كب كيك جينيس بالشوكولاتة (كيكة جينيس بالشوكولاتة من نيجيلا لوسون)

كب كيك جينيس بالشوكولاتة (كيكة جينيس بالشوكولاتة من نيجيلا لوسون)

الفئة: الحلويات

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
بيرة داكنة (غينيس بشكل مثالي)	250 مل
زبدة	250 جرام
مسحوق الكاكاو	75 جرام
السكر	400 جرام
الكريمة الحامضة	142 جرام
بيض دجاج كبير	2 قطعة
خلاصة الفانيليا	1 ملعقة طعام
دقيق / ق	275 جرام
مشروب غازي	2.5 ملعقة صغيرة
كريم للزينة
جبن كريمي طري (مثل فيلادلفيا)	300 غرام
سكر ناعم	150 جرام
كريمة خفق	125 مل (أخذت 200)

طريقة طهو

• سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة (الحمل الحراري) أو 180 درجة في وضع الفرن. تحضير قوالب الكب كيك - لدي صواني من 12 لكل منهما ، أصنع الكب كيك في علب ورقية
• 1. في مغرفة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، تذوب الزبدة في البيرة الداكنة ، ترفع عن النار بمجرد ذوبان الزبدة
• 2. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والكاكاو
• 3. أدخل مزيج السكر والكاكاو في مغرفة مع الجعة والزبدة المذابة ، وحرك حتى يذوب
• 4. اخفقي واخلطي الكريما الحامضة مع البيض وخلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة
• 5. أدخل خليط البيض والقشدة الحامضة مع الفانيليا في ملعقة ، وحرك
• 6. اخلطي الدقيق المنخل مع صودا الخبز
• 7. أدخل الدقيق في المغرفة مع التحريك
• 8. ستكون العجينة رقيقة ، لذا سكبتها من إبريق قياس بلاستيكي بفوهة. نملأ القوالب 2/3
• 9. ضع الصواني في الفرن ، واخبز لمدة 20 دقيقة ، وقم بتبديل الصواني في منتصف الخبز لخبز متساوي. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان (يجب أن يخرج جافًا)
• 10 تبرد لمدة 10 دقائق في علب ، ثم على رف سلكي.
• كريم للزينة.
• 1. اخفقيها بخلاط الجبن الطري مع السكر البودرة (يمكنك نخلها مسبقًا في مصفاة إذا كانت متكتلة جدًا)
• 2. أضيفي الكريمة واخفقيها حتى تصبح طرية - من المهم عدم المقاطعة! - قمم ناعمة وتوقف عن الجلد ، من الأفضل أن تصل إلى الحالة المرغوبة بالملعقة. لا تشعر بالإهانة لأنني أمضغ هكذا ، لكني بنفسي قمت بخفق الكريمة في الزبدة عدة مرات - لقد كان ذلك مسيئًا جدًا لاحقًا.
• 3. أضفت 1 ملعقة صغيرة أخرى. كونياك ، لكن هذا ليس في الوصفة ولا يمكنك إضافة
• 
• 

الطبق مصمم ل

24 قطعة

وقت الطبخ:

50-60 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن حراري أو تسخين علوي / سفلي

ملحوظة

لقد كنت أبحث عن وصفة للكب كيك التي يمكنني أن أفتخر بها. مع هؤلاء ، أعتقد أن ذلك ممكن. الآن ستكون وصفتي "واجبي" لكب كيك الشوكولاتة.

[سفيتا]

حول! كم هو لذيذ وجميل !!! سفيتا، كعكات رائعة! شكرا على الوصفة. سأحاول بالتأكيد ، لأنني أحب كل شيء من الشوكولاتة.

[مانكا]

مانكا، مرحبا بك. هذه هي الوصفة الرابعة فقط ، ولكن بالنسبة لصانع الخبز المفضل لدي ، فإنني أحضر فقط أكثر الأطباق تفضيلاً. أكلت كب كيكين على التوالي - لم يسمع به من قبل. وعندما يتم تزيينها للتو ولم يتم امتصاص الكريمة بعد ، فإن الجزء العلوي من الكب كيك يقرش. بعد 30 دقيقة ، يختفي هذا التأثير ، لذلك عليك تناول الكثير من الطعام مرة واحدة - بقدر ما تريد

وعندما يتم تزيينها للتو ولم يتم امتصاص الكريمة بعد ، فإن الجزء العلوي من الكب كيك يقرش.

أنت تضايق! الضوء ، سأكتب بالتأكيد كيف حدث ذلك. لكنني لست متأكدًا من أن قبعتي الكريمية ستصبح جميلة. ما زلت أن "الحلواني".

أوه ، يا لها من حياة ... لا توجد بيرة في المنزل. لا كب كيك للأكل أو الشرب ...

ماشا ، أقوم بإضافة صورة فوهة للورود (حسنًا ، فقط في حالة) ، والتي صنعت بها الزينة

والصودا لا يشعر بقدر 2.5 ملاعق صغيرة؟

[موليكا]

موليكا، كلا ، لا يشعر به. تم إثبات الوصفة ، حتى في المعرض تم بيع هذه الكعك بنجاح كبير

[سفيتا]

سفيتاهل أفهم بشكل صحيح أن أي بيرة داكنة جيدة؟ واستنادا إلى الوصفة ، هل ينبغي أن يكون هناك بعض الطبقات داخل هذه الكب كيك؟
ولا يمكنك نقل القشدة الحامضة من مل إلى غرام في المرة القادمة؟ وكيفية قياس هذه الدقة مل

[سفيتا]

سفيتا، الجمال في إشارة مرجعية ، بالتأكيد سأخبز

[أولغا]

أولغاها هي صورة الدواخل



لا توجد طبقات ، ولكنها رطبة ، ولكن في نفس الوقت ، لا توجد بسكويت ثقيل لذيذ مع طعم واضح للشوكولاتة الداكنة.

الملليلترات إلى الجرام ... أوه ... سأحاول ... يمكن لموازيني القيام بهذا وذاك ... إضافة بعد ذلك بقليل ، وقياسه بكوب قياس والوزن

[سفيتا]

سفيتاشكرا ننتظر سيدي ...

[أولغا]

أولغا، مصححة بالجرام.

[سفيتينكي]

سفيتينكي، مرحبا! صنع الكريم الخاص بك! ممممممممم
حسنًا ، كالعادة ، أضع نصف كمية السكر ، لكنك لا تخبر أحداً. أنا فقط من عشاق الحلويات الراسخة ، وإذا كانت حلوة جدًا (حسب ذوقي ، إسنا) ، فلا يمكنني تناول الكثير ، لكني أحب كثيرًا!

[أركا]

أركا، Natochka ، أنا مسرور جدًا لأنني تذكرت ذلك. الآن تنضج للكب كيك! إنهم يستحقون ذلك ، صدقوني!

يتذكرك شعب سيفاستوبول بانتظام بكلمات لطيفة - فطيرة مع ستريوسيل والتوت لا يزالان ضربًا من الموسم. شكرا لك!!!

يوما ما سوف أخبز. ليس لدي حتى قوالب
حتى أفرط في تناول الكريم لم أفعل ذلك من قبل. أحب طعم! وسرعة الطبخ - tyuu! - خطأ خطأ!

يوما ما سوف أخبز. ليس لدي حتى قوالب

البيكيز مع كعكة كان Nigela في الأصل كعكة ... لكن كعكاتي مغرمة أكثر ... كما قال بعض المدونين ، الكيك للجميع ، لكن الكب كيك ... لقد أخذته - وهو بالفعل لك فقط

كما يحافظ الكريم على شكله بشكل مثالي (في اليوم التالي مثلا) ، على عكس الكريم الذي يجتهد في التساقط والتفريغ ...

كب كيك ... لقد أخذته - وهو لك فقط

لدي نفس العلاقة مع الكعكة

أخبرني ، إذا كنت تستخدم الكاكاو القلوي ، فهل يجب عليك استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز؟

[موليكا]

موليكالا لا تفعل. نايجل يستخدم بالضبط ذلك الكاكاو.

شكرا على الاستجابة السريعة. ثم فعلت ذلك دائمًا على الملصق الذهبي ، لكنني قرأت عن القلوية أنه لا يطفئ الصودا. ولكن هنا يبدو أن الزبدة تفعله.

أعدت تلك الكب كيك مرة أخرى - لذيذ!







علاوة على ذلك ، قمت بصب ما تبقى من الجعة في قوالب وقمت بتجميدها. اتضح أنهما نصفي كرة لكل نصف جزء من الوصفة ، أي لـ 12 كبسولة.



أحببت استخدام الفيديو من كب كيك جيما ، لأنه يحتوي على تقنية أبسط قليلاً ، والنتيجة هي نفسها. الآن أريد قوالب مثلها - كعكات صغيرة أنيقة للغاية!



قشطة اليوم غاناش على شوكولاتة الحليب

[سفيتينكي]

سفيتينكي، هناك أكواب سيليكون لخبز الكعك ، فربما تناسبهم؟

[Elya_lug]

Elya_lug، إليا ، شكرًا على العرض ، لا يوجد أحد على الإطلاق لـ "dariol" ، لذلك إذا اشتريت ، فعندئذٍ سأختار

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتا، أنا مع الامتنان والتقرير. أعدت خدمة كاملة ، كعكات طرية للغاية ، شوكولاتة ولذيذة!

[4er-ta]

4er-ta, تاتيانا، أنا سعيد جدًا لأنك مهتم بهذه الوصفة وتعجبك النتيجة. ولديك هذه القوالب ، كما أريد (يطلق عليها dareols ، أليس كذلك؟). ما هي علامتك التجارية؟ هل أحببت ذلك؟ برزت الكعك الصغير من القوالب جيدًا؟

التسليم رائع كالعادة!

[سفيتا]

ولديك هذه القوالب ، كما أريد (يطلق عليها dareols ، أليس كذلك؟). ما هي علامتك التجارية؟ هل أحببت ذلك؟ برزت الكعك الصغير من القوالب جيدًا؟

سفيتا، لدي قوالب قديمة ، هذه

لا أعرف العلامة التجارية ، ولا يوجد شيء مكتوب عليها. تمت إزالة الجزء السفلي منها ووضعت القالب بالكامل بورق الخبز.