فطيرة فرانجيبان بالتين

[الآن لدينا الفرصة للاستمتاع ليس فقط بالتين المجفف بالعسل ، ولكن أيضًا بالتوت الطازج - ومثل ذلك ، مع قضمة وفي أطباق مختلفة.]

فطيرة فرانجيبان بالتين

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
النفط sl.	100 جرام
سكر ناعم	50 غ
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	200 جرام
مطرقة اللوز.	40 جرام
قليل من الملح
فرانجيبان:
النفط sl.	130 جرام
السكر	70 جرام
عسل	70 جرام
بيضة	2 قطعة
مطرقة اللوز.	150 جرام
سميد	1 ملعقة كبيرة. ل / 25 غرام
تين	4 أشياء
طيب الرائحة كحول

طريقة طهو

• الآن لدينا الفرصة للاستمتاع ليس فقط بالتين المجفف بالعسل ، ولكن أيضًا بالتوت الطازج - ومثل ذلك ، مع قضمة وفي أطباق مختلفة.
• هذه الفطيرة هي واحدة من أنجح مجموعات ، في رأيي ، من طعم التين الطازج وطعم المكسرات الكامل الزبداني. سيكون الطعم أكثر تعبيراً إذا أضفت ستة حبات من اللوز المر إلى الفرانجيبان. لا أفوت هذه الفرصة أبدًا - فالرائحة ساحرة ببساطة.
• قطع التين.
• صب الكحول العطري في وعاء عميق (الروم الداكن ، وبلسم الكاشين القديم ، ومشروب GranMarnier liqueur سيبدو جيدًا بنفس القدر).
• صب الماء المغلي على اللوز لمدة 5-10 دقائق وقشرهم. قم بقليها قليلًا في مقلاة ، لكن ليس كثيرًا: وإلا فإن لون الفرانجيبان سيكون غامقًا جدًا ، وستتغلب رائحة اللوز المحمص على رائحة الكحول والتين. طحن اللوز ناعما ، ولكن ليس حتى يتزيت!
• بالنسبة للعجين ، يُمزج الزبدة المخففة والسكر البودرة في كتلة متجانسة.
• أضف بيضة (بدرجة حرارة الغرفة) والملح وحركها حتى تصبح أكثر أو أقل تجانسًا. يضاف اللوز والدقيق ويقلب.
• (في مثل هذه الفطائر أحب العجين المتفتت الذي لا يختلف كثيراً في المذاق عن الفرانجيبان ، لذلك أضيف اللوز المطحون إلى العجين).
• يُغمى العجين على شكل كتلة ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• طرحها ووضعها في قالب. برد لمدة نصف ساعة أخرى.
• أقوم دائمًا بخبز الكعكة مسبقًا إذا كان من المفترض أن يكون الحشو كثير العصير (وإلا فإن العجين يبدو لي مبللاً وغير مخبوز تحت الحشوة)
• فرن على حرارة 180 درجة مئوية - 10 دقائق تحت الحمل (حبوب) ، أزل الحمل والفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
• للفرانجيبان ، اخفقي الزبدة والسكر والعسل.
• أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، بالضرب.
• يضاف السميد مع التحريك.
• يُسكب اللوز ويُسكب في ملعقة من كحول التين ويُحرّك.
• ضعي الخليط على العجينة ، والتين فوقها.
• تخبز في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
• 
• 🔗

ملحوظة

في كتاب الطبخ الخاص بي ، هذه هي الوصفة الثالثة مع التين الطازج ، اثنان قد عرضتهما لك بالفعل.
ماذا يمكنني أن أقول عن هذه الكعكة - لذيذة الملمس والرائحة!
وهذه واحدة من الفطائر المفضلة لزوجي ، وبالتحديد - بالتين ، على الرغم من أنني أخبز أيضًا نسخًا فرنسية كلاسيكية - مع الخوخ والكمثرى.
فرانجيبان مع الفاكهة هو أحد أكثر التركيبات نجاحًا وشهرة. وبالطبع ، في الحقبة السوفيتية البعيدة ، كانت مثل هذه الكمية من اللوز لفطيرة واحدة متاحة مرة أخرى في تلك الأماكن التي نمت فيها اللوز والتين - في المناطق شبه الاستوائية وفي الجنوب ...
لذا فإن هذه الوصفة في ملاحظاتي ليست قديمة جدًا: في عام 2007 ، أحضر صديق من جولة في أوروبا كتابًا جديدًا لجيمي أوليفر "My Italy" وقمنا بالتأمل في كل صفحة
صحيح ، لقد تغيرت وصفة جيمي قليلاً على مر السنين لتناسب أذواقنا وشهيتنا. ونأمل أن تعجبك نسختنا أيضًا!

وصفات مماثلة

فطيرة التين (كعكة الإفطار بالتين الطازج واللوز) (سكوبس بومة)

مافن اللوز مع التين (إلتواء)

فطيرة الجوز مع التين والبرسيمون المجفف (إلتواء)

إلهي! ما أجمل الفطائر لديك! هذا لذيذ ، ليس لدي شك.
سأحاول بالتأكيد.
شكر.

[إيرينا ، شكرا على الوصفة!]

لا ، حسنًا ، لن أتمكن من تكراره بهذه السرعة! على الرغم من أن adit قد تم تناوله بالفعل!
إيرينا ، شكرا على الوصفة! تبدو رائعة جدا !!!

[ناجيرا]

ناجيرا, ايرينا، نعم ، krasotischaaa! يسيل اللعاب مباشرة
لكن لا يمكنك الحصول على ما يكفي من التين الطازج هنا.

[ناجيرا]

ناجيرا, ايريناوصفة مثيرة للاهتمام مع التين الطازج! شكرًا ، سآخذ ملاحظة!

[ريبي شوك]

ريبي شوك, لوكسا, ايلينا_كامش, جالشونوك، الفتيات
شكرا على تحياتك لطيف جدا!
التين الآن ليس في كل مكان يمكنك أن تجده ، في سوقنا الإقليمي ، بشكل غريب بما فيه الكفاية - هناك حقيقة ، كان سعر الشيء قبل NG كان 50 مرة ...
لكن هذا لا يعني بالضرورة أنه عليك الانتظار حتى الخريف: لقد كتبت أن الكلاسيكية للفرنسيين هي فرانجيبان مع الخوخ أو الكمثرى. يمكن العثور على 6 حبات من البرقوق في المتاجر ، وخلعها - اتضح جيدًا ... لكن مع الكمثرى أحببتها أقل ، كان كل الطعم في فرانجيبان ، لكن الكمثرى ضاعت ...
لذا يمكنك تجربة وتدليل أقاربك والآن يمكنك ذلك

حتى تتمكن من تجربة وتدليل أقاربك والآن يمكنك ذلك

بالتأكيد! لقد فعلت ذلك كل أيام العطل.
ولكن ماذا عن التوقف الآن ...

إيرينا ، الفطيرة مجرد معجزة! لا أحب التين الذي نبيعه في الأسواق وفي المتاجر. لا أعرف لماذا ، ربما يبيعون غير ناضجة؟ لكن البرقوق متوفر حقًا. لكني أريد أن أحاول الطهي باستخدام الخوخ المجمد. هذا العام كان هناك محصول كبير والكثير من البرقوق المجمد. أعتقد أولاً إذابة الجليد ، وصرف السائل ، ثم في الفطيرة.