Sutlach (بودنغ تركي)

Sutlach (بودنغ تركي)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مطبخ: اللغة التركية

مكونات
حليب	1 لتر
السكر	3/4 كوب (140 جم)
نشا الذرة	1 ملعقة كبيرة. ل (14 غرام)
طحين الأرز	1 ملعقة كبيرة. لتر (18 غرام)
رز مسلوق	2 ملعقة كبيرة. ل. (60 غرام)
صفار البيض	1
الفانيليا السكر	10 غرام
زبدة (اختياري)	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• صب حوالي نصف كوب من الحليب من المجموع. ويوضع جانبا. يُسكب الحليب المتبقي في قدر ، ويُضاف الأرز المطبوخ مسبقًا (أغليه قليلاً) والسكر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وتأكد من أن الحليب الخبيث لا يفلت من القدر. في هذه الأثناء ، أضيفي النشا والدقيق والصفار وسكر الفانيليا إلى الحليب جانباً. يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا. بعد 10 دقائق ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الحليب الساخن من القدر في خليط النشا ، وحركه جيدًا واسكب المزيج بالكامل في قدر مع الحليب والأرز. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يجب تقليب الخليط بشكل دوري حتى لا يحترق لدينا. في هذه المرحلة ، يتشابه syutlach في الاتساق مع الحليب المكثف. أنت الآن بحاجة إلى صب الكتلة في قوالب حرارية ، أحصل على 6 قوالب زجاجية. قم بتشغيل الفرن ، وضع الشواء ، درجة الحرارة 200 درجة. نضع القوالب على صفيحة خبز ، ونسكب الماء الساخن في صفيحة خبز (قليلًا بحيث تكون القوالب 1/4 في الماء) ، ونرسلها إلى الفرن إلى الطبقة العليا.
• 
• نخبز تحت الشواية لمدة 20 دقيقة. لا تخف من القشرة الداكنة في الأعلى ، فهذه هي اللذيذة
• 
• نحن نخرج ونهدأ ونستمتع.

ملحوظة

ربما يعرف أولئك الذين زاروا تركيا وتذوقوا هذه الحلوى. إنه يتمتع بشعبية كبيرة هناك. عندما أكون في تركيا ، أتعامل معهم دائمًا. في اسطنبول ، يتم تقديمها عادة في أشكال رقائق يمكن التخلص منها. هذا العام كنا نقضي إجازتي في تركيا في سبتمبر ، ذهبت خصيصًا من الشاطئ لتناول العشاء في المطعم الرئيسي للاستمتاع بـ sutlach (لم يتم تقديمه في مطعم الشاطئ). هناك نسخة أخرى من syutlacha - تجاوز الفرن ، فقط صبها في قوالب ، تبرد ومسحوق القرفة قبل التقديم. لكني أحب المخبوزات.

وصفات مماثلة

جيمي أوليفر ليمون بودنغ (تومانشيك)

بودنغ التفاح واللوز (سونادورا)

بودنغ الكوسة في طباخ متعدد Panasonic SR-TMH10 (أوميلا)

[الفيرا]

الفيرا، حلوى شهية للغاية (ذ) أريد أن أجربها على الفور

[زنبق]

زنبق، جربه ، عندما يبرد يبدو مثل الآيس كريم

[إلفين]

إلفين, الفيراشكرا على الوصفة الشيقة!
لكنني لم أفهم تمامًا أمر الأرز ، هل يجب أن يكون جاهزًا فقط أم مسلوقًا تمامًا؟

[كسيوشا]

كسيوشا، الأرز يحتاج إلى أن يغلي ، أنا فقط أغليه قليلاً (ليس في سلة المهملات). أحبها أكثر. ثم ، في السوتلاش النهائي ، يذوب الأرز بلطف على اللسان

نعم ، كما أفهمها ، يجب أن يكون أفضل كشخص بذيء ، أليس كذلك؟

[كسيوشا]

كسيوشابدون تعصب. بعد تحديد الجاهزية ، عادةً ما أطبخها لمدة ثلاث أو أربع دقائق أخرى.

[إلفين]

إلفين-الفيرا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة! على الفور ظننت أن الخثارة المعتادة ، لكن لا. خيار مثير جدا للاهتمام. أطفالي بالتأكيد سوف يسعدون. عظيم.

[إلفين]

إلفين، Elvirochka ، شكرًا!

[الفيرا]

الفيرا لقد حصلت على مثل هذا الفرن من Syutlach ، وهو فرن بدون شواية ، لذلك كان علي أن أخبز لفترة أطول قليلاً ، ولم أجرب الفرن المخبوز بعد - إنه يبرد. لكن حتى الأشخاص الحارون أحبوا بقايا الطعام في القدر ، فهذا طبق غذائي مباشر. شكرا على الوصفة.

[تاتيانا]

تاتياناشكرا لك على التقرير المصور. تبين أن Syutlach كان لطيفًا جدًا. أتمنى أن تستمتع بالطعم أيضًا. لقد كتبت بالفعل أن الأتراك يقدمون نوعين من السوتلاك ، مخبوز ومبرد ببساطة ، مع رش القرفة في الأعلى. كلاهما لذيذ.أحب ابني شراب الشوكولاتة أكثر ، ولم أحاول صنعه أبدًا ، لأنني لا أعرف الوصفة الدقيقة. في يوم من الأيام سأحاول القيام بذلك عن طريق إذابة قطعة من الشوكولاتة في الحليب. أعتقد أنها ستنجح

[إلفين]

إلفين، أنا أحب syutlach. أنا أيضا نحته في كثير من الأحيان على الإفطار. العبث قليلاً في المساء ، لكن استمتع بالصباح.
بالمناسبة ، تم إعداده ليس فقط في تركيا.

شكرا على الوصفة !!!!

[ايرينا]

ايرينا، لقد أتيحت لي الفرصة لتجربة السوتلاش في تركيا ، لكنني أعتقد أنه يتم طهيها أيضًا في دول شرق أخرى. من بين الحلويات التي تذوقتها في تركيا ، أحببت السوتلاش أكثر. بارد وحلو معتدل ومنعش. أنا أحب القشرة المقلية بشكل خاص في الأعلى

وصفة مثيرة للاهتمام ، وضعت إشارة مرجعية عليها ، أعتقد أنني سأفعلها بعد NG! شكرا جزيلا لك!

[إلفين]

إلفينلقد تذوق Elvira بالفعل البرودة ، لقد أحببت اللذيذ ، لكنني سأضيف القليل من السكر بشكل لطيف للغاية.أعتقد أنني سأفعل ذلك كثيرًا ، ابني يحب عصيدة الأرز فقط بضع ملاعق وسيذهب إلى syutlach.

[تاتيانا]

تاتيانابالنسبة للسكر ، فأنا أتفق معك ، يمكنك تعديله ليناسب ذوقك. احتفظت بها في الفرن لفترة أطول. كيف تحبها في التناسق ، أليس كثيفة؟ من الناحية المثالية ، يجب أن يبدو السوتلاش مثل سوفليه طرية.

[رادا- dms]

رادا- dmsشكرا لك على اهتمامك بالوصفة. حاول أن تطبخ ، أعتقد أنك ستعجبك

أحب Sutlach أكثر. بارد وحلو معتدل ومنعش. أنا أحب القشرة المقلية بشكل خاص في الأعلى

دروه! انا ايضا احبها.

لكنني سأضيف سكرًا أقل من اللازم

أضع 1 ملعقة صغيرة من السكر في نصف لتر من الحليب. أطبخ syutlach لفترة طويلة (أقوم بتخفيض الرغوة من وقت لآخر ، لذا فهي ألذ - هناك المزيد من الرغوة!) وتتغلي مرتين. اتضح أن 250 مل من المنتج النهائي (جزء) 1 ملعقة صغيرة من السكر. بالإضافة إلى الحليب المطهي يعطي حلاوة.
بالنسبة لي ، الشيء ذاته الذي يجب الحصول عليه.

ملاحظة. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى السوتلاخ المبرد وفي غضون ساعات قليلة سيكون نوع من الحليب المخمر جاهزًا. فكووسنايا! حفيدي يحبها حتى أكثر من Syutlach.

[إلفين]

إلفين، اتضح أنها طرية جدًا ، سميكة مثل الحليب المكثف الجيد ، Glubokoye :) وفي الفرن ، كما كتبوا ، صببت الماء في صفيحة خبز والكثير جدًا.

[إلفين]

إلفينشكرا لك الفيرا. الحلوى لذيذة حقًا. صحيح ، أقوم بإضافة 3 صفار ، لكنني لا أضيف الزيت.

[ايرينا]

ايرينا، هل يمكنك اعطائي معلومات اكثر! إذا كنت تغلي السوتلاش لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى تقليل النشا والدقيق؟

[تاتيانا]

تاتيانايبدو لذيذ جدا! شعرت على الفور بالرغبة في الأكل!

[لينا]

لينالأكون صادقًا ، كم مرة قمت بالطهي ، نسيت أن أضع الزبدة! هل تفهم ذاكرتي "بناتي" ، رأسي مليء بالأولاد.

إيرينا ، ويمكنك الحصول على مزيد من التفاصيل! إذا كنت تغلي السوتلاش لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى تقليل النشا والدقيق؟

لا أضع صفارًا وزبدة على الإطلاق. أضع نشا أقل مرتين ، لكن نشا البطاطس. نفس الكمية من الطحين والأرز. سكر - 2 ملاعق صغيرة.
بعد الغليان على الموقد ، أضعه في فرن ساخن. 200 درجة. أنا في انتظار الرغوة. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق. ثم انتظر الرغوة مرة أخرى. أنا حذفته مرة أخرى. وهكذا ، وضعت آخر رغوة على الشواية لمدة 3-4 دقائق على الأكثر ، وإلا ستحترق.
يمكنك بالطبع وضع كل رغوة تحت الشواية. لكني أحب ذلك بشكل أفضل عندما كان الأخير فقط. سيكون اللون السابق أصفر داكن. مطهي.
باختصار ، أطبخ وفقًا لمبدأ عصيدة السميد من بابا ماني:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
الفرق الوحيد هو أنني أضع السكر على الفور ، وليس على الرغوة.
لا بد لي من المحاولة رغم ذلك.

اليوم ، قمت بطهي السوتلاش مرة أخرى ، وأضفت ملعقتين كبيرتين فقط من السكر وفي نهاية حفنة من الزبيب ، اتضح أنه لذيذ

أوه ، كم ظهرت تفسيرات جديدة للوصفة. كان الأتراك سيصابون بالذهول لمعرفة كيف قمنا بتنويع سيوتلاش. ... وما زلت أريد صنع الشوكولاتة ، لكن يبدو أنهم لا يخبزونها. طبخ ، رائع ، وهذا كل شيء ، ويبدو أنه بدون أرز

لقد شاهدت مقاطع فيديو عن الحلويات ، لذا فهم يخبزون السوتلاش هناك

فتيات أنا طبخت سيوتلاش بالأمس.لم أقم بإضافة الأرز. لم يكن هناك دقيق أرز. مطحون على مطحنة قهوة أرز كراسنودار 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة في مسحوق وخلط مع النشا. الطعم أكثر نعومة ولذيذ. الكتلة متجانسة.

لذلك أطحن نفس الأرز وتحويله إلى دقيق ، وأحب الأرز عندما أحبه ساخناً على لساني.

اليوم قمت بطهي syutlach مرة أخرى ، أضفت 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند مباشرة في الحليب لذيذ ooooo

رائع! ... عظيم! ... إذن هذا الآن جوز الهند سيوتلاش! ربما حلوى Raffaello مثل طعم! تحتوي الحلويات على نفس الحشوة الرقيقة مثل السوتلاش. يجب أن نحاول أيضًا أن نجعل مثل هذا الخطأ