بابا رم "وينتر بالاس"

[شراب مركز:]

بابا رم "وينتر بالاس"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	2 ملعقة كبيرة. (375 جرام)
الخميرة الجافة	2.5 ملعقة صغيرة
حليب دافئ	0.5 ملعقة كبيرة.
زبدة	125 جرام
السكر	5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
بيض	4 أشياء
بعض نكهة الليمون أو الفانيليا
شراب مركز:
ماء	200 جرام
السكر	100 جرام
الروم (كان لدي كونياك)	2-4 ش. ل.

طريقة طهو

• اليوم وجدت وصفة لسيدة من أجل Cook-tok ، غيرتها قليلاً وأحضرتها إلى المحكمة.
• صب كل شيء في الفرن ، "بيتزا" ، من هو أكثر راحة - "العجين"
• بمجرد أن يرتفع ، ضعه في قالب (العجين سائل ، مثل كعكة إيلينا بو). غطيها بمنشفة واتركها ترتفع.
• ضع في التسخين المسبق إلى 180⁰من الفرن لمدة 30-45 دقيقة حسب الفرن. راجعت مع شظية ولون.
• بعد الإزالة - بعد 10 دقائق نخرج القالب ويسكب عليه شراب
• شراب مركز:
• اغلي السكر بالماء (5 دقائق) واسكبه في الكحول - وهذا سوف يسكب على الجدة.
• 

Sabarina بأناقة مستوحاة من Hans Ovand (وصفة برونا) (أجش)

رم بابا (حسب GOST) (جوليفيرا)

شكرا Celestina على الوصفة. بالأمس قمت بذلك بالفعل ، لكنني لم ألتقط صورة ، لقد فات الأوان وأفرطت في طهيها قليلاً (لقد وضعتها بنية اللون واتضح أن القشرة سميكة) وبسبب هذا ، أعتقد ذلك ، كانت سيئة النقع وسؤال آخر من Celestine ، عندما سكبتها وتركتها في سائل أي زجاج وضع على طبق آخر؟ لقد وضعته على طبق آخر ، لكنني أعتقد أنه ما كان يجب أن أفعله. لقد أحببت بابا كثيرًا ، وأعتقد أنني سأحضره غالبًا بعجين لذيذ ، وميزة أخرى هي أنه من السهل جدًا تحضيرها دون مشاكل. آسف لكتابة كل شيء شديد الفوضى.

سقيت في صحن ، وتركته هناك ، كل ما تجرأ على التدفق ، بعد فترة من الزمن ، أتذكر فقط أن الجدات المشتراة مبتلات من الأسفل

سيليستينا ، يا لها من امرأة عظيمة.
سأفعل ذلك بالتأكيد في عطلة نهاية الأسبوع ، والآن أريد مثل هذا الزي الرسمي

شل. ماذا عن المشاعر ، لا يمكنني التعبير عن المشاعر التي تغمرني ، ولا يمكنني إبراز أي شيء أيضًا

إذا كنت في موسكو ، فلن تكون هناك مشاكل في الحصول على مثل هذا النموذج ، فأنت ، كما هو الحال في اليونان ، لديك كل شيء
أتمنى أن تبقى نفس المشاعر بعد تجربة المخبوزات.

سيليستينا ، تذكرت لاحقًا أنه عندما تأكل رم بابو من الأعلى ، يكون جافًا ، وعلى العكس من ذلك ، رطب ، حسنًا ، لن أترك شيئًا في الشراب في المرة القادمة.

خبز بابا ، لكنها أمريكية من أصل أفريقي.
عند العجن ، كان عجينتي سائلة للغاية ، وكان علي استخدام ملعقة للتداخل مع الدقيق. قررت أن أضيف كيسًا من الحلوى هناك ، لكن نظرًا لأنه كان مجرد شوكولاتة ، فقد حصلت على ما حصلت عليه.
بالوزن - الهواء. الآن يستحق النقع. ماء ساخن ، تشريب ساخن.

ها هو بابا

لم تعجبني حقًا نكهة الشوكولاتة ، على الرغم من الموافقة على تلك المصنوعة منزليًا. في المرة القادمة سأجعلها بيضاء ، مع إضافة الحماس والمزيد من التشريب والحموضة. ويصب الجليد في الأعلى.

وشكرًا مني كثيرًا على الوصفة. "رم بابكا" هذا لذيذ جدا. فقط في المساء لم نأكل كل شيء ، وبحلول الصباح كان التشريب جافًا ...

وأغلقت غطاءًا بلاستيكيًا للميكروويف ولم يجف شيء ، وقمت بتكييفه للخبز

قل لي من صنع هذه الوصفة. كانت بيضات كبيرة وأخذت 3 فقط ، والباقي وصفة طبية. لكن تبين أن العجين كان سائلاً للغاية ، حتى الدقيق في الزوايا لم يتدخل ، وخفق الخلاط في العجينة السائلة ، مثل الفطائر. لم أتمكن من النظر إليه وإضافة كمية مناسبة من الدقيق. تبين أن العجين يشبه كعكة من إيلينا بو. والنتيجة جميلة ورائحة لذيذة ، الآن مشبعة ومبرد.لكن ماذا يجب أن تكون العجينة النهائية؟ هل ينبغي حقا أن تتدفق بشكل مستقيم؟ ثم أنا في شك ، ماذا لو كانت النتيجة لذيذة جدًا مع عجينة سائلة تمامًا؟ على الرغم من أنني أعتقد أنه مع مثل هذا التشريب ، سيبدو الخبز الأبيض العادي مثل كعكة ، شكرًا على الفكرة

وشكل سلستين مذهول حقًا!

سوفيم ،
أنا فقط خبزت بابا روم. لقد وضعت أيضًا 3 بيضات ، ربما تكون ضخمة - إضافية ، 375 جرامًا من الدقيق وكل شيء آخر وفقًا للوصفة. أثناء العجن ، ساعدت بملعقة خشبية ، لأنها لا تتدخل إلا في المركز. قاومت عدم إضافة الدقيق ، على الرغم من أن العجين كان يشبه الفطائر. لكن سيليستينا حذر من أن العجين كان سائلاً إلى حد ما - وهذا أوقفني. الوضع - العجين ، عند الإشارة بملعقة ، ضع العجينة في علب سيليكون وشكل وردة. تم خبزه في 25 دقيقة عند 220 طن. مخبوز في الميكروويف. النتيجة مذهلة! العجين الأكثر رقة ، لم أفعله قط. أضفت أيضًا كورفوازييه إلى الشراب! ومن هنا تأتي الأخلاق - وصفات الخبراء - الثقة الكاملة!
شكرا جزيلا لسلستين!

قل لي من صنع هذه الوصفة. كانت بيضات كبيرة وأخذت 3 فقط ، والباقي وصفة طبية. لكن تبين أن العجين كان سائلاً للغاية ، حتى الدقيق في الزوايا لم يتدخل ، وخفق الخلاط في العجينة السائلة ، مثل الفطائر. لم أتمكن من النظر إليه وإضافة كمية مناسبة من الدقيق. تبين أن العجين يشبه كعكة من إيلينا بو.

كان لي نفس التأثير بالضبط ، وقد كتبت بالفعل كمية الدقيق مع الإضافات الخاصة بي ، وفقًا للوصفة كانت أقل. لقد أوضحت العجين ، تمامًا كما هو الحال بالنسبة لكعكة إيلينا ، وهي سائلة تمامًا ، مثل الفطائر ، حسنًا ، ربما تكون أكثر سمكًا قليلاً.

سوفيم ،
أضفت أيضًا كورفوازييه إلى الشراب! ومن هنا تأتي الأخلاق - وصفات الخبراء - الثقة الكاملة!
شكرا جزيلا لسلستين!

أستطيع أن أتخيل طعم التشريب نفسه. كان لدي Metax (تم إحضار زوجي من اليونان) ، لذلك عندما اكتشف ما كنت أقوم بإضافته إلى الشراب ، طلب منه أن يقطع قاع الجدة (كان أكثر رطوبة)

أنا أبلغ. على الرغم من كمية الدقيق المضافة ، كانت النتيجة ممتازة. عجينة طرية ، جيدة التهوية ، تذوب في الفم. حقا لم يكن هناك شيء مثله من قبل. والاختلافات مع التشريب بشكل عام مجال للخيال. شكرا للمؤلف على الوصفة!

قل لي ، إذا كان العجين سائلاً بدرجة كافية وبعد العجن مباشرة لا يزال يتم وضعه في قالب ، أليس من السهل عجنه بخلاط أو محضر طعام؟ لماذا نستخدم صانع الخبز في هذه الوصفة إذا كان هناك صعوبة في الخلط؟

في KhP ، يعجن ويثبته ، ثم ينقل إلى قالب ، ويتركه مرة أخرى ويخبز.

وبدا لي أيضًا أنه يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط إذا لم تقم بإضافة الدقيق. وقمت بالتدقيق ليس في HP ، ولكن بالفعل في النموذج

عجينة الخميرة تحب التدقيق طويل الأمد والعجن عدة مرات. هذه هي الطريقة التي يتم بها برمجة وضع العجين.

عجينة الخميرة تحب التدقيق طويل الأمد والعجن عدة مرات. هذه هي الطريقة التي يتم بها برمجة وضع العجين.

خميرة ، نعم ، لكن سيليستينا لم تشر عبثًا إلى أن هذا روم بابا سريع جدًا ، وحتى في الرسالة الأولى تقول أنه يمكنك القيام بذلك في وضع البيتزا ، وهناك تستغرق العملية بأكملها 45 دقيقة فقط ، مما يعني أنه يمكنك العجن مع الجمع وتركه يقف بالفعل في الشكل.

لقد فعلت ذلك أيضًا في وضع "البيتزا" ، كما كتبت سيليستينا. سيكون من الضروري المحاولة في وضع "العجين"

ضع كل شيء في الفرن ، وضع "البيتزا" ، من هو أكثر راحة - "العجين"
بمجرد أن ترتفع - ضعها في الشكل

النظر في هذا المكان - بمجرد أن ترتفع - ضعها في الشكل، ثم كل نفس من المفترض أن يرتفع أولاً في HP.

النظر في هذا المكان - بمجرد أن ترتفع - ضعها في الشكل، ثم كل نفس من المفترض أن يرتفع أولاً في HP.

أوه ، لم ألاحظ هذا المكان ، على الفور كان في حالة جيدة وللتدقيق. لذلك حصلت على امرأة سريعة جدًا :) وكم هو لذيذ مع المارتيني - جربه!

لقد قمت بتعديل الوصفة قليلاً وخبزتها في HP. اتضح أنه رائع!



وصفة HP:
2 ملعقة صغيرة خميرة
420 جرام طحين
1 باكيت بودينج الفانيليا
0.5 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة. ل.الصحراء
كيس واحد من سكر الفانيليا
125 غرام زبدة
3 بيضات (150 جم)
120 مل حليب دافئ

الوضع الأساسي.

طعمها مثل الخبز. لذيذ جدا (ذ) ورائع. يمكن نقعها في شراب.

وصفة HP:

الوضع الأساسي.

من فضلك قل لي ما هو الحجم الذي يجب الكشف عنه ، متوسط ​​أم صغير؟

من فضلك قل لي ما هو الحجم الذي يجب الكشف عنه ، متوسط ​​أم صغير؟

الحجم يعتمد على HP الخاص بك. ما الحجم الذي توصي الشركة المصنعة بضبطه عند 400 غرام. طحين؟ و ضع هذا.

1 باكيت بودينج الفانيليا

إلينا ، ما الذي يمكن أن يحل محل بودنغ الفانيليا؟ لا أعرف ، أو إذا كنا نبيعه ولا أريد أن ننظر في كل مكان. أو ابتكر وصفة بدونها - سيكون ذلك رائعًا

سوفيم ، يمكن استبداله بالنشا (وزن العبوة 44 جم ، مما يعني أن النشا مطلوب أيضًا 40 جرامًا) + فانيلين (أو كيس إضافي من سكر الفانيليا).

بالأمس واليوم خبزت جدتي. لم أجربه من قبل وها هو! بالطبع ، جذبتني صور جدتي ، لكن كان هناك منشور ولم أتمكن من خبزها. بالأمس حاولت أن أفعل ذلك بخوف ، ساعدت التعليقات. لقد وضعت ثلاث بيضات كبيرة ، والباقي حسب الوصفة ، كما صنعت شرابًا من عصير الكرز ، ووضعت الكحول كما كان - نبيذ البرقوق الصيني. الأهم من ذلك كله أنني كنت أخشى أن أعطي جدتي مشروبًا - اعتقدت أنها ستلين تمامًا وتصبح عجينة. لقد كتبوا بشكل صحيح أنه يجب الوثوق بالمهنيين - لم يحدث شيء سيء للجدة - على العكس من ذلك ، اتضح أنها رطبة إلى حد ما ورائحة ، لكنها كانت جافة في أسفل اللوحة - الجدة ، على ما يبدو ، شربت كل شيء. بعد أن جربت البهجة البرية ، كررت التجربة - لقد خبزت نفس الجدة ، فقط أضفت الكرز المجفف بدلاً من الحماس (المنتهي) إلى العجين ، اتضح أن الجدة كانت رائعة. اليوم آخذ والديها ، ربما جربوا جدة حقيقية وقارنوا الذوق.
لمن يشك في الوصفة ، إذا بقي أي شيء ، سأضيف أن العجين كان سائلاً بشكل مثير للريبة في كلتا الحالتين ، لكنني لم أضف شيئًا. عجن البيتزا في الوضع ، في المرحلة الأولى ساعدت في عجن العجين بملعقة ، ثم تركتها وشأنها. صببت العجين في قالب تفلون بفتحة ، ووضعته في الميكروويف لمدة 30 دقيقة على حرارة 40 درجة (لقد فعلت ذلك في الميكروويف ، وليس لدي فرن ووضعت القالب ليس على طبق ، ولكن على حامل منخفض ، لاحظت أنه قد تكون هناك مشاكل في الخبز إذا وضعته على لوح زجاجي - لا يحدث تسخين منتظم ، على الأقل في ميكروويف سامسونج الخاص بي 3 في 1) - زادت العجينة بمعامل 3. ​​ثم قمت بتسخين الميكروويف إلى 180 وخبز بالحمل الحراري لأول مرة لمدة 45 دقيقة في الثانية 30 دقيقة. في كلتا المناسبتين ، تبين أن المرأة كانت بحالة جيدة ، وسمرة اللون للغاية ، لكنها لم تحترق في أي مكان. الطعم رائع !!!!
شكرا على الوصفة !!!!!!

[ايلينا بو]

تبين أن المرأة كانت لذيذة.

الجحيم في HP حسب الوصفة ايلينا بو... أضفت القليل من الدقيق ، لأن 3 بيضات كانت تزن أكثر من 150 جرامًا. تبين أن العجين كان سائلاً ، ومن المحتمل أنه ارتفع على الفور ببطء إلى حد ما ، اعتقدت بالفعل أنه سيكون هناك فطيرة حلوة ، ثم غمرت المياه ... اتضح فوق حافة الدلو.

شكرا على الوصفة والتكيف مع HP.

كل شيء يمكن تصويره بشكل لائق إلى حد ما تم التقاطه مع تلميذ طفل. وهذه صورة من الهاتف.

ما هو لذيذ هذه المرأة ، أوصي به للجميع. تُخفق العجينة بالخلاط ، ثم تُترك ترتفع. ثم أرتديها بالزي وأتركها ترتفع مرة أخرى. تُخبز في 180 جم لمدة 35 دقيقة تقريبًا. ينمو حجم العجين كثيرًا ، وبدأ يخرج من القالب عند الخبز. كان الري بدون كحول ، لكنه لا يزال لذيذًا جدًا. شكرا على الوصفة.

وها أنا "رم بابا" من جهاز الطهي المتعدد:





فقط "المرأة" حصلت على "كونياك" أكثر من "رم" ، لأن التشريب: شراب سكر + كونياك + عصير ليمون.
تم تعجن العجين في وضع KhP "خبز حلو". قبل التدقيق الأخير (مباشرة بعد العجن) ، تم نقل العجين إلى قدر MV ، وتشغيل "التسخين" لمدة 20 دقيقة ، ثم أوقف تشغيل MV وترك العجين ليخرج. إجمالي وقت الاختبار في MV-60 دقيقة (20 دقيقة على "التسخين" ، مدرجة أيضًا في الوقت الإجمالي).
الخبز في MV 65 + 20 دقيقة.بعد 65 دقيقة من الخبز ، كان "بابا" جاهزًا (يُفحص بعصا خشبية) ، ويضاف 20 دقيقة لزيادة أحمر الخدود.

البنات ، ولم يحاول أحد إضافة كل أنواع الأشياء الجيدة مثل الخوخ والزبيب والفواكه المسكرة؟

[دوموفينوك]

دوموفينوك ,
ما هي "المرأة" بدون حلويات؟ لا تتردد في إضافة الأشياء الجيدة ، مع التركيز على ذوقك. خبزت المرأة الأولى "بدون شيء" والثانية بالزبيب. صوتت الأسر للذي بالزبيب ، والأهم من ذلك ، المزيد من التلقيح ، لا تجنيبها!

لم يكن لدي وقت للنقع في أيام العطلات ، وكنت كسولًا جدًا ، لذلك اختفت امرأة خلال ساعتين ، واضطررت إلى وضع واحدة أخرى ، وجعلتها في صانع الخبز ، واتضح أن العجين لا يصدق ، ويتسلق في فمي نفسه ... في قطع ضخمة

وصلت إليها ، مختلطة على "بيتزا" ، مخبوزة على شكل حلقة في الفرن.
ربما كانت المقاييس بعيني متشابكة معًا ، ربما تكون رطوبة المنزل منخفضة ، وربما شيء آخر - أضفت الماء ثلاث مرات ... على الفور - لم تكن الكعكة لتتجمع بخلاف ذلك ، ثم أكثر قليلاً - حتى "طفت" العجين ، وبعد نصف ساعة اكتشفت ، أنها لن تطفو في أي مكان - لقد تناثرت جيدًا حتى الآن ... ونتيجة لذلك ، ما زالت العجينة غير طرية بدرجة كافية - قمت بنشرها على شكل قطع في القالب ... وارتفعت جيدًا. التشريب - شراب السكر البني + كونياك + نبيذ الحلوى. ينقع الساخن في شراب ساخن ، ويقلب على كلا الجانبين. ذهب الشراب ، لم يستقر بابا. لقد فوجئت أنه تبين أنه غير مبلل ، كل الشراب منقوع في مكان ما واختبأ - في المرة القادمة سأطبخ أكثر قليلاً. لذيذ لكن الزبيب مطلوب بالتأكيد ، ويفضل - منقوع في الكحول ...

أوه ، لقد نسيت أن أسأل: ما هي المدة التي يجب أن تنقع فيها الجدة النهائية؟

كم من الوقت يمكنك عدم تناوله ، دعه ينقع كثيرًا))
لا تخف من الخليط ، فكلما كان الهواء متجددًا ، كان أكثر إثارة للاهتمام.

الفتيات!!!
Pliiiiiiiz ، قل الهراء ، كيف تنقع الزبيب في الكحول ؟؟؟ ثم كيف تحسب معدل مرجعية لها؟

بابا هو ألذ ما أخبزه ، أريد حقًا زبيب كحولي هناك)))

خذ الزبيب ، وكم تحتاج للخبز + الزبيب ، وكم تأكل قبل أن يدخل العجين. مرر ، اشطف ، جفف. يُسكب في كوب ويُسكب مع البراندي / الروم / المسكرات /.../ ، يحرك ، ويترك لمدة ساعة أو أكثر (عادةً ما أضعه في الثلاجة طوال الليل). إذا تم سكب الكثير من الكحول ولم يتم امتصاص كل شيء - قم برميها في مصفاة. ربما ، أنا جشع وسقي قليلاً - الزبيب يمتص كل شيء. يمكنك دحرجة الدقيق قبل إضافته إلى العجينة - إذا كنت تفعل ذلك عادة.

بدا من المريح جدًا تشريب غراب الرأس بفرشاة سيليكون ، فقد اتضح بالتساوي.

"امرأتي" الأخرى ومرة ​​أخرى من جهاز الطهي المتعدد ... هذه المرة عانت "امرأتي" قليلاً ، عندما خرجت "قليلاً" من MV وأسقطتها: أحمر: ... أمسكت بها أثناء الطيران: D ... من أجل "المرأة" لقد قمت بنقع الكرز المجفف في كونياك لمدة يومين (نسيت ذلك) ... سقي ماء + سكر + كونياك + عصير ليمون + قشر برتقال مبشور.

يسيل اللعاب ... كما أريد جدة! أحبه منذ الطفولة.
لقد تعثرت للتو ، قرأته وركضت على الفور
HP تعجن بالفعل
قل لي ، ليس لدي قوالب تفلون ، هناك نوع من الألمنيوم القديم به ثقب في المنتصف. هل ستذهب؟ هل أحتاج إلى تزييت شيء (مثل الزيت) وهل سيؤثر على جودة الجدة (سوف يستقر هناك أو شيء ما) ...

يمكن أن يكون بأي شكل من الأشكال ، فأنت بحاجة إلى الشحوم ورش السميد ، ولكن يمكنك أيضًا خبزه في صانع الخبز ، فهو بالتأكيد لن يلتصق هناك)

مخبوزة بابا رم ، اتضح أنها جميلة جدًا ، واحدة ولكن! سكبتها كما ينبغي وتركتها حتى الصباح ، اتضح أنها غارقة في القاع بشكل معتدل ، لكنها كانت جافة من الأعلى ، لكنها من حيث المبدأ لم تكن مخيفة للغاية ، كما لو لم يكن لدي ما يكفي من التزجيج في الأعلى ، فقط ليس جافًا مثل الكعكة ، ولكن شيئًا مبللًا. أخبرني أرجوك!

[كروشيه]

كروشيهوكم من الوقت اخذت هذه المرأة؟ وهل جربت الكعكة في الكارتون؟ لا يعجبني في HP ، إنه يحترق كثيرًا ، ولا يعجبني في الفرن أيضًا ، لكنني لم أجربه في الرسوم المتحركة.
ما زلت أتساءل كيف كانت المرأة السابقة وردية من الأعلى؟

مخبوزة بابا رم ، اتضح أنها جميلة جدًا ، واحدة ولكن! سكبتها كما ينبغي وتركتها حتى الصباح ، اتضح أنها غارقة في القاع بشكل معتدل ، لكنها كانت جافة من الأعلى ، لكنها من حيث المبدأ لم تكن مخيفة للغاية ، كما لو لم يكن لدي ما يكفي من التزجيج في الأعلى ، فقط ليس جافًا مثل الكعكة ، ولكن شيئًا مبللًا. أخبرني أرجوك!

سقيت المرأة هكذا: أضعها في طبق وصبتها فوقها الشراب. ثم قلبته على برميل وصبته بالشراب ، الذي جمعته من الأسفل ، وقلبته ، وما إلى ذلك. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً - تم امتصاص الشراب مباشرة على الغازات.

ثم تركت الجدة وشأنها وتم توزيع الشراب بالتساوي في الداخل.

يمكنك صنع المزيد من الشراب ، وسيكون أكثر لذة.

[كروشيه]

كروشيهوكم من الوقت اخذت هذه المرأة؟ وهل جربت الكعكة في الكارتون؟ لا يعجبني في HP ، إنه يحترق كثيرًا ، ولا يعجبني في الفرن أيضًا ، لكنني لم أجربه في الرسوم المتحركة.
ما زلت أتساءل كيف كانت المرأة السابقة وردية من الأعلى؟

زوباستيك,
في MV ، خبزت لمدة 65 دقيقة + 20 دقيقة (20 دقيقة إضافية ، فقط لزيادة "استحى" المرأة) ، وبالتالي 65 دقيقة كافية. يخبز كوليش أيضًا ، في المظهر يشبه إلى حد بعيد "المرأة" ، فقط القبة هي أكثر محدبة. منجم من MV مثل "بابا" وكعكة عيد الفصح المزيد ...

جدتي رائعة! هل يمكنك أن تخبرني من فضلك بكمية الدقيق الأولية في الوصفة ، حيث فهمت أنك أضفت الدقيق؟ قرأت جميع التعليقات ، ورأيت أن الكثيرين كانوا محرجين من الخليط ، وفي الوصفات القديمة ، تم أخذ ما يصل إلى 12 بيضة مقابل 400 جرام من الدقيق ، ويجب أن تكون العجينة "سائلة ، مثل الفطائر" ، وقد صعد هؤلاء النساء في مواقد يصل ارتفاعها إلى 50 سم! الآن أضع العجين حسب وصفتك!)

الميزان @,
أنا لم أضيف الدقيق ، كل شيء يشبه في الوصفة 420 غرام. دقيق + كيس بودينج الفانيليا ، أنا أخبز حسب الوصفة ايلينا بو معاد حساب HP. لكن العجين الذي أحصل عليه سائل جيدًا ، لا يمكنك تسميته ... تقريبًا مثل الكعك. هذه المرة ، أعددت معايير 1.5 شراب ، أي 300 مل. الماء ، وإلا في المرة الأخيرة التي بدا فيها الشراب قليلاً ...
ها هي الوصفة التي فعلتها:
وصفة HP (من Elena Bo):
2 ملعقة صغيرة خميرة
420 جرام طحين
1 باكيت بودينج الفانيليا
0.5 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
كيس واحد من سكر الفانيليا
125 غرام زبدة
3 بيضات (150 جم)
120 مل حليب دافئ
الوضع الأساسي.
تم عمل العجن فقط على وضع "الخبز الحلو" ... وقبل التدقيق الأخير ، قمت بنقل العجين إلى MV.

كلما كانت العجين أرق ، ضمن الحدود المعقولة ، كلما كانت النتيجة النهائية أكثر تهوية.

[سلستين]

سلستين ، أشكركم على حد وصفه. كروشيه، وشكرًا لك على التكيف مع جهاز الطهي المتعدد. قد خبز بالفعل عدة مرات. استغرقت عملية الانتقاء وقتًا طويلاً بالنسبة لي. آخر مرة قمت فيها بسكب كل الشراب (زادت الكمية مرتين تقريبًا) مباشرة في جهاز الطهي متعدد الوظائف. غارقة في دقائق لمدة 3. وعلى الفور قلبها. كنت أخشى أن ينهار ، لكن لم يحدث شيء. قمة مع الصقيل من ايلينا بو.

وها هي امرأتي! : واو: بابا لذيذ ، منقوع



للاختبار الذي قمت به:
375 جرام طحين
2 ملعقة صغيرة خميرة
150 مل الكفير المخفف بالماء لقوام الحليب (إجمالي 150 مل).
125 غرام زبدة
5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات
علبة فانيلين

تبين أن العجين كان سائلاً ، وكان من الصعب عجن HP ، فقد ساعد في استخدام ملعقة وحتى خلاط دقيق. لكن تبين أن المرأة كانت لطيفة. مخبوزًا في الرسوم المتحركة لمدة 65 دقيقة ، يبدو لي أنني لست بحاجة إلى المزيد - سيحترق الجزء السفلي. مشربة أيضًا في الرسوم المتحركة.
في المرة القادمة سأحاول عجن كل شيء بالخلاط ، ضعه في Multiu للتدقيق لمدة 45 دقيقة ، ثم أعجنه لمدة ساعة أخرى وأخبزه لمدة 65 دقيقة.

شراب مركز
300 مل ماء،
150 غرام الصحراء
4 ملاعق كبيرة. ل. رم.

بدا شرابًا صغيرًا جدًا ، في المرة القادمة سآخذ 400 مل. ماء ، 200 غرام. سكر و 7 ملاعق كبيرة. ل. رم (لدي الظلام باكاردي).

سطح أملس
100 جرام الشوكولاته الداكنة،
3 ملاعق كبيرة. ل. ماء،
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت.

[سلستين]

سلستين، الوصفة رائعة فقط! كل واحد منهم يجعله لائقًا قليلاً ، لكن الجوهر لا يغير نفسه! لقد تسلقت إلى كتاب الطبخ الخاص بي للخبز ، لذلك هناك نساء يصنعن على بيض صلب ، وهناك حاجة إلى 10 بيضات على الأقل للزغب.وهذه الوصفة أشبه بكعكة عيد الفصح ، إلا أن النحافة والتلقيح تتم مثل كعكة المرأة. كانت المراجعات على النحو التالي - طعم الطفولة ، الطعام اللذيذ ، إلخ.
لقد عرفوا كل شيء في يوم واحد تقريبًا.

هذا هو "بابا" اليوم ، الخبز الليلي: د ... تشريب النبيذ (نبيذ أحمر + عصير ليمون + سكر + ماء) ، زبيب منقوع في كونياك ، كل شيء آخر كما هو الحال دائمًا ...

[سلستين !!!]

سلستين !!! شكرا جزيلا على الوصفة لك!

أنا من أشد المعجبين بالبسكويت الرطب ، لذا فإن البسكويت يستريح على الهامش بعد روموبابا!

أردت حقًا أن أرمي حفنة من الزبيب لأول مرة ، لكنني كبحت نفسي ، اعتقدت فجأة أنها ستجعل العجين أثقل. لقد صنعت تشريب الروم بجرعة مضاعفة من السكر (200 جرام من الماء - 200 جرام من السكر) ، اعتقدت أن ابني يحب الحلاوة ، لكن اتضح أنه كان مُحلى أكثر من اللازم حتى بالنسبة له
لكن لا يزال لذيذ
لقد خبزت لمدة 30 دقيقة بالضبط ، أولاً بـ 190 ، ثم لـ 175 ، وخُبزت لمدة 150 دقيقة وفي نفس الوقت فتحنا الباب باستمرار للحصول على صورة أكثر جمالًا.
قطعا لا تحترق في أي مكان.
كانت درجة الحرارة عند إخراج المرأة من الداخل 95 درجة مئوية ، وارتفعت درجة الحرارة عند إخراجها بالفعل إلى 97 وتنخفض تدريجيًا.

واليوم خبزت هذه المرأة في طباخ بطيء حسب الوصفة من الصفحة الأولى ، اتضح أنها طويلة جدًا وجميلة لم أحاول (أنا متفاجئة بنفسي) ، قالوا إنها لذيذة ، ولماذا ، في الواقع ، يجب أن تكون مختلفة ، العجين هو نفسه.
كانت العجينة سائلة لدرجة أنها قررت الهرب (كنت أصنع العجين في نصف دلو ، لذلك لم يكن هناك مساحة كافية للنمو) ... كان من الجيد تحرير عناصر التسخين من العجين تحتها أيضًا

من أجل الفائدة ، قمت بصنع romobabka بالكامل على زيت عباد الشمس المكرر.
كنت قلقًا جميعًا من أنه لن يكون هناك هذا المذاق الكريمي ، ولكن كما اتضح ، اتضح أنه أكثر تهوية ، وطعمًا ولذيذًا.

أعتذر مقدمًا عن الغباء ، لكن كان لدي سؤال: هل تحتاج بالضبط 200 جرام من الماء في الشراب ، أم 200 مل؟

هنا هذه الدقة ليست أساسية على الإطلاق ، إنها شراب وليس خبز

في المرة الأخيرة التي صنعت فيها 300 مل من الماء - 200 جرام من السكر و 8 قطرات من نكهة ROM - تمت الموافقة على هذا الخيار من قبل جميع والدي ، حتى والدي.

أعتذر مقدمًا عن الغباء ، لكن كان لدي سؤال: هل تحتاج بالضبط 200 جرام من الماء في الشراب ، أم 200 مل؟

بالنسبة للمياه ، مل وغرام هي نفسها))))

بالنسبة للمياه ، مل وغرام هي نفسها))))

ليس دائمًا ، اعتمادًا على نوع الماء الذي يمتلكه الشخص

إذا تناولت 200 جرام من الماء ، فسيظهر 210 مل
لكن طعم الشراب من 10 مل لن يتغير حتى

نحن هنا!) شكرا على الوصفة والأفكار! صحيح أنني لم أحصل على شراب الروم ، بل بابا الخمر ، منذ أن أضفت سينزانو إلى الشراب ، ونقع فيه الزبيب. لا يوجد خليط بودنغ ، لذلك أضفت النشا والفانيلين ، كما هو مذكور هنا. في البداية كنت أخشى ألا يرتفع ، ولكن قبل حوالي 10 دقائق من بدء الخبز ، خرجت العجينة من الدلو تقريبًا! نثرت المرأة على السطح بمزيج من مسحوق السكر وبذور السمسم والهيل والفانيلين. بشكل عام ، حصلت المرأة على ما يكفي من الشراب ، وحصلنا على ما يكفي من المرأة نفسها))))) لذيذ وبسيط حقًا!

اشخاص!
هذا الجمال واللذة!
هذا هو الحال بالضبط عندما تحتاج إلى الخبز ، وإلا فسوف تندم على ذلك طوال حياتك.

من فضلك قل لي ، لا أحد يخبز في رسم كاريكاتوري صغير؟ هل يمكن لأي شخص أن يشارك في إعادة فرز الوصفة؟