بوفيتسا

[حشوة]

بوفيتسا

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الكرواتية

مكونات
دقيق القمح	280 جرام
السكر	45 جرام
ملح	3/4 ساعة ل
حليب	120 مل
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة	30 جرام
خميرة طازجة	10 جرام
حشوة
حليب	60 مل
زبدة	60 جرام
الجوز المطحون (لدي 60 جرام من المكسرات + 50 جرام من بذور الخشخاش)	280 جرام
السكر	120 جرام
مسحوق الكاكاو	4 ملاعق كبيرة
صفار (1 للحشو ، 1 للطلاء)	2

طريقة طهو

• بوفيتيس هي معجنات أوروبية شرقية تقليدية ، وهي عبارة عن لفائف بحشوات مختلفة. يمكن أن تكون بذور الخشخاش ، والمكسرات ، والزبيب ، وما إلى ذلك. وجدت الوصفة في التطبيق على جهازي اللوحي وذهبت في جولة حول المنعطف. اتضح أن الوصفة موجودة في أشكال مختلفة ، كما يقولون ، كم عدد ربات البيوت ، الكثير من الوصفات. أردت أن أجعله على حق في هذه اللحظة ، لذلك أعمته عما كان. لم يكن لدي الكمية المطلوبة من المكسرات ، لقد قمت بتعويض بذور الخشخاش ، والتي تبين أيضًا أنها ليست كثيرة. لكن الحشو لا يزال سميكًا جدًا.
• يمكن تحضير العجينة في صانعة الخبز عن طريق وضع المكونات حسب تعليمات الفرن. ليس لدي آلة خبز ، لذلك صنعتها في معالج طعام. قمت بخلط كل شيء باستثناء الزيت على السرعة الأولى لمدة 2-3 دقائق. توقف الدفعة. تضاف الزبدة المذابة بعد 10 دقائق وتعجن بسرعتين لمدة 15 دقيقة. في نهاية العجن ، تمسك العجين قليلاً باليدين. أضع الكعكة في وعاء وغطيتها بورق القصدير ووضعتها على المصحح. بعد 1.5 ساعة ، تضاعف حجم العجين ثلاث مرات تقريبًا.
• للحشوة ، تذوب الزبدة والحليب. يُضاف السكر والكاكاو والجوز المفروم وبذور الخشخاش المطبوخة مسبقًا وصفار البيض.
• تُلف العجينة على شكل مستطيل رقيق بدرجة كافية
• 
• نضع الحشوة في الأعلى ولفها في لفافة.
• 
• 
• ضع اللفافة على شكل U مدهون بالدهون ، وعبر الأطراف من الأعلى.
• 
• ضعها في مكان دافئ للتدقيق لمدة ساعة. قبل الخبز ، دهن اللفة بالصفار ورشها بالسكر.
• 
• تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. بعد 15 دقيقة ، تحقق من الجزء العلوي ، وإذا لزم الأمر ، قم بتغطيته برقائق معدنية.
• 
• تبرد على رف سلكي وتقطع بعد التبريد تمامًا. في عائلتي ، هذا من عالم الخيال. استمرت الأسرة لمدة 30 دقيقة فقط ، لذلك تنهار عند القطع. بشكل عام ، اتضح أنه لذيذ جدًا. هناك العديد والعديد من الحشوات وهي شوكولاتة سوووو ، والعجين رقيق والقشرة العليا مقرمشة. تم تناول نصف لفة على الفور ، والباقي بجهد لا يصدق من الإرادة ، لذلك في الصباح كان هناك شيء للاستمتاع به مع القهوة.
• 

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

فاتح للشهية جدا

يا لها من طريقة ممتعة للقولبة ...
الحشو لذيذ جدا orrrreshki!
أنت بالتأكيد بحاجة للطهي
حتى ذلك الوقت

[ماريا]

البنات ، طبخه ، إنه لذيذ!

يا لها من طريقة ممتعة للقولبة ...

ماريا، بل هو أيضا مع الاختلافات. يشتهر هذا الخبز (ويعتبرونه خبزًا حلوًا) أيضًا بنمطه الغريب ، والذي يتم الحصول عليه نتيجة الصب. ما هي الصور التي لم أرها كافية أمس!

هذا هو نعم !!! احتاج، احتاج .....

[كسينيا د]

كسينيا د، Ksun ، يا له من تمايل فاتح للشهية ، شكرًا للتشكيل والوصفة الشيقة ، لقد أخذتها بعيدًا!

كسينيا ، ما أجملها ولذيذ! أنا من عشاق الحلويات ، يصعب علي النظر إليها

تم تناول نصف لفة على الفور ، والباقي بجهد لا يصدق من الإرادة ، لذلك في الصباح كان هناك شيء للاستمتاع به مع القهوة.

اتضح أن شرب الشاي في وقت واحد ، إنه لأمر رائع من ناحية - لن يكون لديك وقت للاستلقاء 🔗

وأنا بالفعل أضع العجين ... شكرا لك!

الفتيات ، شكرا لزيارتكم. نعم ، إذا كانت الشهية جيدة ، فإنها تعمل مرة واحدة.لكن هذا الصباح ، كانت اللفة لذيذة مثل الأمس. لا تجف ، لا تالفة ، قضى الليل تحت غطاء زجاجي. أفكر ، إذا حصلت على حشوة غنية بكمية قليلة من المكسرات وبذور الخشخاش ، فماذا سيحدث إذا تناولت المكسرات وفقًا للوصفة؟ سيكون من الممتع المقارنة.

[كسينيا]

كسينيا، لفة ملونة وحساسة للغاية. كما أنني أحب المكسرات وبذور الخشخاش في نفس الوقت.
شكرا جزيلا لك ، أنا آخذها إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك.

[كسينيا د]

كسينيا د، كسينيا ، لفة شهية للغاية ، آخذها إلى الإشارات المرجعية. شكر.

[كسيوشكين!]

كسيوشكين! تحولت هذه التقلبات الرائعة ، هذا شيء!

أفكر ، إذا حصلت على حشوة غنية بكمية قليلة من المكسرات وبذور الخشخاش ، فماذا سيحدث إذا تناولت المكسرات وفقًا للوصفة؟

سيكون هناك "رجل سمين ووسيم". مجرد. أوه ، لديك كل شيء رشيقة جدا ، سيدتي العزيزة. كل هذا مع التجاويف والانحناءات الغامضة ... آه ، مجموعة من المكسرات ستملأ الخشخاش بالكامل. أنا اعتقد ذلك.

[كسينيا]

كسينيالذا فإن وصفتك متوافقة! الآن أنا بالفعل أصنع كعك أوملكين !!
شكر!

[الأشعة تحت الحمراء]

الفتيات ، شكرا لزيارتكم
الأشعة تحت الحمراء، أعتقد أنه يجب استخدام الكثير من المكسرات بدون الخشخاش ، أو - أو.
الهريسميلكين كعك في قائمة الانتظار أيضا

أخبز جزءًا مزدوجًا ، لكن بدون مكسرات ، لفة واحدة بحشوة مثل كسينيا بولينو ، والأخرى مثل الوصفة ، فقط البذور والموز بدلاً من المكسرات ...

اتضح أنها لذيذة بشكل مذهل ، سواء من العجين أو الحشوة. وصفة مريحة للغاية للعمل معها. شكرا جزيلا!

وصفة رائعة! الإشارات المرجعية محبوكة بسرور كبير!

[ساشا]

ساشا، سعيد حببت!

علياأتمنى أن تحبه أيضا

البنات ، وإلى أي دولة نطحن البندق؟ و ماذا؟

[ساشا]

ساشاوفقًا للوصفة ، يتم سحق المكسرات جيدًا ، وتحويلها إلى غبار ، حيث يتم دحرجة العجين بشكل رقيق ، بحيث لا تنفصل عن القطع لاحقًا عند دحرجتها. لقد فعلت ذلك كمطحنة.

من الواضح أنني لم أنجح في المروحية في المرة الأخيرة تقريبًا - ولكن كان هناك القليل من الغبار ، في المنتج النهائي كان من الجيد جدًا مضغ البذور الكاملة. لا توجد مطحنة ، مطحنة القهوة مكسورة. هناك قطاعة من الخلاط ، قاطعة خضروات فيليبس ، مفرمة لحم - ربما ليس الموضوع ، سأجربها بملاط رخامي. يوجد أيضًا قطاعة بصل يدوية ...

ليس لدي مكسرات ، لكن بذور الخشخاش متوفرة تقريبًا 200 غرام. أتساءل عما إذا كانت حشوة الخشخاش بالشوكولاتة ستنجح؟ الأيدي تتشوق لوضع العجين)))

[سفيتلانا]

سفيتلانايبدو لي أنه سيكون لذيذًا حتى بدون المكسرات. قرأت أنها مصنوعة من حشوات مختلفة.ساشا،، لكن المروحية من الخلاط لن تعمل؟ طحنت في مماثل.

أريده أولاً في طاحونة ، ثم مطحنة أصغر ، ربما في مدفع هاون ، المطحنة خشنة في الوعاء ، ويبدو لي أن السكين مرتفع ، لكنني سأحاول.

أسكب المكسرات في الماء. كيس وضرب بمطرقة خشبية مع الجانب الأملس الذي أصنع به القطع.