شوربة البطاطس مع فطر بورسيني المقلي - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

شوربة البطاطس مع فطر بورسيني مقلي

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
أردت هذا الأحد شوربة لذيذة في غير أيام العمل وبدت لي هذه الوصفة مناسبة تمامًا.
لكنني أجريت تغييرات طفيفة للغاية. بدلا من مرق اللحم - فطر. لقد قمت بزيادة كمية عيش الغراب بورسيني قليلاً وقمت بسلقها.
ثم الوصفة.
قطعي البصل والجزر والبطاطس إلى مكعبات.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل ثم الجزر والبطاطس.
نضع الخضار المقلية في المرق ونطهى لمدة 20-25 دقيقة.
ثم أخرج الخضار من المرق بملعقة مثقوبة واطحنها بخلاط يدوي حتى تهرس.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف القليل من جوزة الطيب.
يُسكب الكريم ويُحرّك.
الآن صب الكتلة الكاملة في قدر مع مرق ، يقلب ويترك حتى يغلي.
تقول الوصفة أنه يمكنك استخدام الفطر بدلاً من فطر البورسيني. وبما أن الآن ليس موسم عيش الغراب البورشيني الطازج ، سنقوم بقلي الفطر.
نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويقلى بالثوم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نسكب الحساء في طبق ونضع الفطر المقلي فوقه.
أتمنى لك وجبة شهية!