الخبز الرياضي (من كتاب من خبز بورودينو إلى الرغيف الفرنسي)

الخبز الرياضي (من كتاب من خبز بورودينو إلى الرغيف الفرنسي)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء دافئ	600 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	500 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
دقيق كامل	150 جرام
خميرة جافة سريعة المفعول	3/4 فن. ل.
حبوب السمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور الخشخاش	1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل.
حبوب الدخن (الدخن)	1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور زهرة عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. ل.
حلوى البرتقال	40 جرام
جوز	50 غ

طريقة طهو

• لقد وضعت المكونات في وعاء بالترتيب التالي: ماء دافئ ، بذور السمسم ، بذور الخشخاش ، الكتان وبذور عباد الشمس (لم يكن لدي دخن ، لم أرغب في استبداله بالدخن ، أضفت ملعقة إضافية من بذور عباد الشمس) ، استخدمت نكهة البرتقال المسكرة كقشر برتقال مسكر ، مفروم قطع ، ملح ، مكسرات لم أفعل بدونها. ثم أضفت ثلاثة أنواع من الدقيق والخميرة الجافة. كانت تخبز في البرنامج 10 ("خبز بدون ملح") بقشرة خفيفة. إليكم ما حدث:

الطبق مصمم ل

1500 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 47 دقيقة

ملحوظة

رائحة الخبز الدافئ مثل دقيق الجاودار. كان الخبز المبرد يغلب عليه النوتات البرتقالية الرقيقة ، وكان الطعم والرائحة متوازنين ، وكانت الفتات رطبة قليلاً ومخبوزة جيدًا. جميع الحبوب طرية وناعمة. المشاعر الإيجابية المستمرة! أعتقد أن المكسرات ستزين هذا الخبز فقط.

لماذا يسمى هذا الخبز الجميل بالرياضة؟

[الدخن]

(لم يكن لدي دخن ، لم أرغب في استبداله بالدخن ،

أنا أسف لكن الدخن وهناك حبوب الدخن... في الوصفة ، الدخن ليس بديلاً ، لكنه تفسير.

الدخن عبارة عن حبوب يتم الحصول عليها من حبوب الأنواع المزروعة من الدخن ، وهو أحد أقدم محاصيل الحبوب المزروعة منذ الألفية الثالثة قبل الميلاد في الصين ومنغوليا.

يجب أن أقول أن الدخن نفسه ليس أصفر فقط. يمكن أن يكون أبيض وأحمر ورمادي. لكن الحبوب الصفراء بالتحديد هي التي تتمتع بأفضل مذاق وخصائص غذائية.

الفرق بين الدخن والدخن هو نفسه الفرق بين الأرز غير المصقول والأرز المصقول. الدخن مقشر الدخن. وجميع الفيتامينات الموجودة فيها ، في التنقية والجراثيم ، والتي يتم تدميرها أثناء هذا التطهير. لذلك ، ربما كان يسمى الخبز (لا علاقة لي بالاسم) الخبز الرياضي بسبب حقيقة أنه يجب استخدام الحبوب "الصحية".

واعتقدت أن "الرياضة" - لأنها عالية جدًا في السعرات الحرارية (وفقًا للتكوين) ، وبالتالي فهي شيء مثل الطاقة

واعتقدت أن "الرياضة" - لأنها عالية جدًا في السعرات الحرارية (وفقًا للتكوين) ، وبالتالي فهي شيء مثل الطاقة

قد يكون جيدًا))))))))))) على الرغم من أنه إذا قمت بإزالة الحبوب ، فإنها ستصبح أقل سعرات حرارية وأقل فائدة.