خبز القمح بالعسل مصل اللبن (على أساس خبز أوميلا بالعسل مصل اللبن)

خبز القمح والعسل (على أساس خبز مصل اللبن من أوميلا)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق قمح 1 درجة	300 غرام
ماء	300 غرام
خميرة فورية جافة	4 غرام
عجينة:
أوبارا	الكل
مصل اللبن	170 جرام
دقيق قمح 1 درجة	300 غرام
دقيق القمح والحبوب الكاملة	200 غرام
عسل	80 غرام
زبدة السمن	30 غرام
ملح	12 غرام

طريقة طهو

خبز مخبوز حسب وصفة كسينيا (أوميلا)
خبز مصل اللبن بالعسل (أوميلا)

ولكن تم إجبارهم على إجراء نوع من التغيير في المكونات وطريقة عجن العجين.
للعجين في وعاء زجاجي ، أخلط الدقيق مع الخميرة ، وأضيف الماء ، وأخلطه جيدًا بملعقة ، وغطى بورق الألمنيوم واتركه في الثلاجة لمدة 12-15 ساعة.
بالنسبة للعجين ، يجب مزج العجينة المتطابقة وجميع المكونات الأخرى وتركها لمدة 15 دقيقة (دقائق).
لتسهيل العملية ، قمت بذلك في صانع الخبز ، ووضعت جميع المكونات في دلو وقمت بتشغيل البرنامج الأول. بمجرد خلط كل شيء معًا (هذه دقيقة واحدة من العجن حرفيًا) ، أوقفت صانع الخبز وتركته بمفرده لمدة 15 دقيقة.
بعد 15 دقيقة ، قمت بتشغيل وضع خبز القمح باستخدام الخوارزمية: العجن 1 - التدقيق لمدة 30 دقيقة - العجن 2 - التدقيق لمدة 30 دقيقة - العجن - التدقيق لمدة 1 ساعة.
في نهاية البرنامج ، يتم إخراج العجين من آلة الخبز ، وتقسم إلى قطعتين ، وتقريبها وتركها تحت منشفة لمدة 10 دقائق.
ثم شكلت كل قطعة: قطعة واحدة في لفافة لمزيد من التدقيق والخبز في قالب ألومنيوم L7 ، والثانية للتدقيق في سلة الروطان والخبز على الموقد.
وقت التخمير الأخير ساعة واحدة. (خبز قبل وبعد التخمير)
في هذا الوقت ، سخن الفرن مع حجر الخبز مسبقًا إلى 230 * درجة مئوية.
قبل الزراعة في الفرن ، نرش الخبز بالماء.
أضع نموذج L7 على حجر ، وبجانبه أضع رغيفًا مقلوبًا من سلة. أنا ألصق مقياس حرارة في كل كعكة.
بعد 10 دقائق ، خفضت درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وأخبزها حتى تصبح طرية (حتى 96 درجة مئوية داخل الخبز). يُخبز رغيف الموقد الخاص بي لمدة 25 دقيقة ، في قالب من الألومنيوم - 45 دقيقة. (ركز على فرنك).
خبز عطري ممتاز ، شكرا جزيلا لكسوشا!

الطبق مصمم ل

2 رغيف كل منهما 600 جرام

هيلين

أحتاج إلى شراء دقيق درجة واحدة ... لدي فقط أعلى مستوى ... أريد هذا الخبز

سونادورا

كسيوشاما الخبز! يتم الشعور برائحة العسل والقمح حتى من خلال الشاشة.

Ksyushk @ -Plushk @

ايلينا، يمكنك أيضًا الخبز في أعلى درجة.

مانكا، ورائحة الخبز لا تضاهى حتى أثناء التدقيق ، وأثناء الخبز بشكل عام يكون الموت. وعندما تأكل هذا الخبز ، فهو معسل لطيف ، وليس مسدودًا بالعسل. لقد أحببنا الطعم حقًا وهذا كثيرًا في وقت واحد.

نار

أين يمكنك قراءة وصفة مصل اللبن؟

Ksyushk @ -Plushk @

ناراللحصول على مصل اللبن في المنزل ، ما عليك سوى طهي الجبن (أو الجبن). كيفية صنع الجبن والحصول على مصل اللبن في نفس الوقت ، يمكنك القراءة في المنتدى ، في قسم منتجات الألبان واللبن والجبن محلية الصنع والمواضيع المماثلة. (ج)
يمكنك التعرف على خصائص المصل في الموضوع الحليب (اللبن الرائب والجبن) مصل اللبن
أشتري مصل اللبن من مزارع - وهو جورجي حقيقي يعيش في نفس القرية مع حماتي ويعمل في صناعة منتجات الألبان والزبدة والجبن.

نار

اقتباس: Ksyushk @ -Plushk @

ناراللحصول على مصل اللبن في المنزل ، ما عليك سوى طهي الجبن (أو الجبن). كيفية صنع الجبن والحصول على مصل اللبن في نفس الوقت ، يمكنك القراءة في المنتدى ، في قسم منتجات الألبان واللبن والجبن محلية الصنع والمواضيع المماثلة. (ج)
يمكنك التعرف على خصائص المصل في الموضوع الحليب (اللبن الرائب والجبن) مصل اللبن
أشتري مصل اللبن من مزارع - وهو جورجي حقيقي يعيش في نفس القرية مع حماتي ويعمل في صناعة منتجات الألبان والزبدة والجبن.

شكر

بابوشكا

كسينياكسيوشا ما خبز !!! في عطلة نهاية الأسبوع ، لغز مصل اللبن لحليبهم. كل شيء آخر في المخزن ...

Ksyushk @ -Plushk @

تاتيانا، ولكن ليس هناك ما يشكرني عليه. بفضل Ksyusha. لقد تخلصت للتو من الموقف عندما وجدت دقيق الجاودار الفاسد. لكن آمل أن تعجبك أيضًا هذه النسخة من الخبز.