لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)

الفئة: أطباق اللحوم
مطبخ: ألمانية
لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)

مكونات

شرائح لحم الخنزير 4 أشياء.
بصلة 2 قطعة
توابل حسب الرغبة ، خل نبيذ ، ملح
زيت لدهن صينية الخبز

طريقة طهو

  • "الإنسان يتقدم ، والله يتصرف ، وسكان سار سيحجر ويقلى"
  • جورج سيتز
  • يستحق سكان مدينة سار هذا التصريح المناسب والساخر للكاتب بسبب إدمانهم الخاص لما يسمى بـ "الأرجوحة" الساخنة.
  • في فصل الصيف ، تتمتع جميع حدائق سار برائحة خاصة فوق سطح الأرض ، تُخمن فيها رائحة الطبق الشهير. الهواء مليء برائحة الثوم والزعتر واللحوم المشوية. منذ فترة طويلة لا غنى عن 8000 حدث يقام سنويًا في مدن وقرى وشوارع ونوادي سار لهذا النوع من الشواء. أصبح لحم الخنزير المحمص ، المطبوخ على صينية شواء معلقة ، "الطبق الوطني" لسار منذ أوائل السبعينيات.
  • يوجد أدناه صورة من كتاب عن فن الطهو الألماني.
  • لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • من المفترض أن هذا الطبق قد تم تحضيره منذ حوالي ربع قرن في منطقة Hunsrück ، حيث كان يُعرف باسم "Swing roast". يقال إن وصفته تم جلبها من الغابة في القرن التاسع عشر بواسطة الجيولوجيين الألمان الذين يبحثون عن الأحجار الكريمة في البرازيل. قد تكون حقيقة أن المشوي قد اكتسب شعبية في المهرجانات والنزهات في هذه المقاطعة بسبب "التواصل الاجتماعي" السيئ السمعة لسكان سارلاند.
  • التحميص على الأرجوحة هو طبق يتم طهيه على حامل أرجوحة ثلاثي القوائم خاص ، يتم تثبيته بشكل دائم على قطعة أرض بالقرب من المنزل. هذه الرفوف مصنوعة يدويًا وتُعرض بفخر في الحديقة لكل من تعرفه.
  • حاولنا إجراء تجربة وإعادة إنتاج عملية طهي اللحوم على أرجوحة ، لكن الحقيقة في ظروف الشتاء الروسي. كانت النتيجة جاذبية مضحكة ، لكن نتيجة جميع المشاركين في الحدث كانت ممتعة للغاية. تبين أن اللحم كان كثير العصير ، مقلي بسرعة ، وكان هناك رائحة بالكاد محسوسة لحريق فيه.
  • تجهيز
  • - نأخذ 4 شرائح لحم خنزير في المساء. اغسليها وجففيها وابشريها بالتوابل والثوم وغطيها بالكثير من البصل المفروم. لا ملح! ضعها بإحكام في وعاء وضعها في الثلاجة.
  • - قبل الطهي بساعة ، تبلي اللحم بالملح ورشي عليه خل النبيذ الأحمر.
  • - لف صينية الخبز التي سيقلى عليها اللحم جيداً بورق الألمنيوم ودهنها بالزيت النباتي. شنق على أرجوحة.
  • لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • - اشعل الفحم تحت صينية الخبز ، بمجرد أن تهدأ النار ، ضعي قطع اللحم على ورق القصدير الساخن ، مدهونة بالزيت النباتي فوقها.
  • لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • تُقلى على الجانبين حتى تنضج ، تُرفع تحت الغطاء لمدة 5 دقائق حتى تنضج. كل شىء! يمكن الاستمتاع بها مع البيرة.
  • فكرنا بجدية في تنظيم مثل هذا الهيكل في حديقتنا!
  • وجدت الوصفة في الخريف لكنها استمرت حتى الشتاء.
  • جزء من الجاذبية. لكن لا شيء يحترق!
  • لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)

ملحوظة

مع رش التوت البري في الخارج!

اعتقدت أنه سيكون من الجيد الحصول على مثل هذا التصميم بحيث يمكن ضبط ارتفاع البليت.
ها هي ميزة أخرى فيما يبدو. من ناحية ، اتضح أنه ليس اللحم المتفحم ، من ناحية أخرى - مع الدخان!

lappl1
فاجأ! هذه هي الوصفة! يبدو مثل اللحم نفسه ، لكن ما هو متعة الطبخ! Olenka ، برافو!
كارا
حسنًا ، لم نقم بتأرجح حتى الآن. هذا هو ، أولاً ، تستمتع باللحوم ، ثم تأكل فقط. قد يكون الأمر كذلك ، يقولون أن الأبقار التي تخدشها وتداعبها بكل طريقة أثناء الرعي ، والحليب مذاق أفضل. باختصار ، ذهبت الإرشادات الرسومية للتكيف لإعطاء Recipe 6 على نظام من خمس نقاط!
غلا
رائع!
رادا- dms
اقتباس: + حفل +

رائع!

وكيف! خاصة في مهب الريح والصقيع!

ولكن تبين أن اللحوم الخالية من الدهون الجافة كانت رائعة!
ميكاسكا
لن أقول شيئا! لذيذ! لكن الألمان مغامرون ... تمامًا - تأرجح اللحم على الأرجوحة! سوف يناسبني تماما إذا كنت سعيدة، سوف تضعني على أرجوحة ، وسوف تحشو قطعة خنزير في فمك وتهزها! وهناك ... هي نفسها ستجهز نفسها بداخلي لروح حلوة!
رادا- dms
اقتباس: كارا

حسنًا ، لم نقم بتأرجح حتى الآن. هذا هو ، أولاً ، تستمتع باللحوم ، ثم تأكل فقط. قد يكون الأمر كذلك ، يقولون أن الأبقار التي تخدشها وتداعبها بكل طريقة أثناء الرعي ، والحليب مذاق أفضل. باختصار ، ذهبت الإرشادات الرسومية للتكيف لإعطاء Recipe 6 على نظام من خمس نقاط!

مداعبنا وخدشنا الكلب الذي كاد أن يصاب بالجنون! الهيكل يتأرجح ، والنار مشتعلة ، متزلج صعد ، الجميع كان يتساءل ما هو كباب ، تشي لا؟
رادا- dms
اقتباس: mikhaska

لن أقول شيئا! لذيذ! لكن الألمان مغامرون ... تمامًا - تأرجح اللحم على الأرجوحة! سوف يناسبني تماما إذا كنت سعيدة، سوف تضعني على أرجوحة ، وسوف تحشو قطعة خنزير في فمك وتهزها! وهناك ... هي نفسها ستجهز نفسها بداخلي لروح حلوة!

كل شيء ، فهمت المهمة ، أطلب تصميمًا جديدًا لزوجي! كم كجم من الوزن الحي يجب حسابه بشكل بناء؟ لكن من الضروري بهامش! لذلك ، كما تعلم ، لدي دائمًا الكثير من اللحوم!
إيكرا
رادا- dmsيا عليا ، يا لك من رفيق رائع! إلى جانب حقيقة أنك تجد كل هذا في مكان ما ، يمكنك أيضًا ترتيب مغامرات طهي رائعة لك! التصميم مثير للاهتمام. قل لي ما رأيك في مزاياها؟
رادا- dms
اقتباس: إيكرا

رادا- dmsيا عليا ، يا لك من رفيق رائع! إلى جانب حقيقة أنك تجد كل هذا في مكان ما ، يمكنك أيضًا ترتيب مغامرات طهي رائعة لك! التصميم مثير للاهتمام. قل لي ما رأيك في مزاياها؟

إذا كنت في الشتاء ، فأثناء عملية الطهي تجري مثل الجنون ، حولك - لن تتحسن!

في الصيف؟ ليس على الجمر المستقيم ، ولكن تحته (البليت) يوجد حريق ، ويمسك اللحم بسرعة من هنا ، لذلك أعتقد أنه طري. مرة أخرى على احباط! لا تغسل الأسياخ!
رادا- dms
lappl1، لقد أحببنا ذلك كثيرًا لدرجة أننا قررنا تكراره في عطلة نهاية الأسبوع ، في طقس مشمس لطيف وهادئ! شكرا لقدومك للدعم!
تومانشيك
اقتباس: رادا- dms
لكن من الضروري بهامش!
أطلب منك أن تجعل الكيلوغرام 55 بهذه الطريقة! سوف أفشل بجانبك!
يمكن أن تتخيل أولغا كم كانت رائعة !!!! أنت رائع والوصفة ممتعة !!!
كارا
اقتباس: رادا- dms

إذا كنت في الشتاء ، فأثناء عملية الطهي تجري بجنون ، لن تتحسن!

في الصيف؟

وفي الصيف ، على ما أظن ، لن تتحسن فقط ، بل ستفقد الوزن أيضًا ، لأنه سيتعين عليك الجري بشكل أسرع وفي حرارة اللفة !!!
رادا- dms
كارا، في الشتاء تهرب من البرد! والهيكل غير ثابت! وفي الصيف ، بحس وترتيب ، وضعت كل شيء على ورق القصدير وأقلي نفسي - أشرب البيرة!
إيكرا
رادا- dmsهذا هو المكان الذي أخافت فيه المتزلجين؟ في التلال ، أم ماذا؟
ليريل
كلاس !!
وكذلك النقانق

لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)

أو هكذا

لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)
رادا- dms
اقتباس: إيكرا

رادا- dmsهذا هو المكان الذي أخافت فيه المتزلجين؟ في التلال ، أم ماذا؟
لا .. ، في بلانيرنايا ، في غابة أليشكينسكي! دقيقتان منا! بقي زوجي في المنزل كأخصائي ، وكنا ذهبنا لتناول العشاء.
رادا- dms
اقتباس: ليريل

كلاس !!
وكذلك النقانق

لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)

أو هكذا

لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)

نعم! من سيرفض النقانق الألمانية!
تشوتشوندروس
فقط ABALDET لبناء مثل هذه الوحدة. نعم ، بل وحتى الالتفاف حوله يجب إعطاء ميدال مستقيم للشجاعة والبطولة
رادا- dms
اقتباس: Chuchundrus

فقط ABALDET لبناء مثل هذه الوحدة. نعم ، بل وحتى الالتفاف حوله يجب إعطاء ميدال مستقيم للشجاعة والبطولة

أمر للزوج (لكل شهور) المسابقة أوافق على ميدالية! خاصة من يديك!
تانيوليا
Olchik ، قتل! سأحاول ذلك في الصيف. الاحترام والاحترام لزوجي ولكن انحناءة عميقة لك.
بوسيتيتل
حسنًا ، الآن نحن بحاجة للإسراع في الصيف))) وذهل زوجي - دعنا نذهب إلى داشا ، حيث أحتاج الآن إلى أرجوحة. حتى الصيف سأجد / أبني مثل هذه السفينة. رائع - دعنا نحتفل ببداية موسم الكوخ الصيفي بمثل هذا الشيء الأصلي (أولغا ، لا أجيب على جيراني ، فهم يختنقون عادة باللعاب من الكباب ، لكن هنا !!!). شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!
حفل 10
عليا برافو !!! حسنًا ، من الضروري اكتشاف طريقة الطهي هذه وتنفيذها وتعليم الجميع! أحسنت!
ايرينا دولارز
رادا- dms، عظيم! أحسنت! لقد وجدت وصفة ممتازة! مثير للإعجاب! طيب المذاق! مع المرح!
احترام منفصل لزوجك!

بالمناسبة ، لست مندهشا من كل أنواع التأرجح
بعض الناس يطعمون ثيرانهم بأفضل طعام ويدلكونها ... وعندها فقط على الأرجوحة

لا يزال ، إلى الوصفة ، إرفاق صورة للمتذوقين الذين يأكلون اللحوم الطازجة
كيل
وقد أحببت الأرجوحة حقًا ، يمكنك طي الهيكل وتنظيفه ، وربما أفسد نفسي مثل هذا الهراء في الصيف. لدينا خبراء هنا يمكنهم رمي (رسم) مخطط علوي لإدخال 3 أدلة قابلة للإزالة لتفكيك الحامل ثلاثي القوائم.
ميكاسكا
اقتباس: رادا- dms
كم كجم من الوزن الحي يجب حسابه بشكل بناء؟ لكن من الضروري بهامش!
ولم يكن كذلك! تعال ، تسكع لمدة سبعة! لأنه ، كما أشعر ، ما لا يقل عن اثني عشر سينمو عليّ خلال الوقت الذي تتأرجح فيه على أرجوحتك!
solmazalla
كل شىء! قتل على الفور! وبعد ذلك ، نحن جميعًا بالطريقة القديمة - على الشواية ... ولكن ، إذا قمت ببناء مثل هذا الشيء بالقرب من حظيرتي ، فسيكون هناك طابور في غضون أسبوع من المبنى المكون من خمسة طوابق.
لا ، أنت بحاجة إلى تحفيز صديق والتأرجح في حديقته. لكنها لا تظهر في هذا المنتدى وقد لا تفهم ، سترسل إلى الطبيب
آنج كاي
انت. كالعادة في القمة!
أركا
أعتقد أن من يدي ستعمل أيضًا
لحم على طريقة سار على أرجوحة (Saarlaendischer Schwenkbraten)

رادوتشكا ، توقفت عن التنفس تقريبًا!
حاليا لديك خطأ في الوصفة !!!
أركا
المطبخ البرازيلي
دوبلتا
واو ، كم هو أصلي ومثير للاهتمام! وسوف نبني هذا بالتأكيد! بجانب التندور والشواء! شكرا لك على الجهاز الجديد عزيزي!
رادا- dms
أركا، فركت الميدالية بقطعة قماش ووضعتها في علبة، احبها وافتخر !!!
رادا- dms
دوبلتا, كيل، قررت أيضًا أن أفعل شيئًا كهذا ، لكنني أعتقد أننا بحاجة إلى ابتكار مثل هذا التصميم حتى تتمكن من تغيير ارتفاع البليت على السلاسل. وهكذا ، نعم ، اتضح أنها مريحة للغاية!
فاسيليكا
رادا- dms، هذا التأرجح رائع! سأغني الآن!

في شباب شهر أبريل
يذوب الثلج في الحديقة القديمة
وأرجوحة مضحكة
يبدأون الجري.
يتم نسيان كل شيء في العالم
غرق قلبي في صدري
فقط السماء ، فقط الريح
فقط الفرح ينتظرنا.
فقط السماء ، فقط الريح
فقط الفرح ينتظرنا.
ترتفع فوق شجرة التنوب ،
عدم معرفة العوائق
أرجوحة مجنحة
إنهم يطيرون ويطيرون ويطيرون.
أرجوحة مجنحة
إنهم يطيرون ويطيرون ويطيرون.
رادا- dms
اقتباس: mikhaska

ولم يكن كذلك! تعال ، تسكع لمدة سبعة! لأنني أشعر أن ما لا يقل عن عشرة سينمو عليّ خلال الوقت الذي تتأرجح فيه على أرجوحة!
بشكل عام ، لقد وقعت في المشكلة! وكعالم سأقول للعالم !! تشي هناك هذا البديل! يجب أن يتم GAMAK!
لقد أمر زوجي بالفعل بحسابات القوة ورسم تصميم (إنه مميز في هذا!) لقد وضعت 70 عليك ، 70 على نفسي ، خمسة من كلاب الذئاب المحلية لدينا على الوحوش! زائد أو ناقص انكماش - انكماش - تغريدة ، حسنا ، وعلبة 1 كجم من نوتيلا!

باختصار ، أطلب أرجوحة لا يتجاوز وزنها 175 كجم!

احصل على اللحوم في أرجوحة شبكية! لكن كيف يمكننا أن نرتاح!
رادا- dms
فاسيليكا، لذلك غنيت ، فأدور حولهم في دوائر عندما اشتعلت النيران !!!
بمجرد قطع كل شيء؟ هذا هو الحدس على صانع الخبز!
فاسيليكا
اقتباس: رادا- dms

هذا هو الحدس على صانع الخبز!

حسنًا ، الدم ليس ماء. وكلنا من نفس الدم (ج)
كيل
رادا- dms، تأكد من مشاركة الرسم لاحقًا ، لا أريد مثل هذا الشيء.
ميكاسكا
اقتباس: رادا- dms
احصل على اللحوم في أرجوحة شبكية!
أوافق على أن أسمى ذلك! أنت الحالي ، هذا هو أنا سعيد! اصنع ثقوبًا أصغر في الأرجوحة الشبكية! سوف تقطع الكثير من الحبال في الكاهن ، إذا كنا نأكل عليها طوال الوقت! نعم ، فكرت في شيء آخر ... ربما حتى ذلك الحين كان هناك نوع من السقف - لا توجد طريقة لإصلاحه؟ ...
فاسيليكا
اقتباس: mikhaska

ربما حتى ذلك الحين ، ونوع من السقف - لا توجد طريقة لتلائمه؟ ...

حسنًا ، لقد كنت بالتأكيد في حياتك الماضية كوخًا في غابة رأس السنة أو منزل خبز الزنجبيل أو قلعة أو منزلين معًا!
تشوتشوندروس
ميكاسكا، لم تضخ في إطار سيارتك. مثل اليعسوب ، كل شيء يغني ويتأرجح. هيا ، هيا: girl_cray1: أنا أحب مناطق الجذب أيضًا
تومانشيك
اقتباس: فاسيليكا
سأغني الآن
تومانشيك
اقتباس: رادا- dms
لقد وضعت 70 عليك ، و 70 على نفسي ، خمسة من وحوش كلاب الذئاب المحلية لدينا! زيادة أو نقصان الانكماش - الانكماش - غرد ، جيد ، وعلبة 1 كجم من نوتيلا!
حسنًا ، ليس تشي ، أو بالأحرى ، لا شيء بالنسبة لي! وأعلن 50 ؟؟؟ ذهب للبكاء
رادا- dms
كيل، بحلول الصيف أعدك ، الآن مشغول جدًا حتى منتصف مايو!
كيل
رادا- dms,
رادا- dms
اقتباس: tumanofaaaa

حسنًا ، ليس تشي ، أو بالأحرى ، لا شيء بالنسبة لي! وأعلن 50 ؟؟؟ ذهب للبكاء

عير! ماذا تكون !!! حلو! مع 50 الخاص بك سوف تكون على أرجوحة !!! كيف لم تفهم !! أنا مندهش حقًا !!
ميكاسكا
اقتباس: فاسيليكا
حسنًا ، لقد كنت بالتأكيد في حياتك الماضية كوخًا في غابة رأس السنة أو منزل خبز الزنجبيل أو قلعة أو منزلين معًا!
أنا لا أفهم أي شيء على الإطلاق! لماذا هناك الكثير من العدوان علي؟ بشكل مستقيم ، كن عارياً وهرعًا!
تومانشيك
اقتباس: رادا- dms
أنا مندهش حقًا !!
هل تكتب لي من أجل wolfhounds ، أو شطب الانكماش-الانكماش؟ آه والحياة مش حلوة ...
ميكاسكا
اقتباس: Chuchundrus
Mikhaska ، أنت لم تنفخ في إطار سيارتك. مثل اليعسوب ، سيكون كل شيء يغني ويتأرجح. تعال ، تعال ، أنا أحب مناطق الجذب أيضًا
حسنًا ، هذا يبحث عن واحد على رأسي! إنهم يضغطون مباشرة من الضوء! دعوني لمرة واحدة للتأرجح من أجل لا شيء ، لذلك بدت أكواخي وإطاراتي وكأنها سعادة للجميع!
وأنت تجلس هناك هكذا ، حسنًا .. البراز معلق طوال الوقت - هذا! على الرغم من أن لديك هناك .. pka - شيء مع أنف غولكين! Kaneshno ، إطاري يشبه المنزل بأكمله بالنسبة لك!
تومانشيك
اقتباس: mikhaska
على الرغم من أن لديك هناك .. pka - شيء مع أنف غولكين!
حسنًا ، لا تكن فقيرًا - كل شيء لذيذ !!!

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع