حلوى خبز التوت البري مع خميرة الفاكهة السائلة

حلوى خبز التوت البري مع خميرة الفاكهة السائلة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة التوت السائلة	100 جرام
دقيق القمح الكامل	100 جرام
دقيق قمح 1 درجة	300-320 جرام
ماء	80 جرام
مصل اللبن (اللبن الرائب)	100 جرام
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
كرز	40 جرام
عين الجمل	30 جرام
بذور زهرة عباد الشمس	20 جرام
ملح	7 جرام
زيت نباتي	10 جرام

طريقة طهو

• للطبخ الخميرة السائلة القائمة على الفاكهة، لدي توت العليق. 8-12 ساعة قبل الخبز ، قم بإعداد إنزيم مسبق عن طريق الجمع بين الخميرة السائلة ودقيق الحبوب الكاملة و 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل. بالنسبة لي ، زاد 3 مرات في 8 ساعات:
• 
• سحق التوت البري والجوز بسحق. لدي توت بري من المسكرات ، لذلك تم سحقه بالفعل:
• 
• اعجن العجينة من الإنزيم الأولي ، طحين الدرجة الأولى ، العسل ، الماء ومصل اللبن ، اعجن لمدة 10 دقائق ، أضيفي الملح والزيت (لدي بذور العنب) واعجن لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف التوت البري والمكسرات والبذور ويُعجن لمدة دقيقتين إضافيتين. اتضح أن العجينة طرية ولزجة قليلاً ، لكنها تنفصل جيدًا عن الجدران. اتركها لترتفع في مكان دافئ تحت الفيلم لمدة ساعتين تقريبًا مع غلاف واحد في المنتصف. مددي العجينة ، اطويها ، ولفيها ، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة ، شكلي قالبًا وضعه في سلة التحضير لمدة 1-1.5 ساعة. اقلبها برفق على ورق الخبز ، وقم بعمل قطع.
• 
• اخبزيها في فرن محمى على البخار لمدة 240 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم بدون بخار لمدة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أخرى. القسم ممتع وملون. خبز رقيق مع طعم ورائحة التوت البري. مناسب بشكل استثنائي للجبن والجبن الرائب والمربى دون إضافة أرطال إضافية.
• 

حسنًا يا لينا ، لكنها تحدثت عن خبزها! لديك واحدة رائعة. ومتنوعة جدا! مثير جدا! أحسنت !

والآن رأيت أول خبز لذيذ! حسنًا ، لا يوجد توت ، لكن التفاح جاهز تقريبًا. التوت البري لا يزال قائما. مع هذا الخبز سأبدأ بتجربة الخميرة السائلة للفواكه.
ليس الأول ... لقد تجاوز معلمنا! لودا ، شكرًا جزيلاً لك أيضًا على ركلة مع تسارع نحو الخميرة!

سافر للداخل ، من هو الأول! Vkuuuuuusny! ولا يضيف كيلوغرامًا على الإطلاق!

اليوم هو يوم التوت البري. شكرا على الخبز

سافر للداخل ، من هو الأول! Vkuuuuuusny! ولا يضيف كيلوغرامًا على الإطلاق!

لينا ، لذا فقد دخلت أنا وفيرونيكا بالفعل! وقضم الكتل! ألم تلاحظ؟

اليوم هو يوم التوت البري.

هذا عظيم! كل يوم التوت شكرا لك!

وقضم الكتل! ألم تلاحظ؟

وكنت على يقين من أن هذه كانت ... قوارض ... تم قضمها!

فئة الملحن klyukovka أعتقد أنها أعطت ظلًا مثيرًا للاهتمام ، وحتى الجزء الأكبر

klyukovka أعتقد أنه أعطى ظلًا مثيرًا للاهتمام

وليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في الشكل - الخبز الموجود على القطع رخامي بشكل غير متوقع ، مثير جدًا للاهتمام.

شكرا لينا! حلوى التوت البري في حصالي!

[لينوتشكا ،]

لينوتشكا ، شكرا على الوصفة الرائعة ليس فقط الخبز الجميل ، ولكن أيضا الخبز الصحي ، لقد قمت للتو بتجميد التوت البري

أنا أحب الخبز مع المكسرات والبذور والفواكه المجففة))) لا يزال يتعين علي أن أحاول صنع الخميرة السائلة ، إنه خبز جميل مؤلم ، كما أنظر ، اتضح ... ربما يكون لذيذًا أيضًا!.
شكرا على الوصفة .. ارتباطك!

على ما يبدو ، خبز لذيذ جدا ، جميل ...
لا أريد الإساءة ، لكنها تشبه إلى حد كبير الخبز الموجود في الصفحة السابقة.
خبز الحلوى "التوت البري الجوز" (آنج كاي)

[أنيا]

أنيا، شكرًا على الاهتمام بخبزتي! أنا سعيد لأن أنجيلا كانت لدي فكرة صنع الخبز بالتوت البري. وعلى الرغم من أن لدينا أنواعًا مختلفة تمامًا من الخبز سواء من حيث التكوين أو التكنولوجيا ، يمكننا القول بأمان أن هذا مظهر آخر من مظاهر قانون الانكسار الحلزوني لوقت النظام. في الواقع ، نظرًا لطبيعتها العالمية ، كان من الصعب على أنجيلا وأنا ألا نقع تحت تأثيرها.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka! الخبز ممتاز! وعلى الفور سؤال لك!

Vkuuuuuusny! ولا يضيف كيلوغرامًا على الإطلاق!

الخبز الأبيض هو بطلان لحفيدي ... وهذا؟ يحب كل شيء كالشر .. لذا لا أعرف كيف أدلل!

لينا ، هذه ليست توت بري في الفريزر ، لكنها توت بري. وشخص ما كسر بذور عباد الشمس .. سأخبز لك في عطلة نهاية الأسبوع ، وأفسد الضيوف.

حفيدي بطلان في الخبز الأبيض

إيلينا ، إذا كان يعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فمن الضروري في هذا الخبز استبدال جزء من القمح من الدرجة الأولى بدقيق الحنطة (سأحصل على 50/50) أو بعد ذلك انظر إلى خبز أوليا رادا- dms الخالي من الغلوتين. وهذا يحتوي على الغلوتين. ولكن إذا كان مصابًا بالتضخم (السمنة) ، فسيذهب هذا الشخص ، وبشكل عام ، العديد من المشاركين في هذه المسابقة.

اللعنة ، كيف فاتني ذلك؟ لينا ، هل هذا الذي أردت أن أصطاده بمفردي في الليل؟ وقد عضت هذه القوارض بالفعل! لذلك سأخبزه بالخميرة السائلة ، لقد وضعت بالفعل الإنزيم المسبق ، لكن: 160 غرام. الخميرة ونفس ج. ح. طحين. أنت يا فتاة ألن تصحح الوصفة لي؟ على بلدي؟ حسنا من فضلك ؟!

ل 160 جرام سائل الخميرة ونفس ج. ح. طحين. أنت يا فتاة ألن تصحح الوصفة لي؟ على بلدي؟ حسنا من فضلك ؟!

الكتان ، ثم لا تأخذ كل ما قبل الإنزيم ، ولكن فقط 200 غرام. وإذا كنت تريد كل شيء ، فإن الدقيق من الدرجة الأولى هو 240-260 جم ​​، و 20 جرامًا فقط من الماء.

شكرا لك يا Linochka!

ثم سيذهب هذا واحد وبشكل عام العديد من المشاركين في هذه المسابقة

شكرا لك Linochka! سأدلل!

Linochka ، خبزتها! المشاكل ، بالطبع ، فعلت بنفسي ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا ، الآن لا يوجد وقت!

تبين أن العجين مائي ، على الرغم من أنني تناولت الإنزيم المسبق تقريبًا وفقًا لوصفتك ، لكن لدي دقيق جديد ، لذلك لم أتمكن حقًا من تجميع العجينة ، لقد قمت بخبزها في صفيحة خبز صغيرة ، وانتشرت العجين عليها تمامًا.

الطعم معجزة! حلوة وحامضة ، مكسرات وبذور ، مثل كعكة! سارت الامور بشكل جيد مع الجبن الخاص بي ، لم أجربها مع الجبن حتى الآن.
لينا جيدة ، لينا ذكية ، شكرا لك على الوصفة!

الكتان ، أحسنت! أنا سعيد لأنني أحببته. في المرة القادمة ، تناول كمية أقل من الماء في العجين ، على سبيل المثال 50 جرامًا. ربما تناولت التوت البري ، لكن جففي بالكحول بعد سكبه.

الصيحة! تمكنت! بقيت الخميرة في h-ke لمدة 2-3 أسابيع ، اعتقدت أنها اختفت. لكن الإنزيم المسبق تضاعف في يوم واحد. لم يكن هناك بذور ومكسرات ، وضعت ملعقة واحدة من العسل ، بدلاً من التوت البري 50 جرام من التوت البري ، أضفت 15 جرامًا من النخالة ، والدقيق العادي 330 جرامًا. الآن أكلت قطعة مع شرحات. لذيذ جدا! إذا نجح الأمر لاحقًا ، فسوف أرفق صورة.

[زنبق]

زنبق، أحسنت! إنه ليس صعبًا ولكنه لذيذ جدًا وجميل!