منتخب غريبنياكا

منتخب غريبنياكا

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
فطر بورسيني ، بوليتس خفيف مجمد	500 جرام
فطر شيتاكي مجمد	250 جرام
اللبن الرائب المعالج مع البصل	حاسب شخصي 1
كراث جاف	1 ملعقة كبيرة. ل.
بقدونس + كرفس جاف	2 ملعقة صغيرة
ذرة معلبة	3 ملاعق كبيرة. ل.
بطاطس مقشرة نيئة	2 قطعة (كبير)
* مسحوق البردقوش والزعتر والريحان في عبوة واحدة	قرصة

طريقة طهو

• لكي نكون صادقين ، من العار أن نضع الوصفة ، لأن التحضير أساسي. لكن اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنه لا يسعني إلا مشاركته! :)
• لقد بدأت بحقيقة أنني بدأت في تفكيك المجمد - استعدادًا لموسم الحصاد الجديد. التقطت قطعة حجرية من الفطر المسلوق (أدركت من القبعات أنها كانت بيضاء) ، وحفرت كيسًا من شيتاكي مجمدة مجمدة حتى الموت. بعد قطع 250 غرامًا ، نما الباقي معًا على شكل كتلة متراصة.
• تجهيز:
• باختصار: لقد رميت كل شيء في قدر ، بدون قلي ، إلخ ، صببته بالماء وغليه.
• تفاصيل:
• 1. صببت القليل من زيت الزيتون في قدر سعة 2.5 لتر ، وألقيت على الفور بكل من شيتاكي والحجر الأبيض مع أشجار البتولا الصغيرة.
• 2. يرش مع الكراث الجاف في الأعلى. قامت والدتي بتجفيفه من أجلي العام الماضي: لقد كان من المؤسف التخلص من أعناق العصير الخضراء ، لذلك دفعتها في المجفف. اتضح رشات رهيبة! معطر ، أخضر ، لا يفقد اللون في الأطباق الساخنة.
• 3. يرش بالبقدونس والكرفس. جفت أمي أيضا.
• 4. يغلي ، يتبخر السائل قليلاً.
• 5. البطاطس المضافة ، مقطعة إلى أرباع بالطول.
• 6. قطعت الجبن إلى شرائح رفيعة ورميتها على البطاطس.
• 7. الذرة المضافة.
• 8. أضيفي ألياف البردقوش والزعتر والريحان.
• 9. سكب 1.5 لتر من الماء.
• 10. اترك البطاطس تغلي والجبن لتذهب.
• 11. بحركات بطيئة وحذرة ، اعجن البطاطس في المقلاة بسحقها.
• كل شىء!
• 
• أعطى عيش الغراب بورسيني رائحة ، ثراء ، كثافة ، شيتاكي - نكهة ترابية خشبية مثيرة للاهتمام ، جبن - دسم ، ذرة - حلاوة. كراث ، مردقوش ، زعتر ، ريحان - نكهة البحر الأبيض المتوسط.
• يقدم مع الأعشاب الطازجة. لدي عشب الخيار ، والمالح ، والفلفل والريحان.
• انا اوصي بشده به!
• أتمنى لك وجبة شهية!:)

وقت الطبخ:

30-40 دقيقة

ملحوظة

على الرغم من حقيقة أن ابني كان معلقًا علي طوال الوقت ، إلا أنني أعددت له البطاطس المهروسة لتناول طعام الغداء ، وغيرت الملابس ، وما إلى ذلك ، لم ألاحظ حتى كيف تم تحضير الحساء! وزوجي لم ينتبه. ركبت حتى الرائحة وسقطت في الرواسب من اللذة والمفاجأة للهدية - الزوج يحترم الفطر كثيرًا ☺.

حساء ممتاز وسريع للتبرع عندما يبدأ موسم الفطر. وسألتقط الشيتاكي الجاف ، وسأخفي بعض القبعات للرائحة في الخزانة في دارشا.

ملحوظة
* - في مرحلة ما ، جمعت الكثير من الأعشاب العطرية المجففة في عناقيد ومكانس. قررت أن أطحنهم في مطحنة بن. لكنني آسف لترك الأوراق ورمي الأغصان (وفقًا للقواعد ، تستخدم الأوراق فقط للتوابل): البردقوش ، الزعتر له أوراق صغيرة جدًا ، 3/4 من فروع النبات. وقررت طحن الأعشاب في مطحنة القهوة جنبًا إلى جنب مع السيقان حتى لا يضيع الخير. نتيجة لذلك ، أنا سعيد كفيلة. والألياف من السيقان موجودة في العمل ، والتوابل العطرية تزين الأطباق. أستخدمه في الحساء واليخنات والمخللات والعجين والكفاس.

[تريشيا]

تريشيا، Nastyusha ، لم أطبخ أي شيء من هذا القبيل ، لكنني أنظر أيضًا إلى الفطر المجمد ...
يرجى التوضيح هنا:

تمت إضافة البردقوش بالألياف والريحان.

و هنا:

سحق البطاطس بسحق

أخذ خارج-توقف-عاد؟

[أوكا ، تانيا]

أوكا ، تانيا، شكرا لزيارتكم!
الآن سأضيف تعليقات على الوصفة!
دعني أوضح:
1. في مرحلة ما ، جمعت الكثير من الأعشاب العطرية المجففة في عناقيد ومكانس. قررت أن أطحنهم في مطحنة بن.لكنني آسف لترك الأوراق ورمي الأغصان (وفقًا للقواعد ، تستخدم الأوراق فقط للتوابل): البردقوش ، الزعتر له أوراق صغيرة جدًا ، 3/4 من فروع النبات. وقررت طحن الأعشاب في مطحنة القهوة جنبًا إلى جنب مع السيقان حتى لا يضيع الخير. نتيجة لذلك ، أنا سعيد كفيلة. والألياف من السيقان موجودة في العمل ، والتوابل العطرية تزين الأطباق. ربما يتخيل المتذوق الرائحة العشبية من توابلي ، لكن زوجي وأنا أكثر من سعداء بكل شيء!

كان الاكتشاف عبارة عن مزيج من البردقوش والزعتر والريحان - لقد أحببنا ذلك حقًا.
كان هناك أيضًا ألياف إكليل الجبل مع قشر الليمون - طار مع صافرة - الزوج عاشق إكليل الجبل.

2. كانت قطع البطاطس كبيرة - لم أستطع أن أفوتها ، لذلك لم أخرج أي شيء ، لقد تخلصت من الفطر وضغطت البطاطس قليلاً بحركات بطيئة إلى الحجم الذي كان يرضي العين.

Nastyush ، الآن أصبح واضحًا ، وإلا فبالنسبة لي فإن الألياف شيء من مجال التغذية الخاصة)

الحساء الأصلي! الفطر بالإضافة إلى الجبن والذرة - لم أحاول ذلك مطلقًا ، وسأضطر إلى تصوير ذلك)) لا يوجد أشخاص بيض وشيتاكي أيضًا .. ((لكنني أعتقد أنه سيخرج مع الآخرين لعدم وجوده ... شكرًا على الوصفة!

[كافمينز]

كافمينز, مارينا، لذلك الحساء الجاهزة التي يمكن أن تكون مصدر إلهام واستحضار! : girl_wink: وكلما تتقارب النجوم افعلها حسب الوصفة وان كان من اجل المصلحة

[تريشيا]

تريشياحول الذرة - مثيرة جدا للاهتمام! أحاط علما!

[ايرينا]

ايرينا، شكرا لزيارتكم!

لهذا السبب قررت نشر الوصفة لأنها اتضح أنها لذيذة للغاية بشكل غير متوقع. زوجي مغرم جدًا بالفطر وأكل القدر كله في يوم واحد! غداء وشاي بعد الظهر وعشاء وطبق للمساء.
دع هذه الفكرة مفيدة لشخص آخر.

[اناستازيا]

اناستازياولماذا انت كذلك حتى وصفة وصفة رائعة

[جلفه]

جلفه, تاتياناشكرا على الثناء!
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة.

كما قمنا بطهي الفطر فقط في مكان ابيض لذيذ

[فولوديا]

فولوديا، إن أمكن ، أنصحك بتجربتها مع الأبيض - فهي تعطي تناسقًا رائعًا وروحًا لذيذة.
نظرًا لأن هذا حساء مختلط ، يمكنك تناول مجموعات مختلفة من الفطر. كان لدينا:
فطر محار ، بوليتوس + أبيض ، شيتاكي
بوليتوس ، فطر ، فطر محار
الفطر ، بوليتوس ، شيتاكي

شيتاكي ليس طعامًا شهيًا ، فغالبًا ما نشتري في عبوات إما في ديكسي أو في كاروسيل. ليس أغلى بكثير من الفطر.
وجافة أخذت شيتاكي في مخزن البضائع الشرقية والتوابل. 3-5 كبسولات كافية للشوربة.