خبز رمادي بالفودكا

خبز رمادي بالفودكا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح الكامل	250 جرام
ماء	250 جرام
الخميرة الجافة (ساف لحظة)	3 غ
عجينة:
أوبارا	الكل
مصل	220 جرام
دقيق قمح 1 درجة	500 جرام
فودكا	16 جرام
زبدة السمن	26 جرام
ملح	12 جرام
السكر	20 جرام

طريقة طهو

• للعجين ، اخلطي الدقيق مع الخميرة ، أضيفي الماء ، قلّبي بملعقة ، غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 12-18 ساعة.
• لتحضير العجينة ، تخلط جميع المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، اعجن حتى تصبح ناعمة. يعجن في Ankarsrum بسرعة متوسطة 12 دقيقة. العجين في نهاية العجن:
• 
• اطوي العجين 4 مرات. ضعيها في وعاء مدهون ، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم اعجن ، واطوي مرة أخرى واتركيه لمدة 30 دقيقة. ثم كرر الإجراء واتركه لمدة 60 دقيقة. في هذا الطريق. إجمالي وقت التخمير 2 ساعة.
• تقسم العجينة إلى قطعتين ، دائري الشكل وتترك لمدة 10 دقائق.
• ثم تشكل لفة من كل جزء ، توضع في وعاء مدهون ، تُغلق بكيس وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
• يرش بالماء قبل الخبز.
• بعد ذلك ، ضع النماذج في فرن بارد. شغل 220 درجة مئوية واخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة واخبزيها حتى تنضج. الوقت المحدد يعتمد على فرنك. كان وقتي الإجمالي 45 دقيقة.
• قم بتبريد الخبز الجاهز على الرف السلكي.
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

لكل رغيفين وزن كل منهما 590 جم

ملحوظة

شكلي مثل هذا: 23x13x7

على فودكا ،،،

كسيوشا ، هل هناك كومة بجانبها؟

لا ، إيرك ، كل شيء فيه في داخل خبز.

لا ، إيرك ، كل شيء فيه في داخل خبز.

حسنًا ، مرحبًا ... وكنت قد أخطأت مع قطعة صغيرة من السلمون وكأس من النبيذ!

لذلك لا توجد علامة! لا يوجد شيء يخطئ به!

[كسيوشا]

كسيوشااي نوع من الخبز !!! سأخبزه بالتأكيد.

أريد أيضًا أن أجرب إنزيم sekowa bacon.

أريد أيضًا أن أجرب إنزيم sekowa bacon.

واو ، عليا ، لدي أيضًا سيكوفا. لقد نسيت تماما عنها !!! شكرا لتذكيري ، علي أن أبدأ.

[كسيوشا]

كسيوشا، ومن أجل sekova هل تحتاج بالتأكيد دقيق الحبوب الكاملة؟

عليا ، لا أتذكر الآن ، يجب أن أدرس كل شيء مرة أخرى. بقدر ما أتذكر ، فأنت بحاجة إلى البدء بدقيق تشيكوسلوفاكيا ، ويمكنك بالفعل الخبز على الأبيض.


خبز توست بالقمح مع تخمير سيكوا بيكون (أوميلا)

بقدر ما أتذكر ، فأنت بحاجة إلى البدء بدقيق تشيكوسلوفاكيا ، ويمكنك بالفعل الخبز على الأبيض.

هذه الوصفة موجودة في الإشارات المرجعية لفترة طويلة ، كنت أنتظر sekova للحصول عليها. شكر!

[كسيوشا]

كسيوشا، ومن أجل sekova هل تحتاج بالتأكيد دقيق الحبوب الكاملة؟

بدأت باستخدام دقيق الجاودار وحبوب الجاودار. المرة الثالثة بالفعل. أنا أحب الرائحة - تفاح-تفاح)))
لا أعرف حتى نوع القمح)

شكرًا لرفع الوصفة - سأحاول أيضًا استخدام sekova و vodka))

أوه ، لكني لم ألقي نظرة على التاريخ - الوصفة طازجة)))

كسينيا ، وإذا لم يكن هناك مصل اللبن في المنزل ، فاستبدله بالفودكا ، وإلا فهو ليس خطيرًا ، فقط ستة عشر جرامًا لكل كيلوغرام من الخبز؟

Ehha ، Ksyusha ، أنت تترجم عبثًا عالق منتجات!

وإذا لم يكن هناك مصل اللبن في المنزل ، فاستبدله بالفودكا ، و

: فتاة الإغماء: نعم ، إرشيك ، ثلاثة روبل لكل منا ولن نذهب إلى المدرسة !!!
ماء Lei بدلاً من مصل اللبن ، أو سأتصل بوالدي إلى المدرسة !!

خبز جيد يا كسيوشا! وفي العدة (+ بيكون + زجاج طلقة) ، وفي حد ذاته !!!

خبز جيد يا كسيوشا! وفي العدة (+ بيكون + زجاج طلقة) ، وفي حد ذاته !!!

حسن! مع الفودكا !!!

وإلا سأتصل بوالدي إلى المدرسة !!

ولدي إجازة
أضع العجين

[من]

لذلك لا توجد علامة! لا يخطئ من!

نجا!

ومع من لم تجرب؟

وأخيرًا ، توقف Melk عن إضافة الفودكا في كل مكان ، كما ترى ، فهذا لا يجعله جيدًا! بالفعل مع FAT ، اغفر hospad ، إنه يحلم ... ماذا سيحدث بعد ذلك؟ ...

[كراس فلاس]

أضع العجين

ايرك و شو ؟؟؟ ودي ؟؟؟

كراس فلاس, نينزاشكرا لك الفتيات!

توقف عن إضافة الفودكا حولك ،

فأين وضعه ؟؟

تعال ، اسكبهم!

[أوميلا]

أوميلايا كسيوشيك يا لها من قطعة خبز!
لوقت طويل لم أخبز الخبز في الفرن ، أحتاج إلى إصلاحه!

Ksyusha ، لا يمكنني العثور على رقائق الحبوب الكاملة الصحية الخاصة بك. أين هم؟

[نينا]

نينا، هنا في هذا الموضوع الكعك: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

تريشكايا كسيوشا ، سأكون سعيدًا إذا أعجبك ذلك! عيد مولد سعيد!

Ksyushik ، شكرا لك!

Ksyusha ، لقد خبزته ، بالأمس إنه لذيذ ، البابنيت لذيذ جدًا ومختلف تمامًا عن آلة الخبز المعتادة
شكرا جزيلا على الوصفة بكمية قليلة من الخميرة.
أخرجت التيار من الثلاجة في وقت مبكر جدًا ، وأخرجت العجين من الثلاجة.
ربما لهذا السبب ، لم ينهض معي جيدًا ، في اثنتين فقط وفي أكثر من ساعة ...
لكنني بالتأكيد سأخبز وأفعل كل شيء وفقًا للوصفة ، لأنني أحب خبز الحبوب الكاملة كثيرًا.

[ايرينا]

ايريناخبز جميل جدا اتضح !!! ولماذا أخفيته ، فهمته. ليس من الواضح أنه قام بشكل سيئ.
shl. كيف خبزته بالأمس؟ وكم كان العجين؟

فعلت كل شيء في محضر الطعام ، في مخبئي ، وأخبزته في دلو من آلة خبز صغيرة ، لكن في مولينكس (آلة خبز كبيرة ، تلعب دور الفرن بالنسبة لي)

shl. كيف خبزته بالأمس؟ وكم كان العجين؟

قليل ^{ساعات 5}

قليل ^{ساعات 5}

إذا لم يكن في الثلاجة طوال الليل ، فيجب أن تظل ثلاث ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

ومخبوز في دلو من آلة خبز صغيرة ، ولكن في مولينكس (آلة خبز كبيرة ، تلعب دور الفرن بالنسبة لي)

علاقة عالية! (من عند)

[ايرا]

ايرااتضح أن الخبز رائع!
اشتريت دقيق الحبوب الكامل ، سأخبزه في اليوم الآخر.

علاقة عالية! (من عند)

دوك ، الطقس البارد في المنزل ، ضع العجين في وعاء على برنامج التدقيق في صانع الخبز. مناسب جدًا ، لقد حددت الوقت لمدة 30 دقيقة ، وقمت بقطعه ، ووضعه مرة أخرى في الموقد ، لمدة 60 دقيقة ... ودرجات الحرارة هناك مختلفة (25،30،35 درجة)
ثم فكرت في الأمر وقررت أن أخبز في نفس المكان ، على الرغم من أنني خططت في الفرن ، في شكل مثل شكلك. لكن هذا النموذج غير مدرج في الفرن ، لكنني أردته مثل الطوب ، لذلك أخرجت دلوًا من ماكينة صنع الخبز الصغيرة Vooot

اضبط الوقت لمدة 30 دقيقة ، مقطوعًا ، مطويًا ومرة ​​أخرى في الموقد ، لمدة 60 دقيقة

فقط في حالة: هناك اثنان ضرب 30.

البيوت الباردة

وما هذا ؟؟ لدينا حمى.

وما هذا ؟؟

حسنًا ، كيف يمكنني أن أخبرك أنه الشتاء في الشارع والشتاء في المنزل
لدي الطابق الأول ، 18-20 درجة فقط اعتدنا عليه بالفعل
لذلك لن نفسد

Ksyusha ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، الخبز المخبوز ، لذيذ جدًا ، طعمه تمامًا مثل ذلك ، لقد اشتريت مؤخرًا قالبًا ثلاثيًا للأرغفة الصغيرة وتحولت العجين فقط لهذا النموذج ، لذلك الآن سأخبز هذا الخبز كثيرًا

ايرا الخبز ممتاز!

شكرًا Olenka حسنًا ، ليس رائعًا بالطبع لكنني سأظل أتدرب

[تاتيانا]

18-20 درجة فقط

لدي 27.

الخبز ، لذيذ جدا ، هذا ما كنت أبحث عنه

تاتيانا، انا سعيد جدا!!! ويمكنك دمجه مع التكوين. يمكنك أيضًا إضافة الدقيق إلى العجينة.

لدي 27

أنا غبية في هذه الحرارة ، عمري 22-25 كحد أقصى لحقيقة أنني في الحرارة في الصيف ، في المنزل أيضًا ، كما في الشتاء _{أنام ​​تحت بطانية قطنية ، طوال الصيف تقريبًا}

أنا 22-25 كحد أقصى

وأنا أشعر بالبرد الشديد

غبي

[كسيوشا]

كسيوشايعجن الخبز ويوضع في الفرن بعد ساعتين. لماذا نضع في فرن بارد ولا تكون القشرة صلبة؟

عليا ، لن تكون هناك قشرة صلبة ، لأن

يرش بالماء قبل الخبز.

هناك حاجة إلى فرن بارد حتى يكون هناك وقت إضافي للتدقيق.

[كسيوشا]

كسيوشاأدركت شكرا! عندما أخبز ، سأبلغ.

حظا سعيدا!

حظا سعيدا!

[كسيوشا]

كسيوشا، خذ التقرير. خبزت بعض الخبز ، سنجربه غدًا ، الجو بارد.

عليا ، لديك بعض الخبز الرائع! إنني أتطلع إلى الانطباعات عن الذوق.
shl. وحصلت أيضًا على واحد جديد من الفرن!

[كسيوشا]

كسيوشا، لقد أكلت كل الخبز الذي سأخبزه ، أعدك. اتضح أنه طري ولذيذ للغاية! شكرا لك على الوصفات الرائعة!

اتضح أنه طري ولذيذ للغاية!

عليا اهم شي !!!

Ksyuyun ، لقد تم طرح سؤال علي هنا ، وما زلت ذلك الخباز
الرجاء المساعدة ، ربما لديك مثل هذه الوصفة

هل لديك وصفة للخبز أو كعك الجيلي كيك؟ خلاف ذلك ، قمت فقط بتجميده. لا أود أن أجرب فقط ، ولكن أن آخذ أبعادًا مثبتة.

إيرا ، لا توجد نسب مؤكدة ، لأنني لم أفعل ذلك أبدًا. لكني لا أرى أي مشاكل .. فقط الكعكة تحتاج إلى التقطيع ، على ما يبدو.

هذه ليست كعكة فواكه. ولكن لا يزال من الممكن اتخاذ الأفكار. وصفات باستخدام وجبة الجوز والسمسم وفول الصويا