شيساندرا تشينينسيس

[مهم!]

شيساندرا تشينينسيس

الفئة: الفراغات

مكونات
التوت عشب الليمون على غصين	800 جرام
السكر	800-880 جرام

طريقة طهو

• في كوريا الجنوبية ، يُطلق على توت الشيزاندرا اسم أوميجا - "خمس فواكه عطرية" ، حيث يحتوي التوت على خمس نكهات: حامضة ، ومالحة ، وحلوة ، وحارة ، ومرة ​​، وفي الطب الكوري التقليدي ، يرتبط كل طعم بجسم الإنسان ويساهم في الحفاظ على الصحة. أيضًا في هذا الاسم يتم تفسير كلمة "ja" على أنها "ابن" ، مما يشير إلى الفوائد المباشرة لهذا النبات خصيصًا للرجال. ومع ذلك ، يعتبر بعض المعاصرين أن الاسم ليس مناسبًا جدًا ، حيث أصبح مشروبًا مصنوعًا من توت عشب الليمون كشاي للنساء منتشرًا على نطاق واسع ، ومن المفترض أن حموضة التوت جيدة لشد عضلات الوجه والتخلص من التجاعيد. كوريا دولة تعمل في زراعة وحصاد وبيع توت عشبة الليمون. يُزرع معظم شيساندرا الكورية في منطقة مونغيونغ ، وتشير بعض المصادر إلى وجودها في المنطقة منذ عهد أسرة لي. لكن في روسيا أيضًا ، زراعة الشيساندرا تشينينسيس ليست صعبة بشكل خاص ، مثل حصاد التوت. بعض الخيارات تشمل العسل ، وأنا أفضل استخدام السكر.
• افرز التوت واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري وجففه. الكوريون يتركون التوت على الفروع ، أنا أفصل التوت.
• افصل جزءًا صغيرًا من الكمية الإجمالية للسكر ؛ سيكون مطلوبًا للطبقة العليا. يخلط برفق باقي السكر مع التوت. صب الكتلة في أوان معقمة حوالي 80٪ ، أضف القليل من السكر المتبقي للطبقة العلوية في الأعلى. أغلق الجرار بأغطية. ضع برطمانات عشبة الليمون في الثلاجة. هذا كل ما في الأمر.
• تدريجيا ، سوف يعطي التوت العصير ويذوب السكر ، ويجمع في شراب.
• بعد حوالي أسبوعين:
• .
• في نهاية نضج الشراب ، يمكن فصله عن التوت أو تركه مع التوت ، حسب تقديرك.
• يمكن استخدام الشراب لعمل مشروبات باردة في الموسم الحار عن طريق خلطه بمياه الشرب ، فهذا المشروب يروي العطش بشكل ممتاز ، ولكن يمكن أيضًا صنع الشاي الساخن. يأكل بعض أصدقائي ملعقة من الليمون المطبوخ في الصباح مع الماء أو الشاي ، معتبرين أن هذه أفضل طريقة لتقوية المناعة ومنع نزلات البرد في فصل الخريف والشتاء.
• 
• مشروب Hwachae أو "فواكه بانش" شائع جدًا في كوريا ، وهو مصنوع من توت عشب الليمون المجفف عن طريق سكب ماء الشرب البارد عليه ونقعه ، حسب درجة الحرارة المحيطة ، لمدة 8 أو 12 أو 24 ساعة. ثم يقومون بترشيح وخلط التسريب بالعسل أو السكر وتقديمه ، وتزيينه بالتماثيل ، تقليديا - على شكل زهرة بخمس بتلات ، مقطوعة من لب الكمثرى ورشها بالصنوبر. في بعض الأحيان ، يتم تقديم المشروب كحلوى ، مع إضافة الهلام ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ملحوظة

مهم! Schisandra chinensis له موانع للاستخدام. هناك أيضًا مخاطر من ردود الفعل التحسسية والتعصب الفردي. يمكن أن يسبب الليمون الذي يوصف عمومًا بأنه "منشط" ارتفاع ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.

[كورسيكا]

كورسيكا, إيلوناشكرا على هذه الوصفة! نمت في داشا الليمون ، كان هناك دائمًا مجموعة من التوت ، لكنني لم أكن أعرف ماذا أفعل بها ، تركت كل شيء للطيور. صحيح ، الآن ، بسبب موقع البناء ، قطعوا كل شيء ، لكن لا شيء ، سوف ينجو ، وسأكون جاهزًا ولن يضيع التوت

[إيلونا]

إيلوناشكرا على الوصفة! أنا آخذها إلى الإشارات المرجعية. لا يوجد شيساندرا ، ولكن هناك حنين (ولدت وترعرعت في سخالين) وآمل أن أحصل على بعض الأشياء الجافة في مكان ما))).
أحببت فقط جمعه في الغابة ورائحة غابة الشرق الأقصى ...

[سفيتا]

سفيتا, تريشيابصحة جيدة وشكرا على اهتمامكم بالوصفة.

تركت كل شيء للطيور.

سفيتلانا، لن يأكل كل طائر التوت عشبة الليمون ، ويفضل التوت الآخر. نعم ، النبات قوي بما فيه الكفاية ، الشيء الرئيسي هو أن نظام الجذر الخاص به في محله. دعها تنمو لفرحتك!

لكن هناك حنين

نعم ، هذا يحدث ، فهمت. اناستازيا، لا تحزن ، إذا كانت هناك فرصة - اذهب ، إن لم يكن إلى شخص ما - على قسيمة ، على سبيل المثال ، السياحة البيئية.
ربما يكون عشب الليمون المجفف معروضًا للبيع ، لكنني لم ألقي نظرة على المعلومات ، حيث لم تكن هناك حاجة.

[إيلونا]

إيه ... وأين يمكن الحصول عليه ، شيء جديد بشكل خاص

إيلونا، شكرًا على تذكير موسكو بوجود مثل هذه التوت

[تانيا]

تانياشكرا لاهتمامك بالوصفة!

لتذكير موسكو بوجود مثل هذه التوت

كتبت عن عشبة الليمون ردا على سؤال لوكسا, أوكسانا... ربما لديك أيضًا هذا النبات ، فهم يستخدمونه فقط كعنصر زخرفي في البلد. التوت المجفف لا يقل فائدة للجسم ، إذا كانت هناك حاجة إلى شراب ، فبقدر ما أتذكر ، يتم سكب التوت الجاف بالعسل ويتم غمره لفترة معينة. لكنني لم أطبخ بهذا الشكل ، لا يمكنني أن أوصي به. بدلاً من ذلك ، إذا كانت لديك خبرة في الشراء من المتاجر الأجنبية عبر الإنترنت ، فابحث هناك بالاسم Omija أو Schisandra.

[إيلونا]

إيلوناشكرا - سأحاول البحث في الإنترنت وربما في الصيدليات

أتذكر ، في فجر شبابي الضبابي ، كان ضغوطي منخفضًا بشكل مطرد. ولم أتمكن من رفعه بأي شيء ، مع أي مكورة إليوثيروكوكس ، إلخ. فمن الأسهل بكثير خفض ضغط الدم المرتفع بدلاً من رفعه. وخدم أصدقاؤنا في الجيش في الشرق الأقصى.
لذلك أرسلوا لي شيئًا حلوًا خصيصًا ، أو كان مربى ، أو في الطريق ، كما كتبت إيلونا ، ومعالجتها. لكن لذيذ! فاجأ! مع هذا "المربى" تم إنقاذي حينها. بعد فترة عاد الضغط إلى طبيعته.
لقد عانيت الآن من ارتفاع ضغط الدم منذ فترة طويلة ، لكنني كنت قد أكلت القليل من عشبة الليمون بسرور حتى الآن.

[إيلونا]

ينمو عشب الليمون في داشا ، وهو نبات لائق. لا يوجد الكثير من التوت - آكلهم بهذه الطريقة أو مثلجهم ، لكنني سأطبخ بكل سرور شيئًا حلوًا منه. لقد فات الأوان هذا العام لجمع ، أعتقد أنه رش. سأحاول بعد ذلك. بالمناسبة ، منذ أسبوعين ، لسبب ما ، ازدهر ، اعتقد على ما يبدو أن الربيع قد عاد. لها طعم غير عادي وقد تعاملت مع المربى ، لكن لم يخبر أحد كيف يطبخونه - لقد أحببته. طعم غير عادي للغاية. نبات التسلق الجميل! وجمعها وطهيها بدون اغصان؟ نعم ، اقرأها! الفروع ، حيث توجد التوت ، ... رقة جدًا. ولدي ضغط دم منخفض ، والنبات مفيد أيضًا. أنا لا أعاني من الحساسية ، لكني أفعل!
إيلوناشكرا على الوصفة

[تانيا]

تانيا، أيضًا ، كخيار ، إذا اشتريت الخضر ومنتجات أخرى من المزارعين والبستانيين ، فاسألهم ، ربما يكون لدى شخص ما هذا النبات في مزرعته أو يعرف مكان شرائه.
ايليناشكرا على القصة!
أوكسانا نعم ، هذا صحيح ، يتم قطف التوت بفرشاة ، هذه هي طريقة تحضير الشراب في كوريا ، أفضل فصل التوت عن الأغصان. أضف السكر إلى التوت دون ندم ، لأنه إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر ، يمكن للشراب أن "يلعب".

ينمو عشبة الليمون في منزلنا الريفي - لكن توتها أخضر وممدود قليلاً ، مثل العنب الصغير ، ولكن مع خطوط مثل عنب الثعلب. لتجربة شيء ما العام المقبل حسب وصفتك ...

[جاتا]

جاتا, أنيا، وفقا للوصف لديك الأكتينيديا. أيضًا ليانا ، وهي أيضًا مقيمة في غابات الشرق الأقصى ، لكن الطعم مختلف تمامًا - الأكتينيديا هي أحد أقارب الكيوي.
وعشب الليمون الناضج دائمًا عبارة عن مجموعة من التوت الأحمر الزاهي على ساق طويل.

[جاتا]

جاتا، وفقًا للوصف ، تنمو الأكتينيديا في منزلك الريفي. اتفق مع اناستازيا... هذه الوصفة ليست مناسبة لصنع الأكتينيديا.

الفتيات ، كما قيل لي وتكررت قبل 100 عام ، أحضر جدي من الشرق الأقصى وقال إنه من عشبة الليمون ، اعتقدت ذلك الآن سأعرف ، شكرًا

[جاتا]

جاتا, أنيا، أحضر جدك تذكارًا جيدًا من الشرق الأقصى. هناك صعوبات في الأسماء ، في اللغة الشائعة تسمى الأكتينيديا "الزبيب" ، والتي تعني في كثير من الأحيان مجموعة متنوعة من العنب العادي.