صلصة البطاطس مع إكليل الجبل آثوس

صلصة البطاطس مع إكليل الجبل آثوس

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: اليونانية

مكونات
بطاطا	700-800 جرام
بصلة	2 حبة كبيرة
عصير طماطم مع اللب والملح	200 مل
ماء مغلي	1.5-2 أكواب
إكليل الجبل جاف	1 ملعقة كبيرة. ل
طحين	1-2 ملعقة كبيرة. ل
ملح	المذاق

طريقة طهو

• قم بتشغيل جهاز الطهي البطيء للإحماء في الوضع العالي لمدة 20 دقيقة.
• قشري البطاطس ، قطعيها جيدًا (1 سم × 2 سم × 2 سم) ، اشطفيها وضعيها في وعاء واسكبي عليها الماء المغلي.
• نقطع البصل ناعما.
• ضعي البصل في وعاء طهي بطيء ساخن. صفّي البطاطس وأضيفيها إلى البصل.
• يُسكب الماء المغلي فوقها بحيث تكاد تكون الخضار مغطاة بها ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُحرّك ويُطهى في وضع عالي لمدة 3-4 ساعات حسب صلابة صنف البطاطس.
• اخلطي 200 مل من عصير الطماطم في وعاء ، 0.5-1 ملعقة كبيرة. ل. إكليل الجبل المجفف و 1-2 ملعقة كبيرة. ل.دقيق ويضاف هذا الحشوة إلى وعاء. يقلب ويذوق بالملح ويغطى ويترك على وضع التسخين لمدة ساعة.
• يمكنك إضافة الزيتون أو مخلل الملفوف أو زيت الزيتون إلى الطبق إلى الحساء حسب الرغبة.

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

مرتفع ، يحافظ على الدفء

ملحوظة

في كتاب "وصفات أثوس. دير كوتلومش" اكتشفت وصفة لذيذة ورخيصة وبسيطة لحساء البطاطس. بعد أن حافظت على نسب البصل والبطاطا والفكرة ذاتها ، أعدت الوصفة ، وكما يبدو لي ، أصبحت أكثر نعومة ولذيذًا. و بدون زيت تماما
من الأفضل أن تطبخ مرة واحدة ، في اليوم التالي يمكن أن تصبح البطاطس أكثر صلابة بسبب عصير الطماطم.

وصفات مماثلة

بطاطا مطهية في صلصة كريمة (ناتاميلوف)

بطاطس روزماري (طباخ بطيء) (جوالا)

لحم وبطاطا في سيبريزكا (تانيوليا)