خبز القمح والجاودار في طباخ سكارليت متعدد الطهي IS-MC412S01

[خميرة:]

خبز القمح والجاودار في طباخ سكارليت متعدد الطهي IS-MC412S01

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	300 مل
دقيق القمح	2.5 م / شارع
دقيق الجاودار	2.5 م / شارع
خميرة	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل التفاح	1 ملعقة صغيرة
الشعير الداكن	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح جيد	1 ملعقة صغيرة
السكر أو العسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• خميرة:
• ماء 1.5 م / ش.
• دقيق الجاودار 2 و 1/4 م / ست
• سكر 1.5 ملعقة صغيرة
• الخميرة الجافة 0.5 ملعقة صغيرة
• يجب تحضير العجين المخمر في وعاء عريض غير معدني ، يخلط جميع المكونات ويوضع في مكان دافئ للشيخوخة لمدة 18 ساعة. قلب المبدئ كل 3 ساعات.
• لقد صنعت العجين المخمر في MV على وضع "اللبن" (إعادة تشغيل هذا الوضع بشكل دوري بعد إيقاف تشغيله). في الليل ، التي كانت قد سقطت في التخمر ، لم تتحرك. وشيء آخر: افتح الصمام طوال فترة تحضير الخميرة حتى تفلت الأبخرة.
• 
• أقوم بتخزين ثقافة البادئ النهائية ، ويتضح أنها نصف لتر ، في الثلاجة واستخدامها حسب الحاجة.
• أعجن العجين في صانع الخبز: يعجن ويثبت لمدة 40 دقيقة. ثم أقوم بتكوين كعكة ، ونقلها إلى وعاء متعدد الطهي بالزيت ،
• 
• أقوم بتشغيل وضع "صانع الخبز" لمدة ساعتين. بعد 30 دقيقة ، تخرج العجينة ، أضعها. بعد 30 دقيقة يرتفع مرة أخرى
• 
• ويبدأ الخبز. لقد قمت بتحمير الخبز النهائي في AG.
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

الوضع

ملحوظة

م / ست الوارد في الوصفة هو زجاج قياسي متعدد الطهي.
وصفة خبز القمح والجاودار مأخوذة من كتاب الوصفات من HP LG.