خبز كاريليان في صانع خبز

خبز كاريليان في صانع خبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار (مشعوذة)	280 جرام
مخبز دقيق القمح	200 جرام
ماء (غير مغلي أو مياه معدنية)	280 مل
عسل (زهرة)	2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي (الذي تنبعث منه رائحة البذور).	2 ملعقة كبيرة
خل حمض التفاح	2 ملعقة كبيرة
ملح (ناعم)	1 ، ح ​​ل
السكر	2 ملعقة كبيرة
خميرة	1.5 ساعة لتر
زبيب	0.5 كوب
كزبرة (مطحونة)	1 ملعقة صغيرة
قرفة (مطحونة)	1/3 س ل
الزنجبيل (الأرض)	1/3 ح ل
مسحوق الكاكاو (خالي من السكر)	2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• بعد الخبز ، أخرجيها من الفرن بعد نصف ساعة ولفيها بمنشفة. عندما يبرد تمامًا ، أضع كيسًا بلاستيكيًا فوق المنشفة حتى لا تكون القشرة صلبة وتقطع جيدًا ولا تنهار. قبل ساعة ونصف من النهاية ، أخرج الملعقة!

وقت الطبخ:

وقت الطهي 4 ساعات و 10 دقائق.

برنامج الطبخ:

فرن فيليبس ، حبوب كاملة (3) ، وزن 1 كيلو ، قشرة داكنة

ملحوظة

الخبز تحول فقط سوبر! هذه هي المحاولة الثالثة لخبز الخبز كما هو الحال في المتجر! الأكثر نجاحا! ! واللون والطعم والمسامية ، حسنًا ، لا يمكنك العثور على الخطأ! حاول ألا تندم! هناك صورة ولكن كيفية وضع شيء غير واضح!

الخبز الأول - دعنا نلتقط صورة سريعة ، من المثير للاهتمام أن نرى!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 كيفية إدراج!

حتى الخبز يبدو لطيفا!
لكن الصورة غير واضحة ، ولا يزال يبدو لي أن الفتات مبللة جدًا

قد تكون الأسباب:
الدقيق / ميزان السائل - لقد تجاوزت القليل من السائل في الخبز ، وفقًا للميزان 480/320 - في الواقع ، حوالي 280 + 30 عسل + 30 زيت + 30 خل = 370 مل. سائل بكثافة مختلفة
وربما كان غطاء الخبز الساخن بكيس قد أثر على الفتات ، فالفتات لم تتكثف ، وبقي السائل في الفتات.

لكن - هذه مسألة ذوق لكل واحد منا!

غير مبلل على الإطلاق! كاريليان في المتجر!

[فتاة ذكية!]

كاريليان في المتجر!

فتاة ذكية!، يجب أن أعرف من هو في المتجر ، لم أقابله في منطقتنا ...

في نفس الوقت وحاول! إذا لم أجد الهيل المطحون ، أريد أن أجرب نصف الكمية بدون الزبيب والسكر. أعتقد أنه سيتحول إلى بورودينسكي. بعد كل شيء ، هم متشابهون في الذوق مع Karelian Pts.

استميحكم ​​عذرا) لا هال بل كزبرة !!!

استميحكم ​​عذرا) لا هال بل كزبرة !!!

اذهب إلى السوق - في الصفوف يبيعون بهارات مختلفة في أكياس وأكواب صغيرة - هذا لك! وغالبًا ما تُباع الكزبرة في الفاصوليا في المتجر في أكياس

حسنًا ، خبز لذيذ جدًا! والرائحة! لقد طبخت في صانع خبز باناسونيك في وضع الجاودار ، كان السقف متصدعًا جدًا. لا أعرف السبب ، في البرنامج أو أي شيء آخر لم أخذه بعين الاعتبار

حول السقف ، ما زلت لا أعرف التعقيدات. لكن بشكل عام ، سمعت من جداتي: عندما يكسر الخبز من الأعلى ، تدخل روح الله المنزل ، وعندما يظهر تجويف كبير ، في مكان واحد (حفرة كبيرة) ، يقولون ، ينام الله هناك. حسنًا ، إذا كان الخبز نصف تقريبًا على طول القاع ، فتوقع حدوث مشكلة. لا أعرف أي جانب سوف يميلون أكثر ، الطحين ليس هو الجانب أو الأيدي مخطئة ، أو الجانب الذي تم اختباره لعدة قرون.

[مشرف]

الخبز يبدو لطيفًا ، حتى!
لكن الصورة غير واضحة ، ولا يزال يبدو لي أن الفتات مبللة جدًا

مشرف هذا نوع من الخبز ، يبدو حقًا أنه رطب ، وليس مخبوزًا ، لكنه ليس كذلك.
أتذكرها الآن ، منذ 35 عامًا كانت كما لو كانت بالأمس

عندما لا يتم خبزها ، فإنها تلتصق بالأسنان ، مثل الطوب. بشكل عام ، هذه هي خبز الكاسترد (بورودينو ، كاريليان) ، ويجب أن تكون كذلك. والخبز لذيذ حقًا. لم يشتكي معارفي ، الجميع أحب ذلك ، والجميع ينجح دائمًا.

عندما رأيت وصفة الخبز المفضل لدي ، كنت سعيدًا جدًا ، لذلك أعتقد الآن أنني سأستمتع دائمًا بهذا الخبز ، لقد كنت منزعجًا وشعرت بقرفة شديدة ، والطعم مختلف ، على الرغم من عدم وجود كزبرة ، أعتقد أنه قد يكون الأمر كذلك ، ولا أعرف حتى أنني سأفعل ذلك حتى الآن وكانت الكعكة جميلة جدًا وصحيحة ولم يكن الخبز رطبًا ولكن اللدغة

[سلاستينا]

سلاستينالا تضايقك هكذا! لا تضع في القرفة وهذا كل شيء.
GOST (منذ عام 1950) Karelian - يخمر ويستخدم مع اليانسون وبذور الكراوية والكزبرة. أنيسة لا بأس به. جربها ، لأن لديك كعكة جميلة أيضًا. أو ربما باستبدال التوابل ، ستحصل على مذاقك المفضل؟

[مشرف]

مشرف هذا نوع من الخبز ، يبدو حقًا أنه رطب ، وليس مخبوزًا ، لكنه ليس كذلك.
أتذكرها الآن ، منذ 35 عامًا كانت كما لو كانت بالأمس

حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك ، فسوف أصدق!

يمكنك بالتأكيد تقليل القرفة قليلاً! لكن يجب أن تكون الكزبرة! لنفسي ، أضع أكثر من ذلك بقليل!

بدأ العمل ، الكعكة ضيقة جدًا ((

بدأ العمل ، الكعكة ضيقة جدًا ((

نظرًا لأن الكعكة كانت من خشب البلوط جدًا ، انتظر توقف الدفعة الأولى ، وسحب الكعكة من الدلو وعجنها يدويًا مع إضافة الماء. أرسلتها إلى صانع الخبز وفي الدفعة التالية نظرت لأرى ما إذا كانت الساق قد ظهرت في الكعكة. إيه ... لقد ذهبت. ولكن حول شكل "الفاصلة" ، كما ينبغي أن يكون مع kolobok الجاودار ، ليست هناك حاجة للتحدث على الإطلاق.

لماذا هو "كاريليان"؟ _{أنا مهتم بصفتي مقيمًا في كاريليا}

غير معروف (((

تحول خبز لذيذ جدا! والتوازن طبيعي والطعم ممتاز!

الخبز لذيذ ، غير رطب ، معطر. لم أقم بإضافة الكاكاو أو القرفة ، لكنني لم أستخدم الكزبرة: لقد قمت بطحن الحبوب بواسطة شوبك. انها خبزت في الوضع الرئيسي. شكرا على الوصفة. لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة في الصباح ، وعندما عدت إلى المنزل من العمل لم يكن لدي سوى نصف لفة ...