خبز مصل اللبن بالعسل

خبز مصل اللبن بالعسل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق قمح 1 درجة	300 غرام
ماء	300 غرام
الخميرة الجافة (ساف لحظة)	4 غ
عجينة:
أوبارا	الكل
مصل	170 جرام
دقيق قمح 1 درجة	300 غرام
دقيق الجاودار	200 جرام
العسل السائل	80 جرام
زبدة السمن	30 جرام
ملح	12 جرام

طريقة طهو

• للعجين ، اخلطي الدقيق مع الخميرة ، أضيفي الماء وقلّبي بملعقة ، غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 12-18 ساعة.
• لتحضير العجينة ، تخلط جميع المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، اعجن حتى تصبح ناعمة. يعجن في Ankarsrum بسرعة متوسطة 12 دقيقة. العجين في نهاية العجن:
• 
• اطوي العجين 4 مرات. ضعيها في وعاء مدهون ، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم اعجن ، واطوي مرة أخرى واتركيه لمدة 30 دقيقة. ثم كرر الإجراء واتركه لمدة 60 دقيقة. في هذا الطريق. إجمالي وقت التخمير 2 ساعة.
• تقسم العجينة إلى قطعتين ، دائري الشكل وتترك لمدة 10 دقائق.
• ثم تشكل لفة من كل جزء ، وتوضع في وعاء مدهون ، وتغلق بكيس وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
• يرش بالماء قبل الخبز.
• بعد ذلك ، ضع النماذج في فرن بارد. شغل 220 درجة مئوية واخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة واخبزيها حتى تنضج. الوقت المحدد يعتمد على فرنك. كان وقتي الإجمالي 40 دقيقة.
• قم بتبريد الخبز الجاهز على الرف السلكي.
• 
• أهم شيء في وصفة الخبز هو النسب وتكنولوجيا الطبخ. يمكن أن يكون تكوين المكونات أي شيء. في هذه الحالة ، إضافاتي هي دقيق الجاودار والعسل. التكنولوجيا لا تزال كما هي - العجين ، التخمير لمدة ساعتين بضربة ، تدقيق لمدة ساعة.

الطبق مصمم ل

2 رغيف وزن كل منهما 600 جرام

ملحوظة

الأشكال التي لدي هي 23 × 13 × 7

تبدو شهية! هل تشتم العسل

تان ، اتضح أنه لذيذ. لا يشعر العسل.

يجب أن نحاول ، سيكون لذيذًا مع الزبدة

ومع الزبدة والبرشت وشحم الخنزير!

[أوميلا]

أوميلاكسيوشيك خبز آخر نظيف شكرا لك!
أوه ، وعندما أخبز كل شيء ، أضيف كل التيار!

[كسيوشا]

وعندما أخبز كل شيء

كسيوشا، أقوم الآن بفرز مذكراتي من المنشورات والمجلات ... في اليوم الثالث بالفعل ... أنا أيضًا أطرح نفس السؤال.

Ksyusha الخبز جميل جدا لذا "صحيح". أحصل على خبز الجاودار من إيلينا بو فقط ، على الرغم من أنني قمت بتعديله قليلاً. سيكون من الضروري خبز خبزك أيضًا ، خاصة وأن خبز القمح وفقًا لوصفاتك رائع بكل بساطة. Ksyushenka ، أريد أن أسأل: "هل تشعر بالحموضة في الخبز؟"

[الرئوية]

الرئويةناتاشا شكرا لك! يوجد القليل من دقيق الجاودار هنا. للنكهة.) لا تعكر. من أين هي؟))

هل هو خبز القمح والجاودار؟

نعم القمح والجاودار. لقد جاء للتو إلى الحموضة. تقصد حموضة مصل اللبن؟ لذلك يتم تخفيفه بماء العجين الذي لا يشعر به. بالإضافة إلى العسل مرة أخرى.

: hi: فهمت. فرن بوم.

مستقيم يا أختي!

وثم !!! أضع الأوراق في الحقيبة مرة أخرى. على هذا المعدل ، فإن دو نانوغرام سوف تمتد بالتأكيد. بالمناسبة ، الأوراق من التقويم المقطوع بقدر عام 2007.

ناتاشا ، نجاح!

ها ، لقد حصلت على مخبأ لعام 2001 ، وما قبله!

هكذا نعيش !!

[أوميلا]

أوميلاكيف يعجبني خبزك !!!!!! الأهم من ذلك ، هذا الخبز جيد مع شحم الخنزير.
Ksyusha ، لدي دقيق من الدرجة الثانية ، هل يستحق الحصول على قطعة خبز كهذه؟ لا يوجد مصل. هل لا بأس إذا كان على الماء تمامًا؟

بشكل عام ، أحترم الخبز الممزوج بعجين التخمير طويل الأمد.

Ksyusha ، أخبرني ، هل سيعمل على الموقد؟ حسنًا ، بمعنى الشكل المطلوب لهذا الاختبار؟ ثم تشو ، لدي شكل واحد فقط ، الرغيف الثاني مثل الخبز ... في مرحلتين - لا يتعلق الأمر بي الآن.

[سفيتا]

سفيتاالصف الثاني دقيق خاص يمكنك استخدامه بدلاً من الجاودار ، لكن بدلاً من الأول لا أعرف كيف. لا يمكنني الإجابة إلا إذا حاولت ذلك بنفسي. لدي خبز من الدرجة الثانية ، انظر ملفي الشخصي. أنا على الهاتف ، لا أستطيع أن أعطيك رابطًا.

كسينيا، يمكنك أيضا الموقد. تحافظ العجينة على شكلها ، لكن يمكنك عمل نصف الوصفة. ويمكنك أن تناسب شكلك.

كسينيا إلى الإشارات المرجعية بشكل فريد! شكرا على الوصفة!

يمكنك عمل نصف الوصفة.

شاز ، نعم ، هل لي أن أخبز كل يوم أم ماذا؟ لا ، بمجرد كتابة رغيفين من كل منهما 600 جرام وخبز بوم

[كسيوشا]

كسيوشايا له من خبز رائع ، رائحته مثل العسل!
أنا حقًا أحب الخبز مع مصل اللبن ، "القمح مع مصل اللبن" الذي أخبزه كثيرًا ، إنه منقذي.
شكرا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد!

[كسينيا]

شاز ، نعم ، هل لي أن أخبز كل يوم أم ماذا؟

كسينياوانطلق من نفس الاعتبارات!

كراس فلاسعليا شكرا! مصل اللبن بشكل عام هو هبة من السماء للخبز. تم تجميد البقايا ، ولم ترتفع اليد لتخرج.

Ksyusha ، المرجعية. أحاول الخبز فقط باستخدام العجين المخمر ، ولكن عندما لا يكون هناك وقت ، سيساعد خبزك كثيرًا. سريع ولذيذ! ما رأيك سيعمل مع هوب المخمر؟ شكر.

ما أجمل الخبز!
تولى إلى الإشارات المرجعية!

[نينزا]

نينزا, قزحية، شكر!

ما رأيك في العمل مع الهوب المخمر؟

نينا، بالطبع ستنجح.

[كسيوشا]

كسيوشاعكّرت العجين عند منتصف الليل. في الظهيرة (زماننا) راجعت - الجمال ، الفقاعات ، النمو. كنت جالسًا ، في انتظار ، كان عليهم إحضار المصل من القرية (لقد اتصلوا بالفعل بأنهم ذاهبون). لكنني لن أكون أنا ، إذا ... باختصار ، لن يكون خبزي من حبوب الجاودار ، ولكن القمح بالكامل. فتحت طحين الجاودار ولم يعجبني ، إنه متعفن. ربما سأضيف الحبوب الكاملة بعد ذلك. حسنًا ، دعنا نرى ... آمل أن أعود بحلول المساء بالخبز الجاهز.

[كسينيا]

كسينيا، مع الحبوب الكاملة ستكون جيدة أيضًا! عيد مولد سعيد!

مع الحبوب الكاملة ستكون جيدة أيضًا!

أوه ، تفككت بالفعل. ثم سأخبر وأظهر شو بولو وأصبح شو.

عيد مولد سعيد!

شكرا لك يا عزيزي! يوم ملاك سعيد لك أيضًا! كل ألمع! أتمنى لك كل خير!
حسنًا ، لقد نسيت تمامًا أن اليوم هو السادس من فبراير معنا

انتظار ..

[كسيوشا]

كسيوشاهذا لك أو بالأحرى خبزي.
هذا قبل التدقيق الأخير
وبعد الخبز

حسنًا ، بشكل عام ، كان الأمر كذلك ، قررت أن أخبز العسل مع مصل اللبن. أضع العجين في الليل. نهضت تمامًا ، واحتفظت بها في الثلاجة لمدة 15 ساعة بدأت في طهي الدقيق ، وأخرجت الجاودار ، وكما تعلم بالفعل ، لم يعجبني. تجولت حولها لمدة ساعتين ، واستنشق كل شيء واستنشق كل من لم تختبئ يمكن تقييم جودة الدقيق بالرائحة بشكل مناسب. لم أجرؤ على استخدامه. لذلك ، استبدلت 200 جرام من الجاودار بـ 200 جرام من القمح الكامل. الباقي وصفة طبية. حسنًا ، العسل ليس بريًا ، لقد كنت كسولًا جدًا للحصول عليه ، ضع عباد الشمس الذي كان في متناول اليد. تم عمل الدفعة في صانع الخبز. النمو 1 و 2 في نفس المكان. لقد جعلت العملية أسهل قليلاً على نفسي. ولكن مع الامتثال للتكنولوجيا

تخمر لمدة ساعتين بضربتين ، تدقيق لمدة ساعة.

الخبز في فرن الموقد - 25 دقيقة ، في شكل L7 - 45.
رائحة عجينة العسل رائعة. وأثناء الخبز ، سارت العائلة في دوائر ، فكرت في نوع الكعكة التي كنت أخبزها ، ساذجة.
شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد قضمت بالفعل قطعة من الحدباء - خبز لذيذ ، معطر ، لكن غير محشو بالعسل. غدًا سألتقط صورة بشكل طبيعي ، وإذا سمحت لي أن أصف العملية والتغييرات في موضوع منفصل ، للتاريخ ، إذا جاز التعبير.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @، Ksyusha ، تحول خبز رائع! سعيد حببت! نعم ، افعلها إذا رأيت ذلك مناسبًا.

[أوميلا]

أوميلا، أشكركم على حد وصفه! بالأمس خبزت الخبز ، أخذت نصف السعر ، لقد حدث ذلك في شكلي. جيد التهوية ، مسامي ، جمال. خلال المساء ، أكلوا كل شيء ، طلب الأطفال المكملات الغذائية ، وحشروا كل شيء. في المساء اضطررت إلى وضع العجينة مرة أخرى ، وأخرجتها من الفرن ، ورائحة مممم ...

أحببت ذلك كثيرا جدا !!!!