حق.
وشهية! ...
ثم أحضروا دلاء من التفاح - فقط ضعهم مع السكر ووضعهم في منتصف هذا الكعك.
علامة صح ، دانكي شون!
إشارات مرجعية!

دونات من جمال لا يصدق !!!

!!!
صف دراسي !!! شكرا على العلاج اللذيذ!

[جالينا]

أصلي وجميل - أحسنت ، جالينا!
أوه ، أخشى أننا سنصبح قريبًا مثل هذه الكعك - الخصبة.
من الجيد أن تكوني جميلة بنفس القدر

فرحة كاملة من التأمل ، لم يعد بإمكانك المحاولة شكرًا لك على المتعة!

جاليا ، جمال! سأحاول بالتأكيد

غال ، رائع جدا!

كعكة رقيقة جدا على طبق ... وشهية جدا ... تخيلت نفسي أقضمها

فرحة كاملة من التأمل ، لم يعد بإمكانك المحاولة شكرًا لك على المتعة!

+1 ، ممتاز!

الفتيات ، أشكركم جميعًا على التعليقات التي تقدر مجهوداتي.
يبدو وكأنه كعكات عادية ، لكنني أحببت القصة المرتبطة بها ومبدأ التشكيل. كنت أرغب في المشاركة. صحيح ، لقد تعرضت للتعذيب لكي أترجم لكي أنقل المعنى الذي استغرق وقتًا أطول من صنع الكعك

كعكة رقيقة جدا على طبق ... وشهية جدا ... تخيلت نفسي أقضمها

من فضلك لا تعبر عن نفسك !!!! يتدفق سيلان اللعاب!

[روسالكا]

روسالكا، إذن عليك أن تخبز! كل شيء بسيط للغاية

[+ حفل +]

+ حفل +، الكعك مبهرج جدا وشهية. شيء يذكرنا بقارب صيد قابل للنفخ)))))

[+ حفل +]

روسالكا ، إذن عليك أن تخبز! كل شيء بسيط للغاية

+ حفل +، لذلك أنا أخبز كل يوم تقريبًا. لن أعبر الباب قريبًا. تضع الفتيات الحلويات كل يوم. اشتريت اشتراكًا في صالة الألعاب الرياضية ، هل يمكنك المساعدة؟ سأخبز تادي !!!

شيء مثل قارب صيد قابل للنفخ)))))

هناك أوجه تشابه.

جاليا ، أنا مستلقية تحت الطاولة من الكعك!

يا للخروج! دعونا نأكل الكعك!

لا لا! أنا أتبع حمية! حان الوقت لفقدان الوزن ، نعم ، ستخسر وزنك هنا ، حتى بمجرد قراءة كل هذا الفجور ، فلن تدخل في أي بوهو ، ناهيك عن اليوبكا البافارية!

هل سبق لك إرفاق Juppka البافاري؟
هل تعتقد أنه كان سهلا بالنسبة لي؟ لقد خبزت نصف الوصفة فقط ، وأقنعت زوجها بطريقة ما بمساعدته على الأكل.

لذلك رفضت ، لذلك كان عليك القيام بأعمال خيرية!

أعلم أنك تنشر مثل هذه الوصفات عن قصد - مثل ، سوف يلتهمون أنفسهم ، ولن يتمكنوا من الزحف إلى الكمبيوتر - وجميع الجوائز مخصصة لك!

Uuuuuuuuu ، ما أنت !!!

يا له من جمال !!!! رائع! تريد!

أشياء رائعة !!!!!!!!

[+ حفل +]

+ حفل + - جالينا,
باختصار ، لقد نضجت (ما زلت غير أنحف) ... بدأت في دراسة المواد - نشأ سؤال ...

على منضدة مطحونة بالدقيق ، افردي العجينة وقطع دوائر.

إلى أي سمك يجب أن يتم دحرجة العجين في البداية ... أتفهم أنه سيصبح أكثر سمكًا بسرعة فائقة ... ولكن كيف ستقفز هذه الكعكة الألمانية من الكسرولة علي؟
و كذلك ..

تُشكّل فراغًا عن طريق مدّ العجين بحيث يكون الجزء الداخلي من العجين شبه شفاف ويكون الخارج عبارة عن أسطوانة سميكة

كيف تبدو؟. حسنًا ، أنت بحاجة إلى التخلص منه ، من أجل ترك نفس الحجم المدلفن / المقطوع تقريبًا ، وزيادة الارتفاع / السماكة ... على الأقل تلميح لتلك الموجودة في الخزان))) من فضلك!

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا, الينكا، لقد حيرتني بأسئلتك

... إلى أي سمك يجب دحرجة العجين في البداية ...

لقد كنت أصنع الكعك لفترة طويلة ... لا تحاول لفها بشكل رفيع ، فأنت بحاجة إلى فردها حتى تتمكن من قطع 12 دائرة من هذه الكمية ، بقطر حوالي 7-8 سم.

و اكثر .. كيف الحال؟. حسنًا ، تحتاج إلى التخلص منه من أجل ترك نفس حجم اللف / القطع تقريبًا ، وزيادة الارتفاع / السماكة ...

لن تضطر إلى النفي ، سيتغير الحجم بشكل طبيعي. أستطيع أن أقول أن جميع الكعك لن يكون بنفس الحجم بالضبط.

لقد حيرتني بأسئلتك

وإلا ... أفعل كل شيء تضعه هنا ... قريبًا سترتاح عجلة القيادة على بطني ..
باختصار ، لقد فهمت كل شيء ... بقي لدي سؤال واحد فقط

بالنسبة لي ، السؤال الأبدي للمثقفين الروس هو الخميرة الجافة أقل بثلاث مرات؟

جاليا ، شكرا على الجواب ... سوف أخفق في المساء

اللعين ليسوا في الخدمة

AlenKa ، نعم.
انا بانتظار النتيجة او ربما صورة؟

[جالينكا]

جالينكا، صنعت ... rzhunimagu ... غدًا سأكتب التفاصيل ... وباختصار - SUPER PUPPY DONUT!

آها! نتطلع إلى الغد

أين كنت وأين كنت أرتدي هنا مثل هذه الكرات الدونتس طوال حياتي لإنشاء مثل هذا
: -يجب استخدام الركبة Xa. وشكلي غير مناسب

وشكلي غير مناسب

هل تحتاج إلى حلاقة؟

فوليوجانس

[+ حفل +]

+ حفل +أوه لا أكثر !!! وعلى الركبتين .. ملطخة بالدقيق!

[تشوتشوندروس]

: -يجب استخدام الركبة Xa. وشكلي غير مناسب

تشوتشوندروس، لا يمكنك استخدام ، فعلت ذلك بدون ركبة

رادا- dms لا شال

هل تحتاج إلى حلاقة؟

: vylezti: شحذها في وجهي ، تبرز العظام: مجنون: أعتقد أن العجين سأصنع ثقبًا

[جالينكا]

صباح الخير!. بشكل عام ، البارحة كالعادة ، كل شيء طار من رأسي في المنزل ... جلست مع خرائط كفاف صغيرة لأرسم .. نرسم .. ثم تذكرت الدونات ...أعتقد ، بما أنني مشغول بأعمال مهمة ، سأثق في العجين لصانع الخبز ...

لقد فعلت ذلك تقريبًا وفقًا للوصفة ، لقد تناولت الخميرة الجافة بالعين - ربما 1.5-2 ملعقة صغيرة ... على الأرجح حتى واحد ونصف ... لأنني كنت مشغولاً بقليل من الزيت لم يلين ، صببت عباد الشمس المكرر بدلاً من الزبدة إلى كومة ... من أجل kolobok اللائق ، رميت بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ... لهذا هدأت لمدة ساعة تقريبًا ... حتى نسيت ...
ثم بدأت:


ثم جاء صبي صغير إلى المطبخ ورأى الصورة التالية: كانت والدته واقفة حافية القدمين ، ورجل واحدة من بنطلونات المنزل ملفوفة حتى النهاية ، كانت هذه الساق على كرسي ، وعلى الركبة كان هناك شيء كانت والدتي تفركه بيديها ، ثم في نصف قرفصاء / انعكاس كانت ترميه في قدر ... الصغير يضحك ويدعو الجدة ويبدأ الجاذبية ... ما زلت أتظاهر بكوني قرية ألمانية وسط تصفيق مدو
وكذلك إزالة الكعك من الزبدة ورشها بمسحوق السكر ...

حسنًا ، عندما انتهت الرسومات البهلوانية ، جاء الصبي لأخذ عينة
وضعت مربى التفاح في الأخاديد ... ولكن ليس على الإطلاق ... تبين أن الكعك ليس كبيرًا جدًا .. متوسطًا جدًا .. وبعضها تحول إلى خنازير صغيرة حقيقية دون اكتئاب ... لماذا لم يسوء مذاقها ...
سؤال صغير قبل أخذ العينة: "هذا ما طهوه على جسدك؟" "آه ، حسنًا ، هل غسلت قدميك قبل ذلك؟" "تعال ، أرنبة ، لم أضغط عليهم بكعب!"
الحكم - افعل المزيد!
حكم أمي - "إنه لأمر مؤسف أننا نفقد الوزن ، وإلا لم نتمكن من المغادرة في الصباح!"

جالينكاشكرا لك على الوصفة والمزاج الجيد!
شل .. بطريقة ما أحاول إدراج الصور .. أنا لا أفهم اتضح أم لا؟

[فينوكوروفا ، أليونكا!]

فينوكوروفا ، أليونكا! على مثل هذه الركبة ، لا يمكن أن تفشل الكعك اللذيذ! ما الذي أظهرته بنجاح! _{يجب على الرجال إظهار مثل هذه الركبتين الفاخرة ، وليس نحن!} هل أنجبتك والدتك حتى تركت هذه الركبتين على الكعك ، حتى لو كانت لذيذة مثل تلك التي في جاليوني?!

هل أنجبتك والدتك بحيث تضع هذه الركبتين على الكعك؟

نعم ، على الأقل لا أفعل

لدي حادة

العظام تبرز وأعتقد أنني سأصنع ثقوبًا

و لا

هل تحتاج إلى حلاقة؟

لكن في الحقيقة اتضح أنه لذيذ جدا ..

[فينوكوروفا]

فينوكوروفاوجدت نفس اللحظة: spruce_up: للتفاخر بالجمال الجنسي.
: mail1: قلق من الدير

[ناتاليا]

ناتاليا، gyyyyyy ...
لم يصطادوا muksun بعد ، أريتهم ركبتي

[غاليونيا ،]

لم يصطادوا muksun بعد ، أريتهم ركبتي

يا لك من سيدة تجارية!
كيف سيأتي الآن غاليونيا ، الفتيات! كيف سيكتب لنا قبعات ساحرة حتى لا يزنيوا في الموضوع! وسنكون سعداء! و بالركب و بدون ركب ...

كيف سيأتي Galyunya الآن

اذهب ونم ... كل شيء أرداف سوف تنام الكعك .. لن تحصل على واحدة

[غاليونيا ،]

كيف سيأتي الآن غاليونيا ، الفتيات! كيف يكتب لنا قبعات ساحرة

اذهب ونم ... كل شيء أرداف الدونات تنام ..

تاكااك! وعن أصدقائها - la-la-la!

فينوكوروفا، مرتبة مع الكعك. تقرير كامل: صور ونثر وركب (مناسب جدا لهذه الكعك). أحسنت!

لم يصطادوا muksun بعد

ومن هو Muksun؟