خبز غامق مع خميرتين

[خميرة القمح]

خبز غامق مع خميرتين

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
خميرة القمح
عجين القمح النشط 50٪ رطوبة	25 جرام
دقيق قمح 1 درجة	82 جرام
ماء	50 جرام
اللحام
الشعير المخمر	40 جرام
ماء مغلي	100 جرام
عجينة
خميرة القمح	الكل
عجين الجاودار المخمر رطوبة 100٪	110 جرام
ماء	100 جرام
عسل	10 جرام
دقيق قمح 1 درجة	300 جرام
دقيق الجاودار مقشر	25 جرام
ملح	10 جرام
الخميرة الجافة	0.7 جرام

طريقة طهو

• خميرة القمح

• 10-12 ساعة قبل الخبز ، ضعي خميرة القمح ، واخلطي جميع المكونات

• عجين الجاودار المخمر

• أطعم عجين الجاودار المخمر في 6-8 ساعات.

• اللحام
• 10-12 ساعة قبل الخبز ، صب الماء المغلي فوق الشعير ، غطه ، غلفه جيداً واتركه حتى يعجن.
• عجينة

• ابدأ في عجن العجين بجميع المكونات ما عدا الملح. أضف الملح بعد 5 دقائق. العجين مرن ولا يلتصق والوعاء نظيف. إجمالي وقت الخلط هو 10-12 دقيقة. تُدحرج على شكل كرة وتوضع في مصفاة ، مغطاة بورق الألمنيوم. تخمر لمدة 120 دقيقة عند درجة حرارة 26-28 درجة. تمدد الطية مرة واحدة في منتصف النضج.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر.

• قم بتشكيل الخبز من أي شكل ومكان في السلة ، ودرزه لأعلى. السلة مملوءة بدقيق الجاودار.

• مرت 75 دقيقة.

• نحول الفراغ على الورق ونقطعه.
• لقد خبزت في مقلاة من الحديد الزهر بغطاء ، وسخنتها بالفرن.
• نضع في قدر ونضعها في الفرن. درجة الحرارة 240 درجة. اخبزيها مغطاة لمدة 15 دقيقة. ثم نزيل الغطاء ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونخبز حتى يصبح طريًا. كان إجمالي وقت الخبز 40 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بالطرق على قاع الخبز.
• نخرج ونبرد على رف سلكي ونقطع ونستمتع!
• 
• 
• خبز سعيد ولذيذ لك!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

خلاط فرن.

ملحوظة

الآن من أجل فوائد الشعير.
هذا منتج طبيعي فريد يتم الحصول عليه على أساس الحبوب المنبثقة. تعود الخصائص المفيدة للشعير في المقام الأول إلى عملية إنتاج المنتج ، والتي تستخدم بنشاط في الطهي والخبز والتخمير وكذلك في الطب الشعبي والرسمي وعلم الأدوية.
تكمن الخصائص المميزة الخاصة للشعير في تكوين الفيتامينات والمعادن للمنتج. يتكون التركيب الكيميائي الفريد للشعير من العملية الطبيعية لإنبات بذور الحبوب ، والتي تحدث خلالها تغييرات مهمة في الطابع البيولوجي في الحبوب ويتم تكوين تركيز كبير من المركبات المفيدة لجسم الإنسان.
لا يمكن الاستغناء عن شعير الجاودار المطحون المخمر في النظام الغذائي. يمكن تطبيقه بنجاح:
في الوقاية والعلاج المعقد من السمنة وفقر الدم (فقر الدم) والعمليات الالتهابية والأورام المختلفة.
يعزز تطهير وتجديد شباب الجسم.
يزيد من قوة الطاقة ومقاومة الجسم للظروف البيئية المعاكسة.
يحسن القدرات العقلية والجسدية للإنسان.
يساهم في تطبيع التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات.
يعمل على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي في الجهاز الهضمي ويحسن الهضم.
يعزز امتصاص الكربوهيدرات بكفاءة عالية ويعزز امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء.
إنها أرض خصبة ممتازة للنباتات البكتيرية المعوية المفيدة.
يمنع ظهور الحصوات في المرارة والقنوات الصفراوية والكبد.
يعزز زيادة التمعج المعوي ، مما يساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم والسموم المتراكمة في الوقت المناسب.
يوصى بتضمين شعير الجاودار في نظامهم الغذائي للبالغين والأطفال ، المرضى والأصحاء - كل من يريد أن يمرض أقل ويعيش أطول.

خبز لذيذ جدا ، عطري بسبب الشعير ، نوعين من العجين المخمر ونوعين من الطحين. القشرة مقرمشة. كسرة الدانتيل. تبقى طازجة في اليوم التالي.
لذيذ مع الحليب والزبدة. عسل. وفقط مع بورشت ولحم الخنزير المقدد. نوصي.
الوصفة مأخوذة من Natali06 في منتدى الدقيق. شكرا جزيلا لها.

آية هي الأولى وأنا أول من قشر! حليب معك !!!

أنا الأول على القشرة!

و ماذا؟ أكل كل شيء؟ لا أصدق ... أنت لطيف ... هل تشارك ...

خبز جميل جدا. والطوب ... يجعله أكثر جاذبية ولذيذ

[الفتيات،]

الفتيات،شكر! خذ الحرارة! حتى مع الحليب ، لكن مع ذلك. بهجة!

و ماذا؟ أكل كل شيء؟ لا أصدق ... أنت لطيف ... هل تشارك ...

Lenulya يلعق معك!

أنت تحترم البطاطس المطهية ، لذا سأعطيها قطعي!

وقمت بدهنه بالحليب ومربى الفراولة في الأعلى ، أحب هذا الخبز اللذيذ.

[لينا]

لينا، شكر! تناول الطعام لصحتك!

أنجيلا ، خبز جميل جدًا ، أعتقد أنه يمكنني حتى شمه.

[تانيوليا]

تانيوليا، شكر. انا حاولت.

[أنجيلا]

من أمسك بكل القشور هنا؟ هل يمكنني أن آكل أيضًا؟
أنجيلا، رقيق جدا! هولي! ويسأل في الفم!

[ايرا ،]

ايرا ،سنجد لك حدبًا صغيرًا أيضًا ، انضم إلينا. دعنا نتشارك.

[أنجيلا]

أنجيلاأوه ، يا له من رغيف !!!

[ايرا ،]

ايرا ،شكر. لطيف جدا.

[أنجيلا]

أنجيلاكأن الفائزين سيكونون هذا الخبز. انظر إلى وقت نشر وصفة الخبز Otpad

[ألبينا]

ألبينا، هذه بداية المنافسة. الآن سوف يستيقظ الجميع ويعرضون جمالًا غير عادي!

انظر إلى الوقت الذي تم فيه نشر الوصفة

وماذا عن الوقت؟ أنا بطريقة ما لست قويا في علم الأعداد. أو ماذا تقصد؟
شكرا جزيلا على ردك.

أنجيلا ، الخبز رائع. احفظ الوصفة.

[لودميلا]

لودميلاشكرا وانت دائما على الرحب والسعة.

أوه ، أي نوع من الخبز .... يجب أن يكون طعمه رائعًا. ربما سأبدأ مع الخميرة مرة أخرى. لكني لا أعرف كيف أجعل مثل هذه التخفيضات على العجين. أنجيلا ، كيف تصنع مثل هذه الشقوق؟ أريد حقًا أن أخبز مثل هذا الخبز ، مع اثنين من العجين المخمر وأوراق الشاي. تم وضع إشارة مرجعية على الوصفة.

[ناتاليا]

ناتالياشكرا جزيلا على كلماتك الرقيقة. الخبز حقًا لذيذ وعطري. خذ الخميرة واذهب.
وعن التخفيضات ، كتبت أمس في الخبز "السياحة الزراعية". لقد قطعت بشفرة.

ملاك ، شكرا على كلماتك الرقيقة. وقد قرأت بالفعل عن الشقوق في Temko بالأمس (على الرغم من اليوم فقط). هذا الخبز موجود أيضًا بالفعل في علامات التبويب ، وسيتعين إرسال الشكر لاحقًا.

[ناشينكا]

ناشينكا، هذا لك

[آنج كاي]

آنج كاي، ليس لدي المزيد من الكلمات! خبز رائع! إنه فقط النوع المثالي من الخبز ... والذوق ... أخشى حتى أن أتخيله ... إنه قاسي - سأختنق
وأنا كل شيء عن الكباش الخاصة بي - كيف نقلتم الخبز إلى قدر - على الورق؟ أو ملقاة؟

[ناتاشا!]

ناتاشا!سعيد. أن نوع الخبز أعجبك. : قبلة: من الصعب تخيل الطعم ، عليك المحاولة. لن تندم!

كيف نقلت الخبز إلى مقلاة - على ورق؟ أو ملقاة؟

أفرغ الفراغ على الورق ، وأقوم بعمل قطع ونقله من الحواف. أحاول تقويمه في المقلاة بحيث يكون هناك طيات أقل (بدون تعصب). ربما أقطع بعض القطع. تظهر الصورة. الورقة التي يوضع عليها الخبز بعد خبزه بالضبط.

[آنج كاي]

آنج كاي، ها هو!!!!!!!!! يوريايا !!! وقد رميت اللقيط من السلة على الفور في المرجل ، لذلك كانت هناك مشاكل !!!
أنجيلا! شكرا جزيلا على الفكرة لك! شارب .. أنتقل إلى الفرن مرة أخرى .. في أيام العطل

[ناتاشا]

ناتاشااستمر وليس في أيام العطل. لا تقارن الخبز المخبوز في الفرن مع صانع الخبز. أنا سعيد لأنني ساعدت بطريقة ما.

[آنج كاي]

آنج كاي، وأنا أفعل ذلك في Shtebochka ، وأخبزه في المقلاة الهوائية .... هنا ... لكن خبزك مجرد حلم! أنا أحب خبز الفرن هذا! جمال!
وحصلت على واحدة بسيطة ، لكن الطعم جيد

هل تخبزه في الرسوم المتحركة؟ نعم ، أنت بطلة تفعل مثل هذه الرقصات مع الدفوف. كنت سأفزع! خبز جيد.

[آنج كاي]

آنج كاي، هذا لأنه ليس من الضروري نقل الخبز بعد الإثبات ... أضعف نقطة لدي ... ولكن في الأحلام أن تجعل مثل هذه واحدة جميلة مثل لك

[Angelchik]

Angelchikمع خبز جميل! لسبب ما لا أستطيع تصوير الخبز ، سأدرس بجد! لقد وضعت العجين المخمر على النمو ، وآمل أن ينجح كل شيء ، لقد فعلت ذلك بطريقة ما ، ثم لم ترغب في العيش مع البطاريات مفصولة ، ولم يكن هناك مكان دافئ ...

شكر. يعيش في ثلاجتي. وإذا كنت تريد ذلك حقًا ، فسيعمل كل شيء بالتأكيد.

هذا هو خبز الملك !!!

[آنا]

آنا، شكرا لمثل هذا التصنيف.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، شكرا لك على الخبز ، لذيذ جدا! !!

[بيشكا]

بيشكا, فيرونيكاحسنًا هكذا! شكرا على الجمال. بيكس للصحة)