شوربة الباذنجان والفطر المهروس

شوربة الباذنجان والفطر المهروس

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
باذنجان طازج	500 غرام
الفطر (شارع الفطر + SVM الأبيض) *	500 غرام
بصلة	1-2 قطعة
ثوم	2-3 أسنان
جنزبيل مطحون	0.5-1 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل أسود	المذاق
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
الخضر
الصنوبر (للتقديم)	50 غرام

طريقة طهو

• 1. اغسل وجفف الباذنجان.
• يقطع الجلد بشوكة من جميع الجوانب ، ثم يُدهن بزيت الزيتون ويُلف بورق الألومنيوم.
• تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-30 دقيقة حسب الحجم.
• افصل الباذنجان الجاهز بعناية عن القصدير واقشره إذا كان كبيرًا وقديمًا.
• لا يحتاج الصغار والصغار إلى إزالة الجلد.
• 2. صب زيت الزيتون (2-3 ملاعق كبيرة) في قدر ذات قاع سميك وسخنها.
• يقلى البصل المقطع والثوم المفروم ناعماً لمدة 4-5 دقائق.
• أضف شرائح الفطر. يتبل مع الزنجبيل المطحون ويقلى / ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
• أضف الباذنجان المفروم بشكل عشوائي إلى المقلاة.
• صب مرق الخضار الساخن أو الماء الساخن 1 سم فوق مستوى الخضار والفطر.
• اضف الملح والفلفل للمذاق.
• يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• تغلب على الحساء النهائي بالخلاط في هريس.
• إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، خففه بالمرق الساخن أو الماء.
• (ليس في الصيام ، يمكنك إضافة الكريمة إلى الحساء بالسماكة المرغوبة).
• 3. قلي حبات الصنوبر في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قدمي حساء الباذنجان والفطر المخبوز مع الصنوبر ، أو بشكل كلاسيكي - مع الخبز المحمص ، كما تريد.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

6 حصص

ملحوظة

* تناولت 250 جرامًا من الفطر الطازج وفطر البورسيني المجمد.
يمكنك أيضًا استخدام أي عيش الغراب.

حول الباذنجان.
بالنسبة للكسالى لخبز الباذنجان الطازج ، أو أنه لم يحن بعد في الموسم وهي باهظة الثمن ، هناك بديل - الباذنجان الجاهز ، على سبيل المثال

500 غرام آخذ نصف أو جرة الفطر الكاملة حسب مزاجي.
في الصورة ، الحساء فقط مع الباذنجان في صلصة الطماطم. هذا هو السبب في أن اللون "جميل" للغاية.

وصفات مماثلة

حساء اليقطين المهروس باللحوم المدخنة (بيريتا)

حساء اليقطين المهروس في طباخ متعدد Steba DD1 (ليولياكا)

حساء - هريس "البازلاء جنبا إلى جنب" (ناجيرا)

[كسينيا]

كسينيالقد تعلقت مؤخرًا بالحساء ~ البطاطا المهروسة. ذهبت لأجد وصفة لاستخدام الباذنجان المجمد والمجفف. يبقى الكثير من الشتاء.
سأجرب وصفتك بكل سرور مع الوصفات المخبوزة عندما يذهبون إلى السوق. والآن سأفعل ذلك كما تفعل تقريبًا. لكن "من الودائع"
شكرا على الفكرة!

[الماموسى]

الماموسىبارك الله فيهم مخبوزات. إنه لذيذ عمومًا مع الباذنجان ، أيا كان.
وإلى "أنت" من فضلك.

حسنًا ، سأتذكر ما يدور عليك!)
واليوم صنعت حساء ~ مهروس الشعير من هنا.

شوربة كريمة بالشعير والحليب (قوين)

وتناولنا الإفطار أولاً ، بإضافة السكر إلى الأطباق والقهوة. حسنًا ، لذيذ جدًا!)
سأضيف الحساء المتبقي إلى الفطر المقلي بالبصل ونضربه بالخلاط. أنا أطبخ بالفعل. الرائحة تستحق العناء! فاجأ!
أنا أخطط لك ~ ليوم غد!

[الماموسى]

الماموسىولكن من الجيد طحن الشعير. الأرز مطحون في هريس. شكر.