عصيدة الدخن مع الحليب غير المخفف في طباخ بطيء KT205

عصيدة الدخن مع الحليب غير المخفف في طباخ بطيء KT205

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
الدخن	100 مل
حليب 3.5٪	500 مل

طريقة طهو

• عصيدة الدخن بالحليب غير المخفف لمدة ساعتين و 15 دقيقة عند درجة حرارة عالية عند KT205.
• (بدون إثارة) 1: 5.
• ما زلت أحصل على عصيدة الدخن المناسبة لذوقي للكسول. محضرة من 100 مل من الحبوب و 500 مل من الحليب 3.5٪. أضفت السكر إلى الطبق ، ولم أضف الزبدة.
• كان التحضير الأولي أن
• 1.ضع قطرتين من الزيت النباتي عديم الرائحة على قطعة قماش ومسحت الجزء السفلي والثلث السفلي من جوانب الوعاء حتى لا تلتصق الحبوب بالوعاء.
• 2. أغلي حوالي لتر من الماء المملح في قدر على الموقد ، وأضع الدخن المغسول هناك ، مع التحريك ، اتركه يغلي لمدة 30-40 ثانية ، وفي نفس الوقت أزيل القشور الداكنة.
• ثم ألقت الدخن في غربال وغسلته مرة أخرى جيدًا من الرغوة البيضاء والماء ذي الرائحة الحادة.
• سكبت الحليب في الوعاء ، وسكبت الحبوب ، وقلبت وغطت ووضعت هاي.
• منذ أن كنت أطبخ للمرة الأولى ، شاهدت العملية من خلال الغطاء وقمت بقياس درجة حرارة العصيدة مرتين.
• بعد ساعتين ، بدأت العصيدة في الغليان قليلاً على الجدران ، وقمت بقياس 93 فقط.
• وبعد ساعتين و 15 دقيقة ، بدأت العصيدة تغلي جيدًا وبشكل متساوٍ وبدأت الرغوة في الارتفاع قليلاً ، قليلاً ، بحوالي 0.5 سم ، لكن لا تزال.
• أضع مسبار درجة الحرارة -97 ℃ في العصيدة. لم أقم بتسخينه بعد الآن ، فكانت رائحة الدخن لذيذة بالفعل وبدا على البخار ، لذلك أوقفت تشغيل الجهاز وبدأت العمل لمدة 1.5 ساعة. ثم جاءت ونظرت إلى ما حدث.
• 
• هذا ما بدت عليه العصيدة في وعاء. لقد قمت بتتبيله بالسكر ووضعته في طبقين
• 
• وهذا هو القاع.
• سأحاول مرة أخرى مع الإشراف ، وبعد ذلك سأضبطه على المؤقت لمدة ساعتين و 15 دقيقة. والوقوف لمدة ساعة في الجهاز المغلق.

ملحوظة

صيغة أخرى:

عصيدة الدخن في Kitfort 205
1 كوب من الدخن
كوبان من الماء
1/3 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي عديم الرائحة
2 ملعقة صغيرة زبدة.
الحليب في أطباق حوالي 100 مل لكل حصة والسكر في الأطباق أيضًا.
(أغسل الدخن واتركه يغلي لمدة دقيقة في ماء مغلي ، مع التحريك لإخراج المرارة. ثم أغسله جيدًا مرة أخرى ، واستخرجه واستخدمه.)
صب كوبين من الماء البارد في وعاء الطباخ البطيء ، ضعي الملح والدخن والزبدة وخلطوا وغطوا بغطاء واطبخوا على هاي لمدة ساعتين و 20 دقيقة.
أخرجت على الفور وعاء العصيدة الجاهزة من القاعدة حتى لا تجف العصيدة على جدران الوعاء.
تبين أن الدخن النهائي كان طريًا جدًا ، فقط ناعمًا ، لقد وضعت جانبًا جانبًا لنفسي على طبق ، وخففته بالحليب البارد ، نظرًا لأنه لا يمكنك صب الحليب البارد في وعاء ساخن ، فقد ينفجر الوعاء.
تم رشه بالسكر واتضح أنه طري جدًا ومتجانس ولذيذ.
إذا وضعته على المؤقت ، سأقوم بضبطه لمدة ساعتين ، حيث لن يكون من الممكن إزالة الوعاء من القاعدة على الفور.

العصيدة في Kitfort 205 عالقة على الجدران؟

[توشا]

توشا,
إذا فعلت ما كتبت ، فلن تلتصق ، ولكن جرعة كبيرة حتى في نصف عصي الحليب (وتظلم) في قاع وجدران الوعاء في كل من KT205 و KT2010. لا يعتبر الدخن والأرز الموجودان في الحليب من الحبوب السهلة للطبخ لفترة طويلة.

[برندابكر]

برندابكر، أوكسانا ، سأخبرك عن ثريدتي في كيتنكا.))
لكني أطبخ جزءًا أكبر - 130 مل من الحبوب لكل 950 مل من الحليب و 1 ملعقة صغيرة. الملح دفعة واحدة. أنا فقط أغسل الدخن جيدًا ، ولا تحرقه ولا تغلي.)) لطخت قطعة من sl على الوعاء. الزيت على طول الجدار السفلي والخلفي ، حيث تم لحامه آخر مرة. مغطاة بغطاء زجاجي.
لقد طهيت لمدة 4.5 ساعات على حرارة منخفضة (مع جهاز توقيت ، كان علي أن أتذكر كيفية التعامل معه ...) ، وبعد ذلك بساعة أردت تشغيله للتدفئة ، لكنني تحولت إلى مرحبا ...لقد أمسكت بنفسها ، وهي تغلي بالفعل بشكل ملحوظ حول الحواف ، وأوقفتها.
إليكم ما حدث (على اليسار ، انعكس ظلي بشكل سيء للغاية ، وكان لون العصيدة كما هو)

أعجبتني العملية ، لا شيء عالق ، لم يتدخل ، والطعم!
يمكنك ضبط هذا الجزء لمدة 5 أو حتى 6 ساعات بأمان.

[لودميلا]

لودميلا,
ليودميلا ، شكرًا جزيلاً لك: نستنتج:
يمكن طهي الدخن 1: 7 على نار هادئة لمدة 4.5-5 ساعات بدون تقليب.
من المستحسن جدًا تشويه وعاء بالزيت ، فهو يساعد.
جزء صغير ، 500 مل أسهل في الطهي على الأطعمة العالية ، ولكن من الأفضل بالفعل طهي 1 لتر لفترة أطول على منخفض