فطائر الدانتيل جيدة التهوية مع عجينة الخميرة

فطائر الدانتيل جيدة التهوية مع عجينة الخميرة

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
حليب	850 مل
الخميرة الجافة	4-10 جرام
بيض الدجاج	2 قطعة
دقيق القمح	500 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نأخذ 100 مل من الحليب الدافئ ، نسكب رشة ملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب هناك ، فوق 4 إلى 10 جم من الخميرة الجافة سريعة المفعول.
• كان الأصل 10 جم ، ولم أخاطر كثيرًا وسكب 4 غرامات.
• 
• يقلب ويترك بمفرده لمدة 30 دقيقة.
• في 500 جرام من الدقيق ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح و 2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، 2 بيضة ، 750 مل من الحليب الدافئ وجميع العجين المناسب ، قلبي جيدًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• غطي الطبق بالعجين بغطاء وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين. كل 30 دقيقة ، نضع العجينة ونخفقها جيدًا بالمكنسة ، لكن قبل نهاية العملية بـ 30 دقيقة ، لا يجب أن تقلب كثيرًا.
• بنهاية العملية ، ستظهر فقاعات العجين كثيرًا - هذا ما نحتاجه!
• 
• يجب ألا يتحول العجين إلى سائل شديد ، وعندما تلتقط العجين بمغرفة ، يجب أن يكون مع غطاء رغوي جيد. تصب في مقلاة وتوزع بعصا خشبية خاصة بعد ترطيبها جيداً.
• نخبز - إذا كان على الموقد ، ثم على نار معتدلة وفي مقلاة فطيرة جيدة.
• إذا كنت تستخدم صانع كريب مع ترموستات ، فحينئذٍ في المستوى الثاني.
• من الأفضل دهن سطح العمل الخاص بصانع الكريب والقلي قليلاً بالزيت النباتي.
• فطائر على عجينة مع خميرة جافة.

ملحوظة

اعتدت خبز الفطائر ، معظمها خالية من الخميرة - مع اللبن والماء الصودا والحليب. أنا أيضا خبزت على العجين المخمر. ثم قررت أن أخبز مع الخميرة - أحبها أكلة الفطائر الرئيسية حقًا!

فطائر على عجينة مع خميرة جافة.





الفطائر ، صحن عجين الخميرة. معروف بين جميع الشعوب تقريبًا. هناك أنواع مختلفة واتساق. الفطائر الروسية مع الخميرة مصنوعة من القمح والشعير ودقيق الشوفان ودقيق الحنطة السوداء أو خليطهم مع إضافة البيض والزبدة وما إلى ذلك. تُخبز كل فطيرة على كلا الجانبين في مقلاة من الحديد الزهر مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي أو الدهون. يتم تقديم الفطائر الجاهزة مع الزبدة والقشدة الحامضة والكافيار ، إلخ.

[أولينكا]

أولينكاأي رجل وسيم! أحسنت ! الفطائر الرائعة. سأخبز هذه بالتأكيد. سرقت وصفة الإشارات المرجعية! شكرا لك يا أولينكا على الوصفة!

نعم ، إذا كانت الفطائر تحظى بتقدير كبير - فإن الأمر يستحق تجربتها أيضًا! لقد استمتعت حقًا بخبزهم وأكلهم. لا تأكل كثيرا ، فهي دسمة!
شكرا لك يا لودا!

[أولغا]

أولغاالفطائر الوسيم
هل هم نحيفون؟

[ألبينا]

ألبينا، بالطبع لا! إنها مثقبة - جيدة التهوية! حوالي 3 ملم سميكة.

لقد خبزت فطائر الخميرة ، لكن هذه الثقوب الكبيرة لم تنجح. ربما سأحاول. حتى الآن ، المرجعية.

رئيس!! جدتي نجحت فقط هكذا! شكر!

[أولغا]

أولغاأي رجل وسيم ، مع ثقوب ضخمة ، حتى في الصورة يمكنك أن ترى كم هم ناعمون. : برافو: بالتأكيد سأخبز هذه. الآن فقط كنت في حيرة من أمري بعصا خشبية خاصة: الفتاة - ث: هل يمكنني فعلها بدونها؟ هل سيتدفق العجين إذا قمت فقط بتدوير المقلاة؟

الآن فقط شعرت بالحيرة بعصا خشبية خاصة هل يمكنني فعلها بدونها؟ هل سيتدفق العجين إذا قمت فقط بتدوير المقلاة؟

+1

نعم ، يجب أن أعترف ، أجمل الثقوب في الفطائر! سأحاول خبز هذه ، لكن هل ستنجح؟

[عليا]

رئيس!! نجحت جدتي فقط بهذا الشكل! شكر!

شكر، عليابالتأكيد مجاملة ، ولكن أي نوع من التلميحات؟ بالطبع ، أنا بالفعل أفرك نفسي بالأرض ، لقد اعتدت على ذلك ، لكنني سأنتظر بعض الوقت ...

كانت أمي وجداتي يصنعون الفطائر حصريًا من اللبن الرائب ؛ لطالما كان هناك نقص في الخميرة الجيدة ، لكن الحليب كان دائمًا!

[إلفين]

إلفينElvira ، لقد بدأت الخبز اليوم بدون عصا - عن طريق الانتشار. تنتشر ، بالطبع ، يمكنك التكيف. لم أنجح على الفور ، ثم تخبطت في منتصف المقلاة ، ورفعت المقلاة وأدرتها. جربها ، ستعمل!

[لوكسا]

لوكسا, أوكسانا، لماذا لا تعمل؟ إنها سهلة التحضير - اقرأ بعناية ، حاولت وصف كل شيء بالتفصيل. حليب دافئ. خميرة جيدة ، تقليب دقيق - هذا كل شيء. حسنًا ، الأواني الفخارية الجيدة ودرجات حرارة الخبز المعتدلة.

[ماري في]

ماري في، ماذا تكون! ما تلميحات! مقدس! مقدس! مقدس !!
فطائر جدتي من تطويق فورونيج هي مجرد معيار بالنسبة لي! قبلة: من قبل ، كانوا غالبًا ما يخبزون ، يحشوون أيديهم حتى يفعلوا ذلك وأعينهم مغلقة! حتى أخي عرف كيف يقذفهم ويقلبهم في الهواء !!
تبدين متشابهة ، والوصفة متشابهة!

[ماري في]

ماري فيعليا ، هذه فطائر! لم أر قط مثل هذه الثقوب على الفطائر! تأكد من وضع إشارة مرجعية! من المؤسف أنه لا توجد أجهزة لتوزيع العجين سأحاول بدونها.

هم فقط أشاروا لي! كنت سأبدو هكذا !! لم أخبز الفطائر بعد ، سأبدأ غدًا! اخترت ثلاث وصفات ، لكني أحب الخميرة أكثر!

[أولغا]

وما مثقب!
أولغا، لا يمكن أن تبتعد عن الشاشة! لكنها ستكون ضرورية ... على الأقل من أجل عجن الفطائر

[ماري في]

كنت مقتنعا أنه يمكنني خبز الفطائر ولكن: واو: بالنظر إلى الصورة أعترف أنها كاملة: عفوًا: غلاية.
ماري في: مرحبا: اخلع قبعتي. الاحترام والاحترام

[ماري في]

ماري فييا أولغا ، مع القليل من أشعة الشمس الجميلة ، أشع هذه الفطائر على عجينة مع خميرة جافة

[رادا- dms]

رادا- dms, عليا، دوك يبحث في الليل وكنت أمزح! شكرا لك!

يوجيشكا, زينيا، ويمكنك الخبز بدون عصا!

أركا, ناتاشا... شكر! أنا نفسي أحببت حقًا الفطائر مع مثل هذا الماكار!

تشوتشوندروس, ناتاشا، نعم؟ ولا يزال بإمكاني ركوب دراجة نارية على طول الجدار ...

ناتاليار, ناتاشا، وأنت مع Shrovetide القادمة!

[ماري في]

ماري فيشكرا جزيلا. أنا سعيدة كفتاة. لدي. اتضح أنه. الفطائر! المرة الأولى ... كي لا أقول إنني سأحاول كثيرًا ، لكن ربما كانت هناك 10-20 محاولة ... _{30-35 سنة}

ليس وسيمًا مثلك ، لكن بالنسبة لي - انتصار كامل!

[لانكو]

لانكو, سفيتلانااليس صعب البتة؟ الفطائر الرائعة! في المرة الثانية ، سيكون كل شيء سهلاً!

اليس صعب البتة؟

آها! كان من الأصعب إحياء صانع الفطائر. على مدار سنوات من عدم النشاط ، فقد السلك ، واتضح أن الموصل الموجود به يحتوي على نتوء إضافي. راجعت كل الحبال في المنزل ، لا يوجد شيء من هذا القبيل. حفر في "المقبس" من الحبل حفر ثقوب ، بسكين مشذبة. أردت حقًا أن أحاول ، لكن لا يوجد سوى حوضين في المنزل ، وهما ليسا مناسبين على الإطلاق ...

واو ، أفضل شراء واحدة ، ولكن مقلاة فطيرة جيدة! رأي شخصي ولكن .....

[لانكو]

لانكو، لابد أنه من الفطائر أن ترغب في أن يقوم شاوب بهذه التلاعبات
ماري فيمستوحى من: برافو: مستوحى جدًا

حسنًا ، أي نوع من التلاعب - لا يمكن أن يكون أسهل! الشيء الرئيسي هو عدم ترك العجين يهرب ، لإفساده كل نصف ساعة. حسنًا ، أنت بحاجة إلى تخصيص ساعتين ، نعم! لكن النتيجة تستحق العناء - لقد خبزت الكثير من الفطائر ، حتى الآن أحببت هذه أكثر!

[ماري في]

ماري في, أولغا، مقلاة نعم ، الآن هو ضروري. واحد الذي هو جيد؟ لم أجد الفطائر في موضوعات الأطباق. أو تدوم حتى الربيع ، تعيد الزهر الصغير القديم من المنفى الريفي ...

هل يوجد واحد من الحديد الزهر؟ هذا جيد! صحيح ، إنها صعبة للغاية ...

راجعت كل الحبال في المنزل ، لا يوجد شيء من هذا القبيل. حفر في "المقبس" من الحبل حفر ثقوب ، بسكين مشذبة.

أولغا ، أنا شخصياً لست قادراً على ذلك

أنا أيضا....

[أولغا]

أولغالكنها قادرة على إلهام مثل هذا الشيء ، وهو أصعب من القيام به ... وأن الحديد الزهر ثقيل هو نصف المشكلة ، وأنا لست سهلاً أيضًا لكن ما هو بعيد عن الربيع أسوأ ، فمن الأسهل شراؤه. يبقى فقط لاختيار أي واحد.

Olenka ، شكرًا على الوصفة ، هذا ما كنت أبحث عنه ، والمنتجات مناسبة من حيث الكمية ، وبدون رقصات مختلفة مع الدف ، كل شيء بسيط وسهل ، أريد توضيح الخميرة ، ما مقدار الخميرة التي تناولتها لهذا الحجم من العجين؟

5 G - لحظة ساف.

[أولغا]

بعد أقل من ثلاث سنوات ، خبزت هذه الفطائر! لقد أحببت هذا جدا! : روز: السؤال الحالي ، عجينة المنو كثيفة ورائعة ، كيف تصنع فطيرة رقيقة؟ لدي الكثير من زغب إيلي ، لكنني خبزته بسرعة! شكر، أولغا، لفطائر الخميرة! وهي لذيذة! أضفت كمية أقل من السكر ، وأنا أحب الأطعمة المالحة. : العمليات:

[أوكسانا]

أنا أحب المالح والطازج.

أوكساناتذوق الفطائر السيبيريّة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 أنا فقط خبزت لهم حصة كاملة

[لوكسا]

لوكسايا أوكسانا ، هذه الوصفة لن تجعلها رقيقة - ستكون ممتلئة الجسم!