لحم الخنزير "تركيا في قلنسوة"

[بشهية طيبة لكم جميعا!]

لحم الخنزير "تركيا في قلنسوة"

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
ديك رومي (مضرب أو فخذ ، مخلية من العظم)	1 كجم
دومبا (دهون الذيل السمينة)	70-100 جرام
أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس)	2-3 طبيب بيطري.
ثوم طازج	1 بول. سن
ملح	16 جرام
زيرا خشن	1 ساعة ل. ب / الشرائح
كزبرة مطحونة	0.5 ملعقة صغيرة
مزيج الفلفل الأسود أو الفلفل	قرصة
السكر	0.5 ملعقة صغيرة
الجيلاتين	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يمكن وصف تكوين لحم الخنزير هذا بأنه "التخيلات الليلية لجائع لينكا". يتبادر إلى الذهن أحيانًا أنه من الأفضل النوم ...
• لذا ، أنا جالس هناك ، ولا أزعج أحداً. أنا طرز. حسنًا ، ماذا ، خارج النافذة الثالثة صباحًا - حان الوقت.
• وفجأة ... لا أعرف أي نوع من الرياح هبت على رأسي ، لكن سووو أراد لحم الخنزير ، وليس لحم الخنزير فقط ، ولكن لحم الخنزير بالثوم والأعشاب! آه كيف! ماذا يجب أن أفعل؟ الجري إلى المتجر ليس خيارًا ، لأنه ، أولاً ، لن يسمح لي أحد بالذهاب إلى هناك في منتصف الليل ، وثانيًا ، لا يوجد شيء من هذا القبيل حتى الآن ، وهو ما أتخيله في رأسي.
• أجلس وأرتدي ... حتى اكتشفت أنني أخيط في المكان الخطأ. ممزق ، القيت! حسنًا ، من المستحيل تطريز أوراق الشجر عندما يزهر لحم الخنزير في رأسك!
• حسنًا ، رسمت نفسها ، ووجهت وجهًا جادًا وذهبت لاقتحام الثلاجة في صفوف رفيعة ، بعد أن أطفأت المنبه مسبقًا ، وإلا فإنه ، بعد دقيقة ، بعد فتح الباب ، يبدأ في إزعاج المنزل بأكمله: "أغلق الباب ، أنا ساخن!"
• صعدت إلى الخصر تقريبًا ، لكنني لم أجد على الأقل بعض شرائح اللحم اللائقة ، لكنني وجدت فخذًا منزوعًا من العظم وطبلًا من الديك الرومي! اوراي! تركيا مع الثوم والأعشاب - حتى في حد ذاتها تبدو لذيذة.
• أزلته قليلاً ، قطعته إلى قطع بحجم 3x3 سم تقريبًا ، قطعت فصًا كبيرًا من الثوم جيدًا (بسبب فص واحد لم أحصل على كسارة ، يستغرق غسله وقتًا أطول) وقطعت الأعشاب. و ... هنا أشعر ببعض الانزعاج ، كما لو أن شيئًا ما مفقود ...
• نعم ، ليس هناك ما يكفي من الدهون. الديك الرومي ، حتى من الساقين ، قليل الدسم تمامًا ، مما يعني أنه من المحتمل جدًا أن يصبح لحم الخنزير جافًا. اضطراب. مرة أخرى ، استجوبت الفريزر بوحشية ، لكن هذا الجاسوس لم يعطني قط قطعة لحم مقدد واحدة ، بل محنطة.
• لكن في مجمد آخر ... كما تعلم ، قد لا يكون لدي خبز في منزلي ، لكن هناك دومبا دائمًا! مرعوبًا مما أفعله ، وأوبخ نفسي داخليًا: "هيلين ، أفعى ، اهدئي ، لا تزعجني!" ... لكن لم يكن هناك ما يمنعني! حتى قاطرة متحركة بالمقارنة معي ، عندما أكون "كل شيء في الفكرة" - طفل!
• قطعت دومبا أصغر قليلاً من اللحم وتذكرت التوابل. حسنًا ، حقًا ، يا لها من دومبا بدون توابل شرقية هي ترجمة ضائعة لمنتج ثمين! تم استخدام الزيرا والكزبرة. وأيضًا كل ما هو مدرج في عمود "المكونات".
• حسنًا ، بشكل عام ، هذا ما حصلت عليه عندما هدأت أخيرًا:
• 
• لقد علقت مثل هذا الخلاط في العجن:
• 
• وبدأت الدُفعة بأدنى سرعة ، لمدة 10 دقائق.
• ثم صدمت كل شيء في صانع لحم الخنزير (لدي Tescoma ، إن وجدت)
• 
• وأرسلت للطبخ.
• لبعض الوقت الآن أنا أطبخ لحم الخنزير فقط في Stebe - مريح للغاية.
• أسكب الماء في الوعاء تقريبًا على مقل العيون من الحافة الوردية من لحم الخنزير ، ولم يتبق أكثر من 5 مم:
• 
• أقوم بتغطية جهاز الطهي المتعدد بمقلاة ثانية (شكر خاص لفتياتنا ، اللائي نصحن بإغلاق جهاز الطهي متعدد الوظائف بهذه الطريقة. نظرًا لارتفاع درجة الحرارة داخل هذا الهيكل ، يتم غلي لحم الخنزير ، حتى في الجزء العلوي ، حيث يزحف اللحم المفروم أحيانًا عبر قرص الضغط ، بشكل مثالي!) وبالتالي لا يقطر التكثيف بينهما الأواني أضع حلقة سيليكون احتياطية من العدة إلى شتيبة.
• 
• لذلك ، قمت بتشغيل "التدفئة" على 78 درجة مئوية ، وضبط الوقت - 3 ساعات ،
• 
• ومع الشعور بالواجب الذي تم الوفاء به ، أكلت ماكاروشكوف بطريقة بحرية (لطالما أردت أن آكل الزيزه) ، وركضت إلى السينما.
• عندما صرخت شتيبة عن الاستعداد ، أخرجت لحم الخنزير ووضعته في الماء البارد لمدة 40-50 دقيقة. ثم صفت العصير الزائد ووضعت لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.
• أوه ، كم أحب هذه الأشرطة الناعمة التي تخرج من Tescomka!
• 
• وهذا ما سأقوله لكم ، أيها المواطنون ،: عندما أطبخ جائعًا ، أحصل على ذلك ، كما تقول ملكنا: أشياء "فاحشة". حسب ذوقي ، حصلت على لحم خروف بالثوم (على الرغم من عدم الشعور بالثوم تقريبًا) ، أو بالأحرى ، لا حتى لحم الضأن ، بل لحم الضأن ، لأن اللحم يذوب في الفم حرفيًا. لحم الخنزير كثير العصير ولذيذ جدًا.
• 
• قال الزوج: "زيني أكثر! أضيفي المزيد من الثوم".
• بالطبع ، سأضيف الثوم ، لكن الدمبا ، ربما ، في المرة القادمة سأضع أقل ، 80-90 جرامًا. ثم هذه المرة خرج كل 130 شخصًا بدافع الجشع - كثيرًا.
• حسنًا ، أنت تعرف الآن كيف ، بحركة طفيفة من يد رجل مجنون جائع ، يتحول الديك الرومي العادي ... إلى ديك رومي في قلنسوة!
• بشهية طيبة لكم جميعا!
• 

ملحوظة

مجرد تفصيل واحد آخر لأولئك الذين أحبوا الفكرة بحلقة سيليكون.
قبل التثبيت ، يجب أن تكون الحلقة نفسها وجوانب المقلاة العلوية جافة. بمجرد بناء الهيكل تم ضغط المقلاة بإحكام ، هذا كل شيء ، اتركها وشأنها ولا تلمسها لمدة 3 ساعات! النقطة المهمة هي أنه عندما يتراكم البخار داخل الأواني ، فإن المقلاة العلوية سترتفع قليلاً من جانب واحد. لا تضغط عليه للخلف ، وإلا ستدخل الرطوبة تحت السيليكون وفي هذا المكان سيبدأ التكثيف في التسرب. وهكذا يصبح كل شيء جافًا ، وإن كان معوجًا بعض الشيء.
يدي تتشوقان دائمًا لإصلاح القدر ، لكنني أعرف بالفعل ما الذي يهدده هذا وأهرب من المطبخ وهو يصرخ.

أوه ، لينشيك !!! بلسم مستقيم على روحي المعذبة !!! من أين تحصل على هذا الذيل السمين؟
إذا لم أستطع التراجع الآن وقطع قطعة مستديرة من الشاشة ، فستكون اللوم !!

أوه ، بريوفيت!
نعم يا أولي ، في الأسواق يباع بحرية ، في صفوف اللحوم.

وكان فكرتي الأولى - وتشي ، هل الصغير الوحيد يحتفظ بالكباش؟
لحم خنزير بالاسم - إنه قطعة كعكة ، وإذا كنت تعيش لفترة قصيرة!

حسنًا ، وما هو نوع المتجر البارد الذي يمكنك الوصول إليه في عمق الخصر ؟؟
حسنًا ، يمكنك إدخال خاصتي في معظم هذا ، حسنًا ، بشكل عام ، أنت في الحزام ، فهمت aaaaaa كيف هو في الحزام!

"التخيلات الليلية الجياع لينكا".

أفضل أكل لحم الخنزير على الجلوس والتخيل عن الطعم! هذا أيضًا نوع من ضربة للكبد ، لرؤية هذا ، ولا أكون قادرًا على العض - لقد ذهبت لقطع لحم الخنزير المقدد! سوف أتأمل أن هذا ذيل سمين!
الصورة الالهية انتي جنية العيد !!

وكان فكرتي الأولى - وتشي ، هل الصغير الوحيد يحتفظ بالكباش؟

نعم ، هناك اثنان أو ثلاثة ...

نعيش هكذا ، وإذا عشنا لوقت قصير!

Aaaaaa! يا له من جمال! بحاجة إلى تذكر!
Lyudochka ، شكرا لك!

حسنًا ، وما هو نوع المتجر البارد الذي يمكنك الوصول إليه في عمق الخصر ؟؟

نعم ، ليست ثلاجة ، بل ثلاجة من ثمانية طوابق. هناك ، بدون التين "ثمانية طوابق" ستجد!

من المحتمل أن تكون عادلة! كيف تشرب لتعطي - FAIRY! لقد صنعتها هنا من أجلنا ، لدي رائحة ثوم مباشرة أمام أنفي ، وأنفي في طبقك تمامًا

ووه هذا خيال. تحولت Lenaaaa سوبر هام. إشارة مرجعية لا لبس فيها.

ذهب لقطع لحم الخنزير المقدد! سوف أتأمل أن هذا ذيل سمين!

Aaaaaaaaaaaa! نعم شوز تاكويا! أنا أكذب هنا معك - كل منشور مضحك للغاية.

الصورة الإلهية

شكرا لك يا عزيزي! وقبل تفكيك الصور ، ركضت وأكلت بضع زبدة ، بدافع من الخطيئة ، سآخذها.

جنية وليمة الليل

ونعم ، تلتهم في منتصف الليل - FSE لدينا!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيملينك ، تم استبدالك بشكل جيد! من حقيقة أنك وأنا لم نأتي بأي قائمة أمنيات حتى الآن!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، وإذا كنت فقط تأخذ دهن الضأن وتضيف الديك الرومي؟ مجرد الأكل في المنزل ...

[natalisha_31]

هنا صنعت لنا

لذا ، لا تتنفس!

لدي رائحة مباشرة من الثوم أمام أنفي

أوه ، Lenus'k ، aromaaat فظيع حقًا! (أنا مستمر في مضايقتك)
شكرا لينوسيك!

natalisha_31ناتوس وشكرا لزيارتكم عند لحم الخنزير. لقد انتظرتها لعدة ساعات بينما كنت هنا أعبث بالوصفة. جربه ، لذيذ!

أنت وأنا لم نتوصل إلى أي شيء بعد!

Perestaaaaaan! هذه امرأة مغرية ، إيه! ثم لا تنم!

ما زلت أضايقك

وقح تاكا لينا !!!!
PySy. لقد أكلت بالفعل الكارب المقلي - الآن سأشرب القهوة! ندف ذلك

وإذا كنت تأخذ دهن الضأن وتضيف الديك الرومي؟ مجرد الأكل في المنزل ...

أولك ، سيكون أخيرًا مرض حمى كامل!
لقد صنعت بالفعل من لحم الضأن بالفواكه المجففة - وما زال أولئك الذين جربوها يتذكرون. حسنًا ، بالطبع ، يفعلون ذلك مع طاولة الأعياد.
لذا فإن الضأن يحكم!

لقد أكلت بالفعل الكارب المقلي - الآن سأشرب القهوة! ندف ذلك

آه ، اللعنة ، لم يكن لدي وقت قليل ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا لينكا ، لقد جعلتني صباحًا! سأحضر لحم الخنزير يوم السبت !! وسأجعلك يوم السبت!

سأحضر لحم الخنزير يوم السبت !! وسأجعلك يوم السبت!

اوراي! سوف يجعلونني السبت! جلس للانتظار ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمسأحاول جاهدًا إرضاءك وإرضاء نفسي!

أوه ، أنا حقا أريدك أن تعجبك!

لين ، أريد فقط أن أقول شكراً لك على خاتم السيليكون. في الحياة لم أكن لأفكر في إرفاقها بذلك. وهل هو سؤال؟ هل قطعت لحم الخنزير بالسكين أو التقطيع؟ اتضح بسلاسة وجميلة
بشكل عام ، اذهبي للنوم بالفعل هذه هي طريقة العمل طوال اليوم الآن ، عندما يكون فنك أمام عينيك

شكرا على خاتم السيليكون. في الحياة لم أكن لأفكر في إرفاقها بذلك.

ذات مرة رفعت رأسي لمدة نصف يوم ، ما الذي يجب أن أفكر فيه ، Schaub لم يقطر هذا المجداف على جهازي العصبي. لا أعرف حتى كيف توصلت إلى هذا الخاتم ، لكنه ساعدني حقًا. الشيء الرئيسي هو كيف تضعه ، لا تلمس أي شيء آخر. عندما يتراكم البخار في الأواني ، يرتفع الجزء العلوي قليلاً من جانب واحد ، لكنك لست بحاجة إلى تسويته ، وإلا سيجد الماء حفرة على الفور ويبدأ في الحفر ببطء.

هل قطعت لحم الخنزير بالسكين أو التقطيع؟

لا يوجد فرق هنا. لحم الخنزير لا ينكسر أو ينهار. اقطع ما تريد. هذه المرة قطعت بسكين.

بشكل عام ، اذهب إلى النوم بالفعل

لا ، إنه مبكر جدا. أذهب للنوم في غضون 2-3 ساعات.

شكرا Lenchik على النصيحة ، سأعتبر

انها صامتة ل scho.

Lenok ، حان الوقت لك أن تكتب كتبًا عن فن الطبخ ، والنوع الأدبي هو "فن الطبخ المضحك الذي يكتبه ليلاً جنية جائعة" (إذا كان هناك أي شيء ، يمكنني أن أصبح مديرًا - لقطعة لحم خنزير).
من الجيد أنني كنت أقرأ Temka في الصباح ، فإن وظيفة المرارة لم تستيقظ بعد ، وإلا كنت أغرق في اللعاب من هذا الجمال.

إذا كان الأمر كذلك ، يمكنني أن أصبح مديرًا - قطعة لحم خنزير

دائما هكذا! لا شيء يتم هنا بدافع الإيثار الخالص.
حسنًا ، إذا قررت أن أصبح كاتبًا ، فسأعد لك قطعة من لحم الخنزير مقدمًا.

في الصباح ، لم تستيقظ وظيفة القناة الهضمية بعد

جورميه. وأنا ، العدوى ، لا تنام أبدًا. دائما على اطلاع!

أنا كسول جدًا لأصبح مجنونًا ، لا تنهض ... 🔗 يا له من جمال ... ووصف العملية بشكل عام موضوع منفصل ... ...
الصور رائعة لدرجة أن النظر إليها ، كل المستقبلات البشرية التي لا يمكن تصورها والتي لا يمكن تصورها تتفاقم ...

لينكا وحش ، مستهزئ ...
لطالما أردت صنع لحم الخنزير ، لكن لا ، ليس لدينا دومبا ، على الأقل أبكي ، والباقي ليس دائمًا في الجوار ...

ليس لدي ديك رومي ، ولا دمبا .... لكن ، لينك ، قراءة وصفاتك مجرد متعة (محاولة ، بالطبع ، شيء آخر). ربما أقوم بتكديس شيء ما لأسباب.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا هيلين ، لحم الخنزير الرائع ، ولكن أثناء الكتابة ، يتم توفير تكلفة مزاجية ممتازة ، حتى في مثل هذا الطقس القاتم ، كما لو أن الشمس قد خرجت!
شكرا لك لدينا جنية المزاج الجيد!

Lenchik ، كما هو الحال دائمًا ، تحفة فنية: برافو: لدي دائمًا ذيل سمين في الفريزر ، فقط منزلي nifigans لا يأكلونه: girl_sad: حسنًا ، حسنًا ، سأقوم بلعب لحم الخنزير لحبيبي ، سأكون سمينة وجميلة

[الكتان]

الكتانحسنًا ، كما هو الحال دائمًا - لا ضمير! تضع الحلوى ثم تجلس وتختنق!

Lenusik ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ، فقط في اليوم الآخر كنت سأصنع شيئًا ما ، وها أنت ذا مع هذا اللذيذ! وهناك دومبا! اليوم سأضع

أوه ، لينوس ، سوف تقضي علي ... حسنًا ، لم أكن أبدًا من محبي النقانق ولحم الخنزير حتى بدأت أنا نفسي (ومعك ، بما في ذلك يدك الخفيفة) في فعل ذلك. ولكن هذا واحد منكم ، إذا جاز لي أن أقول ذلك ، "قلنسوة" - ضربة vaaashscheee في المعدة! كاروش ، ركضت من أجل ديك رومي ...
شكرا على الوصفة!
شكر خاص لخاتم السيليكون!

والفكرة مع الخاتم حقا ندى بالنسبة لي !!!! وأريد أيضًا أن أقول إنه في بيلوبوك ، بالطبع ، ليس الأمر سلسًا! جميل جدا Lenusya لحم الخنزير. ليس لدي ديك رومي أو دومبا. سأستمتع بمشاهدة الوصفات الخاصة بك!

لينا ، لقد صدمت بالكامل !!! وكم كانت إيجابية نادراً ما أقرأ المنشورات كاملة ، ونادراً ما أعلق ، لكن بعد ذلك قرأتها ، ولا يسعني إلا الكتابة! شكرا لك على هذا اللذيذ القبيح الليلة المرتجلة! هناك فقط ديك رومي و salce. أنا سأفعلها!

تقريبا تخليت تماما عن النقانق. أهم شيء أنني أم مرضعة ، وأحب لحم الخنزير جيدًا ، لكن هناك أشياء كثيرة ، في متجر إنتا لا هام ... سوف نأكل لذيذًا ولذيذًا ومهمًا جدًا ، وهو أيضًا صحي! ممم!

Lenk و Lenk لدي شرائح ديك رومي وعنق خنزير وبالطبع دومبا ذيل سمين.
وسوف تناسب؟
لقد رسمت كل شيء بشكل لذيذ للغاية ، ومن الجيد أن أذهب إلى الفراش ، وإلا لكنا صعدنا إلى الثلاجة للبخار
قل لي أي جزء من اللحم يجب أن أضعه وأنا بالفعل بعد ذلك ...

[شكر. وصفة رائعة !!!]

شكر. وصفة رائعة !!!

Lenusya ، قرأت جميع التعليقات. لا شيء لأضيفه. سوف أشترك في الكثير. لديك بالتأكيد موهبتان - الطهي والأدبية. الوصفة شيقة جدا ولذيذة ولكن كم هي لذيذة! تتشوق الأقلام لطهي شيء من هذا القبيل ، لكن لا توجد طريقة بعد. شكرا لك على حماسك وحبك لوجبة لذيذة. بدون هذا ، لم نكن لنحسب عددًا كبيرًا جدًا من الوصفات اللذيذة.

: hi: شيء ما حدث للكمبيوتر. لا أريد إرسال رسالة بأي شكل من الأشكال ، وقح.

لينا !!!! قرأت لك مثل القصيدة !!!!!!!!!!! صف دراسي! هام otpad !!!!! سيدتي - أنت فظيعة!

[لينوسكا]

يا، لينوسكا, اشتركيضحك من اختراعاتك كل ليلة! ديك رومي في قلنسوة!
من غير المحتمل أن أطبخ هذا: سر: أنا أحب دومبا فقط للرائحة في الكباب والمرجل ، لكنني سأحب لك!

وشكراً جزيلاً على فكرة الخاتم! أعط الصبي!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، من دواعي سروري قراءة مؤلفاتك. لا يغضب حتى أنه بعيد عن الجوهر! شكرا لك على الوصفة ، والبهجة وروح الدعابة.

Gyyy .. فاسيا ، أنا نفس الشيء حيث سأمثل الطيور الفخورة في غطاء الرأس الوطني لـ Rzhunimagu
لينيك الاحترام !!! لديك لحم خنزير جيد ، أنا لا أفعل ذلك بنفسي ، لكني سأحدق بك

لينا ، ما دامت عشر ساعات لم ترد على الإطراءات التي تم تقييمها لك ولوصفتك ، هل أنت على قيد الحياة هناك أم أنك لست على ما يرام من شيء ما؟ من الممل ألا تقرأ مشاركاتك.

لينا ، أنت لم تجب على أي شيء منذ عشر ساعات

النوم ، اذهب ، بعد ليلة الرقص مع لحم الخنزير القلنسوة.

هل أنت على قيد الحياة هناك أو تشعر بالضيق تجاه شيء ما؟

ربما بعض لحم الخنزير وجبة دسمة هل تكرمت لأكل الكثير غير المحتشم؟

نعم ، هناك اثنان أو ثلاثة ...

عندما قرأت عن القلنسوة ، فهمت على الفور أن Lenka اختار

سأحضر لحم الخنزير يوم السبت !!

nizya يوم السبت ... حسنًا ، إذا كان الحالي بعد الخامسة مساءً

عندما قرأت عن القلنسوة ، فهمت على الفور أن Lenka اختار

وأنا أيضًا ركضت على الفور للقراءة
قرأت وضحكت وفي نفس الوقت غارقة في اللعاب. يجب أن يكتب على هذا النحو لاتحاد الكتاب على الفور !!!
الكتان ، وفي eemnya يتم ضبط درجة الحرارة على درجات 20 درجة ، أي 40-60-80 ...
أي واحد علي أن أفعل؟ وكم الساعة؟
ومع ذلك ، لن تجد دومبا هنا ، لكنك تريد ذلك. هل يمكنني فقط الدهون الضأن؟ أو شيء آخر أفضل؟

80 درجة مئوية و 3 ساعات

80

ماشا ، هل هذا لي؟ شكر