خبز "رادزيويل"

خبز "رادزيويل"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة Saf-Moment	1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق الجاودار المصنف	210 جرام
دقيق قمح 1 درجة	210 جرام
دقيق الشعير	35 جرام
دقيق بذور الكتان	15 جرام
الشعير المخمر	30 جرام
الشعير الجاودار الأبيض	5 جرام
عجين الجاودار الجاف	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
عسل طبيعي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	330 مل

طريقة طهو

• أحب كل فرد في عائلتنا خبز Radziwill حقًا عندما ظهر لأول مرة. بمرور الوقت تغير مذاقه وتوقفنا عن شرائه. الآن بعد أن ظهر صانع الخبز ، أردت أن أخبزه. أخذت التكوين في المتجر كأساس:
• 
• لقد استبدلت المكونات التي لم تكن موجودة بأفضل ما أستطيع. كمزيج من الشعير - تتحول رقائق الشعير المطحون إلى دقيق. بدلاً من عسل العنبر ، تناولت الحنطة السوداء الطبيعية.
• لقد قمت بتحميل المكونات في الدلو. مخبوز في متناول اليد. العجن 30 دقيقة ، الارتفاع 65 دقيقة ، الخبز 70 دقيقة. فقط ساعتان و 45 دقيقة.
• 
• تبين أن الخبز يشبه طعم خبز Radziwilowski ، لكن شيئًا ما مفقود. ربما يكون من الضروري زيادة التدقيق أو تجربة الخميرة المضغوطة ، كما هو الحال في المتجر.
• 
• أحب الخبز محلي الصنع. لهذا السبب قررت نشرها. وربما يخبرك أساتذة الخبز ...
• 

الطبق مصمم ل

وزن الخبز الجاهز 810 غرام

وقت الطبخ:

ساعتان و 45 دقيقة

برنامج الطبخ:

Brand3801 مثال. الإعداد اليدوي

خبز ممتع! حصلت عن طريق الخطأ على دقيق الشعير والشعير الأبيض - حسنًا ، المذاق المحدد للخبز! مذاق الشعير الأبيض مر ، لكن طحين الشعير (دقيق كامل) - حسنًا ، عليك أن تعتاد على ذلك!

[ماري في]

ماري في، وأنا أفتقر إلى المرارة في هذا الخبز ، أو بالأحرى هناك ، لكن ليس ذلك ... تميز رادزيويل الأصلي بطعمه المر. لكن الخبز لا يزال ناجحاً لأنه يختفي ... علامة أكيدة. في بعض الأحيان تتعطل تجاربي. ليس هذه المرة.

أوه ، لذا قم بزيادة كمية الشعير الأبيض - لقد بدأت kvass في المنزل على الشعير المخمر والأبيض - حسنًا ، مرارة بيرة معينة!

شكرا ، سأحاول!