خبز القمح 1 درجة على desem (فرن)

[أوبارا]

خبز القمح 1 درجة على desem (فرن)

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
أوبارا
desem	10 جرام
ماء	100 جرام
دقيق 1 درجة	100 جرام
ملح	قرصة
عجينة
عجينة	الكل
مصل من الثلاجة	307 جرام
دقيق 1 درجة	427 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة من HP (حسب الرغبة)
السكر	قرصة
الشعير المخمر	قرصة
زيت نباتي غير مكرر	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• 
• أوبارا
• Desem (لدي معلب ، في مرحلة سائلة) يذوب في الماء ويضاف الدقيق ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة قبل أن يزداد بمقدار 4 مرات
• 
• عجينة
• لقد قمت بخلط جميع المكونات في دلو من HP ، بعد 5 دقائق من البداية أضفت الملح ، كان وقت العجن الإجمالي 12 دقيقة. نحصل على هذه العجينة
• 
• تخمر 2.5 ساعة ، اطوي العجينة كل 50 دقيقة ، أي 3 مرات
• 
• شكّلنا العجين وقسمته إلى جزأين ، أرسل أحدهما إلى شكل مستطيل ، والثاني في سلة ، ودقيق لمدة 50 دقيقة
• 
• مستطيلة مخبوزة في 200 جرام لمدة 45 دقيقة ، اتضح أن القشرة عبارة عن طبقات ، قشاري ، لذيذة جدًا!
• تُخبز الجولة الأولى في أول 20 دقيقة تحت الغطاء ، وتُخبز كلا الخبز معًا ، والقشرة المستديرة رقيقة ، ومقرمشة ، ولا تتقشر
• 
• 

الطبق مصمم ل

2 خبز 410 و 450 غرام

وقت الطبخ:

12 س + 4 س

برنامج الطبخ:

صانع الخبز والفرن

يا له من خبز لذيذ. أريد فقط أن أمزق القشرة الكاملة والفتات إلى عسل.

[ناتاشا]

ناتاشا، مع سلة لك. خبز وسيم!

[ناتالوتشكا!]

الخبز السحري ناتالوتشكا! سلة جميلة!

[ناتاشا]

ناتاشا، الخميرة تصنع العجائب ، الخبز عظيم!

ناتاشا ، الخبز كان وسيمًا - إسفنجي جدًا !!! لذلك تريدها بالحليب البارد.

[ماريانا]

ماريانا, أنجيلا, ايرينا, تاتيانا, مارينا,
شكرًا لكم ، أدعو الجميع إلى قشرة مع الحليب