خبز قمح الجاودار بروح العسل (صانع خبز باناسونيك 2500)

خبز قمح الجاودار بروح العسل (صانع خبز باناسونيك 2500)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	350 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
ماء	320 مل
نبتة كفاس (نورديك)	1 كيس 35 جم
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• 1. اعجن العجينة في الوضع 17 (الزلابية) لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشكل كعكة ناعمة ولكن ناعمة ، تذكر أن طحين الجاودار خشن ويستغرق وقتًا أطول لامتصاص الرطوبة. نخرج الملعقة (ممكن معها) ، نترك العجين ليرتاح في فرن مغلق.
• 2. بعد حوالي 30 دقيقة ، عندما تبدأ العجينة في الانتفاخ (ستزداد بنحو 1.5 مرة) ، اخفضها برفق بيد مبللة واتركها مرة أخرى.
• 3. في ساعة أخرى ، أو ربما أطول: ركز على الحجم ، يجب أن تكون العجينة أكبر 2-2.5 مرة من kolobok ، قم بتشغيل الخبز (11 وضع) لمدة ساعة ونصف!
• 4. اترك الموقد يعمل بهدوء لمدة 70-80 دقيقة. نظرًا لأنه ليس لدينا نافذة ولا توجيه بشأن وزن الخبز وقشرته ، فسيتعين عليك القيام بذلك بنفسك - بالنظر تحت الغطاء ، ولكن لا تفاقم الأمر: 1-2 مرات ستكون كافية في 10-15 دقيقة لفهم ما تحتاجه ...
• 5. إيقاف عندما تكون جاهزًا.

الطبق مصمم ل

حوالي 800 جرام

وقت الطبخ:

230 دقيقة

برنامج الطبخ:

17 فطائر - 11 معجنات

مطبخ وطني

الروسية

ملحوظة

خبزت الخبز لمدة 125 دقيقة.
إنه مناسب جدًا لمحبي نكهات العسل ، ويمكن نصح البقية بتقليل استبدال العسل (أو جزء منه) بالسكر.

[حراما]

حراما، ومع الخبز الأول في المنتدى

نحن ننتظر خبز جديد!

شكرا لك! أنا فضولي للغاية لكل شيء جديد ، غير معروف ، للبحث عن عزيزي. في الوقت الحالي ، العجين ينضج ، لذا سأشارك ما أحصل عليه

هريراما مرحبا! كان لدي x \ n Moulinex لمدة أربع سنوات. وفي اليوم الآخر أحضروا باناسونيك 2500. بالطبع ، يختلف عن مولي ... أحاول التكيف معه ... أريد أن أسألك: هل يمكنك وضع الشعير بدلاً من نبتة الشعير؟ وما نوع نبتة هذا؟ 9 حسنًا ، لم أره من قبل)

هريراما مرحبا! كان لدي x \ n Moulinex لمدة أربع سنوات. وفي اليوم الآخر أحضروا باناسونيك 2500. بالطبع ، يختلف عن مولي ... أحاول التكيف معه ... أريد أن أسألك: هل يمكنك وضع الشعير بدلاً من نبتة الشعير؟ وما نوع نبتة هذا؟ 9 حسنًا ، لم أره من قبل)

مرحبا! لم أر قط الشعير ، لذا فإن الحل بسيط للغاية: جربه!
نقيع الشعير سائل غامق لتخمير الكفاس ، يوجد 35 جرام منه في كيس ، لذلك لا يوجد شيء معقد

واضح. يبدو أنه الشعير المخفف ... الشعير مشابه للكفاس الجاف .. لدي نوعان من الشعير: بني فاتح وداكن. اشتريته من السوق لم أكن أعرف حتى أنه يأتي بألوان مختلفة. عند العجن ، قمت برمي الماء المغلي الجاف والبخار - لم أر الفرق. سوف احاول. شكرا على الوصفة