كعكة مع التوت في هلام القشدة الحامضة

[بسكويت:]

كعكة مع التوت في هلام القشدة الحامضة

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
دقيق البانكيك	100 جرام
زبدة	100 جرام
السكر	100 جرام
بيض	2 قطعة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
كريم:
الكريمة الحامضة	300 غرام
سكر ناعم	0.5 ملعقة كبيرة.
الجيلاتين	40 جرام
التوت / الفواكه (المشمش ، الخوخ ، الفراولة ، التوت ، العنب البري)	200 جرام

طريقة طهو

• بسكويت:
• ينخل الدقيق ويضاف البيكنج بودر إلى وعاء والبيض والزبدة الطرية والسكر والفانيليا. اعجن العجينة الطرية. تصب في شكل مدهون ، وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة (لدي حمل حراري) لمدة 30 دقيقة.
• كريم:
• تحضير التوت مقدما.
• يُسكب الجيلاتين مع 0.5 كوب من الماء المغلي البارد ويترك جانباً لمدة 20 دقيقة.
• تُخفق الكريمة الحامضة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة. من يحب الحلويات يمكنك اضافة المزيد من السكر بالنسبة لي الكمية المحددة تكفي.
• ضعي الجيلاتين على نار صغيرة وسخنيها حتى يذوب تمامًا ، ارفعيها عن النار. صبها في الكريمة الحامضة في مجرى رقيق ، مع التحريك المستمر ، وتبريدها قليلاً ، ولكن حتى لا تبدأ الكريمة الحامضة مع الجيلاتين في التماسك.
• المجسم:
• اغسل وجفف التوت. قطّع الفراولة إلى 2-3 قطع. قطع البسكويت المبرد إلى قطع. قم بتغطية وعاء نصف كروي أو شكله بورق قصدير. نضع بعض التوت في الأسفل ، ثم نضع طبقة من قطع البسكويت.
• قبل التقديم ، قم بإزالة الرقاقة العلوية ، اقلب الكيك على طبق وأزل القالب.

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

45 دقيقة + 4 ساعات

ملحوظة

تقول الوصفة أن تكرر الطبقات حتى تنفد المكونات ، ثم نسكب كل شيء بالقشدة الحامضة والجيلاتين ، ونغلق حواف الفيلم ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. صببت ووضعت في طبقات.

الوصفة الأصلية كانت في مجلة الطهي.
في الأصل ، يوصى باستخدام التوت: 150 جرامًا من خليط من الفراولة والتوت والكشمش الأسود والأحمر.
نظرًا لأنني لا أحب الكشمش بشكل خاص ، فقد فعلت ذلك من التوت والفواكه التي كانت في المنزل.

أحسنت يا مارينا ، وضعت الوصفة! بالأمس قمت بنسخه في مدونة Chuchelka تحسبا ، والآن أرسله إلى الإشارات المرجعية. شكر!

أحسنت يا مارينا ، وضعت الوصفة! بالأمس قمت بنسخه في مدونة Chuchelka تحسبا ، والآن أرسله إلى الإشارات المرجعية. شكر!

حاولت / درست وحتى نجحت!
لصحتك!

مارينا ، يا له من جمال!
من غير المحتمل أن أجرؤ على صنع مثل هذه الكعكة ..... وشكرا على الوصفة والصورة الرائعة لجمال الفاكهة!

مارينا ، يا له من جمال!
من غير المحتمل أن أجرؤ على صنع مثل هذه الكعكة ..... وشكرا على الوصفة والصورة الرائعة لجمال الفاكهة!

شكر

كعكة جميلة جدا ورائعة ويمكنني أن أتخيل كيف طعمها لذيذ!

جميل .. لذيذ! يمكنك ترك الكريما الحامضة أو تركها كريمية. ستظل لذيذة.

مارينا ، شكرًا لك أولاً على الصورة في Chuchelka ، والآن على الوصفة.

شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على ملاحظاتكم ، أنا مسرور جدًا ، لم أتوقع مثل هذا الترحيب!

[مارينا]

مارينا، كعكة جميلة جدا ، قطع مذهل جدا!

مارينوتشكا ، من فضلك قل لي ، هل يمكنك وضع فواكه مجمدة أو لم تحاول وضعها؟

تويست ، شكرا على الإطراء على الكعكة!

مارينوتشكا ، أرجوك أخبرني ، هل يمكنك وضع فواكه مجمدة أو لم تحاول وضعها؟

كما تعلم ، لم أحاول مع المجمدة. فعلت ذلك فقط مع جديدة.
ربما إذا قمت بإذابة الجليد وكان التوت جافًا نسبيًا ، مثل عنب الثعلب والكرز والكرز ، أعتقد أن الفراولة ستتدفق ...

شكرا لك ، أنت بحاجة إلى التجربة.

تذكرت عنه مرة أخرى)
تم صنع البسكويت وفقًا للوصفة ، وكان من الواضح أن التوت كان أكثر من 200 جرام ، حيث تم غسلها وكانت جاهزة للتجهيز ، وكم عدد الملاءمة في القالب ، كل شيء بدأ العمل) كانت هناك فراولة / فراولة بيضاء وحمراء / القليل من عنب الثعلب / كشمش أبيض وأحمر / توت ...

كانت القشدة الحامضة 0.4 كجم + سكب الجيلاتين ليس بالماء ، ولكن بكوب من الحليب. عبوة كبيرة من الجيلاتين كانت 40 جم.
تعجبني وصفة الكيك الإسفنجي كثيرًا في هذه الكعكة ، فهي رطبة وثقيلة وفي نفس الوقت مسامية وذات مذاق مشرق.

[مارينا أستي]

مارينا أستيما مدى فائدة الذهاب إلى "وصفات عشوائية"! وصفة رائعة! شكر خاص للبسكويت. نحن في انتظار التوت الصيفي!