خبز بالدخن وبذور الخشخاش

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
فص
الدخن	100 جرام
ماء مغلي	0.5 لتر
أوبارا
ماء	165 جرام
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	200 جرام
سكر بني	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الخميرة الجافة	5 جرام
عجينة
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	230 جرام
عجينة	الكل
زبدة (سمن)	25 جرام
كريم (لدي 10٪)	100 جرام
صفار البيض	1 قطعة
ملح	9.5 جرام
شقائق النعمان	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر بني	1 ملعقة كبيرة. الملعقة

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات وتغطى وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
بينما يتم تحضير العجين.
يُسكب الدخن بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. استنزاف المياه. أضعاف مرة أخرى على منشفة ، اتركها حتى تجف.
سخني الزيت في مقلاة. ضع بذور الدخن والخشخاش هناك. امنحهم "تكوين صداقات".
عجينة

يُسكب الكريم في العفرة ويُضاف الصفار ويُضاف الدقيق والسكر. نعجن العجين. بعد خمس دقائق من العجن ، أضيفي الحبوب والملح. وقت الخلط الإجمالي هو 15-18 دقيقة. العجينة طرية ولزجة قليلاً.

قم بتمديد العجين. توضع في طبق مدهون وتتخمر لمدة ساعة. العجين ينمو جيدا.
العجين في بداية ونهاية التخمر.
نخرج العجين. قسّم إلى جزأين ، وطرح الحزم ولفها معًا.
ضعي في طبق الخبز.
يُثبت في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
رش بالماء باستخدام زجاجة رذاذ واضبطه للخبز.
الخبز على 220 درجة لمدة 10 دقائق الأولى.
خففي درجة الحرارة واخبزيها حتى تنضج. إجمالي وقت الخبز 35 دقيقة.
لقد حصلنا عليها. دعه يقف لبضع دقائق في النموذج.
نخرجه ونتركه يبرد تمامًا ونقطعه ونستمتع به!
خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

3-3.5 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن ومحضر طعام.

ملحوظة

"حبيبات الذهب" - هذا ما أطلقوا عليه الدخن قديما ، وليس بسبب ارتفاع سعره (كان غذاء عاديا غير مكلف) ، ولكن لخصائصه القيمة المفيدة ولونه الأصفر الزاهي. تمت ملاحظة الفوائد الصحية للدخن منذ سنوات عديدة ، واليوم يعيد الدخن إحياء مواقعه المفقودة في قائمة المنتجات الغذائية الصحية الأكثر قيمة وفائدة. يتم الحصول على هذه الحبوب من الدخن.
الدخن هو مخزن للفيتامينات والمعادن والدهون والبروتينات والأحماض الأمينية المهمة للنشاط الحيوي. الأحماض الأمينية ضرورية للحفاظ على خلايا العضلات والجلد ، والدهون النباتية تساعد على امتصاص الفيتامينات المختلفة ، وخاصة فيتامين د والكاروتين. تساعد الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب على تطهير الجسم من السموم والسموم. ينصح بإدراج الدخن في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي والكبد.
أولئك الذين يفقدون الوزن سيقدرون فوائد الدخن. بفضل المواد الموجه للشحوم في تركيبتها ، لا يتم ترسيب الدهون فحسب ، بل يتم إخراجها أيضًا من الجسم.
تحتوي الحبوب على فيتامينات ب المسؤولة عن صحة الشعر والجلد والأظافر ، وتنظيم الضغط ، والقضاء على التعب والتهيج.
يعتبر الدخن عنصرًا ضروريًا في النظام الغذائي لسكان المدن الكبيرة والمناطق ذات البيئة الفقيرة. تعمل المكونات التي يتكون منها الدخن على إزالة المركبات السامة والسموم وحتى أيونات المعادن الثقيلة من الجسم. في الآونة الأخيرة ، بدأت المعلومات تظهر أن الدخن قادر على إزالة المضادات الحيوية من الجسم. على الرغم من حقيقة أن هذه الحقيقة لم تتلق بعد تأكيدًا علميًا ، فلن يكون من الضروري بالنسبة لكل من تناول المضادات الحيوية تضمين عصيدة الدخن في قائمتهم.
يحتوي الدخن على مجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة التي تعطي القوة وتقوي الجسم.
الدخن هو غذاء لا يمكن الاستغناء عنه للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب البنكرياس) ، وأمراض الكبد ، وداء السكري ، وتصلب الشرايين ، والحساسية.

الوصفة مأخوذة من موقع الطهي. RU.أنا فقط غيرت النسب.
خبز طري لذيذ. الحبوب الموجودة فيه تتغذى بسرور ، كما لو كانت تقاوم. لكن في نفس الوقت ، لينة وليست خشنة. انا انصح!