شوربة دجاج غينيا ، فطر بورسيني و نودلز

شوربة دجاج غينيا ، فطر بورسيني و نودلز

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الروسية

مكونات
طير غينيا	1
بصلة	2
جزرة	3
الجذور والتوابل للمرق	2-3 ش. ل.
الشعيرية	1 كومة

طريقة طهو

• خفيف جدًا ، ولكن كما هو معتاد الآن أن نقول في المصطلحات ، حساء "ممتلئ الجسم". ويا له من عبق معطر…. بعد ذلك ، يتم تغذية دجاج غينيا بالحبوب ، وليس بالأعلاف الكيميائية المركبة باستخدام BVK.
• من أين احصل على؟ اسأل - سأخبرك!
• هذا الحساء سهل الطبخ. أود أن أقول - بسيط للغاية. لكن! أهم شيء هو طهي المرق الصحيح.
• نظرًا لأن الوقت كان لا يزال في فصل الصيف ، فقد كنت أرغب في الحساء والقلب ، ولكن خفيف. لذلك ، لم أقلي أجزاء دجاج غينيا ، لكنني ببساطة أضعها في قدر وأملأها بالماء البارد. بطبيعة الحال ، يجب أن يكون الماء لذيذًا. خلاف ذلك ، لن يكون هناك مرق. البئر هو الأفضل.
• 🔗
• بمجرد أن يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة الناتجة.
• 🔗
• هل توقفت الرغوة عن الخروج؟ رائع.
• اخفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن. وننسى أنه يمكنك فعل ذلك أكثر. هذا شرط أساسي للحصول على مرق لذيذ وجيد.
• 🔗
• هنا مجموعة بسيطة من الخضار والجذور والتوابل للمرق.
• نرسلها إلى المقلاة. والملح ، بالطبع ، ستكون هناك حاجة. لكن بعد ذلك.
• 🔗
• الفطر. كما يحلو لك ، لكن بالنسبة لمثل هذا الحساء ، فأنت تحتاج فقط إلى الحساء الأبيض. طازج ، للأسف ، لا. جاف جدا. لذلك ، تم أخذ المجففة.
• لدينا منهم الصحيح. تجفيف الفرن.
• 🔗
• شطف جيدا. احتفظ بها في الماء لمدة ساعة ، ثم أشطفها لإزالة أي حبات رمل. وأنا أقطع مثل هذا. ليست ضحلة للغاية ، وإلا فإنها سوف تذوب إلى الأبد.
• 🔗
• بعد أربعين دقيقة نضعهم في قدر. وبعد نصف ساعة أخرى ، يمكنك إضافة الملح.
• 🔗
• لمدة ساعة ونصف فقط ، أو أكثر بقليل ، نطهو المرق على نار صغيرة. اصغر حريق. هذه هي الصورة. الرائحة بالطبع مذهلة !!!
• 🔗
• من الضروري إزالة كل ما هو غير ضروري من المقلاة. البصل ، على سبيل المثال ، أوراق الغار. عادةً ما أقوم بتقطيع الجزر جيدًا ثم إعادته إلى المرق.
• 🔗
• نأخذ كل اللحوم من العظام ونقطعها إلى شكل مناسب للاستهلاك.
• 🔗
• نعيد كل شيء إلى المقلاة ونجعله لا "يغلي" ، ولكن حتى يغلي.
• والشعيرية. حان دورها. أوصي بأخذ واحدة صغيرة. هذا يجعل الحساء ألذ.
• 🔗
• وبدون تركها تغلي ، ولكن فقط دعمها في مرحلة مثل "سأغلي!" نحن نطبخ. حتى تصبح الشعيرية جاهزة. و هذا كل شيء.
• الخضر على الطبق بالفعل حسب الرغبة.
• أنجيلا لك في وجبتك!
• 🔗

الطبق مصمم ل

12

وقت الطبخ:

180

أنا الأول للحساء! تسارسكي!
وفي الفريزر يوجد طائر غينيا خاص به على الحبوب)))
إيفانيش ، شكرًا على الوصف اللذيذ!))))

الصحة!