مايونيز منزلي بالحليب بدون بيض

مايونيز منزلي بالحليب بدون بيض

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب من الثلاجة	150 مل
زيت نباتي	300 مل
خردل جاهز	1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون أو خل طبيعي	1 ملعقة صغيرة
ملح ، سكر	المذاق

طريقة طهو

• منذ عامين وأنا أصنع المايونيز بالحليب (هذه هي الوصفة المفضلة لدي!) ولم تكن هناك حالة لم تنجح أبدًا.
• يختلف الحليب ، المبستر من الأكياس ، والزيت النباتي هو أيضًا جميع الأنواع: أفيدوف ، سلوبودا ، ماي صن - عباد الشمس ، الذرة ، خليط من الزيتون وعباد الشمس.
• حليب من الثلاجة - 150 مل ، زبدة حوالي 300 مل (أحيانًا تصب أقل لتقليل السعرات الحرارية) ، على الفور ملعقة صغيرة من الخردل المحضر ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون (من الليمون أو المركز) أو الخل الطبيعي (التفاح ، العنب - 9٪) ، الملح ، السكر ... وفي زجاج طويل ضيق مع خلاط مغمور ، ببطء من الأسفل إلى الأعلى بضع حركات وهذا كل شيء - المايونيز جاهز. ثم يمكنك إضافة أي نكهات حسب الرغبة.

ملحوظة

الصورة lana73

ملعقة صغيرة من الخردل المحضر

أضع نصف ملعقة صغيرة جافة - لا تؤثر سلبًا على النتيجة النهائية
لذلك ما زلت أقوم بعمل وصفتك فقط ، إنها دائمًا ما تكون رائعة

(اختير المفقود في براري الموضوع العام في وصفة منفصلة)

ما زلت أصنع وصفتك فقط ، إنها دائمًا ما تكون رائعة

أنا أيضًا أصنع المايونيز وفقًا لهذه الوصفة. أنجح وصفة.

ودائما ما افعل هذه الوصفة !!

[طاه]

أنا ممتن بصدق طاه، للحصول على هدية بحلول 8 مارس! احترامي لك كثيرا وأتمنى لك النجاح والازدهار!
ويجب تجربة الخردل الجاف في الوصفة .. شكرا مرة أخرى

أنا أيضًا أصنع المايونيز وفقًا لهذه الوصفة. أنجح وصفة.

هيلين ، سعيدة لك يا كوبان!
إجازة سعيدة يا عزيزي!
🔗

[ماريا]

ودائما ما افعل هذه الوصفة !!

ماريا شكر!
عطلة سعيدة عزيزي!
ماذا يمكنني أن أتمنى لك يوم 8 مارس؟
كل شخص يريد ملكه من الحياة. وأتمنى لك السعادة ، حتى يكون هناك القليل ، لكن كل شيء!

[لانا]

لاناسفيتلانا ما نوع الحليب الذي تستخدمينه؟ لم أحصل على المايونيز ، ولم أتثخن ، أعتقد أنه بسبب الحليب ... كان لدي 1.5٪ دهون

سفيتلانا ، شكرا جزيلا لك. لقد صنعت هذا المايونيز ، اتضح أنه رائع. أفتقد دائمًا الكمية الدقيقة من المكونات في الوصفات. ولذا أود أن أقترح ، لأولئك الذين يحبون أن يصنعوا طبقًا لوصفات مكتوبة بالجرام ، كميتها.
خردل 16 جرام سكر - 1.5 ملعقة صغيرة. من آلة الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 6 جرام من عصير الليمون (2.5 - 3 ملاعق صغيرة عادية) ، 80 جرام من الحليب 3.2٪ و 125 جرام من الزبدة. الآن يمكنني تناول المايونيز محلي الصنع ، وإلا فقد صنعته بالبيض (السمان) ، لكنني لم أستطع أكل نفسي ، والآن ...

سفيتلانوشكا ، عزيزي ، من الجيد أن وصفتك لفتت انتباهي. أنا فقط أحبك! شكر!

[نينزا]

نينزا- نينولكا
الوصفة ليست لي بالطبع ، لأنها أتت إلي واستمرت! كم أنا سعيد لأنني أتيت إليك أيضًا ، لأنني أحببت ذلك. هذا منقذ حقيقي!

يمكنني الآن تناول المايونيز محلي الصنع ، وإلا فقد صنعته بالبيض (السمان) ، لكنني لم أستطع أكل نفسي ، والآن ...

Lenochka!
لصحتك عزيزي! شكرا على "غرام"

سفيتلانا ، عزيزتي ، لقد قمت بطهيها للتو. فقوسني متوسط ​​الكثافة وعليك ان تقرر السكر والملح. أنا أحبه: إنه سريع وسهل للغاية. أنت فتاتي الطيبة ، شكرا لك!

أنا أيضا أعددت هذا المايونيز. بصراحة ، لم أصدق أن شيئًا ما سينجح. لكن لا! بسيط وسريع جدًا ، الملح فقط كثير جدًا بالنسبة لي ، أحتاج إلى تعديله في المرة القادمة.رميت أيضا رشة من الفلفل الأبيض.
نشأ السؤال: أين وكيف تستخدم؟ مثل المايونيز العادي على صفار البيض؟ طعمها هو نفسه تقريبا.

نشأ السؤال: أين وكيف تستخدم؟ مثل المايونيز العادي على صفار البيض؟ طعمها هو نفسه تقريبا.

غالينا شكرا!
أنا أستخدم هذا المايونيز فقط لتتبيل السلطات وكصلصة. أنا لا أحب ذلك عند الخبز ... لكنك أنت بنفسك تقرر ، عن طريق التجربة ، كيف ستستخدم هذا المايونيز ، لدينا جميعًا أذواق مختلفة.

[لانا]

لاناسفيتلانا شكرا لك الوصفة! لقد أعددت رنجة تحت معطف من الفرو ، لكن لم يكن هناك مايونيز كافٍ. تذكرت هذه الوصفة. وفويلا ، لقد صنعت هذه الصلصة اللذيذة بحركة الخلاط الخفيفة. يتم حفظ معطف الفرو. ممتاز! وليس عليك الذهاب إلى المتجر.

[نيرا]

نيرا

وليس عليك الذهاب إلى المتجر.

أنا هنا بخصوص هذه الوصفة - عصا سحرية يسعدني أنها مفيدة لك! لصحتك عزيزي! شكرا على ثقتك في الوصفة

[لانا]

لانا، لكني أتساءل كيف مع العمر الافتراضي لمثل هذا المايونيز؟

وأنت فقط تضرب كل شيء تحت الماء؟ ليس لدي. فقط خلاط ومطبخ. آلة كينوود

وأنت فقط تضرب كل شيء تحت الماء؟

نعم ، المايونيز مغمور فقط))) وجرب مطبخك. سيارة))) ثم شارك! لكن فقط بسرعات عالية يبدو لي ذلك)))

[سفيتلانا]

سفيتلانا، تغلبت على البسكويت بالخلاط. ويحتاج كينوود إلى التعديل بطريقة ما. لذلك انا لا اخفقهم بشكل عام انا اريد خلاط يدوي لوقت طويل. وخفقت عجينة الفطائر مع الغمس؟ لماذا الغاطسة جيدة؟

بشكل عام أريد خلاط يدوي لفترة طويلة.

خلاط يدوي ، Albina ، مساعد جيد في المطبخ: مضارب ، شرائح ، يمزج))) أنا متأكد من أن هنا على HP يوجد فرع للمناقشة والغواصات ، لأن HP لديها كل شىء )))

سفيتلانا ، شكرا جزيلا لك. لقد صنعت هذا المايونيز ، اتضح أنه رائع. أفتقد دائمًا الكمية الدقيقة من المكونات في الوصفات. ولذا أود أن أقترح ، لأولئك الذين يحبون أن يصنعوا طبقًا لوصفات مكتوبة بالجرام ، كميتها.
خردل 16 جرام سكر - 1.5 ملعقة صغيرة. من آلة الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 6 جرام من عصير الليمون (2.5 - 3 ملاعق صغيرة عادية) ، 80 جرام من الحليب 3.2٪ و 125 جرام من الزبدة. يمكنني الآن تناول المايونيز محلي الصنع ، وإلا فقد صنعته بالبيض (السمان) ، لكنني لم أستطع أكل نفسي ، والآن ...

اليوم جاء الخلاط الخاص بي Element el'blendia EW06PR / EW06PG الذي حاول على الفور صنع المايونيز باستخدام عصا وفقًا لهذه الوصفة. شيء ما لم ينجح بالنسبة لي لقد خرج سائلاً بدرجة كافية ومالحة للغاية ما فعلته خطأ أريد مايونيزًا سميكًا ولذيذًا ساعدني في تصحيح أخطائي

[لودميلا]

أريد مايونيز سميك ولذيذ

لودميلا، حاول أن تصنع بالضبط وفقًا لوصفة مؤلف هذا المايونيز في الصفحة الأولى. وسينجح كل شيء!

[إيزومكا]

إيزومكا، شكر! لكنه لا يذكر مقدار ما يجب وضعه بالضبط (ملح ، سكر ، منكهات حسب الرغبة). أنا فقط لا أستطيع معرفة ذلك هنا. هل هي سميكة حقا؟ وكم تضع سكر الملح وماذا ايضا؟

آخذ 0.5 ملعقة صغيرة ملح. من CP والسكر 2 ملعقة صغيرة. كل شيء آخر هو وصفة طبية. اتضح مايونيز سميك ولذيذ!

اصنع المايونيز بعصا

ليودميلا ، مساء الخير!
أي نوع من "العصا" لديك؟
استخدم هذا المرفق هنا

وسوف تنجح !!! لا ترفع الخلاط من قاع الطبق الضيق حتى تتشكل جلطة تحته ، ثم ببطء للأعلى ... وسيكون لديك مايونيز سميك ، والذي يوضع على ملعقة في شريحة)))

أي نوع من "العصا" لديك؟

هذا مستحلب (مشتت) ، سمة من سمات هذا الخلاط.

مرتبة حسب مبدأ المستحلبات / المشتتات المعملية من هذا النوع 🔗
لخلط المكونات غير القابلة للامتزاج. في الحياة العادية ، هذا هو المايونيز والصلصات الأخرى وكريم مستحضرات التجميل.

لقد وصفتها هنا وهناك صورة هناك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438789.0

[ميراندا]

ميراندا
لذا فإن "العصا" لها اسم
شكرا للتوضيح ، وإلا فإن ليودميلا صامت ... لقد قمت بفحص المستحلب ، مما يعني أن المايونيز يحتوي ميلا 1 سوف تتحول

[لانا]

لانانعم ، إنه رائع لأنواع الصلصات المختلفة ، بما في ذلك المايونيز.

أحب هذه الوصفة ، فلفترة طويلة كنت أصنعها فقط وفقًا لها ، وبواسطة ملحق عصا من الخلاط ، أي مستحلب - منذ الصيف.

كل من العصا والوصفة رائعة! شكرا للمؤلف على ذلك!

[ميراندا]

ميراندا، لذلك تعلمت الكثير من الأشياء الممتعة اليوم شكرًا لك!

[ميراندا]

ميراندا
لذا فإن "العصا" لها اسم
شكرا للتوضيح ، وإلا فإن ليودميلا صامت ... لقد قمت بفحص المستحلب ، مما يعني أن المايونيز يحتوي ميلا 1 سوف تتحول

لقد أجبت ميراندا بالفعل بالنسبة لي أثناء كتابتي في Temka آخر ، أبلغت هنا أيضًا ... تحول المايونيز في الثلاجة كثيفة المؤلف وجميع الفتيات شكرًا جزيلاً على مساعدتك

أنا أبلغكم هنا أيضًا ... تبين أن المايونيز كان سميكًا في الثلاجة

Lyudochka ، يسعدني أن المايونيز قد خرج ، لكن لتكثيفه لا يحتاج إلى ثلاجة ، اتضح أنه سميك على الفور. آمل أن يكون الجزء التالي أفضل. بصفتي مؤلف المنشور ، يسعدني أن كل شيء انتهى بفوزك على الوصفة.

أنا حقا أحب هذا المايونيز !!!

[هيلين 3097]

أنا حقا أحب هذا المايونيز !!!

هيلين 3097- ايلينا
أنا سعيد جدًا لأنك تقدر أيضًا هذا المايونيز المريح للغاية والسريع والآمن والذي يمكن صنعه في المنزل دائمًا من الجيد أنه "يعيش" ويستخدمه عدد متزايد من الطهاة. بصحة جيدة ، Lenochka! شكرا على ملاحظاتك

قل لي ، الزيت الخاص بي خطأ؟ لقد صنعت لتوي المايونيز بزيت دوار الشمس ، يبدو أنه مكرر ، لكن هناك رائحة قوية جدًا لزيت عباد الشمس. ما هي أفضل شركة يجب تناولها حتى لا تشعر بالرائحة

[فيتا]

لقد صنعت لتوي المايونيز بزيت دوار الشمس ، يبدو أنه مكرر ، لكن هناك رائحة قوية جدًا لزيت عباد الشمس.

فيتا، سعيد لك
إذا حصلت على رائحة قوية بعد تذوق الزبدة ، فستكون بنفس القوة في المايونيز.الحليب لا يعزز رائحة الزبدة جرب وقرر أي زبدة تناسب ذوقك ورائحتك. أشتري "Zlato" ، "Sloboda" ، "Avedov" ... يناسبني من جميع النواحي)))
حظ سعيد يا فيتا

[لانا]

لاناشكرا جزيلا على وصفتك لك! وصفة رائعة !! لقد كنت أبحث عن المايونيز مع البيض لفترة طويلة ، لكنني لم أجد شيئًا جيدًا. لقد جربت هذه الوصفة للتو. إنه لا تشوبه شائبة !!!
أورا !!! لقد وجدت أخيرًا ما كنت أبحث عنه ، شكرًا لك !!

[فيرتشيك]

فيرتشيك- فيرا
أنا سعيد جدًا لأنك ، من بين العديد من محبي هذه الوصفة ، قدّرت بساطة وأمان وطعم المايونيز ، كما نسميها بحرية.
استخدمه من أجل الصحة ، وشارك الوصفة مع أصدقائك - هذا مايونيز جيد محلي الصنع
شكرًا لك ، فيرا ، على ملاحظاتك الطيبة!

قدم لي شكرا لك

إينوشكا! كلمة "شكراً" شخصية رائعة وأشكرك جزيل الشكر على ذلك!

في عائلتي ، لا يكتمل عشاء واحد بدون المايونيز ، حاولت صنع المايونيز على صفار البيض ، لذيذًا ، ولكن صعبًا إلى حد ما (عادةً ما أشتري المايونيز "الخفيف"). والآن يوجد بديل بنسبة 100٪ للشراء

لصحتك ، إينوشكا! مرحبًا بالعائلة ، أنا سعيد جدًا لأنكم أحببت هذا المايونيز!

[لانا]

لانا، تحمل الاسم نفسه ، شكرا على الوصفة! لا بيض - مناسب جدا بالنسبة لي.

[لانا]

لانا، تحمل الاسم نفسه ، شكرا على الوصفة! لا بيض - مناسب جدا بالنسبة لي.

عزيزي سفيتوتشكا!
أنا سعيد جدًا لأن المايونيز جاء إلى الصحة!

سفيتلانا ، شكرًا على الوصفة ، تبين أن المايونيز كان جيدًا جدًا ولذيذًا. والأهم من ذلك ، عدم وجود مثبتات أو مواد حافظة أو مكثفات. انظروا كيف سميكة

على صحتك ، تحمل الاسم نفسه !!! المايونيز ، في الواقع ، سميك ولذيذ ، وبدون مواد حافظة ومكثفات وأي مواد كيميائية أخرى))) شكرًا لك على نصيحتك ، Svetochka! اطبخ وكل من اجل الصحة عزيزي !!!

كما أنها صنعت هذا المايونيز. اتضح أنه رائع ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة غير العادية. عندما بدأت في القيام بذلك ، بدا لي أنه لا شيء سينجح ، لقد جربته من أجل الاهتمام بالرياضة ، لكن اتضح أنه رائع!

يبدو أنه لا شيء سينجح ، لقد جربته من أجل الاهتمام بالرياضة ، لكن اتضح أنه رائع!

أنا أيضا حاولت من أجل المتعة. الآن سأفعل ذلك دائمًا.

[كرول]

عندما بدأت في القيام بذلك ، بدا لي أنه لا شيء سينجح ، لقد جربته من أجل الاهتمام بالرياضة ، لكن اتضح أنه رائع!

كرول -لاريسا
إنه أمر رائع عندما تتجاوز النتيجة المتوقعة شكرا لتقييم الوصفة للصحة والبهجة