شوربة كريمة الفطر "كابتشينو" بالفطر البري

شوربة كريمة الفطر "كابتشينو" بالفطر البري

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
فطر أبيض	100 جرام
تشانتيريليس	100 جرام
الفطر الفطر أو فطر المحار	100 جرام
زبدة	30 جرام
زيت نباتي مكرر	30 جرام
مرق الخضار	300 مل
بطاطس متوسطة الحجم	3 قطع. وسط
حليب	قم بتعبئة القوام المطلوب
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
البقدونس والشبت للطبخ	زوجان من الفروع
دقيق الفطر المجفف للزينة (وصفة موريل)
الملح والفلفل وسونيلي حسب الذوق
البهارات (لي)	3 قطع.
بصلة	1 رأس

طريقة طهو

• نتطلع جميعًا إلى الصيف والدفء ، وبالطبع ، ملذات الطهي الصيفية المتاحة. التوت والخضروات الطازجة والفطر الأول ... أقترح تجربة شوربة الفطر - بلند! إذا صبته في فنجان قهوة ، فلن تخمن أبدًا أنه حساء ، وليس كابتشينو. خاصة إذا قمت بطحن فطر البورشيني الجاف جيدًا وتحويله إلى دقيق أو ، حسب الوصفة ، المزيد.
• اذا هيا بنا نبدأ!
• - نقوم بتنظيف البطاطس والفطر ونغسلها. امسح الفطر بمنشفة ورقية ، قم بإزالة الجلد من الغطاء. (إذا كان لديك بطاطس مسلوقة ، يمكنك استخدامها أيضًا ، ولكن فقط مسلوقة)
• - نضع البطاطس مقطعة إلى شرائح أو دائرية ، ويقلى الفطر في خليط من الزيوت ويقلى مع كمية صغيرة من البصل المفروم لعدة دقائق حتى تظهر رائحة البصل والفطر ، ولكن ليس حتى يقلى.
• 
• - نضيف أغصان الأعشاب والبهارات ، ثم املأ كل شيء بالمرق الممزوج بالقليل من الحليب. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج البطاطس والفطر.
• 
• - نخرج الأعشاب والبهارات. يُخفق باستخدام الخلاط ، ويُضاف الحليب إلى القوام المطلوب والملح ويُسخن مرة أخرى حتى الغليان.
• اخلطي القليل من الحليب مع زيت الزيتون (يمكنك تخطي الزيت) واخفقيها ككابتشينو.
• - صب الحساء في أكواب. اسكبي رغوة الحليب في الأعلى ورشيها بدقيق الفطر لتجعلها تبدو وكأنك رشش القهوة بالقرفة أو مسحوق الكاكاو. فلفل مع فلفل اسود مطحون.
• شوربة لذيذة بطعم حليبي وكريمي واضح. ويبدو أصلي جدا!

ملحوظة

أشارت الوصفة إلى حصتين من 1300 مل من السائل ، بدا لي أن هذا كان كثيرًا. لذلك ، أخذت كمية اعتباطية من الفطر ، وبطاطس ، وسكبتها مع مرق بالحليب ، ثم أضفت الحليب. الاختلافات ممكنة هنا.
لقد أضفت البصل والبهارات وقليل من القفزات-سونيلي بمفردي ، فلن يؤذي ذلك ، وإلا سيتحول إلى رقيق جدًا ، لأنه لا يوجد حمض فيه على الإطلاق. تقليل كمية الزيوت بمقدار النصف تقريبًا.
أضفت أيضًا أغصان الأعشاب - الشبت والكزبرة.
خارج الموسم ، نقوم بإعداد هذا الحساء مع الفطر الطازج المجمد والفطر المشتراة.
ومع ذلك ، فإن القليل من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ستفي بالغرض!

وصفات مماثلة

شوربة بالفطر والفاصوليا (جلفح)

شوربة الفطر مع الهريس (إيلونا)

شوربة فطر البوليتوس الجاف (أركا)

هل كان المساء ناجحا ام ليله ؟؟ لقد جربت الكثير من الأشياء الجيدة ، وفي كل مكان أنضجت فيه :-) لقد تعاملت أيضًا مع الحساء !!! شكرا لك أولغا !!! وأكلت وشربت ما يشبع !!! الحساء لذيذ !!!!

مستلقي في الليل في مدينة فيينا الجميلة ، لكن بدون أجهزة مطبخي وسيلان اللعاب. وإلا كنت سأركض للطهي على الفور ...
رائعة حقا!

تاتيانا راحة رائعة !!!!

[أنا سعيد!]

شوربة حساسة جدا أنا سعيد! ويكون التقديم رشيقًا مع هذا الرش والرغوة. أقصى ما يكون في فترة ما بعد الظهر في الصيف!

لقد ذهب الفطر الطازج بالفعل ، وما زال الفريزر الخاص بي مليئًا بالعام الماضي ولم نجرب هذا الحساء)) حان وقت الطهي!)))

[أولغا]

بالتأكيد المرجعية !!! أنا أحب الفطر. شكر، أولغا!

شوربة شهية جدا وصور تسبب إفراز اللعاب!

وهذا غير إنساني - لم أتناول العشاء! على الأقل سوف أشم رغيف خبز - لا يوجد فطر

أنت تتحدث إلي ينبغي مجبر !!! طبخ - سأصل إليك !!!!

شكرا على الوصفة !!!! رائع ولا يضاهى!

أولغا ، يا له من حساء! أستطيع أن أتخيل كيف عبق ولذيذ. يا لن تصدق ، وجدت فطر بورسيني في الفريزر اليوم وتساءل عن نوع حساء الهريس الأفضل للطهي. لذا فإن وصفتك تأتي في متناول اليد. شكرا لك!

[المطابع والمطابع]

لقد وجدت فطر بورسيني في الفريزر اليوم وتساءلت عن حساء الهريس الأفضل للطهي

حسنًا ، هناك بالفعل مثل هذا الأخضر ، الرطب ، الثؤلولي و ...المطابع والمطابع تريد!!!! تجد أيضا!

لا ... حسنًا ، لا يمكنك الغش بهذه الطريقة!
ألقي نظرة على الصورة ... قرأت العنوان ... ثم الوصفة
حسنًا ، لا يتناسب أحدهما مع الآخر
المضايقين المعطرة الصلبة

أولغا ، هل يمكنني ، حتى يأتي الصيف ، لم تأت الحرارة ، باردة ورطبة (وضبابية) سأخفي قطعة دجاج في مرق الخضار عند الطهي؟ دعها تبقى "كابتشينو" مع الفطر البري والخضروات ، لكنها ستكون دجاجًا قليلاً ، لكن في الصيف - نعم ، بالطبع ، لذيذ جدًا!

وصفة رائعة وعرض ممتع ولكن هل يمكنك صنع حساء فقط من عيش الغراب؟

إليك كيف يعجبني. أثناء نقله إلى الإشارات المرجعية ، لكنني بالتأكيد سأطبخه

الفتيات! شكرًا لكم جميعًا على اهتمامكم ، فالحساء جدير بالاهتمام ، فقط قم بتتبيله حسب رغبتكم! جيد انت لي!

هل يمكنك صنع الحساء فقط من عيش الغراب؟

بالطبع يمكنك من أي. على سبيل الوهم ، يمكنك إضافة مكعب فطر إلى الفطر لمزيد من النكهة.

دعها تبقى "كابتشينو" مع الفطر البري والخضروات ، لكنها ستكون بقليل من الدجاج ،

أوه ، أنت محير بقدر ما أنا! بالطبع الدجاج سيكون جيدًا ومرضيًا!