خبز متعدد الطهي (أي)

خبز متعدد الطهي (أي)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	750 جرام
أي طحين (يمكنك استخدام الحنطة السوداء ، الجاودار ، أي رقائق)	150 جرام
ماء	515 مل
ملح	3 ملاعق صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	2 ملعقة صغيرة
شراب الشعير	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• فيما يلي وصفتي الأكثر شيوعًا لخبز 1.5 كجم تم اختباره عدة مرات:
  
• مراحل:
  
• 1) صب كل شيء في صانع الخبز وحدد وضع عجين الخميرة.
  
• 2) ثم وضع العجين (15 دقيقة).
  
• 3) بعد الانتهاء ، ضعي العجينة في وعاء طهي مدهون بالزبدة وشغلي وضع التسخين لمدة 20 دقيقة.
  
• 4) قم بإيقاف تشغيل الكارتون وبعد ساعة واحدة (للجاودار بعد 2-3 ساعات) قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 65 دقيقة ، وبعد انقضاء الوقت ، اقلب الخبز واضبطه لمدة 25 دقيقة أخرى في وضع الخبز.
  
• 
  
• كان يخبز خبز الجاودار بنفس الطريقة. والفرق الوحيد هو أنني أتناول دقيق الجاودار - 800 غرام ، ودقيق القمح - 100 غرام ، والشعير - 4 ملاعق كبيرة. ل. وعلى البخار ، بدلاً من السكر ، أستخدم العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، أضيف 1 ملعقة كبيرة. ل. خل 3 قطع. الخوخ المفروم ناعما ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كمون. ، ملح - 3 ملاعق صغيرة.
  
• زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  

ملحوظة

عزيزي الخبازين!
منذ أكثر من نصف عام ، كنت أخبز الخبز في رسم كاريكاتوري. رفض جزئيًا أن يخبز في صانع الخبز.
المزايا: 1) لا ينهار سقف الخبز.
2) لا ثقوب من شفرات العجن.
دائما نفس النتيجة. أتمنى لك وجبة شهية!

شكرا على الوصف التفصيلي! يجب أن أحاول))) خبزت لافاش في رسم كاريكاتوري وأنا أيضًا أحب النتيجة!

شكرا على الوصف التفصيلي! يجب أن أحاول))) خبزت لافاش في رسم كاريكاتوري وأنا أيضًا أحب النتيجة!

هل يمكنك مشاركة وصفة؟

أخذت هذه الوصفة هنا ، لكنني لن أجد رابطًا (قد يسامحني المؤلف)
يطلق عليه "لافاش مذهلة في طباخ بطيء"
لذلك: الدقيق 4.5
2 ملعقة كبيرة ماء (40 *)
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
** زجاج متعدد الطهي
1) نخلط جميع المكونات بملعقة لمدة 5 دقائق. العجينة لزجة ، وسميكة قليلاً من الفطائر
2) اتركه دافئًا لمدة ساعة
3) اعجن مرة أخرى بملعقة لتسوية العجينة
4) الشحم بزيت الكرتون
5) قم بتشغيله لمدة 5 دقائق على التسخين (العجين مخصص بالفعل في الرسوم المتحركة)
6) قم بإيقاف تشغيل الكرتون وبعد 30 دقيقة قم بتشغيل الخبز لمدة 30 دقيقة
7) أغلق الفرن ، واقلب الخبز بغلاية مزدوجة وضع الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى

عند الانتهاء ، قم بإزالته وتبريده على رف سلكي ... لا حاجة لمزيد من التدفئة! تبين أن الخبز كان مثل ciabatu ، في اليوم التالي. فقط حاول إضافة الزيتون للعجين)))

[قزحية]

شكرا جزيلا على الوصفة ، قزحية!

للصحة))

[قزحية]

أخذت هذه الوصفة هنا ، لكنني لن أجد رابطًا (قد يسامحني المؤلف)

قزحية
ها هو ،لافاش مذهل ...

أخبرني ، لم يحاول أحد في الرسوم المتحركة خبز الكعك على عجينة ممزوجة بـ HP؟ من المغري بشكل مؤلم أن العجين في متعدد يمكن أن يتناسب ويخبز بشكل أفضل.

ماروسيا 29
كيف لم تجربها ؟! لقد خبزت ... أتذكر أكثر من مرة ... خبزت كعكات على شكل "بابونج" ، حتى أنني وضعت صورة في مكان ما ، على الرغم من أنني أجد الآن صعوبة في تذكر الموضوع ... الكعك ممتاز ، والعيب في رأيي واحد - شاحب في الأعلى ، ولكن إذا لم تزعجك هذه الحقيقة ، فاخبز لفترة طويلة دون تردد ، كل شيء سيصبح رائعًا!
بعد أن أصبحت مالكًا لطباخًا متعدد الطهي ، قمت بخبز الكثير من أنواع / أنواع الخبز المختلفة (كل من الخميرة والخالي من الخميرة) ، إليكم ما تذكرته في الوقت الحالي:

"بورودينسكي للكسالى":





"ويستفاليان":





"Rye from Elena Bo":





"خبز الصودا الكراوية الألماني (نسخة الدايت)":







"خبز الصودا بدقيق الجاودار":





"الخبز الخالي من الصودا والخميرة بدقيق الشوفان":





خبز خثارة القمح "دقيق" من المشرف:





"خبز مع صوص التفاح والجوز":





"خبز القرع الخالي من الخميرة بالبذور":



إليكم خبزًا آخر غير حقيقي تمامًا ، لكن الأحجام دائمًا ما تكون رائعة ،"بابا":





بشكل عام ، أوصي ، في الرسوم المتحركة ، فإن العجين رائع حقًاحولتناسبها!

ملاحظة.لكي لا تتناثر الموضوع ، سأزيل الصور بعد قليل ...

[كروشيه]

كروشيه ، أو يمكنك معرفة المزيد عن بابا الروم - حسب الوصفة المخبوزة ووقت الخبز. أريد أن أجرب

[قزحية]

قزحية
ها هو ،لافاش مذهل ...
شكرا لك ، سأذهب وأقول شكرا مرة أخرى))))

[كروشيه]

كروشيهأرغفةكم رائعة!

[كروشيه]

كروشيه ، أو يمكنك معرفة المزيد عن بابا الروم - حسب الوصفة المخبوزة ووقت الخبز. أريد أن أجرب

ماتيلدا إن
هنا لقد وصفت بالتفصيل الوصفة التي خبزتها ووقت الخبز. جربها ، ولن تندم ، لقد خبزت "امرأة" في الكارتون مرات عديدة ، عائلتي فقط أعشقها ...هنا آخر "امرأتي" من متعدد ،هنا آخر ...

كروشيهأرغفةكم رائعة!

إيباتيا
اوه نعم ماذا انت 🔗... قبل "الخيال" لا يزال يتعين علي العمل والعمل! شكرا جزيلا على كلماتك الرقيقة!

[كروشيه]

كروشيهشكرا لك! سوف يلهمنا الخبز الخاص بك ، متعدد الطهي ، للاستغلال! هذه أرغفة باردة! أنا سعيد بمهاراتك وأن جهاز الطهي المتعدد يفتح المزيد والمزيد من جوانب مواهبه!

[كروشيه]

كروشيه لقد فهمت بشكل صحيح - نحن نعجن العجين للمرأة في وضع العجين في صانع الخبز ، ثم يكون التخفيف بالفعل في وعاء الطباخ المتعدد ، وكم من الوقت يستغرق خبزه في جهاز الطهي المتعدد؟

[كروشيه]

كروشيه لقد فهمت بشكل صحيح - نحن نعجن العجين للمرأة في وضع العجين في صانع الخبز ، ثم يكون التخفيف بالفعل في وعاء الطباخ المتعدد ، وكم من الوقت يستغرق خبزه في جهاز الطهي المتعدد؟

ماتيلدا إن
عجن و الأول التدقيق في HP ، أفعل ذلك في وضع "عجين الخميرة" (25 دقيقة عجن + 1 ساعة تدقيق). بعد ذلك ، اعجن العجينة وانقلها إلى وعاء متعدد الطهي. نقوم بتشغيل وضع "التدفئة" لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، أوقف تشغيل جهاز الطهي المتعدد وانتظر 40 دقيقة أخرى. مجموع ثانيا يستغرق التدقيق في جهاز طهي متعدد 60 دقيقة بالضبط (ساعة واحدة). حسنًا ، الرقم الأخير هو وضع "الخبز" ، لقد وضعت 60 + 20 دقيقة ، على الرغم من أن 60 دقيقة من "الخبز" كافية تمامًا ، فقد تحققت من ذلك ، فمن المرجح أن تكون 20 دقيقة إضافية للجمال (الجزء العلوي يتضح أنه وردي ، وليس أبيض). لكن هذا حسب تقديرك.
انتهيت للتو من نقع امرأة مخبوزة في طباخ بطيء ، بقي جزء مزدوج من الشراب (200 جرام من السكر + 400 مل من الماء + 60 جرام من عصير الليمون + 60 جرام من البراندي + 10 قطرات من خلاصة الكونياك + 10 قطرات من خلاصة الليمون = رائحة مذهلة). قبل أن أسكب الشراب على "المرأة" ، اخترقتها بسيخ خشبي ، تم امتصاص الشراب مرة واحدة!
ها هي امرأة اليوم (صورة سريعة) ، في الصورة أخف إلى حد ما مما هي عليه بالفعل:

[كروشيه]

كروشيه شكرا لتعليمات مفصلة !!! : ياهو: الآن كل شيء واضح

[ماتيلدا إن]

ماتيلدا إن
يسعدنا دائمًا المساعدة!

[ملاحظة.]

ملاحظة.لكي لا تتناثر الموضوع ، سأزيل الصور بعد قليل ...

كروش ، لا تقم بإزالة الصور من فضلك!

لقد كان لدي طباخ بطيء لمدة عام تقريبًا ، لكنني لم أخبز الخبز فيه مطلقًا!

والآن أنا مستوحاة من هذه الصور ، غدًا سأبدأ!

[لويزيا]

لويزيا
نعم ؟ لا تعتقد أن شارعحولذلك؟ حسنًا ، دعهم يبقون (إذا اعتبر المشرفون أنهم غير ضروريين في هذا الموضوع ، فسيتم حذفهم).
من أجل الثناء ، رحمة كبيرة ، من الجيد دائمًا الاستماع 🔗... على الرغم من عدم وجود شيء يستحق الثناء عليه ...

هذا هو السؤال الذي أطرحه على الخبازين الرئيسيين:
ما هو نوع الشعير المطلوب للخبز ؟؟
لقد وجدت أنواعًا عديدة منه بين البرجوازية ، كنت مرتبكًا ، أردت أن أطلب على الفور في متجر على الإنترنت ، لكنني لا أعرف ما إذا كان النوع المناسب للخبز هو
التي يستخدمونها للبيرة ....
ساعدني في اتخاذ القرار ... وكذلك سعر الشعير باهظ الثمن ورخيص ...
أولاً ، لا توجد عبوات أقل من 3 كجم ، وثانيًا ، تكلفة هذه 3 كجم 80 روبل.
قل لي ، pliz ...

ما هو نوع الشعير المطلوب للخبز ؟؟

الجاودار الأحمر الشعير المخمر مطلوب.

متاح هنا 🔗 و 🔗

متجر Peki نفسه https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[مشرف،]

مشرف، شكرا جزيلا!!
يمكنني فقط أن أطلب من شخص ما من روسيا إحضاره ، لكن حتى الآن لن يقوم أحد بزيارتنا.
أنا أبحث هنا في متاجر الإنترنت. لقد وجدت دقيق الجاودار ، يكلف 30 روبل / كجم.
لكني لم أقرر بعد الشعير.
قل لي ، هل يمكنني خبزها بدون شعير؟

يمكنك الاستغناء عن الشعير ، لكن طعم الخبز لن يكون غنيًا جدًا!

حاول خبز الخبز على بيرة بورتر الداكنة ، هناك القفزات ، شعير مختلف.

[مشرف]

نعم ، حصلت عليه ، وجدت بيرة بورتر.
اتضح أيضًا أنه موجود هنا وهناك أذواق مختلفة من التوت ...

شكر، مشرف!
نشأ سؤال آخر:
بحثت في الإنترنت ووجدت خلطات مختلفة جاهزة لخبز الخبز.
ما هو شعورك حيال هذه الخلطات؟

وها أنا أخبز الخبز مؤقتًا في MV. بينما الدلو في HP لا يعمل.

[إلينكا 69]

إلينكا 69
هيلين ، واو ، يا له من خبز رائع تحصل عليه! وأنت تخبز بانقلاب؟ حسنًا ، ما رأيك أنت وطعمك المنزلي للخبز المتعدد؟ مثل؟
أنا أيضًا في بعض الأحيان أخبز الخبز في متعدد ، من أجل التغيير ، اليوم قررت فقط التنويع ، الآن هناك بصلة مع الشبت في التدقيق في متعدد ...

إنول ، لا أقلبها ، لكن أضعها تحت الشواية في ميكرا لمدة 10 دقائق. بطريقة ما لا أحب الانقلاب ، اتضح أنه تم سحقه.
هذا الخبز من العجين المخمر ، قشرته جيدة جدًا. تم الحصول على العطاء في MV. انا يعجبني. أثنى عليهم أفراد الأسرة ، لكنهم لم يتفاجأوا بأي شيء - فولاذ البالوفاني.

[الفولاذ البالوفاني]

إنول ، لا أقلبها ، لكن أضعها تحت الشواية في ميكرا لمدة 10 دقائق.

هناك مثل ...

بطريقة ما لا أحب الانقلاب ، اتضح أنه تم سحقه.

نعم ، هناك شيء من هذا القبيل ... أنا فقط لا أستطيع أن أفعل غير ذلك ، ليس لدي ميكرا مع شواية ...

اشاد افراد العائلة لكنهم لم يعودوا متفاجئين - الفولاذ البالوفاني.

أوه ، ربما تكون هذه هي "مشكلة" الكثيرين منا ...

[كروشيه]

الآن عند التدقيق في الرسوم الكاريكاتورية يوجد بصل بالشبت ...

كروشيهو اي بصل لفت او اخضر مقلي ام لا و شبت طازج؟ أنا أيضا أردت شيئا من هذا القبيل.

[مايو @]

مايو @
هذه وصفة خبز من منتدانا من لارن، قبض على:خبز البصل مع الشبت
لقد خبزتها عدة مرات في KhP ، في الرسوم الكاريكاتورية اليوم أضع هذه العجين لأول مرة.

[صغير جدا]

صغير جدا ، شكر. ذات مرة خبزت مع البصل النيء والمقلية ، وأحببت القلي أكثر. حسنًا ، سأحاول هذا وذاك ، لكن دائمًا مع الشبت.

[إينوشكا]

إينوشكاأرني هذا الخبز لاحقًا! بما أن الأخير سينتهي ، أريد أيضًا أن أخبز هذا.

بخصوص الأقارب ...
الليلة الماضية كان زوجي جالسًا أمام الكمبيوتر ، وضعت وعاء من الآيس كريم تحت أنفه (صنعته لأول مرة) وانتظر رد الفعل - لقد أدرك أنه قد طهوه بنفسه. يقول ، حسنًا ، الآن لا يمكنك شراء أي شيء - كل المنازل موجودة هناك. ولن تفاجئوا ...