حساء الفطر مع "الخرق"

حساء الفطر مع "الخرق"

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
الفطر الجاف	50-70 جم / زوج حفنات
بطاطا	1-2 قطعة
اللفت البصل	حاسب شخصي 1.
الدخن	1 ملعقة كبيرة. ل.
كريم 10٪	200 جرام
ماء	1.5 لتر
بيضة	حاسب شخصي 1.
الفلفل الأسود	5-7 قطع. سحق
أوراق الغار	1 ورقة
الكريمة الحامضة	اختياري
زيت نباتي / سمن	1 ملعقة كبيرة. ل / 1 ساعة ل.

طريقة طهو

• يمكن صنع حساء الفطر هذا من الفطر الطازج والمجفف والمجمد. نحن نفضل الجافة.
• أقوم بجمع الفطر وتجفيفه بنفسي. قبل التجفيف ، اغسليها جيدًا ثم جففيها. فقط اشطفه بالماء قبل الطهي.
• من أجل السرعة ، قمت بطهيها اليوم في طهي سريع لكن يمكنك الطهي بنفس الطريقة سواء على الموقد أو في طباخ متعدد.
• إذا كنت أطبخ في وجبة سريعة ، فأنا لا أنقع الفطر ، لكنني أقوم بإعداده على الفور للطهي.
• إذا قمت بنقع الفطر قبل طهيه ، فلا تقم بتصريف الماء بعد نقعه. صفيها من خلال عدة طبقات من القماش القطني واستخدمها في الطهي.
• 
• اطبخ مرق الفطر بالدخن.
• يُسكب الدخن في قدر ، ويُوضع الفطر ويُملأ بالماء. في وقت قصير مع أقصى ضغط على برنامج "الطهي" لمدة 30 دقيقة.
• إذا كان في قدر على الموقد ، اطهيه حتى يستقر الفطر - حوالي ساعة واحدة على نار خفيفة.
• خلال هذا الوقت نقوم بتنظيف البطاطس والبصل.
• نحن لا نقطع البصل ناعما. نقسمها إلى قسمين.
• ينضج المرق.
• سخني المقلاة وأضيفي الزيت. أنا أحب مزيج الزيوت. نلتقط الفطر من المقلاة ونقلى على نار عالية.
• أضف نصف جزء من البصل إلى الفطر. يقلى. نحن بحاجة إلى أن يصبح البصل شفافًا بعض الشيء ، لكن لا يتغير لونه ، ونعطي رائحة الفطر.
• نضيف البطاطس المفرومة ، الجزء الثاني من البصل ، الفطر المقلي والبصل إلى القدر مع المرق ، يضاف الفلفل وورق الغار والملح.
• نشعل النار ونطهى حتى تنضج البطاطس لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. بل يعتمد على البطاطس. في بعض الأحيان تقوم بطهيها ، وهي خشبية ، بغض النظر عن مقدار طهيها.
• البطاطس مسلوقة.
• الآن صب الكريم في الحساء. نخفض النار.
• اكسري البيضة في فنجان وقلبي باستخدام شوكة. لكن من فضلك لا تستخدم خلاط. خلاف ذلك ، لن نحصل على قطعة قماش ، ولكن تعليق مشتت بدقة.
• نحن نعتني بالشوربة. بمجرد ظهور كرات صغيرة ، نبدأ في تحريك الحساء بالملعقة ، ونصنع قمعًا. وصب البيضة المخفوقة في هذا القمع في مجرى رقيق. نحن لا نتوقف عن التحريك. نحرك في اتجاه واحد حتى يكون لدينا خيوط ممزقة .. نحاول الملح.
• دع الحساء يغلي ، لكن لا تغلي وتغطى بغطاء.
• بعد 10 دقائق ، يمكنك سكبه في أطباق.
• أضف الكريمة الحامضة إلى الطبق ، وتناول الطعام بكل سرور.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

لأجل العائلة.

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

لوحة / CMB

ملحوظة

يمكن أن يكون هذا الحساء خفيفًا أيضًا للصيام.
تحتاج فقط إلى إزالة البيض والقشدة والسمن والقشدة الحامضة.
سنقوم بقلي الفطر والبصل في الزيت النباتي ، وهذا سيمنح حساءنا رائحة لذيذة للغاية.
يمكن تقطيع الفطر إلى شرائح كما تحب في عائلتك. نحب أن يكون لدينا شيء لنمضغه. هذا هو السبب في حذف العنصر الموجود في تقطيع الفطر.
إذا لم تقم بقلي الفطر ، سيكون طعمه ورائحته باهتة. لكن الأمر كله متروك لك. استمتع بالطبخ

وصفات مماثلة

شوربة مهروسة "ثلاثة فطر" (Ksyushk @ -Plushk @)

شوربة كريمة الفطر "كابتشينو" بالفطر البري (رادا- dms)

شوربة فطر بورسيني وبازلاء خضراء (مشرف)

[ليلكا.]

ليلكا.، صف دراسي !!! يششو ومع حساء الرحمة المليء بالخرق التي تشاركها

[ناتاليا]

ناتالياساعد نفسك!
شكرا لزيارتكم

حساء لذيذ ، شكرا ، لقد تناولته!
يمكننا إطعام الدخن الصغير على الأقل!

[كسيوشا]

كسيوشا، الدخن مسلوق ولا يمكن ملاحظته على الإطلاق. ربما ستنجح
شكرا للاهتمام

اين مغرفتي؟ أنا أحب حساء الفطر ...ليليك ، ضع بعض العفن في لوحي)))

تشكيل لي في لوحة)))

لا يزال هناك نصف قدر متبقي. اركض بجرأة للحصول على ملعقة كبيرة

حساء جيد !!!!!

أفترض أنهم أكلوا كل الحساء بدوني ، أليس كذلك؟
أنا أيضًا أحب الحساء المصنوع من الفطر المجفف. صحيح ، لدي المزيد والمزيد من الفطر الطازج المجمد. في المرة القادمة ، مع حكة حساء الفطر ، سأصنع لك ، Lelk ، الأشعث! شكر!

[إيلينا تيم ، لينك]

إيلينا تيم ، لينك، خصيصا لك. أعتقد ، استيقظ ، تريد أن تأكل ، ولكن هنا لمن لديك حساء

lu_estrada، شكر

أولشيك!
والسرعة لا تقسم أنك فيها فطر ، بل تطبخ الدخن! كل ذلك رغوة ، يرتفع! هل ينفد من الصمام؟ لدي من الاندفاع المتعدد المعتاد من جميع الشقوق! على الرغم من أنني أغسل الدخن لتنقية الماء ، وأغسل الفطر مسبقًا ، وأزل الرغوة في البداية ... أم أنه بسبب الغليان القوي في multit المعتاد؟
شارك تجربتك يا معلمة!
(لقد نقع الفطر بالفعل! الأبيض منها! كلاصني! أنت تعلم!)

[تاتيانا]

تاتيانا، اطبخ بأقصى ضغط. دخن في أكياس ، مقسم للتزيين. إنها نظيفة. وتحتاج قليلا.
حساء لوجبة واحدة)
أنا حتى لا أنقع الفطر. يجفف ويطهى مباشرة.
لم ألاحظ أنه كان شديد الرغوة. الغطاء نظيف.

آها! ليليشكا! فهمتك ...
صحيح ، لقد قمت بالفعل بنقع الفطر ... اعتقدت أنني سأطبخ في رسم كاريكاتوري عادي ...
... وفعلوها!


كان وزن الفطر بالضبط 50 جرامًا ، وكان هذا كثيرًا جدًا! حتى الجزء مؤجل (تجمد) حتى المرة القادمة! من 50 جم ، تحول مرق غني جدًا! (عبق جدا مستقي! رغم أنه قد يعتمد على الفطر ...)
لم أجرؤ على دخول قدر الضغط! مطبوخ في المعتاد!
تجسست - الفطر لا رغوة على الإطلاق! (هذا ما تعنيه هدايا الطبيعة التي يتم جمعها وإعدادها جيدًا! شكرًا يا Lelichka!). يمكنك أن تصطدم بأمان في قدر الضغط!
الدخن أيضًا لم يحاول الهروب (أخذته في أكياس مقسمة).
اتضح أن عائلتي كلها تحب هذا الحساء!
دعونا نطبخ المزيد!
(خاصة أنه لا يزال هناك مخزون من الفطر!)
شكرا لك اولشيك!