تارت التفاح النورماندي (Tarte aux pommes Normande)

تارت التفاح النورماندي (Tarte aux pommes Normande)

الفئة: الحلويات

مكونات
حشوة:
تفاح (وسط)	4-5 قطع
مربى المشمش (مربى)	100 جرام
كالفادوس	50 مل + 1 ملعقة كبيرة
ماء	150 مل
عسل خفيف	2-3 ملاعق كبيرة
عجينة:
طحين	300 غرام
زبدة	200 جرام
سكر ناعم	100 جرام
الفانيليا السكر	0.5 ساعة ل
الفستق ، مسحوق السكر للرش

طريقة طهو

• 1. حضري عجينة الكستناء باستخدام المكونات المذكورة أعلاه. يوزع في الشكل ، ويرفع الجانب بمقدار 1-1.5 سم ، ويغطى النموذج بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• 2. قشر ولب ثمان قطع التفاح. يُغلى الشراب من الماء ، كالفادوس (50 مل) والعسل ويُسلق شرائح التفاح فيه لمدة 5-7 دقائق. يجب أن يكون للتفاح وقت لامتصاص الرائحة ، ولكن لا يفقد شكلها. ثم قم بطيه فوق منخل وقم بتصريف السوائل الزائدة.
• 3. قلّب مربى المشمش بملعقة كبيرة من كالفادو (إذا كنت تستخدم المربى مع قطع الفاكهة ، اهرسها بالخلاط). وزعي الخليط الناتج على العجينة ، وضعي شرائح التفاح وضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة.
• 
• 4. اخبزي لمدة 45-60 دقيقة ، ورشي الفستق قبل 10-15 دقيقة من نهاية الخبز. يرش التورتة النهائية المبردة تمامًا بالسكر البودرة.
• 
• بدلا من كالفادو ، يمكن استخدام الكونياك في هذه الوصفة. مخبوزة في قالب بقطر 26 سم.

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 1.5 ساعة

برنامج الطبخ:

دوخوفا

ملحوظة

الآن أصناف متأخرة من التفاح في العصير نفسه. وقررت أن ألفت انتباهكم إلى هذه الفطيرة التي ليس من الصعب تحضيرها على الإطلاق.
عجينة مقرمشة وفتات بنكهة التفاح اللذيذة.

اطبخ بحب وشهية طيبة!

سوبير. لذلك أرادها النورس ، حتى لو كان الجو باردًا هنا.

لذيذ مثل ...! ماريش - فاتح للشهية للغاية ، أحسنت!
كنت أفكر للتو في التفاح في فطيرة فيينا (وجدت وصفة أخرى) ، وهنا وصفتك رائعة! مرتبك الآن

[ماريشا]

تانيوليا ، شكرا!

لذلك أرادها النورس ، حتى لو كان الجو باردًا هنا.

نعم ، نحن كذلك. تناول بعض الشاي الآن. قبض على قطعة

ماريشا، وتقوم بعمل فطيرة (وتشارك الوصفة) ، وتورتة ، لأنك أحببتها! بالمناسبة ، من الممكن تمامًا جعل التورتة أصغر (كل شيء مقسم تمامًا على اثنين) - وخبزه على شكل تارتات.

مارينا ، لقد دللتنا بالمعجنات! شكر!

[ماريش]

ماريشكم هو لذيذووووو !!!!!

[ايرا ، كسيوشا]

ايرا ، كسيوشاالفتيات شكرا!

لقد دللتنا بالمعجنات! شكر!

يسعدني جدًا أن أشارك مستخدمي المنتدى الوصفات التي تحبها عائلتي. سأكون سعيدًا جدًا إذا أتوا في متناول اليد.

[ماريشا]

ماريشا، وتقوم بعمل الفطائر (ومشاركة الوصفة) والتورتة ، لأنك أحببتها! بالمناسبة ، من الممكن تمامًا جعل التورتة أصغر (كل شيء مقسم تمامًا على اثنين) - وخبزه على شكل تارتات.

نعم ، من السهل القول ... أنت سريع جدًا هنا.
وبشكل عام ألقوا بي إلى داشا كمظلي - لذلك أعتقد: إما للحفر في الأرض أو للخبز. لا يوجد أحد لخبز حتى يوم الخميس ، لذلك سأحفر ... لكن في الواقع ، لقد قمت بعجن رغيفين - أحدهما ليوم غدًا والآخر ليوم ما بعد الغد.

... في الواقع ، لقد عجن رغيفين - أحدهما ليوم الغد والآخر بعد غد.

خبز سعيد!

مارينا ومن يأكل جميع مخبوزاتك فقط ...؟ لكنك رائع ، جميع المعجنات مقدمة جيدًا وتقدم بشكل لذيذ.

[فاسيليسا]

فاسيليساشكرا على المديح !!!
وزوجي يأكل ، إنه عاشق كبير لي. إنه لا يحب الكعك بالكريمة كثيرًا ، لكن كل فطائر الفاكهة الممكنة تأتي فقط. غالبًا ما أخبز للتجمعات مع الأصدقاء ، وأخبز لجدتين - والدتي وحماتي.

مارينا ، كم هو رائع عندما تحاول إرضاء عائلتك وأصدقائك !!

[فاسيليسا ،]

فاسيليسا ، شكر! أقاربنا وأصدقائنا هم أغلى شيء ونريد أن نمنحهم القليل من الأفراح في كثير من الأحيان.

يا له من مزيج مثير للاهتمام من مربى المشمش والتفاح الطازج! في يوم من الأيام سأدلل نفسي بالتأكيد بهذه الكعكة الرائعة.

[جوليا]

جوليا، لصحتك! سأكون سعيدًا إذا أحببت أنت وعائلتك الفطيرة!

لقد فعلت ذلك ، لكن تفاحي تفكك أثناء السلق. اتضح أنه عصير التفاح مع قطع الفاكهة. أخذت أنتونوفكا ، لكن ... وضعتها في الفرن ، وأنا جالس في الانتظار ، تمامًا مثل قطة البارحة من أجل القشدة الحامضة
ومع ذلك ، من فضلك ، لدي: إذا لم يكن الأمر صعبًا ، اكتب كل شيء بالترتيب. وبعد ذلك: اصنع عجينة الغريبة. هذا مفهوم للمحترفين ، لكنني قنفذ في هذا المجال. إذا أمكن: "تخلط مع الزبدة باردة حتى تتفتت" ، أو "تذوب الزبدة". شكر.

[دانا ،]

دانا ، الزبدة ، باردة بالطبع ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك طحنها بيديك ، يمكنك استخدام الخلاط. أطحن بيدي ، بعد أن خلطت الدقيق مع السكر البودرة. أعجن الفتات الناتج (بيدي أيضًا) حتى تصبح ناعمة - الزبدة تحت الأيدي الدافئة تصبح بلاستيكية والعجين يتجمع بسرعة كافية في كرة. ثم ، مرة أخرى بيدي ، أقوم بتوزيعها بالشكل.
لا أستخدم السكر أبدًا في هذا الاختبار ، لأنه يعطي نتيجة مختلفة تمامًا.

اقتبس
لقد فعلت ذلك ، لكن تفاحي تفكك أثناء السلق. اتضح أنه عصير التفاح مع قطع الفاكهة

وأنا أتبع التفاح طوال الوقت أثناء السلق. وبمجرد أن أرى أنها تغيرت قليلاً في اللون ، أحاول ألا أفوت لحظة. في الوصفة ، أشرت إلى متوسط ​​الوقت للأصناف الصلبة. في بعض الأحيان يستغرق وقتا أطول وأحيانا أقل. احتفظ بالتفاح على نار متوسطة ، لا تغطيه بغطاء.
ملاحظة. إذا كان لديك المزيد من الأسئلة ، فسأجيب بكل سرور.

لقد سحبتها. العسل pa-a-ahnet. حار ، حتى الآن ، لا تقترب.

لم أستطع المقاومة ، قطع قطعة. أوه أوه أوه لذيذ جدا. العجينة متفتتة ، الحشوة (تفاح بالعسل والمشمش) أعطت طعمًا لطيفًا للغاية. شكرا جزيلا!

[دانا]

دانا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت النتيجة!

[إلتواء]

إلتواء, ماريناشكرا على الوصفة!