خبز البطاطس مع Talkan على إنزيم سيكووا بيكون

خبز البطاطس مع Talkan على إنزيم سيكووا بيكون

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
ماء 40 ج	200 جرام
دقيق قمح ممتاز	200 جرام
كاتب (ثقافة بداية سيكوا الجاهزة)	25 جرام
عجينة:
أوبارا	الكل
مرق البطاطس 40 درجة مئوية	210 جرام
بطاطس مسلوقة ومهروسة	95 جرام
ملح	10 جرام
زيت الزيتون	22 جرام
دقيق القمح 1 ج	350 جرام
دقيق القمح الكامل	200 جرام
جرثومة القمح	10 جرام
Talkan	30 جرام
العسل السائل الغامق	20 جرام

طريقة طهو

• بالنسبة للعجين ، اخلطي المبدئ بمضرب خفق بالماء حتى يذوب تمامًا. يضاف الدقيق ويحرك ويغطى ويترك لمدة 12-16 ساعة عند 30 درجة مئوية. درجة الحرارة هذه هي الأمثل لنمو ثقافة البادئ. إذا كان أقل ، فلن تنمو الخميرة.
• للخبز ، أضيفي جميع المكونات للعجين. اعجن عجينة طرية ولزجة قليلاً. أنا عجن
• خبز سانا الذكي القابل للبرمجة
• تُطوى العجينة في ظرف وتترك لمدة ساعة عند 30 درجة مئوية.
• ثم اعجن العجينة بشكل دائري واتركيها لمدة 10 دقائق.
• تشكيل لفة. ضعي قالبًا ، وغطيه واتركيه لمدة ساعتين عند 30 درجة مئوية.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 200 واخبزيها حتى تنضج. الوقت المحدد يعتمد على فرنك. خبزت في صانعة الخبز سانا (210 درجة مئوية 20 دقيقة ، 170 درجة مئوية 30 دقيقة).
• 
• فتات عطرية لذيذة ومقرمشة.)

الطبق مصمم ل

للخبز بوزن 1222 جم

ملحوظة

TALKAN هو منتج قديم تم إعداده حصريًا من حبوب الحبوب المنبثقة.
تم تصنيع TALKAN الذي تنتجه شركة SibTar وفقًا لتقنيتها الخاصة من حبوب القمح أو الجاودار على أساس الخبرة الشعبية التي تعود إلى قرون.
TALKAN - طعام ذو خصائص مغذية وطبية ووقائية ويعطي قوة لجسم الإنسان. من حيث القيمة الغذائية ، استبدلت TALKAN العديد من المنتجات الغذائية للناس ، وتم تحضير عدد كبير ومتنوع من الأطباق منه. أطلق العديد من الناس على TALKAN اسم "الطعام الحي".
يحتوي TALKAN على البروتينات والكربوهيدرات بنسبة مثالية لامتصاصها من قبل جسم الإنسان وعناصر دقيقة مهمة جدًا.
لا يتطلب TALKAN إنفاقًا كبيرًا للطاقة من الجسم لاستيعابها ، حيث يتم تحويل الإمداد الكامل من العناصر الغذائية في الحبوب المنبثقة إلى شكل جاهز للاستيعاب: البروتينات - إلى الأحماض الأمينية ، والنشا - إلى الجلوكوز. نتيجة لذلك ، عند تناول أطباق تعتمد على TALKAN ، يتشبع الجسم بسرعة ، مما يعطي سببًا للتوصية بإدراجها في برامج تنظيم الوزن الزائد. بالنسبة لمرضى السكر ، قد يكون TALKAN منتجًا بروتينيًا ضروريًا يمكن من خلاله إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات اللذيذة والمغذية.
يحتوي TALKAN على الأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، والتي بفضلها تلتئم الجروح والقروح ، بما في ذلك قرحة المعدة ، بشكل جيد. يتم تجديد خلايا الجلد وتنشيط نمو الشعر.
TALKAN يعمل على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ، ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية من قشرة الحبوب ، والتي تمر عبر الجهاز الهضمي وتمتص السموم وتزيلها من الجسم. وبالتالي ، يتم تحفيز عمل الأمعاء ، مما يعطي راحة فعالة من الإمساك واستبعاد عمليات تسوس بقايا الطعام غير المهضومة في الجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، تقل احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض بشكل كبير ، ويتم تنظيف الجلد ، وتختفي الحساسية.
TALKAN ، مع إدراجه بانتظام في النظام الغذائي ، يساهم في تراكم الحيوية اللازمة.
TALKAN هو طعام لا يمكن الاستغناء عنه أثناء الصيام الديني.
TALKAN هي حكمة شعبية عمرها قرون. 🔗

طباشيري ، حسنًا ، أنت دائمًا تقسم kaaaak! Talkan!
اجلس وفكر ماذا فعلت؟ ..

هذا ليس gri ، علم التيار نفسه عن كلمة اليمين الجديدة هذه!

[كسيوشا]

ذات مرة (وحتى الآن) يمكن أيضًا العثور على هذا المنتج تحت اسم TOLOKNO - براعم الحبوب المنبثقة والمقلية والمطحونة. اشتريته عدة مرات وخمرته بالحليب مثل العصيدة ، يمكنك إضافته إلى الكفير في شكل جاف ، يمكنك تحضير الجيلي في الحليب أو الماء ، يمكنك خبز الفطائر ، يمكنك إضافة الخبز جزئيًا إلى العجين ، وهكذا ...
منتج مفيد للغاية في مكان ما في المنتدى عرضت وصفات بدقيق الشوفان

كسيوشا، الخبز الجميل على sekove اتضح!

الشجرة ، حسنا ، أنت دائما kaaaak أقسم! Talkan!

لا تقول الأب الأب ، كانت خائفة. كما أنها تخيف الحبار

تانيا ، شكرا لك!

ذات مرة (وحتى الآن) يمكن العثور على هذا المنتج تحت اسم TOLOKNO

نعم؟؟ ذهبت إلى googling ، دقيق الشوفان - دقيق مصنوع من الشوفان أو حبوب الشعير ، وهي مطبوخة مسبقًا بالبخار ، وتجفيفها ، ومقلية ، ومقشرة ، ومدقوقة. تنعكس تقنية صنع دقيق الشوفان في الاسم (من كلمة "سحق").

Talkan - من الحبوب النابتة (الجاودار والقمح)

بصريًا بحتًا ، يختلفان (الحديث على اليسار ، دقيق الشوفان على اليمين)


كما أنها تختلف في الهيكل ، ليس بالطبع ، ولكن يبدو أن الحديث (في الصورة) عبارة عن حبوب ، دقيق الشوفان ناعم مثل الدقيق.


ومذاقهم مختلف. يسكب Tolokno دقيق الشوفان. Talkan له طعم حلو.

بشكل عام ، هذه بالطبع كلمات من أغنية واحدة.

[الرجل الصغير]

أيها الوسيم ، لا تنهض لتقع!
الرجل الصغير سأكررها بالتأكيد. علينا البحث عن إنزيم لحم الخنزير المقدد.
لذلك هذا الحديث-صرصور(يتبادر إلى الذهن مثل هذه القافية) يمكن استبدالها بدقيق الشوفان؟ شراء الألياف ليس مشكلة.

بينما كنت أكتب ، لقد رسمت كل شيء بالفعل
وتكلمان أين تشتري؟

تانيا ، شكرا لك!

بشكل عام ، هذه بالطبع كلمات من أغنية واحدة.

لصحتك!
في الداخل! من أغنية واحدة. لقد تغيرت التكنولوجيا قليلاً. لكن ، يبدو لي أنني رأيت دقيق الشوفان معروضًا للبيع (وعلى الشبكة) ... لم أتعامل معه منذ فترة طويلة. وطعمه محدد للغاية ، فأنت لا تأكل كثيرًا ، حتى في الهلام ، إذا كنت تخفيه في عجينة الخبز

[+ حفل +]

+ حفل +، شكر! لقد تناولت أيضًا عسلًا من البحر - الحنطة السوداء ، عطر ، لذلك يمكنك أن تأكل الفتات مباشرة بأنفك.

وتكلمان أين تشتري؟

غال حيث يتم بيع جميع المنتجات المناسبة. لقد اشتريت حيث يُباع طحين Altai (أخذت آخر طحين) ، لكنني أجريته على google ، فهو يعطي الكثير من العناوين. فمثلا.

🔗

يمكن استبدالها بدقيق الشوفان؟

من الناحية النظرية ، يمكنك ذلك. لكن ها هي Vasilisa (البرباريس) ، التي تعلمت منها عن الحديث نفسه ، كما يقول. لأنه من حبوب القمح المنبتة ، يجب أن يكون لها نشاط إنزيمي مرتفع. ولا يمكنك إضافة الكثير منه إلى العجين بسبب هذا. لن يكون لدقيق الشوفان مثل هذه الخصائص.

نعم ، والطعم محدد ،

نعم ، أقول أيضًا إنهم (دقيق الشوفان والكلام) مختلفون. هذا الأخير له طعم أكثر حيادية وممتعة.

نعم حصلت عليه

أنا معجب بخبزك مرة أخرى! أحسنت يا Oksanchik ، تحول الخبز الجيد ، وتعاملت مع البرنامج بشكل ملحوظ. تبين أن الرغيف مجرد دلالة
Talkan في نشاطه الأنزيمي قريب من الشعير ، لذلك يجب ألا تفرط في استخدامه.
لكن بكمية صغيرة ، فإنها تؤثر على العجين جيدًا ، فتات الخبز يكون أكثر ليونة وليونة ، والخبز يرتفع بشكل أفضل. إنه ليس فقط القمح ، ولكن أيضًا الشوفان والجاودار ... ، يمكنك تجربة خيارات أخرى

قريبا ستصل يدي إلى أرغفة عادية!

خبز جميل
أنا أعلم عن دقيق الشوفان ، لكن يجب رؤية الحديث. ومن أين تحصل على جرثومة القمح لذلك الكثير من المكونات المفيدة

[بارباريسكا]

بارباريسكا, رادا- dms, ألبينا، شكرا جزيلا!! أنا سعيد لأنني أحببت الخبز!

ومن أين تحصل على جرثومة القمح

ألبينايباع حيث يوجد الطحين. في رأيي ، لقد رأيته بالفعل في أوشان. إذا لم يكن كذلك ، فلا يمكنك استخدامه.

ليس لدينا آشان ولا مترو ولا خمسة

يمكنك البحث في متاجر طلبات البريد عبر الإنترنت.

ثم يتم تسعير هذا المنتج مثل بيض فابرجيه

[الزرافات]

لأول مرة سمعت عن الحديث من تانيوشا-الزرافات) ، ثم اعتقدت أنه ليس لدينا مثل هذا الحيوان على الإطلاق ...

واذهب وانت .. اتضح كالمعتاد !!!

حسنًا ، لنبدأ في البحث !!!

Ksyuشكرا على العلم !!!

خبز فاخر في مكعب !!!

فقط الإنزيم البكتيري ، للأسف وأوه ، لم أحصل عليه أبدًا ...

كما تناولت عسلًا من البحر - الحنطة السوداء ، العطر

وهذا من ما بحار مثل هذا عسل تهريب أخرجت؟

كروشيك. شكر! من بحرنا الأسود من بيتا. وأي نوع من التهريب يتم إحضاره هناك ... ويصبح bakenzyme أغلى ثمناً أمام أعيننا ... إذا جلست لفترة أطول قليلاً ، فسيصبح ذهبًا بشكل عام.

فقط الإنزيم البكتيري ، للأسف وأوه ، لم أحصل عليه أبدًا ...

اينوسيك الا تتكاسل وتصنع الخميرة ... والنتيجة لن تكون اسوأ لكن بيديك الذهبية هي بشكل عام رائعة

[فاسينكا]

بيديك الذهبية

- أنت تملقني ، فيرا (ق) ... فاسينكا، أنت تخلط بيني وبين شخص ما ...

فاسيونشيك ، وما العجين المخمر الذي توصي به للبدء؟

بالمناسبة ، هناك العديد من المتحدثين المختلفين هنا:

🔗

إنوسيا ، لقد عرفتك منذ عدة سنوات ...
كل هذا يتوقف على ذلك. ما الخبز في عائلتك يأكلون أكثر ... وماذا ستستجيب روحك.

[واسيون]

كل هذا يتوقف على ذلك. ما الخبز في عائلتك يأكل أكثر

50:50, واسيون ...

أي شخص يناسبني ، من كان سيربي ...

فاسيونشيكوماذا بدأت؟!

وماذا ستستجيب روحك

آها تستجيب انتظر ..

لسنوات عديدة كنت ألتمس ضميرها ، فهي امرأة صامتة وهادئة ...

[أوميلا ،]

أوميلا ، من فضلك قل لي ما إذا كان بإمكاني العمل بشكل طبيعي مع مشغل SEKOVA في صانع الخبز هذا؟ لدي علبة في الثلاجة وأنا أفهم حقًا أنه لا يمكنني إنشاء درجة حرارة ثابتة تبلغ +30 لذلك (لن أقفز ولا أريد أن أقفز حول الموقد لمدة 8 ساعات وألقي نظرة على مقياس الحرارة) ، لكن هذا شرط أساسي ...

أسألك ، لأنني أرى الكثير من الخبز الذي تعرضه على Sekov ... أنا نفسي أريد حقًا أن أبدأ العمل معها ، يدي تحكّان ...

أي هل يمكنني ضبط درجة الحرارة في صنعاء بحيث ترتفع سيكوفا من الثلاجة؟

شكرا لكم مقدما

[سفيتا]

أي هل يمكنني ضبط درجة الحرارة في صنعاء بحيث ترتفع سيكوفا من الثلاجة؟

سفيتا، لهذا السبب اشتريت هذا الموقد. وأريني خبزًا مخبوزًا على كوب من الثلاجة. استنتج تجريبياً فقط أنه يجب ضبط درجة الحرارة على 36 درجة مئوية.
shl. الآن فقط أخبز مع الخميرة.

[أوميلا ،]

أوميلا ، هل يمكنني المحاولة مرة أخرى ... هل قررنا التحول إلى العجين المخمر في الوقت الحالي؟ ... بصراحة ، أشعر بالحيرة الشديدة من الحجة القائلة بأنه مع الخميرة البرية يمكنك زراعة شيء آخر هناك ، وهو ما لا نحتاجه ... إجهاد حول هذا ... ما رأيك في المحاصيل غير المرغوب فيها في الثقافة المحلية؟ (لديك بالفعل الكثير من الأرغفة على صورتك الرمزية بحيث لن يكون هناك ما يكفي من الثدي)

[سفيتا]

هل قررت للتو التحول إلى العجين المخمر؟

سفيتا، لقد نفد من الإنزيم الخلفي المنشط وقررت تجربة ثقافة البادئ. هذا يعني أنني كنت قد خبزت بالفعل بالعجين المخمر من قبل ، لكنني كنت متوترة للغاية بسبب الحاجة إلى إطعامها ، وفي الواقع جميع الرقصات الأخرى بالدفوف. ودائمًا ما أحصل على خبز أبيض حامض.

وهذه الخميرة
أبسط قفز بداية

لا يعطي حامض في خبز القمح ولا يحتاج إلى التغذية. قررت أن أحاول وإذا لم ينجح الأمر. ثم ابدأ البكتيريا مرة أخرى. حتى الآن اتضح).

لأكون صريحًا ، أشعر بالارتباك الشديد من الحجة القائلة بأنه ، جنبًا إلى جنب مع الخميرة البرية ، يمكنك زراعة الكثير من الأشياء الأخرى ، والتي لا نحتاجها ...

حسنًا ، إذا كان هذا هو ما تشعر به حيال ذلك. ثم بالطبع لا تحتاج لبدء الخميرة. هذا لا يزعجني ، لدي أنواع أخرى من الرهاب.

[أوميلا ،]

أوميلا ، شكرا للنصيحة ، وإلا فهناك الكثير من الخميرة ... وأنا وحدي وضاعت ، نظرت عن كثب إلى خميرة الأخوات Simili ، والتي يمكن أن تعيش في الثلاجة لمدة أسبوع دون إطعام ، لكن السيدة من LJ ، حيث قرأت ، أصرت باستمرار على أنها أكثر من الجاودار تحب الخبز والخبز الأبيض فقط بسرعة فائقة ...لقد كنت محرج ...

لكنني حقًا أريد سانا أن تحارب الضفدع ... ومع ذلك ، هل تأخذ النسخة الوسطى أم الأعلى؟ ما رأيك بناءً على تجربتك؟

أعلى نهاية - هل هو الحد الأقصى للتكوين أم ، على العكس من ذلك ، الحد الأدنى؟ كنت لأخذ الوسط. إنه بسبب الدلو. في درجات الحرارة العالية ، الفولاذ المقاوم للصدأ هو الشيء الأساسي. حصلت على دلو من التفلون ، وحاولت خبز الكيك فيه. ماذا اقول. لا أستطيع أن أعجن العجين بحيث توضع بالتساوي على الدلو وتشكل سقفًا جميلًا أثناء التدقيق. هذا هو ، أنا أسحب العجين على أي حال. أقوم بالتشكيل وأعود إلى الدلو ، لذلك ، لا أرى فائدة في التفلون. أعلم أنه يزعج البعض. لا تريد مثل هذه الرقصات. لكن خبز العجين المخمر ليس بالمهمة السهلة ، وستكون الرقصات موجودة على أي حال ، أي أنني قمت ببرمجة HP ، لكني ما زلت بجانبها وأتحكم في الارتفاع ، لأنه في كل مرة يرتفع العجين لفترة زمنية مختلفة. لكن ، مرة أخرى ، لا يزعجني ذلك.

هذه الخميرة مناسبة لخبز القمح. هنا. انظر ، تمامًا على الدقيق داخل / ثانية

خبز ألبان مصنوع من دقيق العجين المخمر عالي الجودة

القمة هي الحد الأقصى. (زوجي أجنبي ، لذا اقتحمت الكلمات الأجنبية لغتي الروسية).

كما تعلم ، أنا بالفعل (والأهم زوجي) قد تعاملت مع حقيقة أن أختي ستأتي إلى باناس قريبًا ... لذلك أنا أيضًا أميل إلى التكوين المتوسط ​​- يخبرني الحدس بذلك

شكرا لك على نصيحتك. سأستخدم وصفاتك ككتاب مرجعي

إذا كانت لديك الفرصة والرغبة ، من فضلك أخبرنا عن انطباعاتك عن خبز العجين المخمر مقارنة بالخبز على Sekovo - سواء فيما يتعلق بالرقص مع الدف حول العجين ، وفيما يتعلق بالطعم.

PySy. لقد بحثت لفترة طويلة في الخزانة عن تدقيق العجين للعمل مع العجين المخمر ... من الجيد أن شيئًا ما أوقفني تمامًا ...

أخبرنا عن انطباعاتك عن خبز العجين المخمر مقارنة بالخبز على Sekovo

الطعم موضوع شخصي ... لخبز Sekovo طعم ، لا يمكنني شرح ماهيته بالكلمات. لكن مع العجين المخمر ، لا توجد نكهات إضافية على الإطلاق ، لن أقول حتى أن الخبز مخمر ، وخاصة الأبيض.

وعن الرقص مع الدف حول العجين ،

الرقصات تخص HP فقط ، أي أنك تحتاج إلى التواجد أثناء العجن وخفض العجين بملعقة ، لأنها تلتصق بالفولاذ المقاوم للصدأ وترتفع لأعلى. والثاني هو سحب العجين ، وغسل الدلو ، والشحم بالدهن وإعادة العجين مرة أخرى. والثالث هو مراقبة الارتفاع بصريًا ، لأنني ، أكرر ، في كل مرة يرتفع فيها العجين بشكل مختلف ويجب ضبط الوقت المبرمج. لا يمكنك التزليق بالشحوم وتركه لينقع بعد الخبز في HP ، لكنني أكثر ارتياحًا لخيار الشحوم. ليس هناك المزيد من المزالق.