كعكة الشوكولاتة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
عجينة:
طحين	1 و 3/4 ش
كاكاو	3/4 ش
مشروب غازي	2 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
سكر ناعم	2 ملعقة كبيرة.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
الكفير	1 ش
زيت نباتي	0.5 ش
بيضة	2 قطعة
الفانيليا السكر	1 حزمة.
قهوة سريعة التحضير جاهزة	1 ش
كريم:
شوكولاتة سوداء	230 جرام
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل.
قهوة فورية	1 ملعقة صغيرة
ماء مغلي	5 ثوانى. ل.
فودكا	2 ثانية. ل.
بيضة	2 قطعة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	على طرف السكين
كريمة أو كريمة حامضة	1 ش

طريقة طهو

طبخ العجين:
ينخل الدقيق ويضاف السكر والكاكاو والصودا والبيكنج بودر والملح. يُمزج الكفير والزيت النباتي والبيض وسكر الفانيليا بشكل منفصل. امزج كل شيء جيدًا بالخلاط. أضف المكونات الجافة وقلّب. قلب في القهوة الساخنة. قسّمي العجينة النهائية إلى 3 أجزاء واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. نتحقق من الاستعداد باستخدام المسواك.
تحضير الكريم:
اخلطي الشوكولاتة المكسورة والكاكاو والقهوة والماء والفودكا وتذوب في حمام مائي. افصل البياض عن الصفار. اخلطي الصفار مع نصف السكر واطحن حتى يصبح أبيض. تُسكب الشوكولاتة المذابة ببطء وتُحرّك بالخلاط. يخفق البياض في رغوة سميكة مع قليل من الملح ، دون التوقف عن الخفق ، يضاف السكر المتبقي قليلاً. يُمزج بياض البيض المخفوق بلطف مع كتلة الشوكولاتة (يُمزج من الأعلى إلى الأسفل ، كما لو كان يرفع الكريمة). اخفقي القشدة الحامضة أو الكريمة بالخلاط واخلطيها مع كتلة الشوكولاتة حتى لا تكون هناك خطوط بيضاء. اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد.
انقل الكيك المبرد بالقشطة. قم بتزيين الكيك النهائي حسب ذوقك - بالمكسرات أو أقراص الشوكولاتة أو حسب تقديرك كما تريد.

الطبق مصمم ل

لعائلة أو صغير يغلي

برنامج الطبخ:

فرن وثلاجة وخلاط

ملحوظة

تبين أن العجين سائل ، لذا فإن قالب السيليكون هو الأنسب للخبز. الكتلة تشبه إلى حد بعيد طعم آيس كريم الشوكولاتة وتميل إلى الذوبان ، لذا احتفظ بالكيك النهائي في الثلاجة.